ກາເຟດັກລັກ: ຍົກສູງຖານະຈາກພື້ນທີ່ປູກມາດຕະຖານ

ໃນສະພາບທີ່ຕະຫຼາດໂລກພວມມີຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການນັບມື້ນັບເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ສິ່ງທ້າທາຍຈາກການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ, ກາເຟ "ນະຄອນຫຼວງ" ຂອງແຂວງ ດັກລັກ ພວມມີການປ່ຽນແປງຢ່າງແຂງແຮງ, ກຳນົດທິດຈະສ້າງໂຄງປະກອບອຸດສາຫະກຳສຳຄັນນີ້ຄືນໃໝ່. ນີ້ແມ່ນກຸນແຈໃນການເພີ່ມມູນຄ່າ ແລະ ຢືນຢັນຈຸດຢືນຂອງ “ຄຳສີນ້ຳຕານ” ໃນແຜນທີ່ກາເຟໂລກ.

Báo Đắk Lắk•11/08/2025

ຕຳແໜ່ງ “ຜູ້ນຳ” ຂອງ ດັກລັກ ໃນຂະແໜງກາເຟ ຫວຽດນາມ ບໍ່ອາດຈະປະຕິເສດໄດ້. ດ້ວຍເນື້ອທີ່ກວ່າ 214.000 ເຮັກຕາ ແລະ ຜົນຜະລິດກວ່າ 564.000 ໂຕນ ໃນປີປູກພືດ 2023-2024, ດັກລັກ ກວມເອົາກວ່າ 30% ຂອງເນື້ອທີ່ ແລະ ເປັນແຫຼ່ງກາເຟຕົ້ນຕໍໃນທົ່ວປະເທດ. ວົງເງິນການສົ່ງອອກກາເຟຂອງປີກາຍບັນລຸເກືອບ 916 ລ້ານ USD, ກວມເອົາ 17,9% ຍອດວົງເງິນສົ່ງອອກກາເຟຂອງປະເທດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສຳຄັນຂອງຕົ້ນກາເຟຕໍ່ ການພັດທະນາ ເສດຖະກິດ - ສັງຄົມຂອງແຂວງ.

ເນື້ອທີ່ປູກກາເຟທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ 4C-EUDR ຂອງບໍລິສັດ ດັກລັກ 2-9 ຂາເຂົ້າຂາອອກ ຈຳກັດ.

ພິເສດ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຍ້ອນການນຳໃຊ້ມາດຕະຖານການຢັ້ງຢືນ ແລະ ລະບຽບການໃນການຜະລິດ, ປຸງແຕ່ງ, ຄຸນນະພາບຂອງກາເຟ ດັກລັກ ໄດ້ຮັບການປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ທົ່ວແຂວງມີເນື້ອທີ່ປູກກາເຟແບບຍືນຍົງເກືອບ 66.200 ເຮັກຕາ (4C, Rainforest Alliance - RA, Fairtrade - FLO...), ກວມເອົາປະມານ 31% ຂອງເນື້ອທີ່ທັງໝົດ. ພິເສດ, ແຂວງດັກລັກ ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນ 4C-EUDR 2 ແຫ່ງທຳອິດຂອງ ໂລກ ຈາກສະມາຄົມ 4C ທົ່ວໂລກ ເພື່ອອຸດສາຫະກຳກາເຟ ທີ່ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ ແລະ ປ່າເສື່ອມໂຊມ, ມີເນື້ອທີ່ທັງໝົດ 9.437 ເຮັກຕາ... ການເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການດັ່ງກ່າວ ໄດ້ນຳມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດທີ່ຈະແຈ້ງຄື: ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວກະສິກອນປັບປຸງຄວາມຮູ້ດ້ານການປູກຝັງ, ປະຫຍັດຕົ້ນທຶນ, ປະຫຍັດຕົ້ນທຶນ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ. ຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ໂປ່ງໃສ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫລັງຕົວເລກທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແມ່ນຄວາມເປັນຈິງທີ່ທ້າທາຍ. ນັ້ນແມ່ນການຜະລິດກາເຟຍັງແຕກແຍກ ແລະ ຂະໜາດນ້ອຍ, ກວມເອົາ 85% ຂອງເນື້ອທີ່ພາຍໃຕ້ການຄຸ້ມຄອງຂອງຄົວເຮືອນ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງໃນການນຳໃຊ້ຂະບວນການເຕັກນິກ, ຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ ແລະ ຕິດຕາມກວດກາ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ຕະຫຼາດຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນ: ສະຫະພາບເອີຣົບແມ່ນເພີ່ມທະວີການເຂັ້ມງວດກົດລະບຽບກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແລະການຜະລິດແບບຍືນຍົງ, ໂດຍປົກກະຕິກົດລະບຽບການຜະລິດກາເຟທີ່ສອດຄ່ອງກັບກົດລະບຽບການທໍາລາຍປ່າແລະການທໍາລາຍປ່າໄມ້ (EUDR).

