ຈາກໝາກຖົ່ວຂຽວບໍລິສຸດ, ຜ່ານຝີມືຝີມືຂອງຊາວບ້ານ ດົ່ງດົງ, ແກງຫວານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຂອງຂວັນພື້ນເມືອງຂອງທຸກໆວັນພັກຜ່ອນ ແລະ ເທດສະບານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງກາຍເປັນສັນຍາລັກແຫ່ງການເຊື່ອມຈອດຊຸມຊົນ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຊາວເຜົ່າ ເຊີດັງອີກດ້ວຍ.
ປະຈຸບັນ, ທົ່ວຕາແສງທ່າແຕງມີ 40 ກວ່າຄອບຄົວປະກອບອາຊີບ, ຜະລິດຊາແຫ້ງນັບຮ້ອຍໂຕນໃນແຕ່ລະປີ. ຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ຜັນຂະຫຍາຍບັນດາຜະລິດຕະພັນຢ່າງຕັ້ງໜ້າໂດຍຜ່ານໂຄງການໜຶ່ງບ້ານໜຶ່ງຜະລິດຕະພັນ (OCOP), ໃນນັ້ນມີຫຼາຍຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ OCOP 3 ດາວ 4 ດາວ, ຢັ້ງຢືນເຄື່ອງໝາຍສິນຄ້າຂອງທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນ.
ສະຖານທີ່ຜະລິດເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງ Bang An ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຈຸດທີ່ສົດໃສດ້ວຍບັນດາຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມຫວານດົ່ງດັງ ດ້ວຍການອອກແບບທີ່ສວຍງາມ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ການປະສົມປະສານທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງລົດຊາດພື້ນເມືອງ ແລະການອອກແບບທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທັງຮັກສາຈິດວິນຍານຂອງຊົນນະບົດ ແລະສ້າງຄວາມດຶງດູດໃນຕະຫຼາດຂອງຂັວນພື້ນເມືອງ ແລະ ການເຮັດອາຫານ .
ທ່ານນາງ Kieu Thi Thu Ha, ຜູ້ຕາງໜ້າໂຮງງານຜະລິດໝາກຖົ່ວຂຽວ ແບ່ງປັນວ່າ: “ສຳລັບພວກເຮົາແລ້ວ, ການຮັກສາລົດຊາດພື້ນເມືອງແມ່ນຫຼັກແຫຼ່ງ, ເຖິງວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການປະດິດສ້າງໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ລົດຊາດຫວານ ແລະ ກິ່ນຫອມທຳມະຊາດຂອງໝາກຖົ່ວຂຽວຍັງຮັກສາໄວ້ຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຄວາມຊົງຈຳ ແລະ ເອກະລັກຂອງຊົນນະບົດອີກດ້ວຍ.
ລັກສະນະຂອງແກງຫວານດ້າຍດົ່ງແມ່ນຮູບແບບທີ່ໜາແໜ້ນ, ລະອຽດອ່ອນ, ໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງ. ດ້ານຂອງເຄັກແມ່ນຮູບຊົງຄ້າຍຄືດອກກຸຫຼາບ ຫຼືຕົ້ນໄຜ່ - ສັນຍາລັກຂອງຄວາມສະຫງ່າງາມ ແລະບໍລິສຸດໃນວັດທະນະທໍາຫວຽດນາມ. ເມື່ອມີຄວາມສຸກ, ເຄັກມີຄວາມຫວານອ່ອນໆແລະມີກິ່ນຫອມຂອງຖົ່ວຂຽວບໍລິສຸດ.
ໃນຖານະເປັນພະນັກງານມາແຕ່ດົນນານ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຊາແຫ້ງ Quy Tru ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ເມື່ອທຽບໃສ່ເມື່ອທຽບໃສ່ກ່ອນ, ລຸ້ນໜຸ່ມໃນໝູ່ບ້ານໄດ້ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຢ່າງກ້າຫານ ແລະ ລົງທຶນເຂົ້າໃນບັນດາເຄື່ອງຈັກທີ່ທັນສະໄໝ, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເວລາປຸງແຕ່ງຍັງສັ້ນລົງ, ຫຼີກລ້ຽງການເຜົາໄໝ້, ໄດ້ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.
ຈາກການປະດິດສ້າງດັ່ງກ່າວ, ເຫັນໄດ້ວ່າ ແກງໜໍ່ໄມ້ຫວານ ດົ່ງດົງ ບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບສ່ວນສ້າງແຜນທີ່ອາຫານການກິນ ຂອງຮ່າໂນ້ຍ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຫຼັກຖານຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບຄວາມກົມກຽວລະຫວ່າງບັນດາຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງ ແລະ ທ່າອ່ຽງການບໍລິໂພກທັນສະໄໝ...
ທີ່ມາ: https://hanoimoi.vn/che-kho-dai-dong-niem-tu-hao-cua-nguoi-dan-xu-doai-719422.html
(0)