ມ້ວນເຂົ້າແທງຈີໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າແມ່ນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ.

Kinhtedothi - ການຮັບຮູ້ເຂົ້າໜົມແທ່ງໄຕເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດເປີດກາລະໂອກາດພັດທະນາອັນພົ້ນເດັ່ນໃຫ້ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງນີ້ຄື: ຊ່ວຍເສີມຂະຫຍາຍມູນຄ່າວັດທະນະທຳ, ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ຊຸກຍູ້ການພັດທະນາຂະແໜງທ່ອງທ່ຽວທ້ອງຖິ່ນ...

Báo Kinh tế và Đô thị•25/08/2025

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ອາຊີບເຮັດເຈ້ຍໃບແທງຈີ (ເຂດຫວິງຮຸ່ງ, ຮ່າໂນ້ຍ) ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດໃນໝວດວິຊາການພື້ນເມືອງ, ຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ.

ໝູ່ບ້ານປູກເຈ້ຍແທງຈີແມ່ນໜຶ່ງໃນໝູ່ບ້ານເກົ່າແກ່ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນການເຮັດເຈ້ຍໃບດັ້ງເດີມນັບຮ້ອຍປີ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນບ່ອນຜະລິດກະດາດເຂົ້າເປືອກບາງໆທີ່ແຊບຊ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນບ່ອນເຮັດດ້ວຍເຍື່ອງ ອາຫານ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເຂດດິນແດນແທງລອງ.

ຄຸນສົມບັດ

ຕາມຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ໃນທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ຫັດຖະກຳເຮັດບ່າງເຊີນຢູ່ແຂວງແທງຈີ້ໄດ້ຮັບການສືບທອດມາແຕ່ສະໄໝກະສັດຮຸງ, ເມື່ອເຈົ້າຊີວິດ ອານກວກ, ລູກຊາຍຂອງກະສັດຮຸ່ງອົງທີ 18, ໄດ້ສອນຊາວບ້ານໃຫ້ຍຶດເອົາດິນແດນຄືນໃໝ່ ແລະ ເຮັດບ້ານກູນ. ຜ່ານຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ຍັງຄົງຮັກສາວິທີເຮັດແບບດັ້ງເດີມຄື: ເລືອກເຂົ້າຈ້າວດີ, ຕຳແປ້ງດ້ວຍປູນຫີນ, ຕຳໝາກຫຸ່ງໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ທານ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ ແລະ ໝຸນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາດ້ວຍມື.

ເຂົ້າມ້ວນແທງຈີແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງແທງຈີ, ຮ່າໂນ້ຍ , ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍລົດຊາດບ້ານເກີດເມືອງນອນ ແລະ ອາຫານອາຫານພາກເໜືອ. ບໍ່ຄືກັບມ້ວນເຂົ້າຫຼາຍປະເພດອື່ນ, ມ້ວນເຂົ້າຂອງ Thanh Tri ບໍ່ມີການເຕີມເຂົ້າ, ແຕ່ແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າລະອຽດ, ແຜ່ເປັນບາງໆຢູ່ເທິງເຕົາອົບ, ສ້າງເປັນຊັ້ນອ່ອນ, ໜຽວ, ບາງຄືຜ້າໄໝ.

ແປ້ງເຂົ້າແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອສ້າງຄວາມລຽບແລະ elasticity ທີ່ເຫມາະສົມ. ໃນເວລາທີ່ການແຜ່ກະຈາຍ, ຜູ້ສ້າງຕ້ອງມີຄວາມຊໍານິຊໍານານຫຼາຍເພື່ອບໍ່ໃຫ້ cake ຈີກຂາດ, ຮັກສາມັນບາງໆແລະແມ້ກະທັ້ງ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, cake ແມ່ນມ້ວນຄ່ອຍໆຫຼືຊັ້ນ, sprinkled ດ້ວຍຜັກບົ່ວຂົ້ວທອງທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ເຖິງວ່າບໍ່ໄດ້ຕື່ມເຂົ້າແລ້ວ, ເຂົ້າມ້ວນແທງຈີກໍຍັງມີຄວາມດຶງດູດໃຈຍ້ອນມີລົດຊາດອ່ອນ, ລະອຽດອ່ອນ.

ເຄັກມັກກິນກັບໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກໝູ, ຫຼືປິ້ງເປັດຈືນ, ຈຸ່ມນ້ຳປາຫວານ ແລະ ສົ້ມ, ຕື່ມນ້ຳມັນແມງໄມ້ໜ້ອຍໜຶ່ງ ຖ້າຢາກເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ແຕ່ລະຊິ້ນຂອງເຄັກແມ່ນການຜະສົມຂອງຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງເຄັກ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ໍາຈືດແລະກິ່ນຫອມຂອງຜັກບົ່ວຂົ້ວ.

