Xoi gac ແມ່ນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຖາດ Tet. Xoi gac ແມ່ນປຸງແຕ່ງຈາກເຂົ້າຫນຽວແລະ gac, ປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງສີ, ລົດຊາດແລະຄວາມມີຄວາມຫມາຍ, ອວຍພອນໃຫ້ໂຊກດີແລະສິ່ງທີ່ດີໃນປີໃຫມ່. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນວິທີປຸງແຕ່ງ xoi gac ສີແດງ, ຫອມແລະໜຽວຕາມຄຳແນະນຳຂອງທ່ານນາງ ວູທູຮົ່ງ (ຢູ່
ຮ່າໂນ້ຍ ). ສູດນີ້ແມ່ນໃຊ້ໂດຍປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍແລະຜະລິດອາຫານທີ່ສວຍງາມແລະແຊບຂອງ xoi gac.
ສ່ວນປະກອບສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜຽວກັບໝາກເຜັດ - ເຂົ້າໜຽວ 1 ກິໂລ (ເຂົ້າໜຽວດອກເຫຼືອງ). - ໝາກເຜັດ 1 ໜ່ວຍ (ປະມານ 400 ກຣາມ ຂອງເນື້ອເຍື່ອ gac). – ເຫຼົ້າຂາວ 1 ບ່ວງແກງ. - ນ້ຳມັນອາຫານ 1 ບ່ວງແກງ ຫຼື ໄຂມັນໄກ່ລະລາຍ/ - ນ້ຳຕານ 80 ກຣາມ. - ເກືອ ½ ບ່ວງກາເຟ.
ກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນຽວກັບຫມາກ gac - ລ້າງເຂົ້າແລະແຊ່ນ້ໍາເຢັນປະມານ 6-8 ຊົ່ວໂມງ. - ເລືອກໝາກເຜັດທີ່ສຸກແລ້ວມີສີແດງງາມ. – ປະສົມໝາກເຜັດກັບເຫຼົ້າແວງ 1 ບ່ວງກາເຟ ແລະ ນ້ຳມັນ 1 ບ່ວງກາເຟ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າຫນຽວມີສີແດງສົດໃສ. – ປະສົມເຂົ້າໜຽວກັບໝາກແກັດ.
ວິທີເຮັດເຂົ້າໜຽວກັບໝາກເຜັດ - ຕື່ມນ້ຳໃສ່ 1/3 ຂອງເຕົາອົບ, ນຳໄປຕົ້ມ. – ເອົາເຂົ້າຕົ້ມປະສົມໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ຫຸ້ມເຕົາອົບດ້ວຍຜ້າເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ຳທີ່ຝາປິດໄຫຼລົງ. - ເມື່ອເຫັນໄອນ້ຳຂຶ້ນພໍດີ, ປັ່ນເຂົ້າໃຫ້ທົ່ວໆກັນເພື່ອປຸງເຂົ້າໜຽວ. – ເມື່ອເຂົ້າໜຽວອ່ອນແລ້ວໃຫ້ໃສ່ນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງ ຫຼື ໄຂມັນໄກ່ຄົນເຂົ້າກັນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. - ຄວນອົບເຂົ້າໜຽວສອງເທື່ອເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜຽວ. ຄັ້ງທໍາອິດປະມານ 30 ນາທີ, ຄັ້ງທີສອງປະມານ 10-15 ນາທີ. – ລໍຖ້າໃຫ້ເຂົ້າໜຽວເຢັນລົງ ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳຕານ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຄວນເພີ່ມນ້ຳຕານເປັນຄັ້ງທີ 2 ເພາະຖ້າເພີ່ມນ້ຳຕານຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນເຂົ້າໜຽວຈະໃຊ້ເວລາດົນ.
ວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມຖົ່ວຂຽວເພື່ອປະດັບປະດາເຂົ້າໜຽວກັບໝາກໄມ້ ສ່ວນປະກອບ: ຖົ່ວຂຽວ 200 ກຣາມ, ນ້ຳຕານ 60 ກຣາມ, ນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງ, ເກືອ. ວິທີເຮັດ: - ແຊ່ຖົ່ວຂຽວໃນນ້ຳປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ ແລ້ວລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ເອົາລົງໃນໝໍ້ ແລະ ຕົ້ມຄືເຂົ້າປຸ້ນ. - ເມື່ອຖົ່ວສຸກແລ້ວ, ຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳຕານ, ນ້ຳມັນ ແລະ ເກືອ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. – ຕົ້ມຖົ່ວຂຽວຈົນແປ້ງບໍ່ຕິດມື ຈາກນັ້ນປິດເຕົາ. - ປັ້ນໝາກຖົ່ວຂຽວເປັນຮູບປາຄາບ ຫຼື ດອກໄມ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການຕົບແຕ່ງ ຫຼື ພິທີໄຫວ້ບູຊາ.
ຂໍ້ສັງເກດໃນເວລາແຕ່ງກິນເຂົ້າໜຽວກັບໝາກເຜັດ: - ເວລາເລືອກໝາກເຜັດ, ຄວນໃສ່ໃຈສີແດງສົດ, ຜິວໜັງບາງ, ມີໜາມນ້ອຍ ແລະ ກະແຈກກະຈາຍ, ແລະ ລຳຕົ້ນໃຫຍ່ ເຊິ່ງຈະມີຊີ້ນໜາ ແລະ ແຊບ. - ຄວນເລືອກເຂົ້າທີ່ມີເມັດເຂົ້າໜຽວ, ເມັດເຂົ້າໜຽວຕ້ອງເປັນສີຂາວຈືດ, ເຫຼື້ອມ, ມີກິ່ນຫອມ. – ເມື່ອແຊ່ເຂົ້າແລ້ວໃຫ້ໃສ່ເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອສ້າງລົດຊາດເຂົ້າໜຽວ. - ນ້ຳທີ່ໃຊ້ເຮັດເຂົ້າໜຽວຄວນກິນພຽງ 1/3 ຂອງຄວາມຈຸຂອງໝໍ້. ຢ່າຕື່ມນ້ຳຫຼາຍ ເພາະນ້ຳລະເຫີຍແຮງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜຽວໜຽວ. – ຖ້າເຂົ້າໜຽວແຫ້ງເສຍເສຍໃຫ້ຖອກນ້ຳ 10-20ml ເທິງໜ້າເຂົ້າໜຽວ ແລ້ວປົກໜ້າເຂົ້າໜຽວດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕທີ່ສະອາດປຽກຊຸ່ມແລ້ວປົກປິດໃຫ້ແໜ້ນ ແລ້ວນຳເຂົ້າໜຶ້ງຕໍ່ໄປ. ເປີດຝາທຸກໆ 10 ນາທີ ເພື່ອເຊັດໄອນ້ຳໃສ່ຝາໝໍ້ ແລະ ຄົນເຂົ້າໜຽວຈົນເຂົ້າໜຽວສຸກ.
ພາບ: Thu Huong Vu
Dantri.com.vn
ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-xoi-gac-do-thom-deo-ngay-tet-20250114120636030.htm
(0)