ອາຫານຕາມຖະຫນົນຍີ່ປຸ່ນ: ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຢູ່ທຸກມຸມຖະຫນົນ

ຍີ່ປຸ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຍ້ອນທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີວັດທະນະທຳອັນອຸດົມສົມບູນ ແລະ ອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ແຊບຊ້ອຍອີກດ້ວຍ. ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງຍີ່ປຸ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານໄວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງປະຊາຊົນຂອງດິນແດນແຫ່ງແສງຕາເວັນ.

ຫ້າງ​ຮ້ານ​ນ້ອຍໆ​ທີ່​ລຽບ​ງ່າຍ​ທີ່​ຍາວ​ໄປ​ທົ່ວ​ຖະໜົນ​ຫົນທາງ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ​ສ່ວນ​ໜຶ່ງ​ທີ່​ຂາດ​ບໍ່​ໄດ້​ໃນ​ຊີວິດ​ປະຈຳ​ວັນ​ຂອງ ​ຊາວ ​ຍີ່ປຸ່ນ . ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານຕາມຖະຫນົນໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຮູບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ມາຕິດຕາມ Vietravel ເພື່ອຄົ້ນຫາອາຫານຕາມຖະຫນົນຍີ່ປຸ່ນຜ່ານບົດຄວາມຂ້າງລຸ່ມນີ້!

1. ທາໂກຢາກິ - ອາຫານປາໝຶກປີ້ງທີ່ມີຊື່ສຽງ

ອາຫານ Takoyaki ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຍີ່ປຸ່ນ (ພາບຈາກ: ຮຽບຮຽງ)

ເມື່ອເວົ້າເຖິງ ອາຫານ ຕາມຖະຫນົນຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບໍ່ເວົ້າເຖິງ Takoyaki - ບານ octopus ປີ້ງຮ້ອນ, ດ້ານນອກ, ແຕ່ອ່ອນໆຢູ່ພາຍໃນ. ທາໂກຢາກີມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເມືອງໂອຊາກາ ເຊິ່ງເປັນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງທາງດ້ານອາຫານຕາມຖະໜົນ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງ, ເຕັມໄປດ້ວຍຕ່ອນນ້ອຍຂອງ octopus ແລະມັກຈະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ mayonnaise, ຊອດ takoyaki ພິເສດພ້ອມກັບສາຫຼ່າຍທະເລແລະ flakes bonito ແຫ້ງ.
ປົກກະຕິຈຸດຢືນຂອງທາໂກຢາກີແມ່ນມີຄົນແອອັດ, ໂດຍສະເພາະໃນຕອນແລງເວລາທີ່ຄົນອອກຈາກວຽກ. ສຽງອັນດັງຂອງເຕົາປີ້ງ, ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜົມປັງ ແລະປາໝຶກທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນເຮັດໃຫ້ໃຜໆກໍ່ທົນໄດ້. Takoyaki ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານວ່າງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ມັກຂອງຫຼາຍຄົນໃນເວລາຍ່າງຕາມຖະໜົນຫົນທາງໃນຍາມກາງຄືນ.

2. Okonomiyaki: ແພນເຄັກແບບຍີ່ປຸ່ນ

ອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ Okonomiyaki (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Okonomiyaki, ຫຼື "ແພນເຄັກຍີ່ປຸ່ນ," ແມ່ນອາຫານຖະຫນົນຍີ່ປຸ່ນທີ່ນິຍົມ. ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ, ໄຂ່, ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: ກະລໍ່າປີ, ຊີ້ນ, ແລະອາຫານທະເລ, Okonomiyaki ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະແຕກຕ່າງກັນ. ຄໍາວ່າ "okonomi" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ," ແລະທ່ານສາມາດເລືອກສ່ວນປະກອບຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງ pancake ຂອງທ່ານເອງ.
ອາຫານນີ້ຍັງມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນພາກພື້ນ Kansai, ໂດຍສະເພາະ Osaka ແລະ Hiroshima, ແຕ່ແຕ່ລະພາກພື້ນມີວິທີການກະກຽມຂອງມັນເອງ. ໃນໂອຊາກາ, ສ່ວນປະກອບແມ່ນປະສົມໃນ batter ແລະປີ້ງເທິງແຊ່, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນ Hiroshima, ສ່ວນປະກອບແມ່ນຊັ້ນ. Okonomiyaki ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດພິເສດ, mayonnaise, ແລະ flakes bonito ແຫ້ງ. ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະການກະກຽມທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, Okonomiyaki ເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ດຶງດູດໃຈຜູ້ຊະນະອາຫານຕ່າງປະເທດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

