ການກິນອາຫານຊ່ວຍໃຫ້ແມ່ຍິງເຂດ Green Zone ມີອາຍຸຍືນເຖິງ 104 ປີ

ທ່ານ Gozei Shinzato, ຊາວຍີ່ປຸ່ນ , ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ເທິງເກາະ Okinawa, ເຊິ່ງເປັນໜຶ່ງໃນ 5 ເຂດສີຟ້າ ຂອງໂລກ , ມີອາຍຸໄດ້ 104 ປີ ຍ້ອນສະພາບແວດລ້ອມ ແລະ ອາຫານທີ່ດີຂອງລາວ.

Okinawa ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຂດສີຟ້າຂອງໂລກພ້ອມກັບ Sardinia (ອິຕາລີ), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (ເກຣັກ) ແລະ Loma Linda (ສະຫະລັດ). ນີ້ແມ່ນເຂດພູມສາດໃນໂລກທີ່ມີສິ່ງແວດລ້ອມສະອາດ, ທຳມະຊາດສວຍງາມ, ບໍ່ມີມົນລະພິດຍ້ອນການປົກປັກຮັກສາຂອງປະຊາຄົມແລະທ້ອງຖິ່ນ. ຄົນທີ່ອາໄສຢູ່ທີ່ນີ້ມັກຈະມີຊີວິດຍືນຍາວກວ່າບ່ອນອື່ນ 10 ປີ, ເຈັບປ່ວຍໜ້ອຍ, ເພາະຄົນຢູ່ໃກ້ຊິດກັບທຳມະຊາດ, ລ້ຽງດູ ແລະ ປິ່ນປົວໂດຍທຳມະຊາດ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຍຸຍືນ Dan Buettner, ຜູ້ຂຽນປຶ້ມ Living to 100: Secrets of the Blue Zones , ແລະເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງລາວໄດ້ເດີນທາງຈາກສະຫະລັດໄປ Okinawa ເພື່ອສັງເກດການກິນອາຫານແລະວິຖີຊີວິດຂອງເຈົ້າ Shinzato. ມັນໃຊ້ເວລາສອງມື້ຂອງການຊັກຊວນແມ່ຍິງທີ່ຈະເປີດເຜີຍຄວາມລັບຂອງອາຍຸຍືນຂອງນາງ.

Shinzato ດໍາລົງຊີວິດແບບໃກ້ຊິດ, ທໍາມະຊາດ. ໃນລະຫວ່າງຊົ່ວໂມງທີ່ເຢັນກວ່າຂອງມື້, ນາງໄດ້ເຮັດວຽກຢູ່ໃນສວນຂອງນາງ. ໃນຕອນທ່ຽງ, ນາງໄດ້ປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ມິໂຊ້ທີ່ເຮັດເອງເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາ, ເພີ່ມແຄລອດສົດ, ໄດຄອນ, ເຫັດ shiitake, ແລະເຕົ້າຫູ້, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ໃນຂະນະທີ່ນາງລໍຖ້າອາຫານທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ນາງໄດ້ຍ້າຍຂຶ້ນແລະລົງ, wiping counter, sink, ແລະແມ່ນແຕ່ປ່ອງຢ້ຽມ.

ເມື່ອອາຫານກຽມພ້ອມ, ນາງໄດ້ຖອກແກງຮ້ອນລົງໃນໂຖປັດສະວະແລະກະຊິບວ່າ "Hara hachi bu." ຄໍາສຸພາສິດນີ້ ມີການຮ້ອງຂຶ້ນກ່ອນອາຫານທຸກຄັ້ງ ເພື່ອເຕືອນໃຈໃຫ້ນາງເຊົາກິນອາຫານ ເມື່ອນາງມີອາຍຸ 80%. ຫຼັງຈາກອາຫານທ່ຽງ, ນາງອ່ານ manga ຫຼືເບິ່ງເກມ baseball ໃນໂທລະພາບກ່ອນທີ່ຈະນອນຫລັບ.

