ອະນຸລັກຮັກສາອາຊີບເຮັດນາກາຍໃນທ່າມກາງການຫັນເປັນຕົວເມືອງ

(GLO) - ທ່າມກາງຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຕົວເມືອງ, ກ່ວາ 10 ຄອບຄົວຢູ່ໝູ່ບ້ານນ້ອຍ ເຈີ່ນຕິງ 1 (ຕາແສງ ຕຸຍເຟືອກ) ຍັງຄົງຮັກສາອາຊີບຫັດຖະກຳການເຮັດ ບ໋ານເລີແກ - ເປັນຂອງຂວັນຈາກຊົນນະບົດ, ກວມເອົາທັງຊີວິດການເປັນຢູ່ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າ.

Báo Gia Lai•13/08/2025

ຈາກບ້ານເກີດກັບຍີ່ຫໍ້

ເມື່ອເວົ້າເຖິງໝູ່ບ້ານເຄັກໃບກາວ, ຫລາຍຄົນຈະຄິດເຖິງຮ້ານເຮັດເຄັກຂອງ Ba Du - ຖືວ່າແມ່ນບ່ອນເຮັດເຄັກຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ. 20 ກວ່າປີມານີ້, ການສ້າງຕັ້ງໄດ້ເລີ່ມດຳເນີນງານ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຮັບຄຳສັ່ງຈາກຄອບຄົວທີ່ມີງານລ້ຽງ ຫຼື ສະໜອງໃຫ້ບາງຈຸດຂາຍຢູ່ເຂດ.

ຄົນງານຫຼາຍຄົນເຮັດວຽກຢູ່ໂຮງງານເຮັດເຄັກໃບແກຂອງ ບາເຢືອງ. **ພາບ: ທະວີຄູນ**

ຍ້ອນຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ເຄື່ອງຫັດຖະກຳຂອງນາງ, ຍາມໃດກໍຖືຄຸນນະພາບເປັນອັນດັບໜຶ່ງ ແລະ ເວົ້າວ່າ “ບໍ່” ເຖິງວັດຖຸຮັກສາ, ຍີ່ຫໍ້ “Banh It Ba Du” ໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈຈາກຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນ. ໃນປີ 2012, ສະຖາບັນໄດ້ລົງທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າສະເພາະ. ຮອດປີ 2019, ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງວ່າໄດ້ມາດຕະຖານ OCOP 3 ດາວ. ນັບແຕ່ປີນັ້ນ, Banh It Ba Du ໄດ້ມາຢູ່ສະໜາມບິນ Phu Cat ແລະ ໄດ້ຮັບໃຊ້ຫຼາຍຖ້ຽວບິນ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດພິເສດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນໃກ້ຊິດກັບນັກທ່ອງທ່ຽວ.

Banh it Ba Du ທີ່ວາງສະແດງຢູ່ສະໜາມບິນ Phu Cat ມີລະຫັດ QR ຕິດຢູ່ເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດຊອກຫາແຫຼ່ງກຳເນີດ ແລະ ຂໍ້ມູນຜະລິດຕະພັນໄດ້ງ່າຍ. **ພາບ: ທະວີຄູນ**

ບັນດາຜົນງານດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວຂະຫຍາຍອອກເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງສ້າງວຽກເຮັດງານທຳທີ່ໝັ້ນຄົງໃຫ້ຄົນງານທ້ອງຖິ່ນ 10-15 ຄົນ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນແມ່ຍິງຜູ້ເຖົ້າ ແລະ ປະຊາຊົນທີ່ປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ໃນແຕ່ລະມື້, ໂຮງງານຜະລິດເຄັກປະມານ 4,000 ໜ່ວຍ, ຄ່ອຍໆກາຍເປັນຫຸ້ນສ່ວນຂອງຮ້ານພິເສດຫຼາຍແຫ່ງໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ບ່ານອິດລາກາຍຂອງບ້ານດູ່ຖືກສະຫະພັນແມ່ຍິງທ້ອງຖິ່ນແນະນຳເປັນປະຈຳໃນບັນດາງານບຸນສະແດງເຄື່ອງເຄັກພື້ນເມືອງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ. **ພາບ: ທະວີຄູນ**

ເພື່ອປ້ອງກັນຍີ່ຫໍ້ ແລະ ປ້ອງກັນສິນຄ້າປອມ, ແຕ່ລະກ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ Banh It La Gai ຂອງ Ba Du ແມ່ນຕິດຢູ່ດ້ວຍລະຫັດ QR, ຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດຊອກຫາຂໍ້ມູນໄດ້ງ່າຍຜ່ານແອັບພລິເຄຊັນເຊັ່ນ Zalo ຫຼືກ້ອງໂທລະສັບ.

ທ່ານນາງ ບຸ່ຍທິຊວນທູ (ອາຍຸ 54 ປີ, ລູກສາວຂອງທ່ານນາງ Du) ເວົ້າເຖິງການເດີນທາງໄປນຳ Banh It La Gai ໄປຕ່າງປະເທດວ່າ: “ສຳລັບຮ້ານພິເສດພາຍໃນປະເທດ, ພວກເຮົາຈັດສົ່ງເຄັກເປັນປະຈຳວັນຕາມສັນຍາ, ສ່ວນລູກຄ້າ ແລະຮ້ານຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ພາຍຫຼັງທີ່ເຂົາເຈົ້າໂອນເງິນແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະສົ່ງເຄັກໄປໃຫ້ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ຫຼື ຜູ້ຕາງໜ້າຢູ່ ຫວຽດນາມ, ອາເມລິກາ ແມ່ນບ່ອນທີ່ສິນຄ້າຂອງພວກເຮົາມີຢູ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ.”

ລົດຊາດດຽວກັນ

ເຫດຜົນທີ່ບ້ານ ບ່າດຶກ ໄດ້ຕັ້ງຊື່ວ່າ “ເຄັກ” ຂອງໝູ່ບ້ານ ເຈືອງຕິນ 1 ແມ່ນຍ້ອນບັນດາຄອບຄົວເຮັດເຄັກຢູ່ທີ່ນີ້ສ່ວນຫຼາຍໄດ້ຮຽນການຄ້າຈາກບ່ອນນີ້.

ນາງ ຟານທິທູ (ອາຍຸ 41 ປີ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້ອຍກັບແມ່ເລີ່ມຮຽນເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກຢູ່ບ້ານດູ່, ທຳອິດເຮັດເຄັກໄປຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ, ເວລາຜ່ານໄປ, ເຂົ້າໜົມເຄັກໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ວາງໃຈຈາກຜູ້ຊື້, ແມ່ຂອງຂ້ອຍກໍ່ເປີດຮ້ານຂອງຕົນເອງ, ເຮັດວຽກກັບເອື້ອຍນ້ອງ, ສ່ວນຂ້ອຍກໍ່ແຍກກັນໄປເຮັດວຽກແບບອິດສະລະ.”

ທ່ານນາງ ຟານທິທຸຍ ພວມພາກພຽນຮັກສາອາຊີບເຮັດບານລາເກ. ພາບ: ທະວີຄູນ

ບໍ່ພຽງແຕ່ຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ Thuy ເທົ່ານັ້ນ, ຫລາຍບ້ານໃນບ້ານຍັງຄ່ອຍໆຮຽນຮູ້ຈາກການສ້າງຕັ້ງຄັ້ງທຳອິດ, ແລະ ຈາກນັ້ນໄດ້ນຳເຂົ້າໜົມໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ. “ການໄດ້ປະກອບສ່ວນເຜີຍແຜ່ລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນແມ່ນຄວາມປິຕິຍິນດີ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງພວກເຮົາ. ສ່ວນການສ້າງຕັ້ງຂອງຕົນເອງ, ຂ້າພະເຈົ້າເອງໄດ້ແນະນຳສິນຄ້າຢູ່ຮ້ານພິເສດ, ເຂົ້າຮ່ວມຕະຫຼາດ ເພື່ອໃຫ້ປະຊາຊົນໄດ້ຮັບຮູ້ຫຼາຍຂຶ້ນ”, ທ່ານນາງ ເທຍ ກ່າວຕື່ມ.

ດ້ວຍທິດທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິເທ໋ຈ່າງ (ອາຍຸ 37 ປີ) ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດານັກເຮັດເຄັກທີ່ໜຸ່ມທີ່ສຸດໃນບ້ານ, ໄດ້ປະກອບອາຊີບພຽງແຕ່ປະມານ 3 ປີເທົ່ານັ້ນ.

ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ banh ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ແຫ້ງແລະສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນ, ຜິວຫນັງຂອງເຄ້ກຕ້ອງຖືກຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາຫນ້າດິນເຫຼື້ອມແລະແຫ້ງແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາຄວາມອ່ອນຂອງມັນ. **ພາບ: ທະວີຄູນ**

ທຸກໆມື້, ເວລາປະມານ 2-3 ໂມງເຊົ້າ, ຄອບຄົວຂອງນາງເລີ່ມເຮັດເຄັກ. ຕາມຕຳແໜ່ງແລ້ວ, ການເຮັດເຄັກບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກເກີນໄປ, ແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄັກມີຄວາມແຊບຊ້ອຍ ແລະ ຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ, ແຕ່ລະຂັ້ນຕ້ອງພິຈາລະນາ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ນາງຄ່ອຍໆມີສູດຂອງຕົນເອງ.

“ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນກໍ່ມີຄວາມລຳບາກ, ຕັ້ງແຕ່ບົດແປ້ງເຂົ້າໜຽວໃສ່ນ້ຳເຢັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສົ້ມ, ຮອດເວລາອົບ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວໜ້າເຄັກເປັນເງົາງາມ ແລະ ຢືດຢຸ່ນ ເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນ, ການລະເລີຍໜ້ອຍໜຶ່ງຈະປ່ຽນລົດຊາດ ແລະ ຄຸນນະພາບໃນທັນທີ”.