3. Taiyaki: ເຄັກປາຍີ່ປຸ່ນ

ໃຜທີ່ມັກລາຍການບັນເທີງຍີ່ປຸ່ນຄົງຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບເຂົ້າໜົມປາ (ແຫຼ່ງຮູບ: ລວບລວມ)

Taiyaki ເປັນ pastry ຮູບປາ, ປົກກະຕິແລ້ວເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກຖົ່ວແດງຫວານ (anko), ແຕ່ໃນມື້ນີ້ມີຈໍານວນຫຼາຍສະບັບ exotic ເຕັມໄປດ້ວຍຄີມ, ຊັອກໂກແລັດ, ຫຼື matcha. Taiyaki ແມ່ນພົບທົ່ວໄປຢູ່ຕະຫຼາດກາງຄືນ, ງານບຸນ, ແລະຖະຫນົນທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ.
Taiyaki ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້. ເປືອກເປືອກແມ່ນໜຶ້ງເມື່ອອົບສົດໆ, ແລະຕື່ມພາຍໃນແມ່ນອ່ອນ ແລະຫວານ. ຊາວຍີ່ປຸ່ນຮັກ Taiyaki ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບລົດຊາດຂອງມັນ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບຄວາມຫມາຍຂອງຮູບປາ - ສັນຍາລັກຂອງໂຊກແລະຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ. ນີ້ແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເພີດເພີນໄດ້ທຸກເວລາຂອງປີ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ອາກາດເຢັນ.

4. Yakitori - ຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດ skewers

ປີ້ງ​ຊີ້ນ​ຄວາຍ​ເປັນ​ທີ່​ລືມ​ບໍ່​ໄດ້​ສໍາ​ລັບ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ (ແຫຼ່ງ​ຂໍ້​ມູນ​: ເກັບ​ກໍາ​)

Yakitori, ປີ້ງໄກ່ skewers, ເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມ. ໄກ່ skewers ແມ່ນປີ້ງໃສ່ຖ່ານ, marinated ໃນນ້ໍາ tare (ຊອດອຸດົມສົມບູນທີ່ເຮັດຈາກນ້ໍາ soy, sake, ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ) ຫຼືພຽງແຕ່ເກືອ. Yakitori ມັກຖືກຂາຍຢູ່ຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນສາຍໃຫຍ່ ຫຼືຖະໜົນທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ izakaya (ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ).
ນອກຈາກໄກ່, Yakitori ຍັງສາມາດຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: ຜັກ, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ແລະແມ້ກະທັ້ງອະໄວຍະວະຂອງສັດ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບແລະວິທີການກະກຽມ, Yakitori ດຶງດູດຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ຈາກພະນັກງານຫ້ອງການໄປຫາຄົນຍ່າງຖະຫນົນທີ່ຊອກຫາອາຫານໄວ.

5. Yaki Imo: ມັນຕົ້ນຫວານອົບ

ອາຫານ Yaki Imo ແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

ອາຫານຫວ່າງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານຖະຫນົນຍີ່ປຸ່ນແມ່ນ Yaki Imo - ມັນຕົ້ນຫວານປີ້ງ. ລົດເຂັນຂາຍມັນຕົ້ນຫວານປີ້ງມັກຈະແລ່ນໄປຕາມຖະໜົນຫົນທາງໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ແລະລະດູໜາວ, ເມື່ອອາກາດໜາວເລີ່ມເຂົ້າສູ່ທຸກແຈ.
Yaki Imo ຖືກປີ້ງໃສ່ຖ່ານຈົນກ່ວາຜິວຫນັງດ້ານນອກກາຍເປັນ crispy ແລະພາຍໃນແມ່ນຫວານແລະອ່ອນໆ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນຕົ້ນຫວານຍີ່ປຸ່ນມີປະລິມານນ້ໍາຕານສູງ, ສະນັ້ນເມື່ອປີ້ງ, ພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. ອາຫານນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າງ່າຍດາຍ, ມີວັດທະນະທໍາ rustic ແລະຄຸ້ນເຄີຍຂອງປະຊາຊົນຍີ່ປຸ່ນໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ.

