마크 윈스는 미국의 유명 푸드 블로거입니다. 그는 현재 600만 명의 팔로워를 보유한 페이스북 페이지와 1천만 명 이상의 팔로워를 보유한 개인 유튜브 채널을 운영하고 있습니다.

여행 과 미식 탐험에 대한 열정을 가진 마크 빈스는 대륙을 넘나드는 수십 개국을 여행하며 각 지역의 독특하고 매력적인 요리를 경험했습니다. 동남아시아에서 마크가 가장 많이 방문한 나라는 베트남과 태국입니다. 특히 베트남의 풍부한 요리에 깊은 인상을 받는 이유는 저렴한 가격에 맛있는 음식이 풍부하기 때문입니다.

마크는 최근 베트남 여행에서 하노이를 탐험 하고 수도의 길거리 음식을 맛보는 데 시간을 보냈습니다. 라봉 피시 케이크, 구운 돼지고기를 곁들인 버미첼리 등 좋아하는 음식 외에도, 처음 접하고 맛있게 먹었던 크랩 케이크 요리에 특히 감명을 받았습니다.

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조회수 1억 회를 기록한 미국 유튜버, 하노이 길거리 음식 맛보며 설렘 (스크린샷)

이름에서 알 수 있듯이, 루어이 케이크는 루어이로 만든 요리입니다. 루어이는 벌레과에 속하는 연체동물로, 몸에 많은 명주실이 있습니다. 이 종은 기수, 저지대 평야, 또는 하이즈엉, 하이퐁, 타이빈, 남딘 등 간조와 조수가 있는 강과 개울에 서식하는 것을 선호합니다.

루이는 여러 가지 맛있는 요리로 만들어질 수 있지만, 가장 유명한 것은 여전히 루이 케이크입니다. 많은 외국인 관광객들이 루이를 보면 경계심과 약간의 두려움을 느낍니다. 늦가을 하노이의 특산품인 루이 케이크를 먹어보지도 못하는 경우가 많습니다.

이 유명한 요리를 맛보기 위해 마크는 오콴 쭝 유적지 바로 옆에 있는 항찌에우 거리의 한 식당으로 향했습니다. 식당은 약 20제곱미터 정도밖에 되지 않지만, 오랫동안 지역 주민과 관광객들에게 친숙한 식당으로 자리매김했습니다. 새우케이크는 일반 및 특별 종류를 전문으로 하며, 가격은 개당 20,000동에서 220,000동까지 다양합니다.

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차루어이는 매년 늦가을과 초겨울에 하노이에서 유명한 특선 요리입니다. 이 요리는 다진 고기, 계란, 귤 껍질, 파 등 다른 재료와 함께 차루어이를 넣어 만듭니다. (사진은 영상에서 발췌)

이 미국인 유튜버는 식당에서 재료 섞는 것부터 튀기는 것까지 새우튀김을 만드는 과정을 직접 목격했습니다. 또한, 이 독특한 요리에 대해 이전에 알고 있던 정보를 공유하며 전문성을 뽐냈습니다.

"루이는 땅속 깊은 곳에 살며 논에 자주 나타나고, 음력 9월부터 12월 초까지 딱 한 번만 제철이 있다고 알고 있어요. 그래서 루이를 냉동해서 보관하고 오래 먹는 경우가 많은데, 이번에는 아직 루이 제철이 아니어서 냉동 루이만 먹을 수 있었어요." 마크가 말했다.

그는 게살 케이크가 다진 돼지고기, 계란, 파, 딜, 후추 등 다른 재료, 특히 다진 귤 껍질로 만들어진다는 사실에 놀랐습니다. 그리고 게살 케이크는 돼지고기 기름이나 식용유 대신 닭기름으로 튀겨서, 조리 후 황금빛 색깔과 향긋한 향을 냅니다.

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튀긴 새우롤은 계란처럼 황금빛을 띠고 있으며, 한입 크기로 잘라 새콤달콤한 생선 소스와 다양한 허브에 찍어 먹습니다.(사진은 영상에서 발췌)

뜨거운 새우 페이스트가 나오자 마크는 망설임 없이 한 조각 먹어보았다. "새우 페이스트가 아주 부드럽고 기름져서 입에서 살살 녹았어요. 이상한 맛은 전혀 없었어요. 모든 재료가 어우러져서 정말 맛있었어요." 마크가 감탄했다.

그는 생채소, 당면, 그리고 새콤달콤한 생선 소스를 곁들인 게살롤을 계속해서 맛보며 현지인처럼 미식가다운 미식 실력을 뽐냈습니다. 수백만 조회수를 기록한 이 유튜버는 그 맛에 고개를 끄덕이며 "정말 맛있다"라고 연신 감탄했습니다.

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많은 외국인 관광객들이 벌레를 보면 무서워하지만, 마크는 정반대입니다. 그는 수도의 이 유명한 특산품을 즐길 생각에 매우 설레고 있습니다. (영상에서 발췌)

"튀긴 벌레떡도 맛있지만, 당면과 허브를 곁들여 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 너무 맛있어서 믿을 수 없을 정도로 중독성이 강해요."라고 그는 말했다.

서양인 관광객은 하노이 여행 시 즐겨 먹은 베트남 음식으로는 라봉차까, 분차, 분리에우, 갈비연골죽 등이 있는데, 그중에서도 차루오이가 가장 맛있다고 말했습니다.

판 다우