ປາແດກ ວູດ່າ ພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະ 'ຂີ່' ຍົນເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າຈາກທົ່ວທຸກມຸມໂລກໃນໂອກາດບຸນເຕັດ

ດົນນານແລ້ວ, ໝູ່ບ້ານ ດ່າຮ່ວາງ (ຫຼື ໝູ່ບ້ານເຍີນຮວາ) ຕາແສງ ຮ່ວາຮ່ວາ, ເມືອງ ລີເຊີນ, ແຂວງ ຮ່ານາມ ໄດ້ມີຊື່ສຽງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນອັນລ້ຳຄ່າ, ໃນນັ້ນເຍື່ອງປາພື້ນເມືອງໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍທີ່ລູກຄ້າທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດເປັນຈຳນວນຫຼາຍ.

ທຸກໆວັນພັກ Tet, ພິເສດລາຄາແພງນີ້ຖືກຈັດສົ່ງໄປທົ່ວປະເທດເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ. ຖ້າສົ່ງທາງຍົນໄປເຂດພາກກາງຫຼືພາກໃຕ້, ລູກຄ້າຕ້ອງຈ່າຍເງິນຕື່ມອີກ 150.000 ດົ່ງ. ຖ້າສົ່ງດ້ວຍລົດໃນໄລຍະຫ່າງແຕ່ 50 ກິໂລແມັດຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ປາແຕ່ລະໜ່ວຍຈະມີລາຄາເພີ່ມອີກ 100.000 ດົ່ງ.

ໝໍ້ປາແຊບໆ ຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ສົ່ງຂຶ້ນຍົນເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ.

ປາບ່າຍຢູ່ທີ່ນີ້ມີຫຼາຍຊື່ຄື: ປາບ່າຈ່າງ; ປາບຶກ ໄດຮວ່າງ; ປາບຶກ ຮ່ານາມ; ປາແດກ Nhan Hau... ແຕ່ຄວາມລັບທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານຈື່ໄດ້ຕະຫຼອດໄປ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຄື່ອງໝາຍຂອງຍີ່ຫໍ້ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ຫາຍາກຢູ່ບ່ອນອື່ນ.

ເພື່ອມີໝໍ້ປາທີ່ແຊບນົວດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເໝາະສົມ, ຄອບຄົວເຮັດປາຕ້ອງມີຄົນຢູ່ໃນມືເພື່ອເບິ່ງໄຟ. ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 10 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ເນື່ອງ, ຫມໍ້ຂອງປາ braised ແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະຂາຍ.

ປີມັງກອນຈະມາເຖິງ, ເກືອບ 300 ຄອບຄົວຢູ່ໝູ່ບ້ານ ວູດ໋າ ໄດ້ຈູດໄຟໃນແຕ່ລະມື້ ເພື່ອກະກຽມເຍື່ອງອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ປາທີ່ແຊບ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ທ່ານຕ້ອງເລືອກປາສີ ດຳ ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ 7-10 ກິໂລກຣາມ. ນ້ຳປາຈະຖືກນຳມາໝັກດ້ວຍນ້ຳປາ, ເກືອ, ໝາກນາວ, ຂີງ, ຂີງ ແລະ ອື່ນໆ ໄລຍະໜຶ່ງ ແລະ ໜຶ້ງໄວ້ປະມານ 10-12 ຊົ່ວໂມງ. ຟືນທີ່ໃຊ້ເຮັດປາຕ້ອງເປັນໄມ້ໄຜ່ຍາວ ເພື່ອໃຫ້ໄຟໄໝ້ໄດ້ດີ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງໄມ້. ເມື່ອເອົາຫມໍ້ໃສ່ເຕົາ, ເຈົ້າຕ້ອງຮັກສາໄຟໃຫ້ຄົງທີ່.

ຝັກສີດຳທີ່ເລືອກຕ້ອງມີນ້ຳໜັກ 7 ກິໂລຂຶ້ນໄປ.

ໝໍ້ທີ່ໃຊ້ຕຳປາກໍ່ໄດ້ຮັບການເລືອກເຟັ້ນຢ່າງພິເສດໂດຍຊາວ ວູໄດ ມາແຕ່ ແຂວງ ເງ້ອານ ເພື່ອວ່າເມື່ອຕົ້ມປາຈະມີກິ່ນຫອມກວ່າ. ຝາປິດແມ່ນນໍາເຂົ້າຈາກ Thanh Hoa.

