ວິ​ທີ​ເຮັດ​ປາ​ເປັດ​ທີ່​ແຊບ​ແລະ​ແທ້​ຈິງ​ໃນ​ຫມໍ້​ດິນ​ເຜົາ​.

ປາແດກຕົ້ມໃສ່ໝໍ້ດິນເຜົາເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍຂອງປະຊາຊົນເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ. ປາບົ້ງມີສີນ້ຳຕານແດງ, ມີຄວາມສົມດູນກັນຂອງລົດຊາດເຄັມ ແລະ ຫວານ, ແລະ ມີກິ່ນເໝັນຈາກໝາກເຜັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຊບຫຼາຍກັບເຂົ້າ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບປາງາຕົ້ມຍໍາໃນຫມໍ້ດິນເຜົາ

ປາບຶກ 1 ກິໂລອະນາໄມ, ຕັດເປັນຕ່ອນໜາ 3-4 ຊມ, ຊີ້ນໝູ 150 ກຣາມ, ຫົວຜັກບົ່ວ 3 ຫົວ, ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວ, ຫົວຜັກທຽມ, ໝາກພ້າວສົດ 1 ຫົວ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ໝາກເຜັດ.

ເຄື່ອງປຸງ: ນ້ຳປາຄຸນນະພາບດີ, ເກືອ, ນ້ຳຕານ, MSG, ພິກໄທ.

ປາ​ບຶກ​ໃສ່​ໝໍ້​ດິນ​ເຜົາ​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ເຂດ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ສຽງ​ໃຕ້​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ. (ພາບ: BL)

ການກະກຽມວັດຖຸດິບ

ປາແດກ: ລ້າງຂີ້ກະເທີ່ດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນປະສົມກັບນ້ຳໝາກນາວ, ລ້າງອອກໃຫ້ສະອາດແລ້ວລ້າງອອກ.

ຊີ້ນໝູ: ຕັດເປັນຕ່ອນພໍດີ; ຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມ: ຟັກໃຫ້ລະອຽດ.

ວິ​ທີ​ເຮັດ​ປາ​ຫົວ​ງູ​ໃນ​ຫມໍ້​ດິນ​ເຜົາ​

ໝັກປາ

ເອົາປາແດກໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ໝັກດ້ວຍນ້ຳປາ 3 ບ່ວງແກງ, ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງແກງ, ພິກໄທປົ່ນ 1 ບ່ວງແກງ, ຜັກບົ່ວໃບ ແລະ ກະທຽມ ແລະ ໝາກເຜັດຟັກ. Marinate ປາສໍາລັບ 30 ນາທີ.

ສາງປາ

ຕື່ມນ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ນ້ອຍໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ຈືນຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມ, ໃສ່ທ້ອງໝູ ແລະ ຂົ້ວຈົນສີອອກເຫຼືອງ. ຈັດແຈງປາງູໃສ່ເທິງຂອງຊີ້ນ, ງາມໃນ marinade ໄດ້. ຕື່ມສີ caramel, ງາມໃນນ້ໍາຫມາກພ້າວຈົນກ່ວາມັນກວມເອົາປາ.

ເອົາຫມໍ້ໃສ່ເຕົາ, ເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ. ຕົ້ມປະມານ 45 ນາທີ - 1 ຊົ່ວໂມງ, ເປັນບາງໂອກາດ ຕັກນໍ້າໃສ່ປາໃຫ້ທົ່ວ.

​ເມື່ອ​ນ້ຳ​ປາ​ໜາ, ປາ​ແຂງ​ຂຶ້ນ, ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ຟົດ​ອາກາດ, ປັບ​ປຸງ​ລົດ​ຊາດ​ໃຫ້​ມີ​ລົດ​ຊາດ. ອາຫານປາຕົ້ມແຊບໆຈະມີຄວາມສົມດູນກັນຂອງລົດຊາດເຄັມ ແລະ ຫວານ, ຄວາມເຜັດອ່ອນໆ, ແລະ ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໄຂມັນ.

ເອົາ​ປາ​ທີ່​ຕົ້ມ​ແລ້ວ​ອອກ​ຈາກ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ແລ້ວ​ໃສ່​ຫົວ​ຜັກ​ບົ່ວ​ຂຽວ​ບາງ​ຫົວ, ໝາກ​ເຜັດ​ສົດ​ບາງ​ຫົວ ແລະ​ພິກ​ໄທ​ເລັກ​ໜ້ອຍ. ຮັບໃຊ້ປາແດກຕົ້ມກັບເຂົ້າຂາວ ແລະຜັກຕົ້ມ. ໃຫ້ປາແຊ່ນ້ໍາເຄື່ອງເທດໃນຄືນສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ຕາມຂ່າວ VTC

ທີ່ມາ: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ca-bong-lau-kho-to-ngon-chuan-vi-a423798.html