2024년 세계 최고의 요리 100선 "이름" 베트남산 소고기 포

베트남 소고기 포는 2024년 세계 최고의 요리 100선에서 93위를 차지했습니다.

베트남 소고기 포는 2024년 세계 최고의 요리 100선에 포함되었습니다. (출처: VNE)

쇠고기 국수 수프는 최근 Taste Atlas가 발표한 2024년 세계에서 가장 맛있는 100가지 요리 순위에 포함된 유일한 베트남 대표 요리입니다. 포보는 4.44점을 받아 올해 목록에서 93위를 차지했습니다.

유명한 요리 사이트에서는 베트남 소고기 포를 소 뼈, 소 뒷다리, 꼬리, 생강, 양파, 계피, 팔각 아니스, 정향과 같은 허브를 넣고 끓인 진한 국물로 설명한다.

포는 따뜻하게 제공되며, 포 국수 외에도 양지머리, 옆구리살, 힘줄, 소고기 완자 등 다양한 종류의 소고기가 들어가고 양파와 고수 등 허브가 뿌려집니다.

올해 목록의 맨 위에는 4.78개의 별을 받은 레코나가 있습니다. 이것은 구운 돼지고기에 양파, 완두콩, 신선한 허브와 다양한 향신료를 넣어 만든 콜롬비아의 전통 요리입니다.

2위는 4.75점을 받은 나폴리 피자(나폴레타나)입니다. 이것은 1700년대 초에 처음 만들어진 것으로 여겨지는 이탈리아 요리의 상징적인 요리입니다.

정통 피자 나폴레타나는 몇 가지 간단한 재료로 만들어지며 두 가지 형태로 제공됩니다. 하나는 마늘과 오레가노로 맛을 낸 토마토 소스를 얹은 마리나라 소스입니다. 두 번째는 토마토, 모짜렐라 치즈, 신선한 바질 잎을 얹은 마르게리타입니다. 이 피자의 색깔 조합은 이탈리아 국기를 상징한다고 합니다.

다음은 4.69개의 별을 받은 브라질 피칸야입니다. 이 스테이크에 선택된 고기는 소 엉덩이살입니다. 약 5kg의 쇠고기 엉덩이살 중에서 피카냐 스테이크를 만드는 데는 1.5kg만 사용합니다. 이렇게 '선별된' 고기는 지방이 적고 단단합니다. 그러므로 고기가 질기지 않도록 제대로 구워야 합니다.

이 요리는 꽤 비싸서 별로 인기가 없습니다. 식사할 때 요리사가 테이블에서 직접 고기를 썰어서 손님들이 따뜻한 요리를 즐길 수 있도록 해줍니다.

또한 상위 10위 안에는 알제리의 전통 레흐타, 태국의 파낭 카레, 아르헨티나의 아사도 고기, 터키의 Çökertme 케밥, 인도네시아의 라원 쇠고기 수프, 터키의 케밥, 에티오피아 팁 등이 있습니다.

이 목록은 발표되자마자 여러 측면에서 많은 비판과 논쟁을 불러일으켰습니다. 올해의 결과는 전 세계 11,258개 요리에 대한 367,847개의 유효한 리뷰를 기반으로 합니다.

세계 100대 최고의 요리는 매년 열리는 테이스트 아틀라스 시상식의 틀 안에서 선정되는 순위로, 전 세계의 음식 평론가, 요리사, 미식가들의 투표와 수많은 평가를 바탕으로 합니다.

2015년에 설립된 Taste Atlas(크로아티아 자그레브에 본사 있음)는 전 세계의 전통 요리를 모아놓은 지도로 알려져 있습니다.

Taste Atlas의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.

출처: https://baoquocte.vn/top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-nam-2024-goi-ten-pho-bo-viet-nam-298931.html