ຈັບປາມັນຕົ້ນຫວານໃນທະເລຂອງເມືອງກ່າເມົາ

ນອກຈາກຈະຍາກທີ່ຈະກິນ ແລະ ແຕ່ງກິນແລ້ວ, ປາມັນຕົ້ນຍັງມີນິໄສທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ຊາວປະມົງໃນທະເລຕາເວັນຕົກ "ເອົາໃຈໃສ່" ມັນຢ່າງເຕັມທີ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນອາຫານໂປດທີ່ໜ້າຈົດຈຳ.

Báo Tuổi Trẻ•07/07/2025

ເວລາ 4 ໂມງເຊົ້າ, ທ່ານ ກິມວັນທັງ (ອາຍຸ 51 ປີ, ບ້ານໂກກົງ, ຕາແສງຫງວຽນຫວຽດໄຄ, ເມືອງຟູ່ເຕີນ, ແຂວງ ກ່າເມົາ ) ໄດ້ເປີດໄຟໜ້າ ແລະ ອອກໄປທີ່ເຮືອເພື່ອກວດເບິ່ງມອງ ແລະ ອຸປະກອນຕ່າງໆ. ໝໍ້ເຂົ້າຂາວທີ່ວາງຢູ່ເທິງເຕົາກໍ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ສຸກແລ້ວ, ແລະ ພັນລະຍາຂອງທ່ານ ທັ້ງ ໄດ້ຍົກໝໍ້ທັງໝົດໃສ່ກະຕ່າພ້ອມກັບປາເຄັມສອງສາມໂຕທີ່ຈືນໃນນ້ຳມັນ.

ທ່ານ ທັ້ງ, ພ້ອມກັບກະຕ່າເຂົ້າ, ໄດ້ຮ້ອງບອກລູກຊາຍອາຍຸ 20 ປີຂອງລາວ, ຜູ້ທີ່ຍັງນອນເຄິ່ງຫຼັບ, ເຕືອນລາວໃຫ້ຖອກນ້ຳອີກສອງສາມຂວດເພື່ອເອົາລົງໄປເຮືອ. ພັນລະຍາຂອງລາວຢືນຢູ່ທີ່ປະຕູ, ເຝົ້າເບິ່ງພໍ່ແລະລູກຊາຍຜ່ານແສງໄຟສາຍຂອງນາງຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະຫາຍໄປທາງຫຼັງພຸ່ມໄມ້.

ສຽງເຄື່ອງຈັກໄດ້ທຳລາຍຄືນທີ່ງຽບສະຫງົບຢູ່ບ້ານແຄມຝັ່ງທະເລ ໂກກົງ (ຕາແສງຫງວຽນຫວຽດຄາຍ, ເມືອງຝູເຕິນ). ເຮືອມໍເຕີໄດ້ເລື່ອນໄປຂ້າງໜ້າ, ລອຍຂຶ້ນລົງໄປຕາມຄື້ນ.

ສຽງເຄື່ອງຈັກມີການປ່ຽນແປງລະຫວ່າງສຽງຕ່ຳ ແລະ ສຽງສູງ: ສຽງດັງເມື່ອໃບພັດລອຍຂຶ້ນເໜືອນ້ຳ, ສຽງດັງຕ່ຳເມື່ອມັນຈົມລົງ. ຜູ້ທີ່ນັ່ງຢູ່ເທິງເຮືອຕ້ອງຈັບຂ້າງເຮືອໃຫ້ແໜ້ນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຖືກ "ພັດ" ລົງໃນທະເລ. ທ້ອງຟ້າມືດມົວ; ທ່ານ Thang ໃຊ້ດວງດາວເພື່ອການນຳທາງ, ບາງຄັ້ງກໍ່ຫັນຫົວໄປສ່ອງໄຟສາຍໃສ່ເສົາທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນທະເລເພື່ອເປັນຫຼັກຖານກ່ອນທີ່ຈະດັບມັນ ແລະ ສືບຕໍ່ຄວບຄຸມທ່າເຮືອ, ເຮືອກໍ່ພຸ່ງໄປຂ້າງໜ້າ.

