Bun cha, ເຂົ້າຫັກກັບຟັກຫມູ, ມ້ວນປີ້ງປີ້ງ, ແລະຊີ້ນຫມູອົບແມ່ນແນະນໍາໂດຍເວັບໄຊທ໌ເຮັດອາຫານ TasteAtlas ໃນ 100 ອາຫານຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດ ໃນໂລກ .
 |
| Nem lui ຖືກຈັດອັນດັບໂດຍ TasteAtlas ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. (ທີ່ມາ: TITC) |
ປີ້ງເປັດ
Nem lui ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກ ເມືອງ Hue . ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງ, ຄົນເຮົາເອົາຊີ້ນໝູບົດດ້ວຍຊີ້ນໝູບົດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຫໍ່ມັນໄວ້ປະມານກ້ານໃບ. ຈາກນັ້ນ, ຖອກເຄື່ອງເທດເປັນຊັ້ນໆເພື່ອສ້າງສີສັນ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ລວມມີນ້ຳປາ, ນ້ຳປາ, ນ້ຳມັນຫອຍ, ນ້ຳມັນໝາກກອກ, ພິກໄທ, ນ້ຳຕານ ຫຼື ນ້ຳເຜິ້ງ ແລ້ວປີ້ງຈົນເປັນສີນ້ຳຕານອ່ອນໆ.
ປີ້ງປີ້ງແມ່ນມັກກິນກັບຜັກ, ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍເຂົ້າ, ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳຊຸບພິເສດທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ, ຊີ້ນຈືດ, ຖົ່ວດິນ, ນ້ຳປາຫວານ, ໄສ້ກອກ ແລະ ອື່ນໆ.
ບຸນຊາ
 |
| ນ້ຳຈືດຫວານ ແລະ ສົ້ມສ້າງລົດຊາດທີ່ມະຫັດສະຈັນໃຫ້ກັບ bun cha. (ທີ່ມາ: TITC) |
ບຸນເຕັດແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ລະນຶກເຖິງນະຄອນຫຼວງ ຮ່າໂນ້ຍ , ເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ.
ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານແມ່ນລວມເຂົ້າກັນຂອງເສັ້ນເຂົ້າປຽກບາງໆ, ໜໍ່ໄມ້ (ຊີ້ນໝູບົດ) ແລະ ຊີ້ນໝູປີ້ງ, ນ້ຳປາແຊບໆ ຫວານ ແລະ ສົ້ມ. ເຂົ້າປຸ້ນສະໝຸນໄພ, ສະຫຼັດ, ໝາກແຕງ, ໝາກເຜັດ, ໝາກພິກໄທ, ໝາກນາວ…
ເຂົ້າຕົ້ມກັບຊີ້ນຫມູ
 |
| ເຂົ້າຕົ້ມກັບຊີ້ນຫມູມີລົດຊາດພິເສດຈາກເຄື່ອງຂ້າງເຊັ່ນ: ມ້ວນໄຂ່ແລະຫນັງຫມູ. (ທີ່ມາ: TITC) |
ເຂົ້າຕົ້ມເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຫວຽດນາມ, ໂດຍສະເພາະໃນພາກໃຕ້. ເຂົ້າຕົ້ມພິເສດແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າຫັກ-ເຂົ້າປຽກປະເພດໜຶ່ງ, ຈານໃຫຍ່ມີເຄື່ອງຂ້າງຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຂາໝູປີ້ງ, ໝູປີ້ງ, ໄຂ່ຈືນ, ໄຂ່ມ້ວນ, ໜັງໝູຈືນ... ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງຈະມີຜັກຫອມປ້ອມ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກແຕງ ແລະຜັກດອງ. ນ້ຳປາໃສ່ກະທຽມ ແລະ ໝາກເຜັດຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ເວລາຮັບປະທານກໍ່ຖອກໃສ່ເຂົ້າ ແລະ ອາຫານຕາມລົດຊາດ.
ຊີ້ນຫມູອົບ
 |
| ຊີ້ນໝູອົບເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນໂຕະອາຫານຄ່ຳຂອງຫວຽດນາມ. (ທີ່ມາ: TITC) |
ຊີ້ນໝູອົບແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທົ່ວໄປໃນໂຕະອາຫານຄ່ຳຂອງຫວຽດນາມ ແລະໃນໄລຍະບຸນກຸດຈີນ.
ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານນີ້ປະກອບມີຊີ້ນຫມູ, ໄຂ່ແລະ caramel. ສ່ວນຊີ້ນໝູ ແລະ ໄຂ່ຕົ້ມທີ່ຕົ້ມແລ້ວຖືກຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນກັບຄາຣາເມລ (ປະສົມນ້ຳຕານ ແລະ ນ້ຳຕົ້ມຈົນກາຍເປັນສີເຫຼືອງ), ນ້ຳໝາກພ້າວໃສ່ແລ້ວປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ.
ອາຫານນີ້ມີສີນ້ໍາຕານທີ່ສວຍງາມ, ມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກພ້າວແລະສີຄາລາເມລ, ແລະມັກຈະເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານ, ກິນກັບດອງ. ຊີ້ນໝູອົບແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມເປັນພິເສດໃນໄລຍະ Tet ທາງພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ.
(0)