6. Kakigori - ກ້ອນໂກນໂກນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ

ບໍ່ມີຫຍັງດີໄປກວ່າການມ່ວນຊື່ນກັບ Kakigori ໃນລະດູຮ້ອນ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ໃນມື້ທີ່ຮ້ອນ, ບໍ່ມີຫຍັງດີໄປກວ່າການເພີດເພີນກັບຈອກ Kakigori, ນໍ້າກ້ອນໂກນໂກນແບບດັ້ງເດີມຂອງຍີ່ປຸ່ນ. Kakigori ແມ່ນເຮັດຈາກກ້ອນໂກນລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປຽກດ້ວຍຢານ້ໍາຫມາກໄມ້, ນົມຂົ້ນຫຼືແມ້ກະທັ້ງ matcha. ບາງບ່ອນກໍ່ເພີ່ມເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: ຖົ່ວແດງ, ໝາກໄມ້ສົດ, ຫຼືໂມຈິເພື່ອຄວາມຫຼາກຫຼາຍພິເສດ.
Kakigori ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງຍີ່ປຸ່ນເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງເປັນຂອງຫວານທີ່ນິຍົມໃນຄາເຟແລະຮ້ານອາຫານ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຖືຈອກ Kakigori ເຢັນໆ ໃນຂະນະທີ່ຍ່າງໄປຕາມຖະໜົນຫົນທາງທີ່ຫຍຸ້ງຢູ່, ດ້ວຍລົດຊາດຫວານທີ່ລະລາຍຢູ່ໃນປາກຂອງເຈົ້າ, ແມ່ນປະສົບການທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ແທ້ໆ.

7. Oden: ໝໍ້ຮ້ອນທີ່ໜ້າສົນໃຈ

ໝໍ້ໄຟໂອເດນເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ (ພາບ: ຮຽບຮຽງ)

​ເມື່ອ​ອາກາດ​ໜາວ​ເຢັນ, ຜູ້​ຄົນ​ມັກ​ຫັນ​ໄປ​ຫາ Oden ​ເຊິ່ງ​ເປັນ​ອາຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ມີ​ຂາຍ​ຢູ່​ຕາມ​ຮ້ານ​ສະດວກ​ສະບາຍ ​ແລະ ລົດ​ເຂັນ​ຕາມ​ຖະໜົນ. Oden ປະກອບດ້ວຍອາຫານເຊັ່ນ: ໄຂ່, ລູກປາ, ເຕົ້າຫູ້, radish ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ທັງຫມົດ simmered ໃນ broth ຫວານທີ່ເຮັດຈາກ kombu (ທະເລສາລີ) ແລະເຄື່ອງເທດ.
Oden ເປັນອາຫານທີ່ມີຊຸມຊົນຫຼາຍ, ມັກກິນກັບຫມູ່ເພື່ອນຫຼືຄອບຄົວ. ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ອົບອຸ່ນຂອງ Oden ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນໃນຄືນລະດູຫນາວທີ່ເຢັນ.
ເມື່ອແສງໄຟໃນເມືອງເລີ່ມຈາງລົງໃນຄວາມມືດຂອງກາງຄືນ, ແລະ ລົມພັດອ່ອນໆຜ່ານແຕ່ລະຊອຍນ້ອຍໆ, ອາຫານຕາມຖະໜົນ ຄົນຍີ່ປຸ່ນ ຍັງຄົງສ່ອງແສງຢ່າງງຽບໆ, ຈັບໃຈຜູ້ຄົນດ້ວຍລົດຊາດຫວານ ແລະ ອຸດົມສົມບູນທີ່ລືມບໍ່ໄດ້. ໃນແຕ່ລະອາຫານ, ແຕ່ລະແຈຖະຫນົນ, ບາງທີພວກເຮົາຈະພົບເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຢູ່ປາຍຂອງລີ້ນ, ແຕ່ຍັງການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງຄົນກັບກັນແລະກັນ, ກັບແຜ່ນດິນໂລກແລະທ້ອງຟ້າ, ແລະດ້ວຍຄຸນຄ່ານິລັນດອນຂອງເວລາທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ.

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-duong-pho-nhat-ban-v15734.aspx