ຕ້ອງສ້າງເຂດວັດຖຸດິບທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານເພື່ອຍົກສູງທີ່ຕັ້ງ ແລະ ຮັບປະກັນການພັດທະນາແບບຍືນຍົງໃຫ້ແກ່ອຸດສາຫະກຳກາເຟ. ພາບ: ຮືຮົ່ງ

ນອກນີ້, ການນຳໃຊ້ໃບຢັ້ງຢືນຍັງປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກບາງຢ່າງຄື: ເລື່ອງຕົ້ນທຶນສູງ; ຊາວກະສິກອນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບຮູ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນຜົນປະໂຫຍດແລະຄຸນຄ່າທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນທີ່ນໍາມາໂດຍໂຄງການຢັ້ງຢືນ; ນັກປີ້ງທົ່ວໂລກມັກຈະໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການຊື້ກາເຟດິບທີ່ຜ່ານການຮັບຮອງ ແຕ່ບໍ່ຈ່າຍຄ່າປະກັນໄພຄືເກົ່າ (ຖ້າມີ, ມັນຕ່ຳຫຼາຍ)...

ຕາມທ່ານ ເຈີ່ນດຶກມິງ, ປະທານສະມາຄົມກາເຟ ບ໋ານມາທ້ວນ ແລ້ວ, ການຈັດຕັ້ງການຜະລິດໃຫ້ໄດ້ມາດຕະຖານເຕັກນິກ, ຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ, ການຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມນິເວດ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຮ່ວມມືຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນລະຫວ່າງອົງການຄຸ້ມຄອງລັດ, ວິສາຫະກິດ, ຊາວກະສິກອນປູກກາເຟຈາກແຜນການປູກກາເຟ, ນຳໃຊ້ວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ, ຂະບວນການປູກຝັງ ແລະ ການຜະລິດທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ ແລະ ອື່ນໆ ເພື່ອຍົກສູງປະສິດທິຜົນດ້ານເສດຖະກິດ, ປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ, ປູກຈິດສຳນຶກຂອງຊຸມຊົນ.

ໂລກໄດ້ແລະຢູ່ໃນ "ຄື້ນທີສາມຂອງກາເຟ", ດ້ວຍທັດສະນະວ່າຄຸນນະພາບຂອງກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ຈໍາກັດຢູ່ໃນແຕ່ລະເມັດກາເຟເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຂະຫຍາຍໄປສູ່ຂະບວນການທັງຫມົດຈາກການຄັດເລືອກແນວພັນ, ການປູກ, ການເກັບກ່ຽວ, ການປຸງແຕ່ງ, ການເກັບຮັກສາ, ແລະມ່ວນຊື່ນກັບກາເຟ. ຄວາມເປັນຈິງນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ການຜະລິດກາເຟທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຄຸນນະພາບສູງຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາທັງຫມົດຂອງປັດໄຈຂ້າງເທິງນີ້. ສະນັ້ນ, ການປັບປຸງຄຸນນະພາບບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຍົກລະດັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສະເພາະເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງລົງທຶນຍົກລະດັບບັນດາປັດໃຈດັ່ງກ່າວ ເພື່ອເພີ່ມມູນຄ່າເພີ່ມຂອງກາເຟອີກດ້ວຍ.

