'ວຸ້ນວາຍສັ່ນສະເທືອນ' ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຢູ່ເມືອງ ເກີ່ນເທີ, ລູກຄ້າເຫັນວ່າມັນໜ້າສົນໃຈດ້ວຍມືທີ່ສັ່ນສະເທືອນໃນຂະນະທີ່ຖືຖ້ວຍ

ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20 ເພື່ອຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການຊື້-ຂາຍໃນພາກພື້ນ, ປະຈຸບັນ, ຕະຫຼາດລອຍນ້ຳ Cai Rang ແມ່ນຈຸດນັດພົບທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນສົນໃຈ. ຕະຫຼາດລອຍນ້ຳຕັ້ງຢູ່ຫ່າງຈາກໃຈກາງນະຄອນ ເກີນເທີ 5 ກິໂລແມັດ.

ຕະຫຼາດ Cai Rang ປົກກະຕິແລ້ວເປີດໃນຕອນເຊົ້າ, ແລະແມ່ນຄຶກຄື້ນທີ່ສຸດລະຫວ່າງ 6 ຫາ 8 ໂມງເຊົ້າ. ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຂີ່ເຮືອຊົມຕາເວັນຂຶ້ນ, ຊົມຕະຫຼາດ, ແລະໄດ້ຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າແບບປົກກະຕິຂອງແກງໜໍ່ປູ “ສັ່ນ” ແລະແກງໜໍ່ໄມ້ “ສັ່ນ”.

“ເຂົ້າໜົມກະປູຢູ່ຕະຫຼາດລອຍນ້ຳໄຫຫຼຳແຊບຫຼາຍ”; “ເມື່ອໄປຮອດເມືອງກາຍຢາງ, ຕ້ອງໄດ້ກິນເຂົ້າໜົມບົວລອຍ”; “ລອງເຂົ້າໂຖໂຖໜຶ່ງເພື່ອອຸ່ນກະເພາະ”,… ແມ່ນຄຳເອີ້ນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງແມ່ຄ້າຢູ່ຕະຫຼາດລອຍນ້ຳ Cai Rang.

ຕາມທ່ານນາງ ຟ້າມທິຫງອກ, ຜູ້ທີ່ເຮັດອາຊີບຄ້າຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດນ້ຳມາເປັນເວລາ 25 ປີແລ້ວ, ສາເຫດທີ່ຄົນເຮົາເອີ້ນເຂົ້າໜຽວ “ສັ່ນ” ແລະ ໜໍ່ໄມ້ “ສັ່ນ” ແມ່ນຍ້ອນທັງຜູ້ຂາຍ ແລະ ຜູ້ຊື້ ທັງນັ່ງເຮືອລອຍໄປມາຢູ່ກາງແມ່ນ້ຳ.

“ເມື່ອລູກຄ້າໄດ້ລອງແກງໜໍ່ໄມ້ເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ມືກໍ່ສັ່ນເມື່ອຖືມັນ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອເຮືອໃຫຍ່ຜ່ານມາ, ຄື້ນຟອງໄດ້ພັດເຂົ້າຂ້າງເຮືອ ແລະ ສັ່ນສະເທືອນຢ່າງແຮງ ຈົນລູກຄ້າຮູ້ສຶກວິນຫົວ. ແຕ່ຄົນເຫັນວ່າມັນໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ,” ນາງ ງອກ ເວົ້າຢ່າງກະຕືລືລົ້ນ.

W-shaken noodles 11.JPG.jpg — ນາງງອກໄດ້ໄປຂາຍແກງໜໍ່ໄມ້ “ສັ່ນ” ແລະ ໜໍ່ໄມ້ “ສັ່ນ” ຢູ່ຕະຫຼາດນ້ຳມາໄດ້ 25 ປີ. ພາບ: Linh Trang

ໜໍ່ໄມ້ແມ່ນຈະແຈ້ງ, ໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ເຮັດຈາກເຂົ້າຈ້າວທີ່ແຊບ, ມີກິ່ນຫອມຈາກຕາເວັນຕົກ. ນ້ຳຊຸບມີລົດຊາດຫວານຈາກກະດູກໝູທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ບາງບ່ອນກໍ່ໃສ່ປາມຶກແຫ້ງ, ກຸ້ງແຫ້ງໃສ່ນ້ຳມັນຫອມ, ຫົວຜັກບົ່ວຂາວ, ຜັກບົ່ວຈືນ ແລະ ຜັກບົ່ວຂຽວຟັກລະອຽດ.

broth ແມ່ນຈະແຈ້ງແລະມີກິ່ນຫອມ. ແກງໜໍ່ໄມ້ມີຊີ້ນຫມູຕົ້ມ, ຊີ້ນງົວບາງໆ, ຖົ່ວງອກ, ແລະຜັກກາດຂຽວສົດ.