ເຮືອມໍເຕີຂອງທ່ານ Thang ໄດ້ມາຮອດໜອງປາມັນຕົ້ນນອກຝັ່ງທະເລ Go Cong ໃນຕອນເຊົ້າມືດ. ອ້ອມຮອບທ່ານ, ເຮືອຫາປາ ແລະ ເຮືອມໍເຕີຫຼາຍສິບລຳໄດ້ມາເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ປະມານ 5 ກິໂລແມັດມົນທົນ; ບາງລຳໄດ້ຈອດເຮືອ ແລະ ກະກຽມ, ໃນຂະນະທີ່ບາງລຳໄດ້ເລີ່ມຖິ້ມມອງ.

ເຮືອຂອງທ່ານ ທັ້ງ ມີຄວາມຍາວປະມານ 5 ແມັດ, ມີມອງປະມານ 700 ຊ່ວງ (ປະມານ 1,200 ແມັດ), ມີຄວາມກວ້າງຂອງມອງປະມານ 4.5 ແມັດ. ຂອບໜຶ່ງມີນ້ຳໜັກຕະກົ່ວຕິດຢູ່, ແລະ ຂອບອີກຂອບໜຶ່ງມີລູກລອຍເພື່ອຮັກສາມອງໃຫ້ຕຶງຢູ່ໃນນ້ຳ.

ລາວສະຕາດເຄື່ອງຈັກ ແລະ ຫຼຸດຄວາມໄວເຮືອລົງ ເພື່ອໃຫ້ລູກຊາຍຂອງລາວສາມາດໂຍນມອງເພື່ອຈັບຝູງປາມັນຕົ້ນຫວານໄດ້. ລູກຊາຍ, ຖືລູກທຸນເຕືອນໄພທີ່ມີປາຍມອງມັດຢູ່ດ້ານໜຶ່ງ, ໂຍນມັນອອກໄປໄກ ແລະ ຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆແກ້ມອງອອກ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົກລົງທະເລ ໃນຂະນະທີ່ເຮືອເຄື່ອນທີ່ໄປຂ້າງໜ້າ.

ຫຼັງຈາກຖິ້ມມອງແລ້ວ, ເມື່ອດວງອາທິດເລີ່ມຂຶ້ນ, ທ້າວ ທັ້ງໄດ້ດັບເຄື່ອງຈັກ, ປ່ອຍໃຫ້ເຮືອລອຍໄປ, ສູບຢາ, ແລະ ຈາກນັ້ນກໍກວາດເຂົ້າຖ້ວຍພ້ອມກັບນ້ຳ ແລະ ປາເຄັມລົງໄປ. ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າແລ້ວ, ລູກຊາຍຂອງລາວໄດ້ງີບຫຼັບ, ໃນຂະນະທີ່ທ້າວ ທັ້ງນັ່ງຢູ່ທ້າຍເຮືອ, ເບິ່ງມອງ ແລະ ສັງເກດເບິ່ງເມກ ແລະ ດວງອາທິດ.

ຫຼັງຈາກພັກຜ່ອນປະມານສອງຊົ່ວໂມງ, ເມື່ອແດດທະເລເລີ່ມຮ້ອນຂຶ້ນ, ທ້າວ ທັ້ງ ແລະ ລູກຊາຍຂອງລາວໄດ້ດຶງມອງຂຶ້ນມາ. ພໍ່ຈັບປາຍມອງຂ້າງໜຶ່ງ, ລູກຊາຍຈັບອີກປາຍໜຶ່ງ, ດຶງມັນຂຶ້ນມາໃນຂະນະທີ່ເອົາປາອອກ.

ໃນການຈັບປາຄັ້ງທຳອິດຂອງມື້, ທ່ານ ທັ້ງ ແລະ ລູກຊາຍຂອງລາວຈັບໄດ້ປາຂູດເກືອບ 20 ກິໂລກຣາມ, ເຊິ່ງພຽງພໍທີ່ຈະບັນລຸເປົ້າໝາຍຂອງພວກເຂົາໃນການໂຍນມອງໜຶ່ງຄັ້ງ. ໃນມື້ທີ່ມີປາຫຼາຍ, ທ່ານ ທັ້ງ ຈະໂຍນມອງພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວເທົ່ານັ້ນກ່ອນທີ່ຈະກັບຄືນສູ່ຝັ່ງ. ການຫາປາແຕ່ລະຄັ້ງຕ້ອງໂຍນມອງສູງສຸດພຽງສອງຄັ້ງເທົ່ານັ້ນ.

