30년 된 잼 가게, 많은 해외 베트남인 매료시켜

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30년 전통 잼 가게

올해 마지막 며칠, 판반한 거리(빈탄군 17구)에 있는 잼 가게 흐엉쑤언(42년)은 첫 설날 주문으로 활기를 띠기 시작했습니다. 쉬안 여사는 어머니가 40년 넘게 설날용 잼을 만들어 왔고, 이 가게는 거의 30년 동안 영업을 해왔기 때문에 손님들은 대개 "단골"이라고 말했습니다.

쉬안 씨의 케이크와 잼 가게는 설날 주문으로 북적입니다.

높은 보안성

이에 따라 이 가게는 연꽃씨잼, 코코넛잼, 생강잼, 커스타드 사과잼 등 전통적인 남부 설날 케이크와 잼을 판매하는 데 특화되어 있습니다. 카운터 앞에 게시된 메뉴를 보면 약 30가지 종류가 있으며, 가격은 종류에 따라 수십 개에서 수백 개까지 다양하며, 대부분 종류에 따라 18만~25만 VND입니다.

"저희 가족이 판매하는 잼의 약 60~70%는 어머니와 직원들이 전통 방식으로 수작업으로 만듭니다. 설 연휴 기간에는 다양한 고객층의 요구를 충족시키기 위해 익숙한 곳에서 다른 종류의 잼을 수입하는데, 주로 남부 지역의 전통 잼을 사용합니다."라고 가게 관계자는 덧붙였습니다.

이 가게는 주로 다른 지역에 도매 잼을 공급하지만, 설날에는 소매로 구매하러 오는 손님이 더 많습니다. 쉬안 씨는 가게가 "성수기에 접어들었다"며, 평소보다 손님이 몇 배나 늘었다고 말했습니다. 하지만 올해는 매장 측에서 앞으로 며칠 동안 주문이 어떻게 될지 모르기 때문에 여전히 "긴장"하고 있습니다.

"설 연휴에는 보통 가격이 조금 오릅니다. 작년에도 원자재 가격 상승으로 몇 천 달러 정도 올랐습니다. 올해는 아직 알 수 없습니다. 며칠 더 기다려 봐야 알 수 있을 것 같습니다."라고 쉬안 씨는 말했습니다.

시장에서 텟잼을 구매하세요

옥

일반적으로 설날철에 상점 주인들이 "공개"하는 가장 잘 팔리는 잼은 시중에 새로 나온 잼이라기보다는 코코넛잼, 연꽃잼과 같은 전통적인 잼이 주를 이룹니다. 가게 주인이 가장 자랑스러워하는 점은 잼의 색상을 돋보이게 하거나 보존 기간을 늘리기 위해 화학 물질이나 방부제를 사용하지 않고 전통적인 손수 만든 방식으로 잼을 생산한다는 것입니다.

그래서 이곳 잼의 유통기한이 종류에 따라 몇 주에서 몇 달에 불과한 이유이기도 하고, 설날이 다가오면 새로운 주문이 엄청나게 늘어나는 이유이기도 합니다.

"작년에는 성수기에는 수요를 맞추기 위해 직원을 더 많이 고용해야 했습니다. 올해도 마찬가지로 장사가 잘 되어 흐엉 쑤언이 호찌민시의 많은 가정에 설 연휴 동안 함께할 수 있기를 바랍니다. 제 가게는 많은 해외 베트남인들에게도 인기가 많습니다. 베트남에 돌아올 때마다 사러 오는 사람도 있고, 친척들을 위해 사서 설 연휴 때 해외로 보내는 사람도 있습니다." 가게 주인은 자랑스럽게 말했습니다.

다양한 창의적인 설 선물 세트

이때, 까오탕 거리(호치민시 3군)에 있는 홍람 전통 건과일·잼 체인점 매장 안도 설날 분위기가 물씬 풍겼다. 녹색쌀잼, 어린 코코넛잼, 땅콩잼 등 전통적인 북부 설날 잼과 사탕이 가득한 선반이 매력적으로 배열되고 장식되어 있습니다.

여기서는 직원들이 고객들이 주문한 선물, 주로 말린 살구와 잼을 포장하는 데 바쁘다. 이 지점의 한 관계자는 현재 설날 주문이 늘어나고 있어 직원들이 고객 요구에 부응하기 위해 끊임없이 노력하고 있다고 말했습니다.

이번 설 연휴에는 온갖 종류의 잼이 시중에 나옵니다.

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"여기서는 잼뿐만 아니라 설날을 맞아 친척, 친구, 회사, 파트너 등에게 선물할 수 있는 선물 세트도 판매합니다. 잼과 말린 살구의 가격은 종류에 따라 수만 동에서 수십만 동까지 다양하며, 고객의 요구에 따라 수백만 동까지 판매되는 제품도 있습니다."라고 매장 관계자는 말했습니다.

매장 측은 가격이 예전과 크게 변동이 없으며, 명확하게 표시되어 있어 고객이 가격을 추적하고, 웹사이트나 팬페이지에서 적합한 제품과 선물 세트를 선택하거나 매장에 직접 찾아와 조언을 구할 수 있다고 밝혔습니다.