ແກງໜໍ່ໄມ້ຢູ່ຕະຫຼາດລອຍນ້ຳ Cai Rang (Can Tho) ເຄີຍໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຈາກພໍ່ຄົວຊາວເກົາຫຼີທີ່ມີຊື່ສຽງຄື Jun Ho Kyun ໃນໂທລະພາບ EBS. ຮູບພາບຂອງພໍ່ຄົວ Jun Ho Kyun ກົ້ມໜ້າໃສ່ໂຖປັດສະວະ, ຍ້ອງຍໍຈານແຍ່ວ່າແຊບອີ່ຫຼີ, ຫລັງຈາກກິນເຂົ້າແລ້ວ, ຂໍໃຫ້ຕິດຕາມເຈົ້າຂອງເຮືອນໄປຮຽນຮູ້ຄວາມລັບ ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊົມຫວຽດນາມຫຼາຍຄົນຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນ.

ອາຫານນີ້ຍັງສ້າງຄວາມປະທັບໃຈ - ພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງ ຂອງໂລກ Gordon Ramsay ໃນປີ 2012.

ນ້ຳຊຸບແມ່ນ “ຈິດວິນຍານ” ຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ ແລະເຂົ້າປຸ້ນ. ພາບ: Linh Trang

Bun rieu ຢູ່ຕະຫຼາດ Cai Rang ເຄີຍຖືກແນະນຳໂດຍເວັບໄຊທ໌ ທ່ອງທ່ຽວ Skyscanner ເປັນອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງລອງຄັ້ງໜຶ່ງໃນຊີວິດ.

ໂຖປັດສະວະມີສີທີ່ຈັບຕາຄື: ສີແດງຈາກໝາກເລັ່ນ - ນ້ຳມັນໝາກຂາມ, ສີຂຽວຈາກຜັກບົ່ວຂຽວ, ໝາກສີດາ, ສະໝຸນໄພປະສົມກັບຊີ້ນ, ກຸ້ງ, ເລືອດ, ຫົວໃຈ, ຕັບ, ໝາກເຜັດ,... ຫຼັງຈາກຖອກໃສ່ນ້ຳປູທີ່ຮ້ອນແລ້ວ, ຜູ້ຂາຍຈະໃສ່ກະປິຫອມໆ, ໝາກເຜັດເລັກນ້ອຍ.

ຍ້ອນວ່າເຮືອຫີນຈະລາກ, ຜູ້ຂາຍຕ້ອງມີຄວາມຊຳນານ, ພຽງແຕ່ລະວັງໜ້ອຍໜຶ່ງອາຫານກໍຈະເປິເປື້ອນ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກບອກກັນແລະກັນວ່າ "ກິນໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສົມດູນຂອງຕົນຄືກັບການສະແດງ circus". ຜູ້ທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນຈະມີອາການມຶນເມົາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼັງຈາກສໍາເລັດຮູບຂອງ noodles "shaken".

W-shaken noodles 5.JPG.jpg — ລົດຊາດຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ ແລະເຂົ້າປຸ້ນຢູ່ເຮືອຊ່ວງຕະຫຼາດນ້ຳກໍ່ບໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນກັບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການສັ່ນສະເທືອນ ແລະ ລອຍນ້ຳ. ພາບ: Linh Trang

ອາຫານເຊົ້າເຕັມທີ່ປົກກະຕິລາຄາ 40,000 - 50,000 ດົ່ງ. ເຮືອທີ່ລອຍຢູ່ຕະຫຼາດກໍ່ຂາຍນ້ຳອັດລົມ, ນ້ຳໝາກໄມ້, ກາເຟ ໃນລາຄາ 10.000 – 15.000 ດົ່ງ/ໝາກພ້າວ, 15.000 ດົ່ງ/ຈອກກາເຟ “ສັ່ນ”,...