ລະດູການຈັບປາຂູດໃນທະເລກ່າເມົາເລີ່ມຕົ້ນຫຼັງຈາກເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ) ແລະສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍການເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະດູຝົນ (ທ້າຍເດືອນພຶດສະພາຕາມປະຕິທິນຈັນທະຄະຕິ). ໃນຊ່ວງເວລານີ້, ເມື່ອນ້ຳຂຶ້ນ, ປາຂູດຈະປາກົດຂຶ້ນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃນພື້ນທີ່ສະເພາະ, ເຊິ່ງຊາວປະມົງເອີ້ນວ່າ "ໜອງປາຂູດ".

ປາຫົວງູຈະມາເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໃນໜອງນ້ຳປະມານ 5 ມື້ໃນຊ່ວງນ້ຳຂຶ້ນກາງເດືອນ (ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 14 ຫາວັນທີ 17 ຂອງເດືອນຈັນທະຄະຕິ) ແລະ 4 ມື້ໃນຊ່ວງນ້ຳຂຶ້ນທ້າຍເດືອນ (ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 29 ຂອງເດືອນກ່ອນ ຫາ ວັນທີ 2 ຂອງເດືອນຖັດໄປ).

ບໍ່ມີໃຜສາມາດອະທິບາຍໄດ້ວ່າເປັນຫຍັງປາຂູດຈຶ່ງມາເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ດຽວໃນແຕ່ລະລະດູການ. ຍິ່ງແປກກວ່ານັ້ນ, ພວກມັນຈະມາເຕົ້າໂຮມກັນໃນຊ່ວງນ້ຳຂຶ້ນ (ເອີ້ນວ່າຊ່ວງນ້ຳຂຶ້ນ); ສຳລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເດືອນ, ປາຈະຫາຍໄປ, ສະນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະໂຍນມອງຂອງທ່ານ, ເຮືອກໍ່ຈັບໄດ້ສູງສຸດພຽງແຕ່ໜຶ່ງຫຼືສອງກິໂລກຣາມເທົ່ານັ້ນ.

ຕາມທ່ານ ຫງວຽນວັນຫວູ, ຊາວປະມົງຜູ້ທີ່ໄດ້ຈັບປາຂູດມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 20 ປີຢູ່ຕາແສງ ເດດມຸຍ, ເມືອງຫງອກຫຽນ, ມັນອາດຈະເປັນໄປໄດ້ວ່າຕັ້ງແຕ່ເດືອນມັງກອນຫາເດືອນພຶດສະພາ ເປັນລະດູການປະສົມພັນ, ສະນັ້ນປາຂູດຈຶ່ງມາເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ບ່ອນດຽວເພື່ອຫາຄູ່ ແລະ ວາງໄຂ່.

ພື້ນທະເລອ້ອມຮອບໜອງປາຂູດມີແນວປະກາລັງຫຼາຍແຫ່ງບ່ອນທີ່ປາສາມາດຫຼົບໄພໄດ້. ເມື່ອລະດູການສິ້ນສຸດ, ປາຈະຍ້າຍໄປບ່ອນອື່ນ, ໂດຍບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ປາຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ. ຊາວປະມົງປາຂູດສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ມອງຕາໜ່າງຂະໜາດໃຫຍ່ (ປະມານ 4 ຊມ ຫຼື ໃຫຍ່ກວ່າ), ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງບໍ່ເຮັດໃຫ້ປະຊາກອນປາໝົດໄປໝົດ. ສິ່ງທີ່ໜ້າສັງເກດແມ່ນ, ໃນລະຫວ່າງລະດູການຫາປາ, ເຮືອຫາປາຂູດປົກປ້ອງໜອງຂອງພວກເຂົາ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຮືອລາກ ແລະ ມອງລາກຫາປາໃນພື້ນທີ່.

ຍ້ອນວິທີການຫາປາ ແລະ ການລ້ຽງດູແບບນີ້, ຊາວປະມົງທີ່ຈັບປາມັນຕົ້ນດ້ວຍມອງຢູ່ເມືອງຟູ່ເຕິນ ໄດ້ຮັບພອນຈາກທຳມະຊາດໃນແຕ່ລະປີ. ເຮືອແຕ່ລະລຳຫາລາຍຮັບໄດ້ຫຼາຍສິບລ້ານດົ່ງໃນແຕ່ລະລະດູການຫາປາ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຊີບການຫາປາມັນຕົ້ນຍັງປະເຊີນກັບຄວາມສ່ຽງຫຼາຍຢ່າງ; ອຸບັດຕິເຫດທົ່ວໄປລວມມີມອງທີ່ຕິດຢູ່ເທິງປະກາລັງຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງທະເລ, ແລະ ຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂໃຫ້ທັນເວລາ, ມອງອາດຈະຂາດ, ແລະ ການຊື້ມອງໃໝ່ພຽງຄັ້ງດຽວໝາຍເຖິງການສູນເສຍເງິນທັງໝົດທີ່ປະຢັດໄວ້ສຳລັບລະດູການທັງໝົດ.

