ທີ່ງານ Pho Day, ເສັ້ນມັນຕົ້ນ Que Son ໄດ້ດຶງດູດລູກຄ້າຍ້ອນຮູບລັກສະນະ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນ; ມັນມີລົດຊາດແຊບບໍ່ວ່າຈະກິນແຫ້ງ ຫຼື ກິນກັບນ້ຳແກງ - ຮູບພາບ: ກວາງດິ່ງ
ໂດຍເຂົ້າໃຈຄວາມຮູ້ສຶກນີ້, ນອກເໜືອໄປຈາກການຮັບໃຊ້ເຝີຮ້ອນແລ້ວ, ບາງຮ້ານໃນວັນເຝີປີນີ້ຍັງມີເສັ້ນເຝີແຫ້ງໃຫ້ລູກຄ້າຊື້ ແລະ ກຽມກິນຢູ່ເຮືອນໄດ້ຢ່າງສະດວກ.
ວິທີທີ່ເປັນເອກະລັກສຳລັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານເພື່ອ 'ຂະຫຍາຍ' ວັນເຝີ.
ໃນນັ້ນ, ເຝີມັນຕົ້ນຈາກເມືອງເກວເຊີນໄດ້ກະຕຸ້ນຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນບັນດາຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ. ພໍ່ຄົວ ເຈີນ ຫງອກ ເງຍ ໄດ້ແບ່ງປັນກັບ Tuoi Tre Online ວ່າ: "ໃນເຂດພູດອຍຂອງເມືອງເກວເຊີນ, ແຂວງກວາງນາມ , ມີເຝີຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກ, ນັ້ນຄື ເຝີມັນຕົ້ນ."
ພາກພື້ນເກວເຊີນມີມັນຕົ້ນຢູ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ນຳໃຊ້ເພື່ອເຮັດເສັ້ນໝີ່ປະເພດນີ້ສຳລັບການນຳໃຊ້ປະຈຳວັນ.
"ຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເສັ້ນໝີ່ມັນຕົ້ນເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນປີ 2009 ຜ່ານທາງໂທລະພາບ. ເນື່ອງຈາກຂ້ອຍຮູ້ຄຸນຄ່າການເຮັດວຽກໜັກຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ ແລະ ຄຸນຄ່າຂອງເສັ້ນໝີ່ເຫຼົ່ານີ້, ບໍ່ວ່າຂ້ອຍຈະໄປໃສກໍຕາມ, ຂ້ອຍຢາກແນະນຳມັນໃຫ້ຄົນອື່ນຮູ້ຈັກມັນຫຼາຍຂຶ້ນ," ນາງງຽ ໄດ້ແບ່ງປັນ. - ຮູບພາບ: ກວາງດິ່ງ
ນີ້ບໍ່ແມ່ນອາຫານໃໝ່; ມັນມີມາດົນແລ້ວໃນຊີວິດຂອງປະຊາຊົນໃນພາກກາງຫວຽດນາມ, ແຕ່ມີຄົນໜ້ອຍຄົນທີ່ຮູ້ກ່ຽວກັບມັນ.
ທ່ານນາງ ຫງຽ ກ່າວຕື່ມວ່າ ໃນພາກກາງຂອງຫວຽດນາມ, ວິທີທີ່ນິຍົມກິນເສັ້ນມັນຕົ້ນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການປະສົມກັບນ້ຳມັນໝູ, ຖົ່ວດິນ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ແລະ ນ້ຳປາ ເພື່ອເປັນອາຫານໄວ ເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມອຶດຫິວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນມັນຕົ້ນຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງກັບປາ, ປະສົມໃນສະຫຼັດ, ຫຼື ປຸງແຕ່ງໃນອາຫານອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ.
ສະເໜ່ຂອງເສັ້ນໝີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນແມ່ນແຕ່ໃນວັນເຝີ.
ນາງ ຫງຽ ໄດ້ເລົ່າວ່າ "ມື້ວານນີ້, ລູກຄ້າໄດ້ມາລອງຊີມ ແລະ ເຫັນວ່າມັນແຊບ. ເຊົ້າມື້ນີ້, ມັນຫາກໍ່ 7 ໂມງເຊົ້າ, ແລະ ພວກເຂົາກໍ່ກັບມາແລ້ວ. ບາງຄົນໄດ້ກິນເຂົ້າຢູ່ເຄົາເຕີ ແລະ ຊື້ອີກສອງຄາບເພື່ອເອົາກັບບ້ານ. ເມື່ອພວກເຂົາກັບຮອດເຮືອນ, ຍາດພີ່ນ້ອງຂອງພວກເຂົາມັກມັນຫຼາຍ ຈົນພວກເຂົາກັບມາຊື້ອີກສອງສາມຄາບ ແລະ ແມ່ນແຕ່ໝີ່ເພີ່ມອີກເພື່ອເກັບໄວ້ກິນໃນພາຍຫຼັງ."
ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສຳຄັນຂອງເສັ້ນໝີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນການກະກຽມທີ່ງ່າຍດາຍ. ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງລວກມັນໃນນ້ຳຕົ້ມ; ພຽງແຕ່ຕ້ອງຫັກເສັ້ນໝີ່ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ແຊ່ມັນໃນນ້ຳສະອາດປະມານ 5 ນາທີ, ເອົານ້ຳອອກ, ແລະພວກມັນກໍພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ໃນທັງອາຫານແກງ ແລະ ອາຫານແຫ້ງ - ທັງສອງຢ່າງແຊບຊ້ອຍ. - ຮູບພາບ: ກວາງດິ່ງ
ຂະບວນການເຮັດເສັ້ນມັນຕົ້ນກໍ່ມີຄວາມລະອຽດລະອໍຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ມັນຕົ້ນຕ້ອງໄດ້ປອກເປືອກ, ຫັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ແລະ ແຊ່ນ້ຳຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງປະມານ 5 ມື້, ປ່ຽນນ້ຳທຸກໆມື້ເພື່ອກຳຈັດສານພິດ. ຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນຈະຖືກບົດໃຫ້ເປັນແປ້ງ ແລະ ລ້າງຫຼາຍໆຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມໜຽວຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ເມື່ອແປ້ງໄດ້ຄວາມໜຽວຕາມທີ່ຕ້ອງການ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງຈະຕົ້ມມັນໃຫ້ສຸກເປັນແປ້ງບາງໆ ແລະ ຈາກນັ້ນກໍ່ກົດມັນໃສ່ແມ່ພິມ. ເສັ້ນໝີ່ຈະຖືກກົດໃສ່ກອບໄມ້ໄຜ່ເປັນລວດລາຍ, ບໍ່ແມ່ນເພື່ອຄວາມງາມ, ແຕ່ເພື່ອປ້ອງກັນການແຕກຫັກໃນລະຫວ່າງການອົບແຫ້ງ, ເພາະວ່າແປ້ງມັນຕົ້ນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໜ້ອຍກວ່າແປ້ງເຂົ້າ.
ເຮັດເສັ້ນເຝີແຫ້ງພິເສດ ຂອງຮ້ານ Gia Lai ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຢູ່ເຮືອນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຮ້ານຂາຍເຝີຫຍໍໂພນຍ, ພ້ອມດ້ວຍເຝີແຫ້ງລາຍເຊັນຂອງຮ້ານ, ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຈາກລູກຄ້າ.
ອີງຕາມທ່ານນາງຫງວຽນ, ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນໄດ້ກັບຄືນມາທີ່ເຄົາເຕີຫຼັງຈາກກິນເຝີໝົດແລ້ວ ເພື່ອຊື້ເສັ້ນໝີ່ ແລະ ນ້ຳຊອດເພີ່ມເພື່ອເອົາກັບບ້ານ.
ໂດຍຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມຕ້ອງການເຝີທີ່ຜະລິດເອງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ທ່ານນາງ ເລືອງ ວູ ຖາວ ຫງວຽນ - ເຈົ້າຂອງຮ້ານ Pho Nho Pho Nui - ໄດ້ກະກຽມພື້ນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກສຳລັບເສັ້ນເຝີແຫ້ງທີ່ບັນຈຸໄວ້ລ່ວງໜ້າ, ພ້ອມດ້ວຍນ້ຳຊອດຖົ່ວດຳ ແລະ ນ້ຳຊອດພິເສດ, ຊ່ວຍສ້າງລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ເຮືອນຄືນໃໝ່. - ຮູບພາບ: ກວາງດິ່ງ
ເພື່ອຮັກສາເສັ້ນໝີ່ໃຫ້ຢູ່ໄດ້ດົນ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການຂົນສົ່ງ, ຕ້ອງໄດ້ຕາກແດດຕື່ມອີກໜຶ່ງມື້ ແລະ ຜ່າຂະບວນການຕາກແຫ້ງພິເສດ.
ລາວຍອມຮັບວ່າສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຫຼຸດລົງ, ແຕ່ໃນທາງກັບກັນ, ລົດຊາດຍັງຄົງຢູ່ທີ່ປະມານ 8/10 - ເຊິ່ງເປັນການແລກປ່ຽນທີ່ສົມເຫດສົມຜົນເພື່ອໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານສາມາດເພີດເພີນກັບເຝີແຫ້ງ Gia Lai ໄດ້ຢູ່ເຮືອນ.
ເສັ້ນໝີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າບົດ, ມີເສັ້ນບາງ, ແຂງ ແລະ ລຽບ; ເມື່ອລວກໃນນ້ຳຮ້ອນ, ເສັ້ນຈະອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ຫຍາບ, ບໍ່ແຫ້ງ ຫຼື ອ່ອນນຸ້ມ - ຮູບພາບ: ກວາງດິ່ງ
ໂຄງການວັນເຝີ 12-12, ເຊິ່ງປະຈຸບັນເປັນປີທີ 9 ພາຍໃຕ້ຫົວຂໍ້ "ຍົກລະດັບເຂົ້າຫວຽດນາມ - ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວຫ້າທະວີບ," ຈະດຳເນີນເປັນເວລາສອງມື້, ຄືວັນທີ 13 ແລະ 14 ທັນວາ, ທີ່ບໍລິເວນສູນການຄ້າພາສີເກົ່າ, ເລກທີ 135 ຖະໜົນຫງວຽນເຫວ້, ຫວ່ານໄຊງ່ອນ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.
ໂຄງການດັ່ງກ່າວມີເກືອບ 30 ຍີ່ຫໍ້ເຝີທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ເປັນເອກະລັກຈາກພາກເໜືອຫາພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນອາຫານເຝີທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງລັກສະນະຂອງພາກພື້ນ ແລະ ວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ດ້ວຍລາຄາຖ້ວຍລະ 40,000 ດົ່ງ, ງານບຸນເຝີໃນວັນທີ 12 ທັນວາ 2025 ຄາດວ່າຈະຮັບໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ 20,000 ຄາບໃນໄລຍະສອງມື້. ຜູ້ຈັດງານຈະບໍລິຈາກຢ່າງໜ້ອຍ 10% ຂອງລາຍຮັບຈາກການຂາຍເຝີໃຫ້ແກ່ໂຄງການ "ເຝີແຫ່ງຄວາມຮັກ", ປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ຮັບໃຊ້ເຝີໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນໃນເຂດທີ່ຖືກນໍ້າຖ້ວມຂອງແຂວງດັກລັກ (ເມື່ອກ່ອນແມ່ນ ແຂວງຝູອຽນ ) ເຊິ່ງບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກໄພພິບັດທາງທໍາມະຊາດ.
ໂຄງການວັນເຝີ 12-12 ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນ ແລະ ປະສານງານໂດຍກົມການຕ່າງປະເທດ ແລະ ການທູດວັດທະນະທຳ - ກະຊວງການຕ່າງປະເທດ, ກົມສົ່ງເສີມການຄ້າ - ກະຊວງອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ, ກົມອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້ານະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ແລະ ສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານຫວຽດນາມ, ພ້ອມກັບການຮ່ວມມືເພັດຂອງບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ Acecook ຫວຽດນາມເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ແລະ ໃນປີນີ້ດ້ວຍການສະໜັບສະໜູນເພີ່ມເຕີມຈາກທະນາຄານການຄ້າພັດທະນານະຄອນໂຮ່ຈິມິນ (HDBank), ບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນອາຫານ Cholimex, ບໍລິສັດການຄ້າໄຊງ່ອນຈຳກັດ (SATRA), ບໍລິສັດເຄື່ອງດື່ມ Suntory Pepsico ຈຳກັດ...
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/den-ngay-cua-pho-an-xong-con-them-mua-them-pho-tuoi-pho-kho-ve-nha-20251214165338841.htm
(0)