퀘손 카사바 국수는 2025년 포 데이 축제에 참가할 예정입니다.

퀘손(Que Son)의 카사바 국수가 2025년 포 데이 페스티벌에 참가했습니다. 사진: 김안(KIM ANH)

퀘손 카사바 국수는 카사바 뿌리로 만든 퀘손 지역의 유명한 특산 음식입니다.

이 요리는 다양한 방법으로 조리할 수 있는데, 가장 인기 있는 것은 고기, 새우, 허브, 볶은 땅콩 등을 넣어 섞은 포 또는 가물치나 다른 고기를 넣어 끓인 포입니다. 현지 재료로 만든 쫄깃한 카사바 면은 소박하지만 매우 매력적인 요리입니다.

올해 포 데이 페스티벌에는 퀘손의 카사바 포 외에도 전국 각지에서 온 약 30개의 포 가게가 모여 포 틴 보 호, 하장(Ha Giang)의 몽 포, 오리구이 포, 포 타, 포 노 포 누이, 삼 응옥 린 포, 민 파스퇴르 포, 포스, 포 타우 베이, 락 홍 포 등 저마다 독특한 맛을 선보입니다.

축제 공간은 개방형 구조로 설계되었으며, 상업 구역, 쌀국수 판매 구역, 요리 체험 구역, 전시 구역, 무대 등 5개의 주요 구역으로 나뉩니다. 각 구역은 재료부터 쌀국수 조리법, 먹는 방법, 베트남 문화에서 쌀국수가 차지하는 역할까지 베트남 쌀국수의 여정을 보여줍니다.

축제 이틀 동안 주최측은 약 2만 그릇의 쌀국수를 한 그릇당 4만 VND의 균일가로 판매할 것으로 예상하고 있습니다.

주최측은 쌀국수 판매 수익의 최소 10%를 "사랑의 쌀국수" 프로그램에 기부하여 최근 자연재해로 큰 피해를 입은 닥락성(옛 푸옌성 ) 수해 지역 주민들에게 쌀국수를 요리하고 제공할 예정입니다.

포 데이(Pho Day)는 호치민시의 투오이 트레 신문사가 시작한 행사로, 외교부 산하 외교문화교류국, 산업통상부 산하 무역진흥국, 호치민시 산업통상국, 베트남 음식문화협회가 오랜 기간 지원 및 주관해 왔으며, 에이스쿡 베트남(Acecook Vietnam)사가 파트너십을 맺었습니다.

출처: https://baodanang.vn/pho-san-que-son-tham-gia-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-3314787.html