Banh man de - An Giang ພິເສດທີ່ທຸກຄົນບໍ່ຮູ້ຈັກ

Banh man de ແມ່ນ​ຈຸດ​ພິ​ເສດ​ສະ​ເພາະ​ທີ່​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ສາ​ມາດ​ຊອກ​ຫາ​ໄດ້​ຢ່າງ​ງ່າຍ​ດາຍ​ຢູ່​ຕະ​ຫຼາດ Chau Doc, An Giang .

ຕາເວັນຕົກມີຊື່ສຽງດ້ວຍເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍອັນເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງແຂກທ່ອງທ່ຽວຈາກທົ່ວທຸກມຸມໂລກເຊັ່ນ: ບັ້ງໂກດ, ບິ່ງຈູ່, ບິ່ງມັນ, ບັ້ງກົງ... ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ມີມາຫຼາຍສິບປີແລ້ວ, ແຕ່ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ທຸກຄົນບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບມັນ, ເຊິ່ງແມ່ນ ບ້ານຊາຍເດ ຫຼື ຈ່າດົກບານເດ.

Banh man de ມີ​ຕົ້ນ​ກໍາ​ເນີດ​ຈາກ​ກໍາ​ປູ​ເຈຍ​ແລະ​ໄດ້​ຖືກ​ນໍາ​ສະ​ເຫນີ​ໃຫ້​ຫວຽດ​ນາມ​ໃນ​ຫຼາຍ​ປີ​ກ່ອນ​. ກ່ອນ​ຫນ້າ​ນີ້, cake ນີ້​ໄດ້​ຖືກ​ຂາຍ​ຂ້ອນ​ຂ້າງ​ຢູ່​ໃນ​ຕະ​ຫຼາດ​ຂອງ​ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​. ຢູ່​ນະຄອນ​ໂຮ່ຈີ​ມິນ​ໃນ​ທຸກ​ມື້​ນີ້, ມັນ​ຍາກ​ຫຼາຍ​ທີ່​ລູກ​ຄ້າ​ຈະ​ຊອກ​ຫາ ​ແລະ ຊື້ Banh man de.

ແມ່​ຄ້າ​ຂາຍ​ບັນ​ດາ​ຄົນ​ຂາຍ​ຢູ່​ຕະ​ຫລາດ​ເຈົາ​ດົກ, ແຂວງ ອານ​ຢາງ. ພາບ: Street Food Thao Vy

ເມື່ອໄດ້ຍິນຄັ້ງທໍາອິດ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານອາດຈະເຊື່ອມໂຍງກັບ banh man de ກັບຄວາມຫມາຍຂອງການກິນອາຫານ sparingly, ຫຼືເຮັດໃຫ້ເລັກນ້ອຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຊື່ພຽງແຕ່ຫມາຍເຖິງສ່ວນປະກອບຂອງ cake ໄດ້. ບໍ່ເຫມືອນກັບເຂົ້າໜົມເຄັກຂອງຕາເວັນຕົກຫຼາຍອັນທີ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ, ແປ້ງເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ແປ້ງເຂົ້າ, banh man de ແມ່ນເຮັດຈາກຜົງຂອງຕົ້ນ De, ເຊິ່ງປູກຢູ່ໃນກຳປູເຈຍເທົ່ານັ້ນ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ຜູ້ເຮັດເຂົ້າຈີ່ຕ້ອງຊອກຫາຄົນຮູ້ຈັກເພື່ອສາມາດນໍາເຂົ້າຜົງຂອງ De tree ເພື່ອເຮັດເຄັກ.

ປະຈຸ​ບັນ, ຕົ້ນ​ໝາກ​ເຜັດ​ຢູ່​ກຳປູ​ເຈຍ​ຍັງ​ຫາ​ຍາກ​ຫຼາຍ, ສະ​ນັ້ນ​ການ​ຊອກ​ຫາ​ແປ້ງ​ໄດ້​ຍາກ​ກວ່າ, ​ເຂົ້າໜົມ​ເຄັກ​ນີ້​ບໍ່​ໄດ້​ຂາຍ​ເປັນ​ທີ່​ນິຍົມ​ຄື​ແຕ່​ກ່ອນ. ແກະເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງຕົ້ນໝາກເຜັດ, ຫໍ່ດ້ວຍຖົ່ວຂຽວ mashed.