ທ່ານນາງ Gozei Shinzato. ພາບ: Blue Zones — ທ່ານນາງ Gozei Shinzato. ພາບ: *Blue Zones*

ເພື່ອນບ້ານມາຢາມລາວທຸກໆຕອນບ່າຍ. ຫຼາຍໆມື້ຕໍ່ອາທິດ, ໝູ່ເພື່ອນທີ່ເຄີຍມີມາດົນນານຂອງ Shinzato ສີ່ຄົນຈະໄປເຮືອນຂອງກັນແລະກັນເພື່ອດື່ມຊາ mugwort ແລະສົນທະນາ, ເປັນຄໍາຫມັ້ນສັນຍາຕະຫຼອດຊີວິດທີ່ພວກເຂົາໄດ້ເຮັດຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາຍັງອ່ອນ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຍຸຍືນ Dan Buettner ພົບວ່າໃນ Okinawa, ປະຊາຊົນໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບການສ້າງກຸ່ມສັງຄົມສໍາລັບກິດຈະກໍາຊຸມຊົນເຊັ່ນ: ສົນທະນາ, ຮ້ອງເພງ, ເຕັ້ນລໍາ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງການສະຫນັບສະຫນູນທາງດ້ານການເງິນ. "ບໍ່ມີຢາຄຸມກໍາເນີດ, ອາຫານເສີມ, ຫຼືຢາພິເສດທີ່ສາມາດໃຫ້ພວກເຮົາເກືອບ 15 ປີຂອງອາຍຸຍືນ," Buettner ເວົ້າ.

Gozei Shinzato ຍັງເປີດເຜີຍວ່າໃນບັນດາອາຫານເສີມທີ່ນາງກິນແມ່ນອາຫານທີ່ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງເຕົ້ານົມໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ estrogen ໃນເລືອດ; ຢາຕ້ານໄຂ້ຍຸງເພື່ອຮັກສາກະເພາະອາຫານ; ແລະອາຫານເສີມອີກອັນໜຶ່ງທີ່ຊ່ວຍຄວບຄຸມການເຜົາຜານອາຫານ, ຮັກສາຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ, ປິ່ນປົວພະຍາດໜິ້ວທາງເດີນປັດສະວະ, ແລະ ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ປ້ອງກັນການເກີດອາການເມົາຄ້າງ.

ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນຕູ້ຢາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ດີ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນອາຫານຈາກສວນຂອງ Shinzato. "ອາຫານເສີມ" ທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງແມ່ນມັນຕົ້ນຫວານ Okinawan, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, mugwort, turmeric, ແລະ melon ຂົມ. ທັງໝົດເຕີບໃຫຍ່ເປັນແຖວໆ, ຫ່າງຈາກເຮືອນຂອງນາງພຽງ 15 ກ້າວ.

Okinawa ຍັງມີຊື່ສຽງສໍາລັບ shima-dōfu, ຫຼື "ເຕົ້າຫູ້ເກາະ", ເຊິ່ງຖືກກົດດິບກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ແຫນ້ນຫນາ. ແບບດັ້ງເດີມເຮັດຈາກສານ coagulant ທີ່ເຄັມກວ່າເຕົ້າຫູ້ປະເພດອື່ນໆ. ມັນຖືກຂາຍໂດຍປອນແລະສະຫນອງທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍກ່ວາເຕົ້າຫູ້ປະເພດອື່ນໆ.

ອີງຕາມການ Buettner, ປັດໃຈຕົ້ນຕໍທີ່ກໍານົດອາຍຸຍືນຂອງພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມຂອງພວກເຮົາ - ປະຊາຊົນ, ພືດ, ອາກາດ, ວິຖີຊີວິດ. ການສຶກສາຂອງຄູ່ແຝດເດນມາກພົບວ່າພັນທຸກໍາພຽງແຕ່ກໍານົດປະມານ 20-25% ຂອງຊີວິດ.

Stamatis Moraitis, ຜູ້ຊາຍທີ່ເປັນມະເຮັງຢູ່ປາຍຍອດ, ມີຊີວິດຢູ່ເກືອບສາມທົດສະວັດໂດຍການຍ້າຍໄປ Blue Zone. ເມື່ອ Buettner ຖາມ, Moraitis ເວົ້າວ່າລາວບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມເຮັດຫຍັງເພື່ອຊ່ວຍຊີວິດຂອງລາວ, ທັງຫມົດທີ່ລາວເຮັດແມ່ນການປ່ຽນແປງສະພາບແວດລ້ອມຂອງລາວ.

ເຂດສີຂຽວກຳລັງກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ນິຍົມຂອງຄົນທົ່ວໂລກ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ໃຊ້ເວລາຢູ່ໃນພື້ນທີ່ສີຂຽວເຊັ່ນ: ສວນສາທາລະນະແລະສວນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການຢາຂອງພວກເຂົາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານ ດ້ານສຸຂະພາບ ຂອງການາດາບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ກໍານົດຢາໃຫມ່ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊື້ຜ່ານເຄົາເຕີແລະບໍ່ເສຍຄ່າໂດຍການເຊື່ອມຕໍ່ຄົນເຈັບກັບທໍາມະຊາດ.

Khanh Linh (ຕາມ Blue Zones, NBC News )

ແຫຼ່ງທີ່ມາ