미슐랭 스타 베트남 레스토랑
오늘(6.6) 호치민시와 하노이에서 최초의 미슐랭 스타 레스토랑 목록을 발표하는 행사가 있습니다. 이에 따라 16시 30분부터 하노이에서 행사가 진행되어 많은 베트남 식도락가들의 이목이 집중되고 있다.
미슐랭 가이드에 따르면 이번 행사는 유명 셰프, 레스토랑 오너, 미디어, 미식가들이 참여해 하노이와 호치민의 요리를 기리는 행사다.
호치민시의 Hum Vegetarian Restaurant은 미슐랭 가이드를 수상한 베트남 최초의 레스토랑 목록을 발표하는 행사에 초대되어 영광입니다.
Hum 채식 레스토랑(HCMC)은 "하노이와 호치민시 미슐랭 가이드가 선정한 최초의 레스토랑 목록 발표식"에 초청되어 Hum에 대한 미슐랭 가이드를 인정하게 되어 매우 기쁘다고 말했다.
이 브랜드는 11년 이상의 개발 기간을 가지고 있으며 베트남의 다이너들에게 사랑받고 있습니다. 레스토랑은 오늘 행사에서 세계 요리 지도에서 베트남 요리의 확실한 발걸음과 강력한 흔적을 기대하는 간절함을 표현했습니다.
따라서 각 미슐랭 스타는 서로 다른 등급 수준을 나타냅니다.
미슐랭 1스타 : 커먼그라운드에 비하면 아주 좋습니다.
2 미슐랭 스타: 훌륭한 음식 품질, 즐길 가치가 있습니다.
미슐랭 3스타: 특별한 요리 스타일을 가지고 있으며 정상에 도달했습니다.
요리계는 오늘 오후 베트남 요리가 "세계에서 가장 권위 있는 요리 무대에서" 영예를 안은 하노이로 향하고 있습니다.
한편, 이날 행사에는 호치민 유명 레스토랑 Compression Light의 Summer Le 셰프도 초청됐다. “미슐랭 가이드가 Compress Light를 인정해준 것에 대해 진심으로 감사드립니다. 세계에서 가장 권위 있는 요리 무대에서 베트남 요리와 식재료가 빛을 발할 날을 손꼽아 기다리자!”고 이 식당도 전했다.
'미슐랭 스타'를 받은 국수집의 진실
이번 행사의 게스트 명단에는 없지만 호치민시에 있는 Thanh Dat의 국수집은 "미쉐린 2023 출시 임박"이라는 내용의 게시판을 붙이며 많은 외식객들의 관심을 받고 있다.
많은 식당 사람들이 이 식당에 미슐랭 스타가 있는지 궁금해하며 소셜 미디어에 사진을 공유합니다.
Thanh Dat 국수 가게 앞의 광고판은 많은 식당을 궁금해합니다.
교환 탄 니엔Mr. Nguyen Ngoc You(35세, 소유주)는 베트남 요리의 중요한 행사인 첫 번째 미슐랭 스타 레스토랑이 생길 때 레스토랑의 일부 지점에 위에서 언급한 간판이 게시되었음을 확인했습니다.
오너는 “이 행사에 초대받지는 못했지만 베트남 요리를 세계지도에 기리는 행사에 대한 반응이기도 하고, 미래에 미슐랭 스타가 되겠다는 꿈을 이루기 위해 노력하는 목표이기도 하다”고 덧붙였다.
Mr. You의 국수 브랜드는 호치민시에서 거의 10년의 경력을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 수십 개의 지점에서 매일 1톤의 뼈를 끓여 손님을 위한 사골육수를 만든다는 이야기로 유명했던 가게.
You 씨는 베트남 요리가 영광스럽게 여겨질 때 기쁘고 앞으로 레스토랑이 미슐랭 스타 기준에 부합하도록 노력할 것이라고 말했습니다.
미쉐린 가이드는 최고의 식사 경험을 제공하는 레스토랑에 주어지는 유명한 상인 미쉐린 스타를 수상 시스템을 통해 레스토랑 순위를 매깁니다. 미슐랭 가이드는 미슐랭 스타 등급 외에도 저렴한 가격에 맛있는 음식을 제공하는 레스토랑을 위한 빕 구르망(Bib Gourmand) 어워드 카테고리를 보유하고 있습니다.
미슐랭 가이드의 레스토랑은 다음과 같은 세계에서 일관된 5가지 기준을 기반으로 여러 차례의 테스트를 통해 유명 감정가에 의해 독립적으로 평가됩니다. 제품 품질; 요리 기술; 맛 조화; 요리사의 개성이 음식에 반영됩니다. 시간이 지남에 따라 그리고 메뉴 전반에 걸쳐 요리의 일관성.