ເມື່ອມີພະຍຸ ແລະ ທະເລທີ່ປັ່ນປ່ວນ, ຈະມີປາຂູດຫຼາຍກວ່າ, ແຕ່ເຮືອສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ໃຊ້ສຳລັບການຫາປາຂູດແມ່ນມີຂະໜາດນ້ອຍ, ແລະ ເມື່ອພວກມັນເຫັນພະຍຸ, ພວກມັນຕ້ອງແລ່ນໄປຫາຝັ່ງເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການຫຼົ້ມ, ການສູນເສຍມອງ, ຫຼື ແມ່ນແຕ່ເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງພວກມັນຕົກຢູ່ໃນອັນຕະລາຍ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານມັກກິນປາຂູດສົດໆ, ແລະ ເມື່ອມີປາຫຼາຍ, ຜູ້ຂາຍສົ່ງຈະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ໃນລະດູການຫາປາທີ່ມີປາຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຜູ້ຂາຍສົ່ງຊື້ປາສົດໃນລາຄາປະມານ 40,000 ດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ, ໃນຂະນະທີ່ໃນມື້ທີ່ມີປາໜ້ອຍ, ລາຄາຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 70,000 ຫາ 100,000 ດົ່ງຕໍ່ກິໂລກຣາມ. ປາຂູດແຫ້ງເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ, ສະນັ້ນຫຼາຍຄົນຈຶ່ງຊອກຫາມັນ, ລາຄາຕັ້ງແຕ່ 500,000 ຫາ 700,000 ດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ.

ເພື່ອຮັກສາປາຫົວງູໃຫ້ສົດ, ຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມ 25-28 ອົງສາເຊນຊຽດ, ແລະ ການປຸງແຕ່ງຕ້ອງໃຊ້ເຕັກນິກພິເສດ; ມີແຕ່ຜູ້ທີ່ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະຮູ້ຄຸນຄ່າຂອງລົດຊາດ.

ຖ້າອັງກິດບໍ່ໄດ້ບຸກລຸກ ແລະ ຍຶດເອົາດິນແດນຈາກອິນເດຍ, ພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ຮູ້ວ່າມີປາຊະນິດໜຶ່ງຢູ່, ປາທີ່ພວກເຂົາຕັ້ງຊື່ໃຫ້ວ່າ ເປັດບອມເບ.

ປາ scad ເປັນຂອງຄອບຄົວ barramundi, ແລະພວກມັນອາໄສຢູ່ໃນຝູງປາ, ແຕ່ຝູງປາຂອງພວກມັນບໍ່ໃຫຍ່ເທົ່າກັບຝູງປາ herring. ຝູງປາ herring ມີຂະໜາດໃຫຍ່ຫຼາຍ, ອີງຕາມນິທານ, ຖ້າທ່ານໂຍນໄມ້ຄ້ອນເຂົ້າໄປໃນຝູງປາ, ໄມ້ຄ້ອນຈະຢືນຢູ່ໂດຍບໍ່ລົ້ມ...

ປາ Scad ທຳມະດາມັກຈະລອຍນ້ຳໃກ້ຝັ່ງຕັ້ງແຕ່ທ້າຍລະດູຮ້ອນຈົນຮອດເກືອບທ້າຍລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຂອງປີຕໍ່ໄປ, ຄືກັບວ່າເຊີນຊວນວ່າ: "ນີ້ແມ່ນປາ Scad ບາງໂຕ, ກະລຸນາຈັບພວກມັນ!" ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພວກມັນບໍ່ໄດ້ອາໄສຢູ່ໄກຈາກຝັ່ງຫຼາຍ, ປະມານ 3-10 ໄມລ໌ທະເລ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເໝາະສົມສຳລັບເຮືອນ້ອຍທີ່ຈະຈັບ ແລະ ຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດຕອນແລງ.

ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ມາຈາກພາກກາງຂອງຫວຽດນາມມາໄຊງ່ອນ, ແລະ ເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນຊີວິດຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍໄດ້ພົບກັບປາຂູດແຫ້ງທີ່ຂາຍຈາກລົດເຂັນທີ່ຊ່ຽວຊານດ້ານສິນຄ້າແຫ້ງ, ເຊິ່ງສາມາດຖີບຜ່ານຖະໜົນໄດ້.

ນັ້ນແມ່ນຮູບແຕ້ມເບື້ອງຕົ້ນຂອງວັດທະນະທໍາ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມອາຫານຕາມຖະໜົນ, ເຊິ່ງມີຄົນຈໍານວນໜ້ອຍທີ່ເອົາໃຈໃສ່. ຈົນກວ່າຮູບພາບອາຫານຕາມຖະໜົນຂອງໄຊງ່ອນຈະກາຍເປັນຮູບພາບທີ່ສົມບູນ, ຜູ້ຄົນກໍ່ລືມກ່ຽວກັບລົດເຂັນອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນ.

ໃນຕອນນັ້ນ, ລົດເຂັນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີແຕ່ນ້ຳຈິ້ມພິກໄທປະສົມກັບນ້ຳຈິ້ມຖົ່ວດຳເພື່ອຈຸ່ມຫຼາຍຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ປາມຶກແຫ້ງ, ປາບາຣາຄູດາແຫ້ງ, ປາປາຍແຫ້ງ (ເຊິ່ງຍັງບໍ່ທັນຖືກຫ້າມເທື່ອ - ຂ້ອຍຕ້ອງຍອມຮັບວ່າອັນນີ້ດີທີ່ສຸດ) ແລະ ປາກະພົງແຫ້ງ.

ໃນຕອນນັ້ນ, ຍັງບໍ່ມີອາຫານໃດຄືກັບມັນຕົ້ນຫວານແຫ້ງທີ່ຈຸ່ມນ້ຳປາໝາກນາວຄືກັບທີ່ພວກເຮົາມີຢູ່ໃນປະຈຸບັນ.

ມັນແມ່ນກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍນີ້ທີ່ດຶງດູດນັກລ່າເມືອງຂຶ້ນອັງກິດໃນອິນເດຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບເປັດບອມເບ. ແຕ່ກົງກັນຂ້າມ, ເປັດບອມເບບໍ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບເປັດເລີຍ; ມັນເປັນພຽງກໍລະນີຂອງການໄດ້ຍິນຜິດ ແລະ ການຕີຄວາມໝາຍຜິດ.

ຊາວອັງກິດມັກປາແຫ້ງຊະນິດນີ້ຫຼາຍ ຈົນພວກເຂົາລະເມີດກົດລະບຽບ ແລະ ອະນຸຍາດໃຫ້ຂົນສົ່ງປາເກັດແຫ້ງທາງເຮືອໄປສະນີຈາກບອມເບໄປທົ່ວປະເທດອິນເດຍ. ບອມເບ - ເມືອງຫຼວງຂອງລັດມະຫາຣາດສະຕຣາ - ເປັນເມືອງທີ່ຕັ້ງຢູ່ແຫຼມດຽວກັນກັບ ເມືອງເບັນແຕ ແລະ ມີຊັບພະຍາກອນປາເກັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດໃນທະເລອາຣາເບຍ.

ເຮືອກະວີເຫຼົ່ານັ້ນມີຊື່ວ່າ Bombay Dak, ເຊິ່ງເປັນການຖອດຕົວອັກສອນມາຈາກພາສາອິນເດຍ. ເນື່ອງຈາກຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດ, ຊື່ຂອງປາມັນຕົ້ນຫວານຈຶ່ງຖືກແປຜິດວ່າ "ເປັດບອມເບ". ຄົນຕາເວັນຕົກຮູ້ຈັກປາມັນຕົ້ນຫວານວ່າເປັດບອມເບ, ເຖິງແມ່ນວ່າບອມເບໄດ້ປ່ຽນຊື່ເປັນມຸມໄບໃນປີ 1995 ກໍຕາມ.

