How to cook sticky red sticky with gac fruit for Tet

(ແດນ​ຈີ) - ໝູນ​ໃຊ້​ວິ​ທີ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ດ້ວຍ​ໝາກ​ເຜັດ ທີ່​ທ່ານ​ນາງ ຮ່​ວາງ​ຮ່​ວາງ ແບ່ງ​ປັນ, ແມ່​ບ້ານ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ໄດ້​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ແດງ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ​ໃຫ້​ຖາດ​ເຕດ.

Xoi gac ແມ່ນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຖາດ Tet. Xoi gac ແມ່ນປຸງແຕ່ງຈາກເຂົ້າຫນຽວແລະ gac, ປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງສີ, ລົດຊາດແລະຄວາມ ໝາຍ ຂອງການອວຍພອນໃຫ້ໂຊກດີແລະສິ່ງທີ່ດີໃນປີໃຫມ່. ຂ້າງ​ລຸ່ມ​ນີ້​ແມ່ນ​ວິ​ທີ​ປຸງ​ແຕ່ງ xoi gac ສີ​ແດງ, ຫອມ​ແລະ​ໜຽວ​ຕາມ​ຄຳ​ແນະ​ນຳ​ຂອງ​ທ່ານ​ນາງ ວູ​ທູ​ຮົ່ງ (ຢູ່ ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ ). ສູດນີ້ແມ່ນໃຊ້ໂດຍປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍແລະຜະລິດອາຫານທີ່ສວຍງາມແລະແຊບຂອງ xoi gac.

ສ່ວນປະກອບສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜຽວກັບໝາກເຜັດ - ເຂົ້າໜຽວ 1 ກິໂລ (ເຂົ້າໜຽວສີເຫຼືອງ). - ໝາກເຜັດ 1 ໜ່ວຍ (ປະມານ 400 ກຣາມ ຂອງເນື້ອໝາກຂາມ). – ເຫຼົ້າຂາວ 1 ບ່ວງແກງ. - ນ້ຳມັນອາຫານ 1 ບ່ວງແກງ ຫຼື ໄຂມັນໄກ່ລະລາຍ/ - ນ້ຳຕານ 80 ກຣາມ. - ເກືອ ½ ບ່ວງກາເຟ.

ກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນຽວກັບຫມາກ gac - ລ້າງເຂົ້າແລະແຊ່ນ້ໍາເຢັນປະມານ 6-8 ຊົ່ວໂມງ. - ເລືອກໝາກເຜັດທີ່ສຸກແລ້ວມີສີແດງງາມ. – ປະສົມໝາກເຜັດກັບເຫຼົ້າແວງ 1 ບ່ວງກາເຟ ແລະ ນ້ຳມັນ 1 ບ່ວງກາເຟ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າຫນຽວມີສີແດງສົດໃສ. – ປະສົມເຂົ້າໜຽວກັບເນື້ອໝາກແກັດ.

ວິທີເຮັດເຂົ້າໜຽວກັບໝາກເຜັດ - ຕື່ມນ້ຳໃສ່ 1/3 ຂອງເຕົາອົບ, ນຳໄປຕົ້ມ. - ເອົາເຂົ້າຕົ້ມປະສົມໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ຝາປິດໝໍ້ໜຶ້ງດ້ວຍຜ້າເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ຳເທິງຝາປິດລົງ. - ເມື່ອເຫັນໄອນ້ຳຂຶ້ນພໍດີ, ປັ່ນເຂົ້າໃຫ້ທົ່ວໆກັນເພື່ອປຸງເຂົ້າໜຽວ. – ເມື່ອ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ອ່ອນ​ແລ້ວ​ໃຫ້​ໃສ່​ນ້ຳມັນ​ປຸງ​ແຕ່ງ ຫຼື ໄຂມັນ​ໄກ່​ຄົນ​ເຂົ້າ​ກັນ​ໃຫ້​ເຂົ້າ​ກັນ. - ຄວນອົບເຂົ້າໜຽວສອງເທື່ອເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜຽວ. ຄັ້ງທໍາອິດປະມານ 30 ນາທີ, ຄັ້ງທີສອງປະມານ 10-15 ນາທີ. – ລໍຖ້າໃຫ້ເຂົ້າໜຽວເຢັນລົງ ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳຕານ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ທ່ານຄວນຕື່ມ້ໍາຕານເປັນຄັ້ງທີສອງເພາະວ່າຖ້າທ່ານເພີ່ມ້ໍາຕານທັນທີ, ເຂົ້າຫນຽວຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.

ວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມຖົ່ວຂຽວເພື່ອປະດັບປະດາເຂົ້າໜຽວກັບໝາກໄມ້ ສ່ວນປະກອບ: ຖົ່ວຂຽວ 200 ກຣາມ, ນ້ຳຕານ 60 ກຣາມ, ນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງ, ເກືອ. ວິທີເຮັດ: - ແຊ່ຖົ່ວຂຽວໃນນ້ຳປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ ແລ້ວລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ເອົາລົງໃນໝໍ້ ແລະ ຕົ້ມຄືເຂົ້າປຸ້ນ. - ເມື່ອຖົ່ວສຸກແລ້ວ, ຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳຕານ, ນ້ຳມັນ ແລະ ເກືອ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. – ຕົ້ມຖົ່ວຂຽວຈົນແປ້ງບໍ່ຕິດມື ຈາກນັ້ນປິດເຕົາ. - ປັ້ນໝາກຖົ່ວຂຽວເປັນຮູບປາຄາບ ຫຼື ດອກໄມ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການຕົບແຕ່ງ ຫຼື ພິທີໄຫວ້ບູຊາ.

ຂໍ້ສັງເກດໃນເວລາແຕ່ງກິນເຂົ້າໜຽວກັບໝາກເຜັດ: - ເວລາເລືອກໝາກເຜັດ, ຄວນໃສ່ໃຈສີແດງສົດ, ຜິວໜັງບາງ, ມີໜາມນ້ອຍ ແລະ ກະແຈກກະຈາຍ, ແລະ ລຳຕົ້ນໃຫຍ່ ເຊິ່ງຈະມີຊີ້ນໜາ ແລະ ແຊບ. - ຄວນເລືອກເຂົ້າທີ່ມີເມັດເຂົ້າໜຽວ, ເມັດເຂົ້າໜຽວຕ້ອງເປັນສີຂາວຈືດ, ເຫຼື້ອມ, ມີກິ່ນຫອມ. – ເມື່ອ​ແຊ່​ເຂົ້າ​ແລ້ວ​ໃຫ້​ໃສ່​ເກືອ​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ​ເພື່ອ​ສ້າງ​ລົດ​ຊາດ​ເຂົ້າ​ໜຽວ. - ນ້ຳທີ່ໃຊ້ເຮັດເຂົ້າໜຽວຄວນກິນພຽງ 1/3 ຂອງຄວາມຈຸຂອງໝໍ້, ຢ່າໃສ່ນ້ຳຫຼາຍເກີນໄປ ເພາະນ້ຳລະເຫີຍແຮງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜຽວໜຽວ. – ຖ້າເຂົ້າໜຽວບໍ່ແຫ້ງ, ເອົານໍ້າ 10-20 ມລ ທາໃສ່ໜ້າເຂົ້າໜຽວ, ແລ້ວປົກໜ້າເຂົ້າໜຽວດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕທີ່ສະອາດແຊ່ນໍ້າ, ປິດຝາໃຫ້ແໜ້ນ ແລະ ໜື້ງຕໍ່ໄປ. ທຸກໆ 10 ນາທີ, ເປີດຝາ 1 ຄັ້ງເພື່ອເຊັດໄອນ້ຳໃສ່ຝາໝໍ້ ແລະ ຄົນເຂົ້າໜຽວຈົນເຂົ້າໜຽວໜຽວ ແລະ ໜຽວ.

ພາບ: Thu Huong Vu

Dantri.com.vn

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-xoi-gac-do-thom-deo-ngay-tet-20250114120636030.htm