앙모키오 HDB 사회주택 단지 내 다층 주차장 옥상을 채소 재배를 위한 옥상 정원으로 활용한 모습 - 출처: 스트레이트 타임스
채소 가격이 두 배, 세 배로 뛰는 것은 단순히 수요와 공급의 문제가 아닙니다. 이는 우리 식량 시스템이 교외 지역에 지나치게 의존하고 있다는 신호입니다. 산사태, 불규칙한 장마, 또는 전염병만 발생해도 도시의 식량은 즉시 부족해집니다.
우리는 도시는 소비의 장소이고 시골은 생산의 장소라는 생각에 너무 익숙해져 있습니다. 이러한 사고방식은 콘크리트 거대도시를 만들어냈고, 공급이 중단되면 주민들은 당황한 표정으로 서로를 바라볼 뿐입니다.
도시 농업 - 도시 농업
오늘날 도시 농업이라는 개념은 더 이상 건강한 식사를 위해 콩나물을 재배하는 직장인이나, 노년의 피로를 달래기 위해 발코니에서 호박덩굴을 재배하는 노인의 낭만적인 이야기가 아닙니다.
그 당시 양파 몇 줄기와 집에서 재배한 양배추 한 줌은 식량의 공급원일 뿐만 아니라 사람들이 자연재해나 혼란 속에서도 독립심을 유지하는 데 도움이 되는 정신적 지주이기도 했습니다.
도시 농업은 도시에 충격을 흡수하고 식량 안보를 강화하는 완충 장치입니다. 자연재해나 전염병으로 인해 전통적인 공급망이 붕괴될 때, 이 시스템은 지역 공급원으로 기능합니다. 도시를 수동적인 소비 기계에서 벗어나 모든 변화에 더욱 자립적이고 회복력이 강한 존재로 탈바꿈시키는 데 기여합니다.
이는 식량 안보 전략으로서 진지하고 중요하게 재고되어야 합니다.
호치민 시는 옥상 채소밭을 가꾸어야 합니다.
싱가포르에서 농업은 단순한 유행이나 취미가 아니라 "소프트 방어"입니다. 그들이 채소를 재배하는 이유는 식량의 90%가 해외 수입에 의존하고, 글로벌 공급망에 의존해야 하기 때문입니다.
싱가포르가 HDB 사회주택 옥상을 도시 농업의 "금광"으로 탈바꿈한 것도 바로 이 때문입니다. 기술을 활용하여 재배한 채소는 식량을 공급할 뿐만 아니라 지붕 단열재 역할을 하여 건물을 시원하게 유지하고 국가 전력 부하를 줄입니다. 그랜드 하얏트 싱가포르에서는 호텔 내 5성급 레스토랑에 제공되는 자급자족 옥상 정원에서 약초의 30%를 직접 재배합니다.
싱가포르 그랜드 하얏트 호텔, 옥상 정원에서 허브 30% 재배 - 출처: 스트레이트 타임스
앙모키오(Ang Mo Kio)에 위치한 시티포닉스(Citiponics) 옥상 농장은 매달 1,600명에게 충분한 채소를 공급할 것으로 예상됩니다. 1,800m² 규모의 HDB 주차장에 설치된 "아쿠아 오가닉(Aqua Organic)" 시스템은 점토 자갈이 깔린 파이프를 통해 물과 영양분을 순환시켜 농약을 사용하지 않고 에너지를 절약합니다. 이 농장은 겨자잎, 배추 등 약 25종의 채소를 재배하며, 월 4톤의 채소 생산을 목표로 합니다.
싱가포르가 농식품수의청과 HDB 주택개발청의 유연한 지원 덕분에 주차장 옥상에서 상업적 도시 농업을 시범적으로 실시한 것은 이번이 처음입니다.
