ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ 16 ເລແທງຕຸນ (ບ້ານ ຫາຍເຈົາ 1, ເມືອງ ຫາຍເຈົາ, ນະຄອນ ດ່າໜັງ ), ຮ້ານເຄັກຂະໜາດນ້ອຍຂອງ ນາງ ເຫ້ວ ໄດ້ກາຍມາເປັນສະຖານທີ່ຂາຍເຄັກທີ່ນິຍົມກິນໃນວັນຂຶ້ນ 15 ຄໍ່າ ແລະ 1 ຄ່ຳຂອງທຸກໆເດືອນ. ຈາກການກະກຽມທີ່ສະອາດຈົນເຖິງລົດຊາດຂອງຂະໜົມເຄັກ, ຮ້ານເຄັກຂອງທ່ານນາງເຫ້ວ ໄດ້ດຶງດູດຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.
ຄົນທີ່ລໍຖ້າຊື້ເຂົ້າໜົມເຄັກຢູ່ຮ້ານເຄັກຂອງເຈົ້າຟ້າງຸ່ມ
ນາງ ເຈີ່ນທິເຫ້ວ (ອາຍຸ 50 ປີ), ເຈົ້າຂອງຮ້ານ ບິ່ງແຈ ສະແດງຄວາມດີໃຈວ່າ: “ເຖິງວ່າຂ້ອຍໄດ້ປ່ຽນສະຖານທີ່ຫຼາຍເທື່ອແລ້ວ, ແຕ່ຄົນກໍຍັງມາຊື້ ບ່າຈ່າງຂອງຂ້ອຍຢູ່, ເຂົາເຈົ້າບອກວ່າເຂົ້າໜົມຂອງຂ້ອຍແຊບ ແລະ ລາຄາຖືກ, ມາຮອດປັດຈຸບັນ, ຂ້ອຍຂາຍບ້າງឆាយມາໄດ້ 35 ປີແລ້ວ…”.
ໃນມື້ຂຶ້ນ 15 ແລະ 1 ຄໍ່າ ຂອງທຸກໆເດືອນ ຫ້າງຮ້ານ ຈະມີຄົນມາຊື້ ອາຫານເຈ ຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິ.
ຮ້ານຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບໂຮງຮຽນມັດທະຍົມຕອນປາຍ ເຈີ່ນຝູ (ນະຄອນດານັງ), ສະນັ້ນ ພາຍຫຼັງຊົ່ວໂມງຮຽນ, ນັກຮຽນມາຮ້ານເຝີຂອງ ນາງ ເຫ້ວ ເພື່ອ “ເຕີມໝໍ້ໄຟ”. ລູກຄ້າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຄົນງານ ແລະ ນັກສຶກສາ ເພາະລາຄາຂ້ອນຂ້າງເໝາະສົມ.
Banh bot loc ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວ ເຫ້ວ.
ໃນເມນູຜັກກູດມີພຽງ 2 ເຍື່ອງຄື: ຜັກບົ້ງໂລກ ແລະ ຜັກກູດ. Banh loc ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຈຸ່ມໃນນ້ໍາຊອຍປະສົມກ່ອນ. ໝາກເບັງ ມີເຕົ້າຫູ້, ກາບ, ເຫັດຫູໄມ້, ສະໝຸນໄພ ແລະ ໝາກເຜັດ, ຊອຍບາງໆ; ຈຸ່ມໃນຊອດຖົ່ວດິນທີ່ລຽບຕາມລະດູການທີ່ມີລົດຊາດ.
ເຂົ້າຕົ້ມຜັກກາດຈະແຊບກວ່າເມື່ອກິນກັບຖົ່ວງອກ ແລະ ສະໝຸນໄພ.
ເຄ້ກແຕ່ລະອັນມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງ, ເຫມາະຫຼາຍສໍາລັບຄົນຮັກອາຫານ vegetarian. ນອກຈາກເຄັກສອງເຍື່ອງແລ້ວ, ໃນມື້ທຳມະດາແລ້ວ, ຮ້ານເຄັກຂອງນາງເຫ້ວຍັງຂາຍເຂົ້າໜົມເຄັກນ້ຳປາ, ບັ້ງບີ່ໂອ, ບັ້ງລຳ, ບິ່ງມັນ... ເຄັກຢູ່ທີ່ນີ້ລ້ວນແຕ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມແຂງຂອງ ອາຫານ ເຫ້ວ.
ມ້ວນເຂົ້າ Vegetarian ແມ່ນອາຫານທີ່ໃຫ້ປະສົບການທີ່ໜ້າສົນໃຈ.
ສ່ວນໜຶ່ງຂອງບ້ານມີລາຄາ 15.000 ດົ່ງ/ 15 ໜ່ວຍ.
ນາງ ເລທິແທ່ງ (ອາຍຸ 43 ປີ, ອາໄສຢູ່ບ້ານ ຫາຍເຈົາ 1, ເມືອງ ຫາຍເຈົາ, ນະຄອນ ດ່າໜັງ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າ ເຍື່ອງອາຫານຂອງ ນາງ ເຫວ້ ແມ່ນແຊບ, ລົດຊາດ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ.
ນ້ຳຈືດຖົ່ວດິນຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງເຂົ້າປຸ້ນຜັກກາດ.
ເມື່ອມາແຫ່ງນີ້, ບັນດາແຂກຮັບປະທານບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຮັບປະທານເຂົ້າໜົມເຄັກ 2 ເຍື່ອງເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງໄດ້ຮັບຟັງການແບ່ງປັນຂອງທ່ານນາງເຫ້ວ ກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງເຄັກໃຫ້ມີລົດຊາດ Hue ຢ່າງເໝາະສົມ...
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
(0)