ເຄັກຫູ ພູໂທ
Banh Tai ຍັງເອີ້ນວ່າ banh hon. ຖ້າຫາກທ່ານມາຢ້ຽມຢາມ ຟູເຖາະ ເນື່ອງໃນໂອກາດລະນຶກເຖິງການເສຍຊີວິດຂອງກະສັດ Hung, ທ່ານບໍ່ຄວນພາດອາຫານພິເສດນີ້. ສຳລັບປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້, ເຄັກຍັງໝາຍເຖິງການອວຍພອນຄວາມໂຊກດີ.
ສ່ວນເຄື່ອງປຸງໃນການເຮັດແບ້ໄຕບໍ່ສັບສົນແຕ່ນຳເອົາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າ, ພາຍໃນແມ່ນຊີ້ນບ່າທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ຜັກບົ່ວ, ພິກໄທ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເຄັກຈະປ່ຽນເປັນສີຈືດໆ, ມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໃໝ່. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ເຂົ້າໜົມເຄັກມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ໄຂມັນ ແລະຍິ່ງແຊບກວ່າເມື່ອຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳປາທີ່ຫວານ ແລະ ສົ້ມ ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ ພູທອນ.
ພູທອຍ ປູປາມເປົ້າ
ການປູກເຂົ້າໃບຕານມີມາແຕ່ດົນນານແລ້ວ, ມາຈາກຄວາມຕ້ອງການຂອງຊາວນາໃນການນຳເອົາເຂົ້ານາໄປເຮັດນາ. ປະຈຸບັນ, ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຊາວເຜົ່າໄຕ, ໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວເມື່ອມາເຖິງດິນແດນຂອງບັນພະບຸລຸດ.
ເຂົ້າໜຽວໃບປາມມັກຈຸ່ມໃສ່ເກືອໝາກງາ ຫຼືກິນກັບໝູຂົ້ວແຫ້ງ. ວິທີການເຮັດອາຫານນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ພາຍຫຼັງເຂົ້າສຸກແລ້ວ, ຄວນໃຊ້ຜ້າປຽກຖູໃຫ້ຮອບ, ມ້ວນໃຫ້ດີໃຫ້ກ້ຽງເພື່ອຟັກເຂົ້າໜົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ແລ້ວແບ່ງອອກເປັນສ່ວນຂະໜາດ. ເມັດເຂົ້າແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍໃບຕານສີຂຽວທີ່ສວຍງາມ, ມັດຢູ່ສົ້ນໜຶ່ງ, ມ້ວນກັບໄປມາຢ່າງແໜ້ນ ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໜຽວແໜ້ນ ແລະ ຕິດກັບໃບ.
ເຂົ້າຫນຽວ Phu Tho ກັບ້ໍາເຜີ້ງ
ບັ້ງເຕມາດແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໝູ່ບ້ານດ່າຊາ, ປະຈຸບັນຢູ່ຕາແສງ ດ່າວຊາ, ເມືອງ ແທງຫາຍ, ແຂວງ ຟູເຖາະ. ບັ້ງເຕເໝົາມັກຈະຂາດບໍ່ໄດ້ເມື່ອຊາວບ້ານຈັດຕັ້ງເຄື່ອງບູຊາເທວະດາຂອງໝູ່ບ້ານໃນງານບຸນແຫ່ຊ້າງປະຈຳປີ.
ເຄັກຖືກເລືອກເຂົ້າໃນ 100 ຂອງຂວັນພິເສດຂອງຫວຽດນາມ (2021 - 2022) ຕາມເງື່ອນໄຂປະກາດຄຸນຄ່າຂອງອາຫານຫວຽດນາມ ແລະ ພິເສດ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເຂົ້າແລະ molasses. ເຂົ້າປຸ້ນຖືກຕຳໃຫ້ລະອຽດ, ປະສົມກັບສີນ້ຳຕານຂອງໝາກໂມ ເພື່ອສ້າງລົດຊາດຫວານ.
ໃບມັນຕົ້ນ ພູໂທ
ຖ້ວຍຜັກກາດແມ່ນເຮັດຈາກຍອດສີຂຽວຂອງຕົ້ນມັນຕົ້ນ. ຄົນທ້ອງຖິ່ນມັກເລືອກໃບເຕີຍຂອງຕົ້ນມັນຕົ້ນທີ່ມີສີຂາວ, ບໍ່ແກ່ເກີນໄປ ແລະ ບໍ່ອ່ອນເກີນໄປ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຕຳໃຫ້ລະອຽດດ້ວຍເກືອເພື່ອສ້າງເປັນມັນຕົ້ນ. ໃບມັນຕົ້ນເຫຼົ່ານີ້ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ແກງຫົວປາ, ຂົ້ວກັບໄຂມັນໝູ ຫຼື ຕົ້ມກັບກຸ້ງ... ຈານແຍ່ຈະມີຄວາມດຶງດູດ, ແລະ ມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງຈາກລົດຊາດສົ້ມຂອງໃບມັນຕົ້ນ.
ປາແດກກັບໝາກລຳໄຍຢູ່ ພູໂທ
ໝາກພິລາຢູ່ ພູໂທ ມີ 2 ຊະນິດຄື: ໝາກພິກໄທດຳ ແລະ ໝາກພິກໄທສົ້ມ. ໝາກພິກໄທດຳ ໃຫຍ່ເທົ່າກັບຫົວໂປ້, ຍາວ ແລະ ຮຽວ, ມີປາຍໜຶ່ງແຫຼມເລັກນ້ອຍ. ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ພວກມັນມີສີ ດຳ ເຫຼື້ອມ. ເມື່ອ stewed, ເຂົາເຈົ້າຈຸ່ມດ້ວຍເກືອຫມາກງາຫຼືເກືອຖົ່ວດິນ, ເຮັດໃຫ້ອຸດົມສົມບູນ. ສຳລັບໝາກເຜັດມີຂະໜາດນ້ອຍກວ່າ, ເມື່ອສຸກແລ້ວຈະມີສີອອກເຫຼືອງແກມສີຂີ້ເຖົ່າ, ເມື່ອນຳມາຕົ້ມກັບປາ ກໍ່ເປັນອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ.
ມາພູທົວແລ້ວ, ຢ່າລືມມ່ວນຊື່ນກັບປາອົບພ້ອມກັບອາຫານໝາກມ່ວງ. ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໄຂມັນປະສົມກັບຄວາມດຸ່ນດ່ຽງເລັກນ້ອຍຈະຍາກທີ່ຈະລືມ.
ປາແດກຫວຽດ
ມາຮອດແຂວງ ຟູເຖາະ ເນື່ອງໃນໂອກາດວັນສິ້ນຊີວິດຂອງກະສັດ Hung, ຖ້າຫາກທ່ານມັກ ອາຫານ , ຢ່າລືມຮັບປະທານອາຫານທີ່ເຮັດຈາກປາດຸກຫວຽດນາມ. ປາດຸກມີຊີ້ນແຂງ, ຫວານ, ກະດູກໜ້ອຍ ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ.
ປາແດກສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານອຸດົມສົມບູນຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ປາແດກປີ້ງຖ່ານ; catfish hotpot; ປາບຶກ braised ກັບກ້ວຍແລະຫມາກຖົ່ວ; ປາແດກໜື້ງກັບຂີງ ແລະ ໝາກນາວ... ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກປາແດກລ້ວນແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ.
ທີ່ມາ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/di-le-gio-to-hung-vuong-nam-nay-dung-quen-thuong-thuc-nhung-dac-san-phu-tho-nay-17225032616004859.htm
(0)