남딘포는 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다.

문화 체육 관광부는 '남딘포'와 '꽝국수'를 국가 무형문화유산 목록에 공식 등재했습니다.

Dong Son 면(Nam Dinh 성 Nam Truc 현) Van Cu 마을의 전통 포코 그릇. 사진: Nguyen Lanh/TTXVN

이에 따라, "남딘포"는 문화체육관광부 에서 민속지식 분야의 무형문화유산으로 국가 목록에 등재되었으며, 다음 기준을 모두 충족합니다. 즉, 해당 문화유산은 지역 사회와 정체성을 반영하는 대표적인 유산이며, 여러 세대에 걸쳐 전승되어 온 문화적 다양성과 인간의 창의성을 보여주고, 복원 및 장기적인 보존 가능성이 있으며, 지역 사회의 합의와 자발적인 참여로 지정 및 보호되고 있습니다.

남딘은 쌀국수의 발상지입니다. 쌀국수는 베트남 요리 문화에서 인기 있는 음식으로, 베트남뿐 아니라 전 세계 여러 나라에서 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 오랜 세월 동안 쌀국수는 남딘 사람들의 자부심이 되었으며, 재료 준비 및 선택부터 특유의 쌀국수 면발을 만드는 방법, 맛있는 쌀국수 한 그릇을 완성하는 과정까지 모든 단계에서 고유한 특징을 반영하여 맛과 영양을 보장하며 그 가치를 확고히 다져왔습니다.

"남딘포"가 국가 무형문화유산으로 지정된 것은 정부가 유네스코(UNESCO)에 인류 무형문화유산 대표 목록 등재를 신청하는 첫걸음입니다. 이후, "남딘포" 무형문화유산의 가치를 보존 및 증진하고, 남딘포 음식문화유산을 지속적으로 홍보하며, 국가의 문화유산 관리 역량을 강화하고, 정부, 음식협회, 지역사회 등 모든 주체가 남딘 지역 고유의 특색 있는 음식과 브랜드를 보존하고 보호하는 데 더욱 적극적으로 참여하도록 하는 방안이 마련될 것입니다.

이 자리에서 응우옌 반 흥 문화체육관광부 장관은 꽝남성의 꽝남성 국수에 얽힌 민속지식을 국가 무형문화유산 목록에 등재하는 결의안에 서명했습니다.

앞서 2023년 8월 10일, 꽝남성 인민위원회는 문화체육관광부에 꽝남성의 꽝국수 제조 전통을 국가 무형문화유산 목록에 등재해 줄 것을 요청하는 문서를 제출한 바 있다.

꽝남성 인민위원회에 따르면, 꽝남성의 국수 제조 기술은 이 지역만의 독특한 음식 문화를 구현하고 있습니다. 남쪽으로 이동하는 이주민들의 발자취를 따라, 꽝남성 국수는 그 여정에서 만나는 다양한 재료들을 받아들여 그 형태에 맞춰 다채롭고 풍부한 맛을 만들어냈습니다. 다양한 변형이 가능한 이 음식은 향토 음식의 독특한 특징을 잘 보여주며, 모든 입맛을 만족시킬 수 있는 보기 드문 음식입니다. 단순해 보이지만 꽝남성 지역의 역사적 발전과 민속 지식을 고스란히 담고 있는 음식입니다.

앞서 '세계 요리 지도'로 불리는 웹사이트인 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)는 해외 여행객들이 꼭 경험해 봐야 할 베트남 최고의 요리 100가지 목록을 발표했는데, 그 목록에 꽝 국수도 포함되어 있었습니다.

뉴스 보도에 따르면

출처: https://baohanam.com.vn/van-hoa/pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-131634.html