ໜັງສືພິມສ.ເກົາຫຼີແນະນຳ 4 ຮ້ານອາຫານແຊບນົວຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ: ບາງບ່ອນຕ້ອງຕໍ່ແຖວ, ບາງບ່ອນບໍ່ມີໝາກນາວ.

“ຕອນເຊົ້າຢູ່ຫວຽດນາມ ມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຟືອງ, ຄົນຫຼາຍຄົນກິນ pho ເປັນອາຫານເຊົ້າ ແລະ ມີຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງເປີດຕົ້ນເພື່ອຮັບໃຊ້ບັນດາເຍື່ອງອາຫານ…

ເມືອງ ຮ່ວານກ໋ຽມ ແມ່ນສະຖານທີ່ບູຮານນະຄະດີຂອງ ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ແມ່ນບ່ອນມີຮ້ານອາຫານ pho ຫຼາຍແຫ່ງ. ເວລາ 7 ໂມງເຊົ້າ, ຮ້ານອາຫານ pho ເປີດຕາມສອງຟາກຖະໜົນ, ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ. ປ້າຍຮ້ານອາຫານໂພຖືກຕິດຢູ່ທົ່ວຖະໜົນຄືກັບປ້າຍຖະໜົນ,” ນັກຂ່າວ Park ຂຽນວ່າ.

Reporter Park ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ pho Northern ແລະພາກໃຕ້. ຢູ່ເຂດພູພາກເໜືອ, ບັນດາແຂກກິນເຂົ້າກັບຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ສ່ວນຢູ່ພາກໃຕ້, ເຊັ່ນຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ແມ່ນຍັງຮັບປະທານດ້ວຍຖົ່ວງອກ. ຜັກບົ້ງທີ່ປະກອບມານັ້ນເຮັດໃຫ້ pho ມີຄວາມແຊບ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ.

ນັກຂ່າວ Chosun ໄດ້ແນະນຳຮ້ານອາຫານ 4 ແຫ່ງທີ່ຕ້ອງລອງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ໃນນັ້ນມີ ຝູ໋ຈຽວ, ຮ້ານ 10 Ly Quoc Su, Pho Thin 13 Lo Duc ແລະ Pho Bat Dan.

ຮູບພາບທົ່ວໄປຢູ່ຮ້ານອາຫານ pho ໃນຮ່າໂນ້ຍ. ຮູບພາບ: Park Jeong Bae

ອັນດັບໜຶ່ງແມ່ນຮ້ານຊີ້ນງົວຂອງທ່ານຈຽວຢູ່ຖະໜົນ ຮ່ວາງໂບ໋, ເມືອງ ຮ່ວານກ໋ຽມ. ຮ້ານອາຫານໂພນີ້ມີອາຍຸຫຼາຍຮ້ອຍປີແລະໄດ້ດໍາເນີນທຸລະກິດມາສີ່ລຸ້ນຄົນ. ເຄົາເຕີຊີ້ນຕັ້ງຢູ່ທາງເຂົ້າ.

ນັກຂ່າວ Chosun ອະທິບາຍວ່າ "ແທນທີ່ຈະເພີ່ມເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ໄຄນາມອນ, ຮ້ານອາຫານເອົາແຕ່ກະດູກ ແລະຊີ້ນງົວ, ຮັບປະກັນລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງນ້ຳຊຸບ. ເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເອົາໝາກນາວໃສ່ໂຕະຄືກັບຮ້ານອາຫານອື່ນໆ. ນ້ຳຊຸບແມ່ນຈະແຈ້ງ," ນັກຂ່າວ Chosun ອະທິບາຍ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານໂພ່, ທ່ານ ຈຽວ ໄດ້ແບ່ງປັນຫຼາຍເທື່ອວ່າ ໝາກນາວມີລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ເມື່ອບີບລົງໃສ່ໂຖປັດສະວະຈະທຳລາຍກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນງົວໄດ້ງ່າຍ, ສະນັ້ນ ຮ້ານອາຫານຈຶ່ງໃຊ້ນ້ຳໝາກນາວທີ່ເຮັດດ້ວຍມືແທນໝາກນາວ. ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມາຮ້ານອາຫານແມ່ນເປັນປະຈໍາ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ບໍ່ແປກ.