Banh man de ມີຄວາມໂປ່ງໃສເລັກນ້ອຍ. ພາບ: Street Food Thao Vy

ເຫດຜົນໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ banh man de ກາຍເປັນ “ອາຫານໂປດທີ່ຫາຍາກ” ແມ່ນຍ້ອນການກະກຽມອັນລະອຽດ. ກ່ອນ​ອື່ນ​ໝົດ, ຜູ້​ອົບ​ຈະ​ເອົາ​ໝາກ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ​ມາ​ຈືນ​ໃຫ້​ສຸກ, ​ໃຫ້​ມັນ​ເຂົ້າ​ກັນ, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ຕົ້ມ​ຈົນ​ແຫ້ງ​ເປັນ​ກ້ອນ. ການຕື່ມຫມາກຖົ່ວຈະຕ້ອງອ່ອນແລະບໍ່ແຫ້ງເກີນໄປເພື່ອໃຫ້ໄດ້ມາດຕະຖານ.

ຕໍ່ໄປ, ສໍາລັບເປືອກເປືອກ, ຄົນປະສົມແປ້ງມັນຕົ້ນກັບນ້ໍາ, ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານ. ຫຼັງ​ຈາກ​ທີ່​ປັ່ນ​ແປ້ງ​ເຂົ້າ​ກັນ​ໄດ້​ດີ​ແລ້ວ ຄົນ​ທັງ​ປວງ​ຈຶ່ງ​ເອົາ​ໃສ່​ເຕົາ​ໄຟ​ໃຫ້​ສຸກ​ແລ້ວ​ຄົນ​ໃຫ້​ເຂົ້າ​ກັນ​ເລື້ອຍໆ​ຈົນ​ເຂົ້າ​ກັນ​ໄດ້.

ສຸດທ້າຍ, ຄົນເຮັດເຂົ້າຈີ່ໃສ່ຊັ້ນຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງບາງໆຢູ່ເຄິ່ງກາງແລ້ວປົກດ້ວຍແປ້ງອີກຊັ້ນ. ຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ, cake ຈະແຂງຕົວແລະສາມາດເອົາອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກໂຖປັດສະວະ. ນອກຈາກ​ສີ​ເຫຼືອງ​ຈາກ​ນ້ຳຕານ​ຕານ​ແລ້ວ ບາງຄົນ​ຍັງ​ໃສ່​ສີຂຽວ​ຈາກ​ໃບ​ຕານ, ສີ​ມ່ວງ​ຈາກ​ໃບ​ສີມ່ວງ...

ແຕ່ລະເຄັກສໍາເລັດຮູບແມ່ນງາມແລະ plump, ເບິ່ງຫຼາຍທີ່ພໍໃຈກັບຕາ. ເວລາຮັບປະທານຈະຖອກນ້ຳນົມໝາກພ້າວໃສ່ໜ້າເຄ້ກ ແລະ ຕຳດ້ວຍໝາກງາທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ເຄັກແມ່ນເຄັກຄືວຸ້ນ, ໄສ້ຖົ່ວມີໄຂມັນ ແລະ ມີລົດຊາດສົດຊື່ນ ແລະ ກິນງ່າຍ. ແນ່ນອນ, ນີ້ແມ່ນອາຫານເຢັນທີ່ດີສໍາລັບມື້ຮ້ອນ.

ນົມຫມາກພ້າວທີ່ອຸດົມສົມບູນເຮັດໃຫ້ banh man de ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ພາບ: Street Food Thao Vy

ເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ຫາໄດ້ຍາກ, ຂະບວນການທັງໝົດແມ່ນເຮັດດ້ວຍມື, ແຕ່ຂາຍໃນລາຄາພຽງແຕ່ສອງສາມພັນດົງ. ຢູ່​ຕະຫຼາດ​ເຈົາ​ດົກ​ທັງ​ໝົດ, ມີ​ຮ້ານ​ຂາຍ​ບັ້ງ​ເດີມ​ພຽງ​ແຫ່ງ​ດຽວ, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ເຄັກ​ຈຶ່ງ​ຂາຍ​ໝົດ​ໄວ. ນີ້ຖືວ່າເປັນທີ່ຢູ່ຫາຍາກທີ່ຍັງຂາຍເຄ້ກປະເພດນີ້ຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກ.

ນອກ​ນັ້ນ, ຢູ່​ນະຄອນ ​ໂຮ່ຈີ​ມິນ, ​ແຂກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ສາມາດ​ຊອກ​ຫາ​ລົດ​ເຂັນ​ຂາຍ​ບັ້ງ​ເດີມ​ຢູ່​ໃກ້​ວັດ​ລອງ​ວັນ, ຖະໜົນ​ຮົ່ງ​ຝູ, ​ເຂດ 8, ນະຄອນ​ໂຮ່ຈິ​ມິນ. ຄຸນລັກສະນະຂອງລົດເຂັນນີ້ແມ່ນໃຊ້ໃບຕານ, ດັ່ງນັ້ນແປ້ງມີສີຂຽວອ່ອນກວ່າ. ທີ່ຢູ່ນີ້ຂາຍພຽງແຕ່ banh man de ໃນທ້າຍອາທິດ, ມີຈໍານວນຈໍາກັດ.

Laodong.vn