8월 20일 저녁, 동나이 음식 축제 2025의 틀 안에서 베트남 기록 기구(VietKings)는 공식적으로 "베트남에서 가장 큰 캐슈넛 볶음밥"이라는 기록을 세웠습니다.

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셰프들이 "베트남 최대 캐슈넛 찹쌀밥"을 만들고 있다. 사진: 황 안

동나이성 요리사 협회에 따르면, 캐슈넛 볶음밥은 협회 요리사들이 찹쌀, 캐슈넛, 설탕 등을 넣어 만든다고 합니다. 볶음 후에는 바삭한 황금빛 껍질을 가지지만, 속은 부드럽고 향긋한 찹쌀과 캐슈넛 특유의 고소한 풍미를 그대로 간직하고 있습니다.

동나이성 요리사 협회 회장 응우옌 반 틴 씨는 기록적인 지름 68cm, 높이 39cm의 캐슈넛 볶음밥을 선보였다고 밝혔습니다. 이는 동나이성의 정체성이 담긴 요리를 만들어낼 뿐만 아니라, 베트남 최대 규모의 캐슈넛 재배 및 가공 지역 중 하나인 동나이 캐슈넛의 특산품을 홍보하는 데 기여하기 위해 모두가 힘을 모아 노력한 결과입니다.

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셰프들이 베트남의 기록을 기념하기 위해 보드와 함께 기념 사진을 찍고 있다. 사진: 황 안

행사에서 베트남 기록원 부원장 겸 베트남 기록 기구 사무총장인 응우옌 티 꾸인 응옥(Nguyen Thi Quynh Ngoc) 여사는 다음과 같이 강조했습니다. "이 기록은 규모만 큰 것이 아니라, 전통 동나이 요리의 정수와 빈푹(Binh Phuoc) 캐슈넛 특산품이 독특하게 어우러진 것입니다. 이 요리는 모양과 맛 모두 매력적이며, 행정 통합 이후 새로운 동나이의 연결, 문화 교류, 그리고 만장일치로 발전해 온 정신을 보여줍니다."

응옥 씨는 캐슈넛 볶음밥의 기록이 단순한 기술적 이정표가 아니라고 평가했습니다. 이는 창조 정신, 고향에 대한 자부심, 그리고 전통 문화적 정체성을 보존하면서 통합의 여정에서 동나이성 정부와 주민들의 열망을 강력하게 보여주는 것이라고 말했습니다.

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베트남 기록 연구소 대표가 "베트남 최대 캐슈넛 볶음밥"으로 기록 인증서를 받았습니다. 사진: 황 안

베트남 기록 연구소 부소장 역시 의미 있는 아이디어와 조직 위원회의 세심한 준비, 그리고 셰프, 장인, 요리 전문가로 구성된 팀의 재능과 독창성을 높이 평가했으며, 이를 통해 행사의 성공에 기여하고 "베트남 최대 규모의 캐슈넛 볶음밥"이라는 기록을 공식적으로 확정했다고 밝혔습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html