높은 수익을 위한 느타리버섯 재배

현재 꽝찌성의 많은 농가가 느타리버섯 재배로 경제 발전에 성공했습니다. 낮은 자본 투자, 조기 수확, 높은 수익, 그리고 점차 확대되는 소비자 시장은 느타리버섯 재배 발전에 유리한 조건입니다. 하이랑군 하이꾸에사 돈꾸에 마을에 사는 레티투이 씨 가족은 톱밥을 이용한 느타리버섯 재배로 상당한 소득을 올리고 있는 가족 중 하나입니다.

하이꾸에(海邱) 사단 돈꾸에(Don Que) 마을의 레티투이(Le Thi Thuy) 씨가 느타리버섯을 관리하고 있다 - 사진: MT

레 티 투이 씨는 버섯 농장을 둘러보며 10년간 버섯 재배에 대한 자신의 이야기를 기쁘게 들려주었습니다. "예전에는 집이 가난해서 저도 몸이 아파서 힘든 일을 할 수 없었어요. 여러 가지 방법을 시도했지만 가난에서 벗어날 수 없었어요. 결국 눈느타리버섯과 자색느타리버섯을 선택했어요. 자본 투자가 적고, 빠르게 안정적인 수입을 얻을 수 있으며, 가족의 상황에 적합했기 때문이죠. 하지만 처음 느타리버섯 재배를 시작했을 때는 경험 부족으로 여러 번 실패했어요. 하지만 낙담하지 않고 가족들은 경험을 통해 배우고 버섯 배양 및 보존 기술에 대한 더 많은 정보를 얻을 수 있었기에 성공할 수 있었습니다."

현재 그녀의 가족 농장은 수확 가능한 버섯 자루를 총 4,000개 이상 보유하고 있습니다. 비용을 공제한 후 가족은 연간 약 5천만 동(VND)의 수입을 올리고 있습니다. 버섯 재배에 투자하는 것은 그리 큰 비용이 들지 않습니다. 버섯 씨앗 1kg의 가격은 약 15,000동(VND)입니다. 한편, 느타리버섯 생산에 필요한 원료는 매우 풍부하며 톱밥이나 짚과 같이 자연에서 완전히 활용할 수 있습니다. 일반적으로 톱밥 100kg으로 수백 봉지의 버섯을 만들 수 있습니다. 평균적으로 한 봉지에서 식용 버섯 600g을 생산할 수 있습니다. 현재 시중 느타리버섯 1kg의 가격은 30,000동(VND)입니다. 따라서 투자한다면 느타리버섯 재배로 얻는 수입은 상당히 높습니다.

하지만 느타리버섯을 재배하려면 가장 먼저 원료를 확보해야 합니다. 투이 씨 가족은 톱밥을 주요 원료로 선택했습니다. 톱밥은 사용하기 전에 건조하고 까야 합니다. 오랫동안 방치하면 곰팡이가 톱밥의 유익한 부분을 먹어치우기 때문에 즉시 해야 합니다. 다음 단계는 뜨거운 증기나 석회수로 포자와 미생물을 처리하는 것입니다. 처리 후 톱밥을 퍼내어 가루와 섞은 다음 밀봉합니다. 톱밥 혼합물을 비닐 봉지에 단단히 포장합니다. 동시에 느타리버섯 씨앗을 봉지 안에 보통 3~4겹으로 뿌립니다. 심은 후 비닐 봉지의 입구를 단단히 묶고 선반에 묶음으로 걸어둡니다. 약 1~2일 후 균사체가 자라 각 봉지에서 퍼집니다. 버섯 봉지가 솜처럼 하얗게 변하면 칼을 사용하여 봉지 주위에 3~4개의 칼집을 내는데, 각 칼집의 길이는 3~4cm입니다. 며칠 안에 버섯이 자랄 것입니다.

버섯 재배 및 관리에는 복잡한 기술이 필요하지 않지만, 올바른 절차를 따르고 정기적으로 모니터링하며 위생을 유지해야 합니다. 첫째, 버섯 농장은 튼튼하고 통풍이 잘 되며 직사광선을 피할 수 있도록 설계해야 합니다. 버섯 포대는 적절한 거리를 두고 줄지어 매달아 놓아 물을 쉽게 주고 해충을 적시에 감지할 수 있도록 해야 합니다. 기온이 높고 습도가 낮은 지역에서는 하루에 최소 4~6회 물을 주어야 합니다. 우기에는 물 주는 양을 제한할 수 있습니다. 특히 느타리버섯 재배 및 관리의 모든 단계에서 완벽한 위생을 유지해야 합니다.

경험에 따르면 물이 깨끗할수록 버섯이 더 잘 자랍니다. 특히 버섯을 심고 가꾸는 과정에서 살충제를 사용하면 버섯에 매우 해로울 수 있기 때문에 사람들은 화학 약품을 사용하지 않습니다. 이것이 느타리버섯이 청정 식품으로 인정받는 이유입니다. 따라서 느타리버섯은 시장에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 투이 씨는 이렇게 말했습니다. "예전에는 매일 느타리버섯을 시장에 가져와 팔았지만, 이제는 많은 상인들이 우리 집에 와서 구매합니다. 많은 사람들이 버섯을 대량으로 주문하고 재배 및 관리 방법을 배우고 있습니다."

하이커(Hai Que) 지역 인민위원회 위원장인 황 떤 통(Hoang Tan Thong)은 "레 티 투이(Le Thi Thuy) 씨 가족의 버섯 재배 모델은 이 지역에서 효과적인 모델 중 하나입니다. 이 모델은 주민들의 소득을 증가시켜 지역의 기아 퇴치와 빈곤 감소에 기여했습니다. 2023년 하이커의 빈곤율은 4.73%였으며, 2024년에는 3.78%로 감소할 것입니다."라고 말했습니다.

민 트리

출처: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm