ປາສະເຕີຈຽນເປັນປານ້ຳເຢັນ ທີ່ມີຄຸນຄ່າ , ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄຂ່ປາສະເຕີຈຽນເຄັມ (caviar) ເຊິ່ງເປັນທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍໃນຕະຫຼາດໂລກ ແລະ ຫວຽດນາມ.

ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ແຕ່ປີ 2004-2005, ໄຂ່ປາສະເຕີຈຽນທີ່ປະສົມພັນແລ້ວໄດ້ຖືກນຳເຂົ້າໂດຍສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າການລ້ຽງສັດນ້ຳ I ແລະ ໄດ້ທົດລອງຢ່າງສຳເລັດຜົນໃນເມືອງຊາປາ (ແຂວງລາວກາຍ). ໃນປີ 2006, ປາສະເຕີຈຽນໄດ້ຖືກນຳມາລ້ຽງທົດລອງໃນ ແຂວງເລີມດົ່ງ .

ປະຈຸບັນ, ການລ້ຽງປາສະເຕີຈຽນກຳລັງໄດ້ຂະຫຍາຍໄປສູ່ 21 ແຂວງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນເຂດພູດອຍຂອງພາກເໜືອຫວຽດນາມ ແລະ ເຂດພູສູງພາກກາງ. ການຜະລິດປາສະເຕີຈຽນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກ 75 ໂຕນໃນປີ 2007 ເປັນ 4,303 ໂຕນໃນປີ 2023. ຄາດຄະເນວ່າໃນຫົກເດືອນທຳອິດຂອງປີນີ້, ການຜະລິດປາຊະນິດນີ້ບັນລຸເກືອບ 2,000 ໂຕນ.

ເລີມດົ່ງ ແລະ ລາວກາຍ ແມ່ນເຂດລ້ຽງປາສະເຕີຈຽນທີ່ສຳຄັນ, ໂດຍມີສະຖານທີ່ລ້ຽງປາຂະໜາດໃຫຍ່ຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ໃນຫວຽດນາມ. ໂດຍສະເພາະ, ການຜະລິດຂອງເລີມດົ່ງບັນລຸ 1,200 ໂຕນໃນປີ 2021, 1,500 ໂຕນໃນປີ 2022, ແລະ 2,297 ໂຕນໃນປີ 2023; ໃນຂະນະທີ່ການຜະລິດປາສະເຕີຈຽນຂອງລາວກາຍໃນປີເຫຼົ່ານັ້ນບັນລຸ 239 ໂຕນ, 757 ໂຕນ, ແລະ 665 ໂຕນຕາມລຳດັບ.

ຕາມທ່ານ ຫງວຽນວັນເຈົາ, ຮອງຫົວໜ້າພະແນກກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດແຂວງເລີມດົ່ງ, ແຂວງມີສະຖານທີ່ລ້ຽງປານ້ຳເຢັນປະມານ 109 ແຫ່ງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນລ້ຽງປາສະເຕີຈຽນ, ມີເນື້ອທີ່ທັງໝົດປະມານ 54 ເຮັກຕາ ແລະ ກະຊັງ ແລະ ແພ 640 ຫຼັງ ຕິດຕັ້ງຢູ່ເທິງຊົນລະປະທານ ແລະ ອ່າງເກັບນ້ຳໄຟຟ້າ. ລາຍຮັບຈາກການລ້ຽງປາສະເຕີຈຽນຄາດຄະເນຢູ່ທີ່ 450 ຕື້ດົ່ງ, ປະກອບສ່ວນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ມູນຄ່າການຜະລິດສັດນ້ຳ, ເພີ່ມລາຍຮັບໃຫ້ແກ່ອົງການຈັດຕັ້ງ ແລະ ບຸກຄົນ, ແລະ ພັດທະນາເສດຖະກິດທ້ອງຖິ່ນ.

W-ca tam.png
ຫວຽດນາມຕິດອັນດັບໜຶ່ງໃນ 10 ປະເທດລ້ຽງປາສະເຕີຈຽນອັນດັບຕົ້ນໆຂອງໂລກ. ພາບ: ເລເຢືອງ

ທ່ານ Chau ກ່າວວ່າ ໃນແຕ່ລະປີ, ສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວຍັງຜະລິດລູກປາສະເຕີຈຽນຫຼາຍກວ່າ 5 ລ້ານໂຕເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານການລ້ຽງສັດທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ສົ່ງອອກໄປຍັງຫຼາຍແຂວງທົ່ວປະເທດ.

ການພັດທະນາການລ້ຽງປາສະເຕີຈຽນໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫວຽດນາມກາຍເປັນໜຶ່ງໃນ 10 ປະເທດທີ່ຜະລິດປາສະເຕີຈຽນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງໂລກ, ລວມທັງຈີນ, ຣັດເຊຍ, ອີຕາລີ, ບຸນກາຣີ, ອີຣານ, ສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຝຣັ່ງ, ໂປແລນ, ແລະ ເຢຍລະມັນ.

