캣 비 요리 천국

'미식의 천국'이자 '간식 의 세계 '로 불리는 깟비 시장(하이안 지구, 하이퐁시)에 가면 누구나 엄청나게 저렴한 가격으로 마음껏 먹을 수 있습니다.

"캣비 시장 - 먹거리 천국"이라는 간판을 지나 시장 안으로 30미터쯤 들어가면, 샐러드를 자르는 가위 소리, 스프링롤을 튀기는 기름 소리, 그리고 온갖 음식 냄새가 공기를 가득 채우는 것을 느낄 수 있습니다.

" 요리의 천국" 캣 비

약 50제곱미터 규모의 깟비 시장 푸드코트에는 10여 개의 노점이 자리하고 있으며, 각 노점은 두부와 돼지고기를 넣은 쌀국수, 게살 국수, 팬케이크, 소껍질 샐러드 등 현지 별미를 전문으로 판매합니다. 오후 3시부터는 노점들이 손님들로 북적입니다. 이곳에서 판매되는 음식 대부분은 매우 저렴한 가격의 간식류입니다. 단돈 10,000 VND면 따끈한 조개죽 한 그릇이나 더운 여름날 시원하게 즐길 수 있는 아이스 스위트 수프 한 잔을 맛볼 수 있습니다.

농어볶음 - 하이퐁의 특산 요리

하이퐁의 게살 국수 외에도 깟비 시장에 가면 꼭 해삼 볶음을 드셔보세요. 하이퐁의 명물 요리로 누구나 한 번쯤은 맛봐야 할 음식입니다. 해삼은 바다 민달팽이라고도 불리는 연체동물의 일종으로, 바닷속 깊은 모래 속에 서식하며 살이 부드럽고 달콤합니다. 해삼의 특징 중 하나는 콩나물처럼 생긴 긴 다리입니다. 맛있고 가격도 비교적 저렴하지만, 조리하는 데에는 약간의 손이 필요합니다.

주인에 따르면 이 요리를 준비하려면 꼼꼼한 손질이 필수적입니다. 바다 달팽이는 모든 먼지와 불순물을 제거하기 위해 요리하기 전 최소 6시간 동안 물에 불려야 합니다. 요리사는 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶다가 바다 달팽이를 넣고 볶습니다. 달팽이에서 향긋한 냄새가 나면 피시 소스, 설탕, 식초, 강황 등의 양념을 넣어 간을 맞춥니다. 현지인들은 대부분 고추장과 허브를 곁들여 먹습니다. 김이 모락모락 나는 노릇노릇하고 향긋한 바다 달팽이 볶음 한 그릇에는 레몬그라스와 후추를 뿌려 먹기도 합니다. 먹을 때는 잘 비벼 먹으면 독특하고 매력적인 풍미를 느낄 수 있습니다. 바다 달팽이 볶음 한 그릇 가격은 약 10,000 VND으로 매우 저렴하고 부담 없이 즐길 수 있습니다.

소고기 껍질 가격은 25,000~50,000 VND입니다.

게다가, 만약 당신이 소껍질을 정말 좋아한다면, 깟비 시장에 가서 절대 놓쳐서는 안 될 메뉴가 바로 이 소껍질 튀김입니다. 깟비 시장의 소껍질 튀김은 바삭함과 쫄깃함이 완벽하게 조화를 이루고, 소고기는 부드럽고 풍미가 가득하며, 찍어 먹는 소스는 정말 진하고 맛있습니다. 대부분의 사람들은 소껍질을 새우젓에 찍어 신선한 채소와 스타프루트를 곁들여 먹습니다. 하지만 소껍질이나 새우젓 소스를 좋아하지 않는다면, 된장에 찍어 먹는 소족발 튀김을 선택할 수도 있습니다.

하이퐁의 특산물을 활용한 대표 요리 외에도, 하노이의 튀긴 돼지고기 롤, 포 롤, 달팽이 국수, 후에의 타피오카 만두, 소고기 국수, 사이공의 완탕 등 다른 도시의 다양한 특선 요리도 맛볼 수 있습니다.

깟비 시장에서는 여러 지역의 특산품을 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

현지 특산물을 맛본 후에도 돈이 남고 배가 차지 않았다면, 카사바 찹쌀밥, 새우 국수, 달팽이 국수, 닭다리찜, 돼지족발찜, 돼지고기 구이 국수, 비빔 당면, 떡, 찐만두, 돼지고기 소시지 구이 등을 드시거나, 디저트로 다양한 단탕, 건쇠고기 샐러드, 카사바 케이크, 타피오카 케이크 등을 선택하실 수 있습니다.

출처: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm