다낭의 억만장자, 고소득 포기하고 고향으로 돌아가 죽관소시지 특산품 만들고 연봉 10억 달러

다낭시 깜레군 호아 팟구에 사는 쯔엉 타인 히엔 씨는 높은 수입의 안정적인 직업을 갖고 있었지만, 직장을 그만두고 고향으로 돌아와 죽관 소시지를 만들었습니다. 지금까지 대나무 소시지 제품은 매년 수십억 동의 수익을 가져다주었고, 많은 일자리를 창출했습니다.

생각하는 것을 감히 하고, 행동하는 것을 감히 하라

창업의 힘겨운 여정을 공유하며 히엔 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "저는 회계사였습니다. 2014년에 직장을 그만두고 사업을 시작했는데, 모두 실패했고, 심지어 큰 손실을 입기도 했습니다.

Truong Thanh Hien 씨는 Cocimo 대나무 튜브 소시지 제품으로 사업을 성공적으로 시작했습니다. 사진: TN

2020년 말에 우연히 주변 지역에 새우 자원이 풍부하지만, 경제적 가치가 충분히 활용되지 않았다는 사실을 알게 되었습니다. 그때부터 새우 패티를 만드는 아이디어를 떠올렸고, 지금까지 패티를 만드는 과정을 이어오고 있습니다."

아마추어에서 요리 업계에 뛰어든 히엔 씨는 사업을 시작한 초기에는 많은 어려움에 부딪혔습니다. 그는 전통적인 맛을 유지하면서 새우 패티를 만드는 조리법을 찾기 위해 수천만 동의 비용을 들여 많은 패티를 버려야 했습니다.

미트로프는 대나무 튜브에 담겨 있어 고기의 단맛과 영양소를 그대로 보존하고, 소비자에게 새롭고 인상적인 모습을 선사합니다. 사진: TN

히엔 씨에 따르면, 맛있는 소시지를 만드는 것은 어렵지 않지만, 맛있고 바삭바삭하며 쫄깃한 소시지를 만드는 것은 쉽지 않고, 청결한 기준과 식품 안전, 저렴한 가격을 모두 충족해야 한다고 합니다. 생산 과정에서 시설은 항상 원산지가 명확한 신선한 재료를 선택하는 데 중점을 두어 완제품의 품질을 보장합니다.

현재 그는 탕빈구(꽝남성), 푸록구(후에시)의 새우 양식장에서 신선한 새우를 수입하고, 다손 도축장(다낭시)에서 돼지고기와 소고기를 수입하여 생산에 활용하고 있습니다.

히엔 씨의 생산 시설은 HACCP 기준을 충족하도록 인증을 받았으며, 현대적인 생산 라인 시스템을 갖추고 있어 식품 위생과 안전을 보장합니다. 사진: TN

히엔 씨는 탕빈구(꽝남성), 푸록구(후에시)에서 신선한 새우를 수입해 새우롤, 신새우, 소시지 등을 생산합니다. 사진: TN

"소시지 레시피를 성공적으로 조사한 후, 제가 만든 제품이 시중에 나와 있는 다른 유사 제품들과 크게 다르지 않다는 것을 깨달았습니다. 그래서 생 소시지 혼합물을 바나나 잎으로 감싸는 대신 대나무 튜브에 넣어 쪄보기로 했습니다. 놀랍게도 이 방법은 고기의 단맛과 영양분을 보존하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 새로운 디자인의 소시지 제품을 만들어 소비자들에게 깊은 인상을 남깁니다. 그렇게 Cocimo 대나무 튜브 소시지 브랜드 제품이 탄생했습니다."라고 히엔 씨는 말했습니다.

월 매출 3억동 이상

히엔 씨는 생산 과정을 마친 후 Facebook, Zalo, TikTok 등의 소셜 네트워킹 사이트를 통해 제품을 홍보하고 소개하는 방법을 경험을 통해 적극적으로 배웠습니다. 항상 품질을 최우선으로 생각하고, 인간의 건강에 영향을 미치는 붕사나 독성 첨가물을 절대 사용하지 않는다는 모토로 Cocimo 대나무 튜브 소시지 제품은 점점 더 많은 고객에게 알려지고 신뢰를 얻고 있습니다.

현재 히엔 씨의 회사는 11명의 근로자를 고용하고 있으며, 월급은 1인당 650만~700만 VND입니다. 사진: TN

이와 함께, 히엔 씨는 현대적인 생산 라인 시스템을 구축하고, 제품 품질을 개선하고, 식품 위생과 안전을 보장하기 위해 더 많은 기계에 투자했습니다. 현재 그의 생산 시설은 HACCP 인증을 받았습니다.

2024년, 코시모 대나무통 돼지고기 롤 제품은 깜레구 인민위원회로부터 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. 사진: TN

히엔 씨는 이렇게 말했습니다. "소시지를 만드는 과정에서 대나무 통을 준비하는 과정이 가장 중요합니다. 저는 곤뚬(Kon Tum)에서 대나무 통을 수입한 후, 벌레와 곰팡이가 있는 통을 확인하고, 깨끗이 씻어서 끓여서 박테리아를 제거합니다. 다음으로, 날 소시지 혼합물을 대나무 통에 넣고, 계량한 후, 통 한쪽 끝을 알루미늄 호일과 코코넛 와이어로 감쌉니다. 대나무 통에 담긴 소시지는 쪄도 본래의 풍미와 대나무 특유의 향이 그대로 유지됩니다."

이 시설은 평균적으로 한 달에 6톤 이상의 제품을 생산하여 3억 VND 이상의 수익을 달성했습니다. 사진: TN

현재 히엔 씨는 새우 소시지, 오징어 소시지, 소고기 소시지, 돼지고기 소시지, 까우몽 송아지 소시지, 소시지, 신 새우 등 다양한 종류의 죽관 소시지를 생산하고 있습니다. 그는 평균적으로 한 달에 6톤 이상의 제품을 생산하여 다낭, 광남성, 호치민시, 광응아이, 람동 등 전국 여러 성과 도시에 공급하고 있습니다. 그 덕분에 그의 회사는 한 달에 3억 동 이상의 수익을 올리고 있으며, 1인당 월급이 650~700만 동인 11명의 일자리를 창출하고 있습니다.

2024년, 코시모 대나무통 돼지고기 롤 제품은 깜레구 인민위원회로부터 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. 이를 통해 Cocimo 햄 제품은 시장을 확대하고, 제품 소비를 소개, 홍보하고 연결하기 위한 프로그램, 박람회, 무역 진흥 행사에 참여할 수 있는 좋은 기회가 생겼습니다.

앞으로도 히엔 씨는 Cocimo 브랜드 제품의 연구와 품질을 개선하고 수출을 촉진하는 데 힘쓸 것입니다. 사진: TN

히엔 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "새우와 대나무로 만든 신제품으로 사업을 시작하면서 수많은 어려움과 난관에 부딪혔습니다. 사업을 성공적으로 시작했지만, 거기서 멈추지 않고 끊임없이 배우고 혁신하여 제품 품질을 개선하고, 증가하는 소비자 요구를 충족하며, 코치모 브랜드로 제품 수출을 촉진하고 있습니다. 동시에, 이를 통해 베트남 문화와 음식의 아름다움을 전 세계 친구들에게 알리고 있습니다."

출처: https://danviet.vn/ty-phu-da-nang-bo-thu-nhap-cao-9x-ve-que-lam-cha-ong-tre-dac-san-ma-tu-tra-luong-tien-ty-20250317092031298.htm