ພື້ນທີ່ກາເຟທີ່ມີການຢັ້ງຢືນ FLO ຂອງສະຫະກອນບໍລິການກະສິກຳ ກົງບັງເອີ້ຍ.

ປະຈຸບັນ, ມີຮ້ານອົບບາງແຫ່ງໃນໂລກໄດ້ຊື້ສິນຄ້າໂດຍກົງຈາກຜູ້ສົ່ງອອກຫວຽດນາມ ແທນທີ່ຈະຊື້ຜ່ານບັນດາບໍລິສັດ. ບັນດາບໍລິສັດການຄ້າກາເຟ ແລະ ໂຮງອົບຂອງຕ່າງປະເທດມີທ່າອ່ຽງໃຫ້ຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຕໍ່ກັບເຄື່ອງບົ່ງບອກທາງພູມສາດ ແລະ ກາເຟທີ່ມີຍີ່ຫໍ້ກາເຟ Buon Ma Thuot. ນີ້ແມ່ນສັນຍານດີເພື່ອຊຸກຍູ້ບັນດາວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ກໍ່ສ້າງທິດທາງຍົກສູງຄຸນນະພາບຂອງກາເຟສົ່ງອອກ, ໂດຍໄວ, ສ້າງເຄື່ອງໝາຍກາເຟດ້ວຍຕົວຊີ້ວັດພູມສາດ Buon Ma Thuot.

ຖ້າພວກເຮົາສາມາດປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກໍານົດຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ, ພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດປັບຕົວໄດ້, ແຕ່ຍັງມີໂອກາດທີ່ຈະແນະນໍາຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຄຸນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນບໍ່ພຽງແຕ່ມາຈາກມູນຄ່າຂອງສິນຄ້າເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງລວມເຖິງຄຸນຄ່າທີ່ສົມດູນລະຫວ່າງສະພາບແວດລ້ອມ, ປະກັນສັງຄົມ, ຄຸນນະພາບແລະມູນຄ່າ.

ທ່ານ ບັກແທງຕວນ , ຮອງປະທານສະມາຄົມກາເຟ-ໂກໂກ້ຫວຽດນາມ

ເພື່ອແນໃສ່ຍົກສູງຄຸນຄ່າອຸດສາຫະກຳກາເຟ, ແຂວງໄດ້ເຫັນດີບໍ່ເພີ່ມທະວີເນື້ອທີ່, ພຽງແຕ່ສຸມໃສ່ລົງເລິກ; ພ້ອມກັນນັ້ນ, ປະຕິບັດບັນດາທິດທາງທີ່ສອດຄ່ອງ, ຍຸດທະສາດເພື່ອສ້າງໂຄງປະກອບອຸດສາຫະກຳກາເຟຄືນໃໝ່ໃນທິດທາງສີຂຽວ ແລະ ຍືນຍົງ. ພິເສດແມ່ນສຸມໃສ່ຍົກລະດັບຜະລິດຕະພັນໂດຍຊຸກຍູ້ການພັດທະນາກາເຟພິເສດ, ຂຸດຄົ້ນບັນດາຕະຫຼາດທີ່ມີມູນຄ່າເພີ່ມສູງ, ແທນທີ່ຈະສຸມໃສ່ການສົ່ງອອກໝາກກາເຟດິບເທົ່ານັ້ນ. ນີ້ໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນກຸນແຈເພື່ອສ້າງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ເພີ່ມລາຍຮັບໃຫ້ຊາວກະສິກອນ.