ແຕ່ລະປີ, ວັນຂຶ້ນ 1 ຄ່ຳເດືອນ 3, ໝູ່ບ້ານແທງຈີໄດ້ຈັດຕັ້ງງານບຸນຂອງໝູ່ບ້ານດ້ວຍການແຂ່ງຂັນເຮັດເຂົ້າໜົມລະຫວ່າງໝູ່ບ້ານ, ທັງແມ່ນໂອກາດເພື່ອແລກປ່ຽນ ແລະ ເປັນວິທີອະນຸລັກຮັກສາອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ. ປີ 2024, ໝູ່ບ້ານເຮັດເຈ້ຍໃບແທງຈີ້ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ເປັນ “ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຮ່າໂນ້ຍ”, ເປັນຂີດໝາຍບາດກ້າວໃໝ່ໃນການປົກປັກຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ.

ທ່ານປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ Vinh Hung ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເພື່ອຈະໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ, ເຂົ້າມ້ວນແທງຈີ ຕ້ອງບັນລຸໄດ້ຫຼາຍມາດຖານຕົ້ນຕໍຕາມລະບຽບການຂອງກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ຫວຽດນາມ ຄື: ເປັນຕົວແທນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເອກະລັກວັດທະນະທຳຂອງຊຸມຊົນ ແລະ ພາກພື້ນ. ການສືບທອດ, ຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຄິດສ້າງສັນ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານວັດທະນະທຳ. ຄວາມສາມາດຢູ່ລອດໃນໄລຍະຍາວ, ມີຄວາມສາມາດຟື້ນຟູ, ການຮັກສາແລະພັດທະນາໃນອະນາຄົດ. ຄວາມເຫັນດີເຫັນພ້ອມຂອງຊຸມຊົນ: ໄດ້ຮັບການສະເໜີຊື່ ແລະ ມຸ່ງໝັ້ນທີ່ຈະປົກປ້ອງໂດຍຊຸມຊົນທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງ.

ການຮັບຮອງເຂົ້າມ້ວນແທງຈີເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດເປີດກາລະໂອກາດພັດທະນາອັນພົ້ນເດັ່ນໃຫ້ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງນີ້.

ໂອກາດການພັດທະນາ

ມ້ວນເຂົ້າ ແທງຈີ ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າແມ່ນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ ໄດ້ເປີດກາລະໂອກາດຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ແກ່ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງນີ້. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ຫົວຂໍ້ນີ້ຊ່ວຍຍົກສູງຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳຂອງອາຫານ, ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ຜ່ານນັ້ນຊຸກຍູ້ການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວທ້ອງຖິ່ນຢ່າງແຂງແຮງ.

ເມື່ອກາຍເປັນມໍລະດົກ, ມ້ວນເຂົ້າຂອງ ແທງຈີ ຈະໄດ້ຮັບການລົງທຶນຢ່າງເປັນລະບົບກວ່າເພື່ອອະນຸລັກຮັກສາ, ນັບແຕ່ຂະບວນການຜະລິດເຖິງເຂດຫັດຖະກຳຂອງໝູ່ບ້ານ. ບັນດາລາຍການສື່ມວນຊົນ, ງານລ້ຽງອາຫານການກິນ, ການທ່ອງທ່ຽວປະສົບການຈະຊ່ວຍໂຄສະນາພາບພົດຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳຢ່າງກ້ວາງຂວາງ, ສ້າງເງື່ອນໄຂໃຫ້ລຸ້ນໜຸ່ມສືບຕໍ່ຮີດຄອງປະເພນີ.

ການອອກແບບມໍລະດົກຊ່ວຍເພີ່ມມູນຄ່າຂອງຍີ່ຫໍ້, ຂະຫຍາຍຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເພີ່ມລາຍໄດ້ຂອງປະຊາຊົນ. ສະຖານທີ່ການຜະລິດສາມາດສົມທົບກັບຮູບແບບການທ່ອງທ່ຽວຊຸມຊົນ, ສ້າງວຽກເຮັດງານທຳຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ສົ່ງເສີມເສດຖະກິດແບບຍືນຍົງ.

ການຮັບຮູ້ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຄວາມເອກອ້າງທະນົງໃຈເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນກຳລັງໜູນເພື່ອໃຫ້ມ້ວນເຂົ້າ ແທງຈີ ກ້າວເຂົ້າສູ່ລວງເລິກ ແລະ ກາຍເປັນສັນຍາລັກແຫ່ງວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຫວຽດນາມ ຢູ່ໃນແຜນທີ່ໂລກ.

ທີ່ມາ: https://kinhtedothi.vn/banh-cuon-thanh-tri-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia.812360.html