ການຈັບເປັດບອມເບແມ່ນ 30,000 - 40,000 ໂຕນຕໍ່ປີ ^[1] . ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ຄາດຄະເນວ່າການຈັບປາຂູດແມ່ນ 3,000 - 5,000 ໂຕນຕໍ່ປີ ^[2] ໃນແຂວງແຄມຝັ່ງທະເລ. ປາຂູດຕ້ອງສົດຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ແຊບ ແລະ ມີການກະກຽມທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ພວກເຮົາຮູ້ວ່າປາຂູດມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ, ເປັນອັນດັບສອງຮອງຈາກແມງກະພຸນທີ່ກິນໄດ້, ປະມານ 87.5%, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຮັກສາໄວ້ສຳລັບການຂົນສົ່ງທາງໄກ. ທ່ານມິງ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານໃນເມືອງຄານໂຢ, ກ່າວວ່າ ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານມືອາຊີບຄືລາວເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນພຽງແຕ່ສອງສາມມື້ເທົ່ານັ້ນ. ປາສາມາດທົນກັບອຸນຫະພູມໄດ້ພຽງແຕ່ 24-28 ອົງສາເຊນຊຽດເທົ່ານັ້ນ. ແລະອຸນຫະພູມສຳລັບການແຊ່ແຂງປາແມ່ນພຽງແຕ່ 0 ຫາ 2 ອົງສາເຊນຊຽດເທົ່ານັ້ນ.

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ປາກັດສົດໆສາມາດນຳມາປຸງແຕ່ງອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ. ປາກັດຕົ້ມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປາກັດ, ແຕ່ການຕົ້ມປາກັດຕ້ອງການເຕັກນິກພິເສດ.

ບົດຄວາມຫຼາຍບົດຄວາມໄດ້ຄັດລອກເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ໂດຍອ້າງວ່າປາມັນຕົ້ນຫວານຈາກແຂວງກວາງບິ່ງ ແລະ ແຂວງທາຍບິ່ງແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ບໍ່ມີບົດຄວາມໃດໃຫ້ຫຼັກຖານ; ພວກເຂົາພຽງແຕ່ສົມມຸດຕິຖານເທົ່ານັ້ນ. ໂດຍປະຕິບັດຕາມແນວໂນ້ມນີ້, Meta Chat ຍັງເວົ້າຊໍ້າເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມເຫຼົ່ານີ້.

ຂ້ອຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫຼັກຖານ, ແຕ່ລັກສະນະດຽວທີ່ຊ່ວຍໄຖ່ໄດ້ຄືມັນມີລົດຊາດຂອງທະເລກວາງບິ່ງ. ລົດຊາດຂອງທະເລກວາງບິ່ງແມ່ນຫຍັງແທ້? ມັນເປັນເລື່ອງລຶກລັບ!

ຂ້ອຍໄດ້ກິນອາຫານປາມັນຕົ້ນຫວານແຊບໆຫຼາຍຄາບຢູ່ຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານມິງໃນ Can Gio; ເຈົ້າຂອງຮ້ານເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານແທ້ໆ - ໝໍ້ຕົ້ມປາສົດອາດຈະເປັນສິ່ງປະດິດຂອງລາວ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍໄປ Can Gio, ອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດແມ່ນປາມັນຕົ້ນຫວານໃນໝໍ້ຕົ້ມ, ປາບາຣາຄູດາປີ້ງເກືອ, ແລະໄຂ່ເม่ນທະເລ.

ປາກະພົງທະເລ Can Gio ມີຊີ້ນຫວານ. ຮ້ານອາຫານຕັ້ງຢູ່ແຄມທະເລ, ປາສົດ. ປາບໍ່ມີກະດູກນ້ອຍ, ມີພຽງກະດູກສັນຫຼັງດຽວ, ແຕ່ມັນອ່ອນນຸ້ມຄືກັບກະດູກອ່ອນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຊາວອິນເດຍຍັງຕັດປາ ແລະ ເອົາກະດູກສັນຫຼັງອອກທັງໝົດ.

ເນື່ອງຈາກຊີ້ນປາມີລົດຫວານ, ນອກຈາກຈະໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລ້ວ, ຊາວອິນເດຍຍັງເອົາມັນໄປຕາກແຫ້ງ, ປະສົມກັບສະໝຸນໄພ asafoetida, ແລະ ບົດໃຫ້ລະອຽດເປັນຜົງປຸງລົດຊາດ. ມັນຄ້າຍຄືກັບວິທີທີ່ປະຊາຊົນໃນເມືອງເຫວ້ໃຊ້ນ້ຳກະປ໋ອງເປັນຜົງປຸງລົດຊາດ.

