현재 꽝찌성에서는 많은 가구가 느타리버섯 재배를 통해 성공적으로 경제적 발전을 이루고 있습니다. 낮은 투자 비용, 조기 수확, 높은 수익, 그리고 확대되는 시장은 느타리버섯 재배 발전에 유리한 조건입니다. 하이랑현 하이꾸면 돈꾸에 마을에 사는 레 티 투이 씨 가족도 톱밥을 이용한 느타리버섯 재배로 비교적 높은 소득을 올리고 있는 대표적인 사례입니다.
하이퀘 면 돈퀘 마을에 사는 레 티 투이 씨가 느타리버섯을 가꾸고 있다 - 사진: MT
버섯 농장을 안내하며 레 티 투이 씨는 10년간의 재배 경험을 기쁜 마음으로 들려주었습니다. "예전에는 저희 가족이 가난했고, 저는 병약해서 힘든 일을 할 수 없었어요. 여러 가지 방법을 시도해 봤지만 가난에서 벗어날 수 없었죠. 결국 자본 투자가 적게 들고 안정적인 수입을 빨리 얻을 수 있는 느타리버섯과 자색느타리버섯 재배를 선택했어요. 저희 가족 형편에 딱 맞았거든요. 하지만 처음에는 경험 부족으로 실패를 거듭했어요. 그래도 포기하지 않고 실패를 통해 배우고 버섯 종균 배양과 보존 기술에 대한 정보를 끊임없이 찾아본 결과, 마침내 성공할 수 있었답니다."
현재 그녀의 가족이 운영하는 버섯 농장에는 수확을 앞둔 버섯 배지가 4,000개 이상 있습니다. 경비를 제외하면 가족은 연간 약 5천만 VND의 수익을 올리고 있습니다. 버섯 재배에 투자하는 비용은 그리 비싸지 않습니다. 버섯 종균 1kg의 가격은 약 15,000 VND입니다. 또한 느타리버섯 생산에 필요한 원료는 톱밥이나 짚처럼 자연에서 쉽게 구할 수 있어 풍부합니다. 일반적으로 톱밥 100kg으로 수백 개의 버섯 배지를 만들 수 있습니다. 배지 하나당 평균 600g의 식용 버섯을 수확할 수 있습니다. 현재 느타리버섯 1kg의 시장 가격은 30,000 VND입니다. 따라서 적절한 투자를 한다면 느타리버섯 재배로 상당한 수익을 올릴 수 있습니다.
느타리버섯 재배의 첫 번째 단계는 원료의 품질을 확보하는 것입니다. 투이 가족은 주재료로 톱밥을 선택했습니다. 톱밥은 사용하기 전에 건조시키고 체로 걸러야 합니다. 이 과정은 즉시 해야 하는데, 너무 오래 방치하면 곰팡이가 톱밥의 유익한 부분을 먹어치우기 때문입니다. 다음 단계는 포자와 미생물을 뜨거운 증기나 석회수로 처리하는 것입니다. 처리 후 톱밥을 제거하고 분말과 섞은 다음 밀봉합니다. 톱밥 혼합물을 비닐봉지에 단단히 채웁니다. 동시에 느타리버섯 종균을 봉지 안에 3~4겹으로 뿌립니다. 접종 후 비닐봉지를 단단히 묶어 여러 개를 묶어 건조대에 걸어둡니다. 약 1~2일 후 균사가 각 봉지 전체에 퍼집니다. 버섯이 담긴 봉지가 솜처럼 완전히 하얗게 변하면 칼로 봉지 가장자리를 따라 3~4cm 길이로 칼집을 냅니다. 이 자른 부분에서 며칠 안에 버섯이 자랄 것입니다.
버섯 재배와 관리는 복잡한 기술을 필요로 하지는 않지만, 절차를 철저히 준수하고 정기적인 모니터링과 위생 관리가 중요합니다. 먼저, 버섯 재배 시설은 튼튼하고 통풍이 잘 되어야 하며 직사광선을 피해야 합니다. 버섯 재배용 봉투는 적절한 간격을 두고 줄지어 매달아 물주기가 쉽고 병충해를 조기에 발견할 수 있도록 해야 합니다. 고온다습한 지역에서는 하루에 최소 4~6회 물을 주어야 합니다. 우기에는 물주기 횟수를 줄일 수 있습니다. 무엇보다 중요한 것은 느타리버섯 재배 및 관리의 모든 단계에서 철저한 위생 관리를 유지하는 것입니다.
경험적으로 물을 깨끗할수록 버섯이 더 잘 자란다는 것이 입증되었습니다. 특히 재배 및 관리에 사용되는 살충제는 버섯에 매우 해로울 수 있으므로 농부들은 어떠한 화학 물질도 사용하지 않습니다. 이러한 이유로 느타리버섯은 깨끗한 식품으로 여겨질 수 있으며, 시장에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 투이 씨는 "예전에는 가족들이 매일 느타리버섯을 시장에 내다 팔아야 했지만, 지금은 많은 상인들이 집으로 찾아와 버섯을 사 갑니다. 많은 사람들이 버섯을 대량으로 주문하고 재배 및 관리 방법에 대해 문의합니다."라고 말했습니다.
하이퀘 면 인민위원회 위원장인 호앙 탄 통은 "레 티 투이 씨 가족의 버섯 재배 모델은 우리 면에서 효과적인 모델 중 하나입니다. 이러한 모델은 주민들의 소득을 증대시키고 지역 빈곤 감소에 기여했습니다. 2023년 우리 면의 빈곤율은 4.73%였지만, 2024년에는 3.78%로 감소했습니다."라고 말했습니다.
민 트리
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출처: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm
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