ນອກຈາກການລ້ຽງປາສະເຕີຈຽນເພື່ອຈຸດປະສົງທາງການຄ້າແລ້ວ, ຟາມປາສະເຕີຈຽນຫຼາຍແຫ່ງໃນເຂດພູດອຍຂອງປະເທດພວກເຮົາຍັງລ້ຽງປາສະເຕີຈຽນເພື່ອຜະລິດໄຂ່ປາ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຖືກປຸງແຕ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນລະດັບສູງເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທັງຕະຫຼາດພາຍໃນ ແລະ ຕະຫຼາດສົ່ງອອກ.

ໃນປີ 2020, ການຄາດຄະເນການຜະລິດໄຂ່ປາສະເຕີຈຽນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃນທົ່ວປະເທດບັນລຸ 3 ໂຕນ. ພື້ນທີ່ລ້ຽງປາສະເຕີຈຽນ ແລະ ປຸງແຕ່ງໄຂ່ປາຄາວີອາຫຼັກແມ່ນສຸມໃສ່ຢູ່ແຂວງເລີມດົ່ງ. ພາຍໃນແຂວງນີ້, ສະຖານທີ່ຕ່າງໆກຳລັງລົງທຶນທັງໃນການລ້ຽງສັດເພື່ອການຄ້າ ແລະ ພັດທະນາຊະນິດປາສະເຕີຈຽນຫຼາຍຊະນິດເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນໄຂ່ປາຄາວີອາ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ບັນດາສະຖານທີ່ຜະລິດປາສະເຕີຈຽນໃນແຂວງເລີມດົ່ງໄດ້ລົງທຶນໃນສາຍເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງໄຂ່ປາສະເຕີຈຽນທີ່ລ້ຽງເພື່ອຂາຍໃນຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດ ແລະ ສົ່ງອອກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການຜະລິດໄຂ່ປາສະເຕີຈຽນຂອງບັນດາວິສາຫະກິດໃນແຂວງເລີມດົ່ງຈຶ່ງເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນການຜະລິດບັນລຸ 1 ໂຕນໃນປີ 2017 ແລະປະມານ 2 ໂຕນໃນປີ 2020. ເຕັກໂນໂລຊີສຳລັບການປຸງແຕ່ງໄຂ່ປາກະປ໋ອງກຳລັງມີຄວາມຊັບຊ້ອນຫຼາຍຂຶ້ນ, ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ໄຂ່ປາຂອງຫວຽດນາມຂາຍໃນລາຄາປະມານ 40 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ, ເຊິ່ງລາຄາຖືກກວ່າໄຂ່ປາເຄັມທີ່ນຳເຂົ້າ.

ຈີນເປັນປະເທດຜູ້ຜະລິດໄຂ່ປາຄາວີຢາລາຍໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຮອງລົງມາແມ່ນບັນດາປະເທດໃນເອີຣົບ ລວມທັງຣັດເຊຍ, ອີຕາລີ, ຝຣັ່ງ, ໂປແລນ ແລະ ເຢຍລະມັນ.

ອີງຕາມອົງການອາຫານ ແລະ ກະສິກຳ (FAO), ການບໍລິໂພກໄຂ່ປາກຳລັງເພີ່ມຂຶ້ນ. ປະຈຸບັນ, ຄວາມຕ້ອງການໄຂ່ປາທົ່ວໂລກທັງໝົດແມ່ນປະມານ 2,000 ໂຕນຕໍ່ປີ.

ຜະລິດຕະພັນທົດແທນປາຄາເວຍ ແລະ ປາຄາເວຍໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນທົ່ວໂລກໃນໄລຍະມໍ່ໆມານີ້. ອະນາຄົດຂອງການຄ້າຂາຍປາສະເຕີຈຽນ ແລະ ປາຄາເວຍແມ່ນມີຄວາມຫວັງດີ, ຍ້ອນວ່າຟາມປາສະເຕີຈຽນ ແລະ ຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກກຳລັງຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາທົ່ວໂລກ.

ຖ້າການຜະລິດໄຂ່ປາຍັງສືບຕໍ່ຢູ່ໃນອັດຕາປະຈຸບັນ, ການສະໜອງໄຂ່ປາອາດຈະເກີນຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ອັດຕາການຜະລິດທີ່ສູງ, ບວກກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງແຫຼ່ງໄຂ່ປາ, ຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດໄຂ່ປາຟຸ່ມເຟືອຍແບບດັ້ງເດີມນີ້ໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໄຂ່ປາຈະບໍ່ມີລາຄາແພງອີກຕໍ່ໄປ. ໂດຍການຫຼຸດລາຄາລົງ, ຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີລາຍໄດ້ສະເລ່ຍສາມາດກາຍເປັນລູກຄ້າຂອງໄຂ່ປາໄດ້.

ໄຂ່ປາຂາວ, ລາຄາແພງເທົ່າກັບຄຳ, ແມ່ນສະຫງວນໄວ້ສຳລັບຄົນລວຍເທົ່ານັ້ນ.

ປາສະເຕີຈຽນໄຂ່ຊາວຂາວໜຶ່ງກ່ອງສາມາດມີລາຄາຫຼາຍກວ່າ 2.6 ຕື້ດົ່ງ, ເຊິ່ງແພງກວ່າລົດ Porsche 911 ຫລູຫລາ.