ຂ້ອຍເຄີຍກິນປາງູຈາກຮ້ານຮອນໂຣ, ໃນສະໄໝທີ່ຍາຈາງຍັງເປັນເມືອງໜຶ່ງໃນແຂວງແຄງຮວ່າເກົ່າ. ປາງູສົດມັກຈະມີສີບົວ, ມີເນື້ອແຂງ, ຍືດหยุ่น, ແລະ ບໍ່ມີກິ່ນແຮງຂອງປາແຫ້ງ.

ໝໍ້ຮ້ອນປາຢູ່ຮ້ານຮອນໂຣເບິ່ງຄືວ່າມີລົດຊາດແຊບກວ່າ, ເພາະວ່າຈາກຮ້ານອາຫານທ່ານສາມາດເຫັນທະເລທີ່ມີເຮືອຈອດກັນຢູ່ໃນອ່າວ. ລົມທະເລຄືກັບເຄື່ອງເທດພິເສດທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ມີຢູ່ທຸກບ່ອນສະເໝີໄປ.

ຢູ່ໄຊງ່ອນເກົ່າ, ອາກາດຮ້ອນຕະຫຼອດປີ, ສະນັ້ນເພື່ອທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນຜັກໄດ້ຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດກິນປາໄດ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ຢູ່ແຄມທະເລ, ຂ້ອຍຄິດທີ່ຈະເຮັດປາມັນຕົ້ນຫວານຕົ້ມດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອ່ອນໆ. ປາຖືກໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ.

ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ຜົງປຸງລົດຊາດ ( ຂ້ອຍຢາກໃຊ້ຜົງຊູລົດຫຼັງຈາກອ່ານບົດຄວາມຂອງທ່ານ ຫວູເທ້ແທ່ງ ແລ້ວ ) ເພາະວ່າປາມີປະລິມານອູມາມິສູງ; ແມ່ນແຕ່ຄົນອິນເດຍກໍໃຊ້ມັນເປັນຜົງປຸງລົດຊາດ. ເນື່ອງຈາກປາຊະນິດນີ້ບໍ່ມີໄຂມັນຄືກັບປາດຸກລາຍ, ເຈົ້າຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ນ້ຳມັນເພື່ອຜັດມັນຊົ່ວຄາວຫຼັງຈາກປາໝັກແລ້ວ.

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ປະສົມຜັກຫຼາຍໆຊະນິດເຂົ້າກັນ ແລະ ຊອຍໃຫ້ລະອຽດ. ປາທີ່ຕົ້ມຄວນສຸກພໍດີ, ບໍ່ໃຫ້ອ່ອນເກີນໄປ; ຖ້າໃຊ້ຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳປາລົງໄປກ່ອນ. ຖອກນ້ຳປາໃສ່ຜັກຈົນກວ່າມັນຈະຫ່ຽວລົງເລັກນ້ອຍ, ຈາກນັ້ນຮັບປະທານກັບປາເປັນບາງຄັ້ງຄາວ.

ຫຼາຍຄົນຍັງໄດ້ໂຫວດໃຫ້ກິນປາດຸກຕົ້ມກັບພິກໄທ, ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າປາປະເພດນີ້ຄວນກິນສົດໆ; ການຕົ້ມມັນເບົາໆແມ່ນທາງເລືອກສຸດທ້າຍແລ້ວ. ການເຮັດໂຈັກກັບມັນຜິດຢ່າງສິ້ນເຊີງ.

ປາຂູດແຫ້ງຢູ່ຕະຫຼາດແຣກອອນມີລາຄາ 50,000 ດົ່ງ/100 ກຣາມ. ທ່ານມິງກ່າວວ່າ ປາຂູດສົດຈາກທະເລເກີ່ນຢົ່າມີລາຄາຢູ່ລະຫວ່າງ 150,000 - 180,000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ແຕ່ດຽວນີ້ບໍ່ແມ່ນລະດູການ. ປາຂູດຈາກຕາມກວນ, ອີງຕາມ Google, ມີລາຄາຢູ່ລະຫວ່າງ 50,000 - 90,000 ດົ່ງ/ກິໂລ. ລາຄາສູງກວ່າຢູ່ຕະຫຼາດຂາຍສົ່ງ.