특선 요리를 만들어 먹은 샤크빈의 아내도 따라해야 했다

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베트남 식탁에서 흔히 볼 수 있는 요리라면 '삶은 닭고기'라는 이름을 빼놓을 수 없습니다. 삶은 닭고기는 일상적인 식탁뿐 아니라 기일이나 설날 등 중요한 날에도 자주 등장합니다. 삶은 닭고기를 만드는 것은 간단하지만, 삶은 후에는 버리지 않는 것이 좋습니다.

닭고기 육수입니다. 많은 사람들이 닭고기 육수를 다른 맛있는 요리에도 활용할 수 있다는 사실을 잘 모릅니다. 예를 들어, 중부 지역의 유명한 특산품이나 특히 꽝남성, 푸옌성 같은 지역의 특산품이 있습니다. 바로 닭고기 육수를 밥 짓는 데 사용하는 것입니다.

배우 푸옹 오안은 최근 이 방법으로 싱가포르 치킨 라이스를 만들어 많은 시청자들의 감탄을 자아냈습니다. 그녀는 이 방법을 통해 밥의 색깔이 옅은 노란색을 띠고, 부드럽고 향긋하며 달콤한 맛을 낼 수 있으며, "밥을 많이 먹어도 맛있다"고 말했습니다.

닭고기 육수를 이용해 밥을 짓는 방법은?

앞서 언급했듯이 닭고기 육수는 노란빛을 띠어 밥이 더욱 보기 좋을 뿐만 아니라, 닭고기에서 나오는 기름진 맛도 납니다. 따라서 닭고기 육수로 지은 밥은 달콤하고 풍부하며 향긋한 맛을 냅니다.

사실, 닭 육수로 밥을 짓는 방법은 일반 물로 밥을 짓는 방법과 비슷합니다. 일반 물을 사용하는 대신, 닭을 삶은 후 남은 물을 모두 버리고, 밥의 양에 맞춰서 필요한 만큼만 사용하면 됩니다.

경험자들의 말에 따르면, 닭고기 육수는 2~3컵 정도면 되는데, 한 컵은 밥그릇 크기입니다. 닭고기 육수를 밥에 넣고 평소처럼 밥솥에 넣어 밥을 지으면, 풍미가 풍부하고 향긋한 황금빛 밥이 완성됩니다.

집에서 간단하게 만들어보는 특제 닭고기밥

이 특제 닭고기 밥 요리는 많은 사람들이 생각하는 것만큼 어렵지 않습니다. 요리 설명서 웹사이트에서는 준비 시간이 20분, 조리 시간은 약 45분으로 쉬운 편으로 평가됩니다.

아래는 모든 사람이 따라 할 수 있는 요리법을 제안한 것으로, 가족 구성원을 위해 맛있고 영양가 있는 식사를 제공합니다.

재료:

- 닭고기와 쌀을 주재료로 하고, 양파, 레몬그라스, 마늘, 샬롯, 고추, 레몬, 생선소스, 강황가루, 조미료가루, 설탕, 소금 또는 베트남 고수와 같은 야채를 첨가하여 향신료를 추가로 준비합니다.

방법:

- 먼저 닭고기를 삶아야 합니다. 닭을 통째로 먹을 수 없다면, 닭다리살을 선택하여 부드럽고 육즙이 풍부한 부위를 섭취하세요. 밥과 함께 먹으면 퍽퍽하지 않습니다.

- 삶기 전에 닭고기를 소금으로 깨끗이 씻고, 소금을 문질러 약 5분간 담가둔 후 깨끗한 물로 헹궈야 합니다. 닭고기를 담글 때는 식초를 섞은 소금물이나 레몬즙을 섞은 소금물을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 닭고기가 깨끗하고 냄새도 나지 않으며 맛도 그대로 유지됩니다.

- 다음으로, 닭고기를 재워서 아름다운 색을 냅니다. 강황 가루와 양념 가루를 섞어 닭고기 전체에 골고루 바릅니다. 가볍게 두드리거나 마사지하여 양념이 더 고르게 흡수되도록 할 수 있습니다. 닭고기를 재우는 데 걸리는 시간은 15분에서 20분 정도입니다.

- 마지막으로 닭고기를 익을 때까지 삶습니다. 삶은 후, 얼음물에 담그거나 닭고기에 직접 얼음물을 붓습니다. 이렇게 하면 닭고기 껍질이 윤기 있고 바삭하게 유지됩니다.

- 요리를 아름답게 선보이기 위해, 닭고기를 밥 한 그릇과 함께 접시에 담아냅니다. 양파, 샬롯, 고추와 같은 채소와 향신료를 곁들여 냅니다. 먼저 굽거나 소스를 곁들여 향과 맛을 더할 수 있습니다.

- 닭고기와 밥 위에 베트남 고수를 얹습니다. 닭고기는 기호에 따라 잘게 다지거나 찢어도 됩니다.

이제 온 가족을 위한 뜨겁고 맛있고 아름다운 닭고기 밥 요리가 완성되었습니다.

행운을 빌어요!

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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/luoc-ga-xong-ma-do-nuoc-di-la-qua-phi-tan-dung-ngay-nau-mon-dac-san-vo-shark-binh-cung-phai-lam-theo-172241021091705413.htm