더욱 중요한 것은, 싱가포르의 채소밭이 폐쇄적인 아파트 공동체 내의 거리감을 치유한다는 것입니다. 주민들은 모두가 콘크리트 상자 안에서 따로 사는 옛 동네 정신인 "캄퐁 정신"을 잃어가는 것을 두려워합니다. 텃밭은 사람들이 잡초를 뽑고, 신분 장벽을 허물고, 낯선 사람들 사이에 유대감을 형성하는 공간이 됩니다.
옥상에 있는 도시 농장과 빗물 저장 시스템이 결합되어, 폭우 시 하수관의 압력을 줄이고 귀중한 물을 관개에 재활용하는 소형 "생태 저수지"가 탄생합니다. 이러한 녹지 공간은 미세먼지를 걸러내고 이산화탄소를 흡수하며, 더 중요한 것은 채소 재배 워크숍을 통해 낯선 사람들을 정원 가꾸는 친구로 만들어 주는 지역 사회의 연결 고리가 된다는 것입니다.
이곳은 아이들이 슈퍼마켓에서 채소가 자라지 않는다는 것을 이해하고, 음식의 소중함을 깨닫고 낭비를 피하는 법을 배우는 가장 생생하고 실용적인 교실이기도 합니다.
중국 선전에 위치한 한 청년 빌딩은 옥상을 450m² 규모의 도시 농장으로 탈바꿈시켰습니다. 주민들은 연간 300위안(약 4만 8천 원)에 임대하여 채소를 재배합니다. 이 프로젝트는 모듈형 박스, 가벼운 토양, 안전한 배수 시스템을 활용하여 관광, 휴가, 채소 재배를 결합했습니다.
주민들은 식물을 돌보고 사회적으로 교류하며, 필요할 때 전문가의 지원을 받고, 녹지 공간을 조성하고, 지역 사회와 환경에 대한 인식을 높입니다.
따라서 싱가포르와 선전의 사례에서 얻은 교훈은 도시 농업에 대한 사고방식을 운동 방식으로 부드럽게 밀어주는 것입니다. 도시를 식량 비축 창고로 바꾸기 위해 필요한 것은 씨앗이나 스티로폼 상자만이 아니라 비전 있는 계획이며, 가장 중요한 것은 도시 농업을 진지한 기술 경제 부문으로 생각하는 것입니다.
사람들은 옥상을 활용하여 채소를 재배할 수 있으며, 교외 지역 채소 공급원에 대한 의존도를 줄일 수 있습니다. 10~15m² 크기의 소형 모델인 경우, 폼 박스, 토양, 재배 랙 비용이 약 200만~500만 동(VND)입니다. 토양, 비료, 물 비용은 매달 15만~30만 동(VND)에 불과합니다.
폼 상자, 플라스틱 트레이, PET 병과 같은 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하고 간단한 점적 관개와 결합하여 물공심채, 녹색 양배추, 상추와 같이 재배하기 쉬운 채소를 재배하면 사람들은 매일 지붕 위에서 신선한 채소를 제공할 수 있습니다.
호찌민시는 예상치 못한 상황에 대비하여 옥상과 발코니에 채소밭을 조성해야 합니다. 연중 직접 재배한 채소의 일부는 도시가 멀리서 오는 트럭에 덜 의존하게 하는 데 도움이 되며, 공동체는 씨앗과 경험을 공유하는 공동 텃밭을 통해 서로 연결됩니다.
정부는 다음과 같은 방법으로 길을 열 수 있습니다. 아파트, 학교, 기업이 빈 공간을 활용하도록 장려하고, 저렴한 자재와 관개 시스템을 지원하고, 도시 재배 기술을 가르치고, 초보자를 위한 세제 혜택과 소액 기금을 조성하는 것입니다. 작은 텃밭들이 네트워크로 연결되어 간단한 저장 및 유통 시스템을 갖추면 도시는 폭풍, 홍수, 전염병으로 인해 식사에 차질이 생기지 않도록 "채소 저장 공간"을 확보하게 될 것입니다.
출처: https://tuoitre.vn/rau-xanh-tang-gia-ngay-mua-lu-da-den-luc-nghi-toi-nong-nghiep-do-thi-20251123092443364.htm
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