ການກິນໄຂ່ເພີ່ມ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີບໍ?

ໄຂ່ແມ່ນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເມື່ອບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ.

ໄຂ່ແມ່ນແຫຼ່ງສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈເນື່ອງຈາກຄໍເລດເຕີລອນສູງໃນໄຂ່ແດງ. ທ່ານດຣ ຫງວຽນກວກແອງ, ຮອງຫົວໜ້າກົມຈຸລິນຊີອາຫານ ແລະ ໂມເລກຸນຊີວະວິທະຍາ, ສະຖາບັນໂພຊະນາການ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ການສຶກສາຂະໜາດໃຫຍ່ຫຼາຍຄັ້ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າລະດັບ cholesterol ສູງໃນເລືອດ, ໂດຍສະເພາະ cholesterol LDL (ບໍ່ດີ) ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດ cardiovascular. ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼີກເວັ້ນການ cholesterol ໃນອາຫານແມ່ນສົມເຫດສົມຜົນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍໄຂ່ໄກ່, ທ່ານດຣ Quoc Anh ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, cholesterol ໃນໄຂ່ໄກ່ແມ່ນປະມານ 180 – 200 ມກ/ໄຂ່. ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ຊີ້ແຈງວ່າໄຂ່ແດງມີທັງ lecithin ແລະ cholesterol, ເຊິ່ງເຊື່ອວ່າ lecithin ສາມາດຊ່ວຍຍັບຍັ້ງການດູດຊຶມ cholesterol ບາງສ່ວນ.

Ăn trứng có làm tăng cholesterol xấu?- Ảnh 1. — ໄຂ່ເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສໍາລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີເມື່ອບໍລິໂພກໃນປະລິມານປານກາງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, cholesterol ສ່ວນໃຫຍ່ໃນຮ່າງກາຍໄດ້ຖືກສັງເຄາະໂດຍຕັບ (80%), ບໍ່ແມ່ນມາຈາກອາຫານ. ປັດໃຈທີ່ກະຕຸ້ນຕັບໃຫ້ຜະລິດ cholesterol ແມ່ນໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະໄຂມັນ trans ໃນອາຫານ, ບໍ່ແມ່ນ cholesterol ຈາກອາຫານ.

ການສຶກສາທາງດ້ານຄລີນິກທີ່ຄວບຄຸມຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານ 2 ໄຂ່ຕໍ່ມື້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕ່ໍາບໍ່ໄດ້ເພີ່ມ cholesterol LDL.

ດັ່ງນັ້ນໄຂ່, ມີພຽງແຕ່ປະມານ 1.5 ກຼາມຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່ໄຂ່ໃຫຍ່, ເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສໍາລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີເມື່ອບໍລິໂພກໃນປະລິມານປານກາງ.

ໄຂ່ແມ່ນດີ, ແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ເຫມາະສົມກັບແຕ່ລະຄົນ

ທ່ານ ໝໍ ກວ໋າງແອງ ກ່າວຕື່ມວ່າ: ການພິຈາລະນາວ່າຈະກິນໄຂ່ໃນແຕ່ລະມື້ຂອງແຕ່ລະຄົນຕ້ອງອີງໃສ່ອາຫານລວມ, ນິໄສການກິນ, ສະພາບສຸຂະພາບ ແລະ ປັດໃຈສ່ຽງ ແລະ ບໍ່ມີສູດທົ່ວໄປ.

ສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີສຸຂະພາບດີໂດຍບໍ່ມີພະຍາດຫົວໃຈ, ຕັບ, ຫຼືຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງ lipid, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນໄຂ່ຫນຶ່ງໄຂ່ຕໍ່ມື້ແມ່ນປອດໄພ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ.

ບາງການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກໄຂ່ສູງແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດ cardiovascular ໃນຜູ້ທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ. ສໍາລັບຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງຂອງພະຍາດ cardiovascular, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ຫຼື cholesterol ໃນເລືອດສູງ, ຄໍາແນະນໍາການບໍລິໂພກໄຂ່ແມ່ນເຂັ້ມງວດຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ບາງຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້ກຸ່ມນີ້ຈໍາກັດການບໍລິໂພກໄຂ່ໃນລະດັບປານກາງຂອງ 2-3 ໄຂ່ຕໍ່ອາທິດ; ຄວບຄຸມການໄດ້ຮັບໄຂມັນອີ່ມຕົວ (ຕົ້ນຕໍແມ່ນຈາກອາຫານສັດ, ນໍ້າມັນພືດບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນປາມ) ໃຫ້ຫນ້ອຍກວ່າ 13 ກຼາມຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່ມື້; ແລະຮັກສາປະລິມານ cholesterol ຕໍ່າເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ສໍາລັບກຸ່ມທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການພິເສດ (ເດັກນ້ອຍ, ແມ່ຍິງຖືພາ), ອົງການ ອະນາໄມ ໂລກ ແນະນໍາວ່າ ເດັກນ້ອຍຕ້ອງການອາຫານທີ່ມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍປະເພດ ເຊິ່ງຄວນມີຊີ້ນ, ປາ ຫຼື ໄຂ່ ໃນແຕ່ລະມື້ ເພາະສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເປັນອາຫານສັດທີ່ສໍາຄັນທີ່ຊ່ວຍຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການສູງໃນໄລຍະການຂະຫຍາຍຕົວໄວ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການຈາກກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດແລະ ກະຊວງສຸຂະພາບ ສະຫະລັດແນະນໍາວ່າເດັກນ້ອຍອາຍຸ 12-23 ເດືອນຄວນບໍລິໂພກໄຂ່ປະມານ 50 ກຣາມຕໍ່ອາທິດ (ເທົ່າກັບ 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ຕໍ່ອາທິດ).

ສໍາລັບກຸ່ມອື່ນໆ, ລວມທັງເດັກນ້ອຍທີ່ສູງອາຍຸແລະແມ່ຍິງຖືພາ, ຄໍາແນະນໍາດ້ານອາຫານຂອງສະຫະລັດບໍ່ໄດ້ກໍານົດຂອບເຂດຈໍາກັດສະເພາະກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກໄຂ່. ແທນທີ່ຈະ, ໄຂ່ແມ່ນຖືວ່າເປັນທາງເລືອກໃນກຸ່ມ "ອາຫານທາດໂປຼຕີນ".

ຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປແມ່ນກິນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍໃນກຸ່ມນີ້, ລວມທັງຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ສັດປີກ, ອາຫານທະເລ, ຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/an-trung-co-lam-tang-cholesterol-xau-185251123162540687.htm