ຫັນຊີ້ນໝູປະເທດໃຫ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP, ຄູ່ຜົວເມຍໜຸ່ມໜຶ່ງມີລາຍຮັບເກືອບ 250 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ປີ

ຖືລົດຊາດຂອງລູກຄ້າເປັນຈຸດເລີ່ມ, ພາຍຫຼັງ 3 ປີແຫ່ງການຜະລິດ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຄວາຍຂອງຄອບຄົວທ່ານນາງ Vo Thi Anh (ຕາແສງ ຮ່າລິງ, ຮ່ວາງເກື່ອ, ຮ່າຕິງ ) ໄດ້ຮັບມາດຕະຖານ OCOP, ຕະຫຼາດໄດ້ຜັນຂະຫຍາຍໄປຍັງຫລາຍແຂວງ, ນະຄອນໃນທົ່ວປະເທດ.

ວີດີໂອ : ຂະບວນການຜະລິດໝາກຂາມ Song Anh.

ໃນຖານະເປັນອາຫານພື້ນເມືອງແລະເປັນທີ່ນິຍົມ, ຜະລິດຕະພັນ ham ແລະ sausage ສະເຫມີມີການແຂ່ງຂັນສູງໃນຕະຫຼາດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍທິດທາງ ແລະ ຄວາມຕັດສິນໃຈທີ່ຖືກຕ້ອງໃນການສ້າງບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບ, ສະອາດ ແລະ ປອດໄພ, ເຂົ້າໜົມ Song Anh ຂອງຄອບຄົວທ່ານນາງ Vo Thi Anh (ເກີດໃນປີ 1991) ໄດ້ບັນລຸລະດັບໃໝ່ ແລະ ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP.

ເວົ້າວ່າ, ການເດີນທາງໄປສູ່ການບັນລຸຜົນສຳເລັດຄັ້ງນີ້ຂອງຄູ່ບ່າວສາວຢູ່ເຂດພູດອຍ ຮ່ວາງເກື່ອງ ຍັງປະສົບກັບອຸປະສັກຫຼາຍຢ່າງ. ນາງ ໂວທິແອງ ເລົ່າຄືນວ່າ: “ໃນຖານະເປັນຜູ້ທີ່ມີໃຈມັກເຮັດ ອາຫານ , ພາຍຫຼັງຮຽນຈົບມັດທະຍົມປາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປຮ່ຳຮຽນເພື່ອເປັນພໍ່ຄົວ ແລະ ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ເມື່ອກັບເມືອບ້ານເກີດ, ອາຊີບນີ້ຍັງບໍ່ທັນພັດທະນາເທື່ອ.

ປີ 2018, ໂດຍຮູ້ວ່າໃນໝູ່ບ້ານ ແລະ ໃນບັນດາຍາດຕິພີ່ນ້ອງຂອງຂ້າພະເຈົ້າລ້ວນແຕ່ມີປະຊາຊົນລ້ຽງ ແລະ ຊື້ຂາຍຊີ້ນໝູທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຄິດເຖິງການຜະລິດຊີ້ນໝູ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາມີຄວາມຮູ້ພື້ນຖານ, ພວກເຮົາຂາດປະສົບການ, ສະນັ້ນ batches ເບື້ອງຕົ້ນຈໍານວນຫຼາຍສົບຜົນສໍາເລັດ. ໃນເວລານັ້ນ, ທຸກໆມື້ຂ້າພະເຈົ້າ "ແຕກ" ຫຼາຍຮ້ອຍໂຕນຂອງຊີ້ນດິບເພື່ອຊອກຫາສູດ. ດ້ວຍທັດສະນະວ່າລູກຄ້າເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງການບໍລິການ, ຫຼັງຈາກແຕ່ລະ batch ຂອງ ham, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຊື້ອເຊີນຍາດພີ່ນ້ອງແລະຫມູ່ເພື່ອນເພື່ອທົດລອງໃຊ້ແລະໃຫ້ຄວາມຄິດເຫັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຄ່ອຍໆ, ຜະລິດຕະພັນ ham Song Anh ໄດ້ຮັບການຜັນຂະຫຍາຍ, ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຜູ້ຊົມໃຊ້.”

