ວິ​ທີ​ເຮັດ​ປາ​ງູ​ເຜືອກ​ແຊບໆ​ໃນ​ໝໍ້​ດິນ​ເຜົາ

ປາ​ງູ​ໃນ​ໝໍ້​ດິນ​ເຜົາ​ເປັນ​ອາຫານ​ທີ່​ອຸດົມສົມບູນ​ຂອງ​ຄົນ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ. ໝໍ້ໜຶ້ງປາມີສີນ້ຳຕານໝາກເຜັດ, ປະສົມເຂົ້າກັນຂອງລົດຊາດເຄັມ ແລະ ຫວານ ປະສົມກັບລົດຊາດເຜັດຂອງໝາກເຜັດ, ແຊບຫຼາຍກັບເຂົ້າຈ້າວ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບປາງາຕົ້ມຍໍາໃນຫມໍ້ດິນເຜົາ

ປາບຶກ 1 ກິໂລອະນາໄມ, ຕັດເປັນຕ່ອນໜາ 3-4 ຊມ, ຊີ້ນໝູ 150 ກຣາມ, ຫົວຜັກບົ່ວ 3 ຫົວ, ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວ, ຫົວຜັກທຽມ, ໝາກພ້າວສົດ 1 ຫົວ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ໝາກເຜັດ.

ເຄື່ອງປຸງ: ນ້ໍາປາ, ເກືອ, ້ໍາຕານ, MSG, pepper ດິນ.

ປາ​ງູ​ຕົ້ມ​ໃນ​ໝໍ້​ດິນ​ເຜົາ​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ຊາວ​ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ສຽງ​ໃຕ້. (ພາບ: BL)

ການກະກຽມວັດຖຸດິບ

ປາແດກ: ລ້າງຂີ້ກະເທີ່ດ້ວຍນໍ້າຮ້ອນປະສົມກັບໝາກນາວ, ລ້າງອອກໃຫ້ສະອາດ.

ຊີ້ນໝູ: ຕັດເປັນຕ່ອນພໍດີ; ຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມ: ຟັກໃຫ້ລະອຽດ.

ວິ​ທີ​ເຮັດ​ປາ​ງູ​ເຜືອກ​ໃສ່​ໝໍ້​ດິນ​ເຜົາ

ໝັກປາ

ເອົາປາໃສ່ຖ້ວຍໃຫຍ່, ໝັກດ້ວຍນ້ຳປາ 3 ບ່ວງແກງ, ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງແກງ, ພິກໄທ 1 ບ່ວງແກງ, ຜັກບົ່ວ ແລະ ກະທຽມ ແລະ ໝາກເຜັດຟັກ. Marinate ປາສໍາລັບ 30 ນາທີ.

ສາງປາ

ຕື່ມນ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ນ້ອຍໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ຈືນຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມ, ໃສ່ທ້ອງໝູ ແລະ ຂົ້ວຈົນສີອອກເຫຼືອງ. ຈັດແຈງປາງູໃສ່ເທິງຂອງຊີ້ນ, ງາມໃນ marinade ໄດ້. ຕື່ມສີ caramel, ງາມໃນນ້ໍາຫມາກພ້າວຈົນກ່ວາມັນກວມເອົາປາ.

ເອົາຫມໍ້ໃສ່ເຕົາ, ເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ. ຕົ້ມປະມານ 45 ນາທີ - 1 ຊົ່ວໂມງ, ເປັນບາງໂອກາດ ຕັກນໍ້າໃສ່ປາໃຫ້ທົ່ວ.

ເມື່ອ​ນ້ຳ​ໜາ​ຂຶ້ນ, ປາ​ຈະ​ແຂງ​ແຮງ​ແລະ​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ, ປຸງ​ລົດ​ຊາດ​ໃຫ້​ແຊບ. ໝໍ້ຕົ້ມປາແຊບໆຈະມີລົດຊາດເຄັມ-ຫວານປະສົມກົມກຽວ, ເຜັດເລັກນ້ອຍ ແລະ ໄຂມັນ.

ເອົາ​ປາ​ທີ່​ຕົ້ມ​ແລ້ວ​ອອກ​ຈາກ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ແລ້ວ​ໃສ່​ຫົວ​ຜັກ​ບົ່ວ​ຂຽວ​ບາງ​ຫົວ, ໝາກ​ເຜັດ​ສົດ​ບາງ​ຫົວ ແລະ​ພິກ​ໄທ​ເລັກ​ໜ້ອຍ. ຮັບໃຊ້ປາແດກຕົ້ມກັບເຂົ້າຂາວ ແລະຜັກຕົ້ມ. ໃຫ້ປາແຊ່ນ້ໍາເຄື່ອງເທດໃນຄືນສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ຕາມຂ່າວ VTC

ທີ່ມາ: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ca-bong-lau-kho-to-ngon-chuan-vi-a423798.html