ກ່ຽວກັບ Pho 10 Ly Quoc Su, ນັກຂ່າວ ສ.ເກົາຫຼີ ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ, ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ມີບ່ອນກວ້າງຂວາງ ດ້ວຍບັນດາລາຍການອາຫານທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຄື: ເຟືອງຫາຍາກ, ເຟືອງຫາຍາກ...

Pho Thin ໄດ້ຮັບການແນະນຳໂດຍໜັງສືພິມ Chosun ແມ່ນບ່ອນຢູ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງເມື່ອປີ 1979. ຮ້ານນີ້ມີລາຄາ 70.000 ດົ່ງ/ຖ້ວຍ, ສູງພໍສົມຄວນເມື່ອທຽບໃສ່ຮ້ານອາຫານອື່ນໆ. ນ້ຳຊຸບແມ່ນໜາກວ່າ, ມີນ້ຳເຜັດຫຼາຍ, ຫົວຜັກບົ່ວຖືກຟັກແລ້ວປະກອບໃສ່ໝໍ້ຟອຍ.

ນັກຂ່າວ Park ຂຽນວ່າ “ນ້ຳຊຸບແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສີຄີມ. ມັນເປັນລົດຊາດທີ່ເໝາະສົມກັບປາກຂອງຊາວເກົາຫຼີ”.

ບັນຊີລາຍການລາຄາ Pho Thin. ຮູບພາບ: Park Jeong Bae

ຮ້ານອາຫານໂພແຫ່ງທີສີ່ທີ່ກ່າວມານັ້ນແມ່ນຮ້ານບາດາດັ້ງເດີມໂພ, ບ່ອນທີ່ມີແຂກມາກິນຫລາຍແຖວແຕ່ເຊົ້າ. “ເຂົ້າໜົມຝອຍແມ່ນບາງ, ຊີ້ນກໍອ່ອນ, ຄືກັບຊີ້ນງົວຂອງທ່ານຈຽວ, ບ້າດດານຟອຍຍັງບໍ່ເອົາໝາກນາວໃສ່ໂຕະ.

ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມພາກພູມໃຈໃນ broth ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນຫວານ, ຈະແຈ້ງ, ແລະຮ້ອນຢູ່ສະ ເໝີ. ລອງໃຊ້ຊີ້ນງົວທີ່ເຮັດໄດ້ດີ ແລະ ຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກ, ສອງອັນທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ. ເຈົ້າສາມາດມີມັນດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ,” Park ຂຽນ.

Pho 10 Ly Quoc Su ແລະ Pho Gia Truyen Bat Dan ແມ່ນສອງຮ້ານອາຫານ pho ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ແນະນຳໂດຍ Michelin Guide ໃນໝວດ Bid Gourmand (ອາຫານມີຄຸນນະພາບ, ລາຄາບໍ່ແພງ).

ນັກຂ່າວຂອງທ່ານ Chosun ໄດ້ແນະນຳຮ້ານອາຫານ pho ອີກ 2 ແຫ່ງຢູ່ ນະຄອນ Nam Dinh ເຊິ່ງເປັນບ່ອນເກີດຂອງຊີ້ນງົວ, ຄື Pho Dan ແລະ Pho Tao. ຈຸດທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປຂອງນ້ຳດິງເຟືອງແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ນ້ຳຊຸບທີ່ແຈ່ມໃສ, ແລະມີເສັ້ນຂະໜານນ້ອຍກວ່າ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ດາລາຊາວສ.ເກົາຫຼີທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຄົນໄດ້ມາຫວຽດນາມແລະໄດ້ແບ່ງປັນຮູບພາບຂອງຕົນເອງຢ່າງມ່ວນຊື່ນ, ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈເປັນຢ່າງດີ.

ເດືອນເມສາທີ່ຜ່ານມາ, ນັກສະແດງ Jung Il Woo ໄດ້ມາຮອດຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ມ່ວນຊື່ນກັບອາຫານເຍື່ອງ “ແຫ່ງຊາດ”. ນັກສະແດງລະຄອນເລື່ອງ “High Kick Through the Roof” ນັ່ງສະບາຍໆຢູ່ເທິງຕັ່ງຢາງປລາສຕິກ ແລະ ຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານ Phu My, 45B Bat Dan (ເຂດກວາງດົງ, ເມືອງ ຮ່ວານກ໋ຽມ, ຮ່າໂນ້ຍ).

Vietnamnet.vn

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/bao-han-goi-y-4-quan-pho-ngon-o-ha-noi-noi-phai-xep-hang-noi-khong-co-chanh-2310883.html