ຫັນຊີ້ນໝູປະເທດໃຫ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP, ຄູ່ຜົວເມຍໜຸ່ມໜຶ່ງມີລາຍຮັບເກືອບ 250 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ປີ

Ham ຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ Anh ແມ່ນຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງຊີ້ນຫມູປະເທດ.

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຍັງຊີ້ນບໍ່ຕິດຈາກ rump ແລະ loin. ທ່າໄດ້ປຽບຂອງສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກນັ້ນແມ່ນເລືອກເອົາຊີ້ນສົດທີ່ຊາວກະສິກອນຮົ່ງເຄລ້ຽງດ້ວຍອາຫານທຳມະຊາດເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ສາລີ, ເຫຼົ້າແວງ, ນ້ຳເຕົ້າຫູ້...

ຫຼັງຈາກເລືອກສ່ວນປະກອບ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນການປຸງແຕ່ງ. ຊີ້ນຈຸ່ມດ້ວຍນ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງ, ນ້ຳປາ, ໝາກພິກໄທ, ກະທຽມ ແລະ ເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ຈາກນັ້ນຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ ແລ້ວຕົ້ມ. ສິ່ງທີ່ພິເສດຂອງມ້ວນຊີ້ນໝູ Song Anh ແມ່ນບໍ່ເສຍລັກສະນະລົດຊາດຂອງຊີ້ນ ແຕ່ຍັງຄົງໜຽວ, ໜຽວ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເໝາະກັບລົດຊາດຂອງລູກຄ້າ.

ການປຸງແຕ່ງມ້ວນຊີ້ນໝູ Song Anh ຖືກນຳໃຊ້ຕາມມາດຕະຖານ TCVN 7049:2002 ຂອງຫວຽດນາມ ກ່ຽວກັບຊີ້ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ - ລະບຽບວິຊາການອອກໂດຍກະຊວງວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ.

ເມື່ອຜະລິດຕະພັນໃນເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຢ່າງດີຈາກປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນ, ນາງແອງເລີ່ມຄິດກ່ຽວກັບການລົງທຶນເຂົ້າໃນຂະບວນການຜະລິດເປັນລະບົບຂະໜາດໃຫຍ່. “ພວກຂ້າພະເຈົ້າຮັບຮູ້ໄດ້ວ່າ ໂຮງງານຜະລິດຊີ້ນດາດ ແລະ ໄສ້ກອກ ສ່ວນຫຼາຍຢູ່ເຂດນີ້ ແມ່ນການຜະລິດຂະໜາດນ້ອຍ, ການຜະລິດດ້ວຍມື, ບໍ່ເປັນແບບຢ່າງ, ການອອກແບບຜະລິດຕະພັນບໍ່ເປັນຕາຈັບໃຈ, ຈາກຄວາມເປັນຈິງ, ຄອບຄົວໄດ້ສ້າງແຜນການຂະຫຍາຍຂະໜາດ ແລະ ຍົກສູງຄວາມສາມາດແກ່ງແຍ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນ”.

ຄິດວ່າແມ່ນເຮັດ, ໃນປີ 2021, ຄູ່ຜົວເມຍໄດ້ກູ້ຢືມທຶນເພື່ອລົງທຶນກໍ່ສ້າງໂຮງງານ, ເຄື່ອງຈັກແລະອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄຫມ, ແລະຂະຫຍາຍການຜະລິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ລົງທຶນໃນການປັບປຸງເອກະລັກຂອງຍີ່ຫໍ້, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ, ແລະການສົ່ງເສີມແລະແນະນໍາຜະລິດຕະພັນ.