ພ້ອມກັນນັ້ນ, ແຂວງຍັງພວມສ້າງແຜນທີ່ດີຈີຕອນຂອງສວນປູກໄມ້, ປັບປຸງຖານຂໍ້ມູນປະຈຳປີກ່ຽວກັບການປູກຄືນ, ແນວພັນ ແລະ ຂະບວນການຜະລິດ, ແລະ ຜັນຂະຫຍາຍບັນດາມາດຕະການແກ້ໄຂການດັດແປງ EUDR ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ. ການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຂໍ້ມູນຂ່າວສານຈະຊ່ວຍໃຫ້ການຄຸ້ມຄອງແລະການຄຸ້ມຄອງການຜະລິດກາເຟແບບຍືນຍົງມີປະສິດທິຜົນແລະໂປ່ງໃສ. ຄຽງຄູ່ນັ້ນ, ແມ່ນລະດົມ ແລະ ໜູນຊ່ວຍຊາວກະສິກອນເຂົ້າຮ່ວມບັນດາສະຫະກອນ ແລະ ສະຫະກອນ ເພື່ອຜ່ານຜ່າການຜະລິດກະແຈກກະຈາຍ, ສ້າງເນື້ອໃນວັດຖຸດິບຂະໜາດໃຫຍ່, ສອດຄ່ອງກັບຄຸນນະພາບ ແລະ ມີຄວາມສາມາດເຊື່ອມໂຍງກັບວິສາຫະກິດປຸງແຕ່ງ ແລະ ສົ່ງອອກ.

ດັກລັກ ຍັງຮຽກຮ້ອງບັນດານັກລົງທຶນຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ມີປະສົບການລົງທຶນເຂົ້າບັນດາໂຄງການປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງຂອງແຂວງ. ຊຸກຍູ້ໃຫ້ທຸລະກິດນໍາໃຊ້ລະບົບການຄຸ້ມຄອງຄຸນນະພາບຂັ້ນສູງເຊັ່ນ HAPCCP, ISO 22000 ເພື່ອສ້າງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານສາກົນ. ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ຊຸກຍູ້ ແລະ ໜູນຊ່ວຍການຂຶ້ນທະບຽນຂະຫຍາຍການປົກປັກຮັກສາບັນດາຕົວຊີ້ວັດພູມສາດກາເຟ Buon Ma Thuot. ນີ້ແມ່ນຊັບສິນອັນລ້ຳຄ່າ, ເປັນການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ ແລະ ຊື່ສຽງຂອງກາເຟ ດັກລັກ ຢູ່ຕະຫຼາດສາກົນ.

ການສ້າງໂຄງປະກອບຂະແໜງການກາເຟຄືນໃໝ່ຢູ່ ດັກລັກ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນການປ່ຽນແປງດ້ານເຕັກນິກການປູກຝັງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນການປະຕິວັດແນວຄິດການຜະລິດ ແລະ ວິທີການຕະຫຼາດ. ໂດຍການສ້າງບັນດາຂົງເຂດວັດຖຸດິບທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງ ແລະ ສ້າງເຄື່ອງໝາຍຊື່ສຽງໃຫ້ເຂັ້ມແຂງ, ດັກລັກ ພວມມານະພະຍາຍາມຍົກສູງທີ່ຕັ້ງ, ຮັບປະກັນການພັດທະນາແບບຍືນຍົງໃຫ້ແກ່ຂະແໜງການທີ່ມີມູນຄ່າຕື້ໂດລາ, ເໝາະສົມກັບຫົວຂໍ້ “ນະຄອນຫຼວງກາເຟ” ຂອງຫວຽດນາມ.

ທີ່ມາ: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202508/ca-phe-dak-lak-nang-vi-the-tu-nhung-vung-trong-dat-chuan-2fd0c9c/