ແທນທີ່ຈະຂາຍຜະລິດຕະພັນຢູ່ຮ້ານຄ້າພິເສດ, ສະຖານະການຂອງທ່ານນາງ Trang ເລືອກຮັບຄຳສັ່ງໂດຍກົງ ແລະ ສົມທົບກັບ ການທ່ອງທ່ຽວ ປະສົບການ. ໂອກາດໄດ້ມາເມື່ອຜູ້ນໍາທ່ຽວບາງຄົນໄດ້ພົບເຫັນໂດຍບັງເອີນກ່ຽວກັບເຮືອນຄົວຂອງນາງ. ພາຍຫຼັງໄດ້ເຫັນຂະບວນການ ແລະ ໄດ້ລົດຊາດ, ໄດ້ສະເໜີການຮ່ວມມືຢ່າງຕັ້ງໜ້າ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິເທ໋ຈ່າງ ກະກຽມສ່ວນປະກອບສຳລັບຂະໜົມເຄັກຊຸດໃໝ່ຕໍ່ໜ້າຜູ້ນຳທ່ຽວ. ພາບ: ທະວີຄູນ

ນັບແຕ່ນັ້ນມາ, ເຮືອນຄົວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນາງໄດ້ກາຍເປັນບ່ອນທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຢາກ ຄົ້ນພົບເຂົ້າ ໜົມເຄັກແບບທຳມະດາຂອງດິນແດນ Nau. “ໂດຍອີງຕາມເວລາ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າແນະນຳແຂກຫໍ່ເຂົ້າໜົມເຄັກ ແລະ ເລົ່າເລື່ອງກ່ຽວກັບອາຊີບ, ມີບັນດາກຸ່ມຫໍ່ເຂົ້າໜົມພ້ອມທັງຮ້ອງເພງພື້ນເມືອງ ແລະ ຂັບຮ້ອງບ໋າຍໂຈ່ວ, ສ້າງບັນຍາກາດຟົດຟື້ນເຕັມທີ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນ”.

ອາຊີບເຮັດແບງບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນມີຄວາມໝັ້ນຄົງໃນຊີວິດ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນຄົນພິການອີກດ້ວຍ. ເກີດມາດ້ວຍກ້າມເນື້ອຂາ, ນາງ ຫງວຽນທິດາວ (ອາຍຸ 55 ປີ) ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຍ່າງ, ແຕ່ເມື່ອຍັງນ້ອຍ, ນາງໄດ້ຕິດຕາມແມ່ໄປຮຽນຮູ້ວຽກເຮັດງານທຳ, ຕິດພັນກັບການເຮັດນາເພື່ອລ້ຽງຊີບ.

ນາງ ຫງວຽນທິດາວ (ປົກຊ້າຍ) ແລະ ນ້ອງສາວ ໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ກະກຽມເຄື່ອງຫອມ ແລະ ຫອມປ້ອມ. **ພາບ: ທະວີຄູນ**

ປີ 2014, ຍ້ອນການເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບສະມາຄົມປົກປັກຮັກສາຄົນພິການ ແລະ ປົກປ້ອງສິດທິເດັກ, ນາງດ່າວໄດ້ກູ້ຢືມເງິນ 30 ລ້ານດົ່ງຈາກທະນາຄານນະໂຍບາຍສັງຄົມເພື່ອລົງທຶນກໍ່ສ້າງກົນຈັກ ແລະ ຈ້າງຄົນງານເພີ່ມຂຶ້ນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ນາງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕໍ່ສູ້ກັບຜູ້ຂາຍຖະຫນົນ, ແຕ່ພຽງແຕ່ຕ້ອງການສະຫນອງໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າປົກກະຕິ.

“ທຸກໆມື້ຂ້ອຍເຮັດໄດ້ແຕ່ຫຼາຍຮ້ອຍຫາພັນບາດ, ບວກກັບສີບົວ ແລະ ສີຂາວ… ຂອບໃຈວຽກນີ້, ຂ້ອຍບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດເບິ່ງແຍງຕົນເອງໄດ້ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍເອື້ອຍ ແລະ ນ້ອງສາວຂອງຂ້ອຍໃຫ້ມີວຽກເຮັດງານທຳທີ່ໝັ້ນຄົງເພື່ອລ້ຽງລູກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຂ້ອຍຍັງເກັບເງິນໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອແບ່ງປັນໃຫ້ຄົນຢູ່ໃນສະພາບດຽວກັນເມື່ອເຂົາເຈົ້າເຈັບປ່ວຍ ຫຼື ມີບັນຫາອີກດ້ວຍ” ນາງ ດ່າວ ກ່າວ.

ທີ່ມາ: https://baogialai.com.vn/giu-nghe-banh-it-la-gai-giua-nhip-song-do-thi-hoa-post563206.html