ສະນັ້ນ, ຜ້າໄໝຊົງແອງປະຈຸບັນໄດ້ສົມທົບກັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືແບບດັ້ງເດີມ, ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື ແລະ ການນຳໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ກ້າວໜ້າເຊັ່ນເຄື່ອງຕຳຊີ້ນ, ເຄື່ອງປັ້ນໄສ້ກອກ... ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີຮັກສາຕູ້ເຢັນ. ຜະລິດຕະພັນຍັງຖືກຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍນ້ໍາຫນັກຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນສະດວກໃນການເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດ. ດ້ວຍຄວາມໄດ້ປຽບໃນໄວໜຸ່ມ, ນາງແອງຍັງໄດ້ເຂົ້າສູ່ເຕັກໂນໂລຊີຢ່າງວ່ອງໄວ, ຫັນເປັນດິຈິຕອລ, ນຳຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສູ່ພື້ນທີ່ການຄ້າ.

ມາຮອດປະຈຸບັນ, ນອກຈາກຕະຫຼາດ ຮ່າຕິ້ງ, ມ້ວນຊີ້ນໝູ Song Anh ຍັງໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຈາກຜູ້ບໍລິໂພກຢູ່ບາງທ້ອງຖິ່ນຄື: ຮ່າໂນ້ຍ, Nghe An, Da Nang, Binh Duong... ເປັນຕົ້ນແມ່ນບັນດາຜະລິດຕະພັນໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ຕະຫຼາດໄທ.

ມ້ວນຊີ້ນໝູ Song Anh ແມ່ນໜຽວ, ໜຽວ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ທ່ານນາງ ແອງແອງ ກໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ຖ້າປີ 2021, ກຳໄລຂອງສະຖານທີ່ບັນລຸປະມານ 150 ລ້ານດົ່ງ, ມາຮອດປະຈຸບັນ, ສະຖານທີ່ຜະລິດຊີ້ນດິບໄດ້ປະມານ 60 ກິໂລຕໍ່ວັນ (ໃນເວລາສູງສຸດສາມາດບັນລຸ 100 ກິໂລຕໍ່ວັນ) ເທົ່າກັບກຳໄລປະມານ 20 ລ້ານດົ່ງ/ເດືອນ ແລະ ເກືອບ 20 ລ້ານດົ່ງ/ເດືອນ.

ໃນອະນາຄົດທັນທີ, ສະຖານທີ່ຈະສືບຕໍ່ສົ່ງເສີມການຂາຍໂດຍຜ່ານອິນເຕີເນັດແລະເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ. ເປົ້າຫມາຍຜູ້ໃຊ້ທີ່ເຮັດວຽກ, ບໍ່ມີເວລາຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດວຽກເຮືອນ, ແລະມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນກ່ອນການປຸງແຕ່ງທີ່ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແລະແຫຼ່ງທີ່ຊັດເຈນ.

ຕີລາຄາບັນດາຜະລິດຕະພັນໝາກຂາມ Song Anh, ທ່ານ ຫງວຽນທິດົ່ງ, ຮອງຫົວໜ້າພະແນກກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດ, ຮອງຫົວໜ້າຫ້ອງການພັດທະນາຊົນນະບົດໃໝ່ເມືອງ ຮ່ວາງເກີ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະຈຸບັນ, ໝາກຂາມ Song Anh ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າໄດ້ບັນດາມາດຕະຖານ OCOP 3 ດາວ. ຜະລິດຕະພັນມີຄຸນນະພາບດີ, ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແລະຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ, ເມືອງຈະໜູນຊ່ວຍສະຖານທີ່ເຂົ້າຮ່ວມການເຄື່ອນໄຫວສົ່ງເສີມການຄ້າເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງປະຊາຊົນຫຼາຍຂຶ້ນ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການບໍລິໂພກສະດວກກວ່າ.

ດວງຈັນ

ທີ່ມາ