ທ່ານນາງ ເຈີ່ນທູຮ່ວາງ, ເຈົ້າຂອງສະຖານທີ່ຕັ້ງ “ປາບ້ານຫວູດ້າວຢູ່ບ້ານເກີດຂອງທ່ານຈີ້” ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໝໍ້ປາລາຄາຖືກສຸດແມ່ນ 500.000 ດົ່ງ 2 ກິໂລ, 4 ກິໂລລາຄາ 1 ລ້ານດົ່ງ ແລະ ໝໍ້ໃຫຍ່ສຸດແມ່ນ 6 ກິໂລ ດ້ວຍລາຄາ 1,5 ລ້ານດົ່ງ.

ທ່ານນາງ ເຈີ່ນທູຮັ່ງ ກວດສອບຄຸນນະພາບຂອງໝໍ້ປາທີ່ຕົນຫາກໍອົບ.

“ ຄອບຄົວຂ້ອຍເຮັດປາຕະຫຼອດປີ, ແລ້ວຫໍ່ໃສ່ກ່ອງສະເຕໂລໂຟມແລ້ວສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າ, ແຕ່ລະເດືອນຂ້ອຍແຕ່ງກິນປະມານ 2.000 ໝໍ້, ຊ່ວງເທດສະບານພຽງ 4.000 ໂຕ ແມ່ນໄດ້ຂາຍ ແລະ ສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າທົ່ວປະເທດ, ຖ້າລູກຄ້າຢູ່ພາກໃຕ້, ໝໍ້ປາຈະສົ່ງໄປສະໜາມບິນ ໂນຍບ໋າ ເພື່ອບັນທຸກຂຶ້ນຍົນ .”

ໃນແຕ່ລະເດືອນ, ຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ ຮ່ວາງຈູງ ໄດ້ຈັດຫາຕະຫຼາດດ້ວຍປາປະມານ 2.000 ໂຕ.

ທ່ານ ເຈີ່ນຮ່ວາຍເຕີນ, ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ ຮ່ວາຮ່ວາ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະຈຸບັນ, ຕາແສງມີ 6.000 ຄອບຄົວ, ໃນນັ້ນມີເກືອບ 300 ຄອບຄົວຜະລິດ ແລະ ປຸງແຕ່ງປາເປັດ.

“ຕະຫຼອດ 10 ປີຜ່ານມາ, ອາຊີບລ້ຽງປາໄດ້ສ້າງລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນໃນຕາແສງ, ມີບາງຄອບຄົວກໍ່ສ້າງເຮືອນຊານກ້ວາງຂວາງ ແລະ ມີຊີວິດການເປັນຢູ່ມີຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ ແລະ ສະດວກສະບາຍຍ້ອນອາຊີບລ້ຽງປາພື້ນເມືອງໄດ້ດຳເນີນທຸລະກິດ, ລວມທັງການສົ່ງອອກໄປຕ່າງປະເທດ” .

ການລ້ຽງປາໄດ້ກາຍເປັນອາຊີບທີ່ມີລາຍຮັບຂອງຊາວບ້ານ ວູໄດ.

ເພື່ອສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ, ຕາແສງຍັງໄດ້ປຸກລະດົມປະຊາຊົນສ້າງຕັ້ງສະມາຄົມປາບຶກດ້ວຍສະມາຊິກປະມານ 30 ຄົນເຂົ້າຮ່ວມ ແລະ ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ OCOP.

ນັບຕັ້ງແຕ່ການເຂົ້າຮ່ວມ, ສະມາຊິກໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ການປົກປ້ອງຍີ່ຫໍ້, ຄວາມກັງວົນທີ່ສຸດແມ່ນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ໝໍ້ຕົ້ມປາແຊບໆຖືກຂາຍຕະຫຼອດໃນຊ່ວງເທດສະການ.

ທ່ານຕານກ່າວຕື່ມວ່າ, ແຕ່ລະເດືອນ ແລະ ແຕ່ລະໄຕມາດ, ຕາແສງຍັງຈັດຕັ້ງການກວດກາສຸຂະອະນາໄມອາຫານ ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ສຸຂະນາໄມຂອງອາຫານ ແລະ ຮັກສາເຄື່ອງໝາຍສິນຄ້າທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານ .

PHAM DUY

ທີ່ມາ