ຮັກສາອາຊີບເຮັດເຄັກໃບແກ ທ່າມກາງການຫັນເປັນຕົວເມືອງ

(GLO) - ທ່າມກາງຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຕົວເມືອງ, ກ່ວາ 10 ຄອບຄົວຢູ່ໝູ່ບ້ານນ້ອຍ ເຈີ່ນຕິງ 1 (ຕາແສງ ຕຸຍເຟືອກ) ຍັງຄົງຮັກສາອາຊີບເຮັດເຄັກໃບແກ - ເປັນຂອງຂວັນຈາກຊົນນະບົດ, ກວມເອົາທັງຊີວິດການເປັນຢູ່ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈ.

Báo Gia Lai•13/08/2025

ຈາກຈິດວິນຍານບ້ານເກີດກັບຍີ່ຫໍ້

ເມື່ອເວົ້າເຖິງໝູ່ບ້ານເຄັກໃບກາວ, ຫລາຍຄົນຈະຄິດເຖິງຮ້ານເຮັດເຄັກຂອງ Ba Du - ຖືວ່າແມ່ນບ່ອນເຮັດເຄັກຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ. 20 ກວ່າປີມານີ້, ການສ້າງຕັ້ງໄດ້ເລີ່ມດຳເນີນງານ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຮັບຄຳສັ່ງຈາກຄອບຄົວທີ່ມີງານລ້ຽງ ຫຼື ສະໜອງໃຫ້ບາງຈຸດຂາຍຢູ່ເຂດ.

ຄົນງານຫລາຍຄົນຢູ່ໂຮງງານເຮັດເຄັກໃບແກຂອງເມືອງ Ba Du. **ພາບ: ທະວີຄູນ**

ຍ້ອນຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ເຄື່ອງຫັດຖະກຳຂອງນາງ, ຍາມໃດກໍ່ຖືຄຸນນະພາບເປັນອັນດັບໜຶ່ງ ແລະ ເວົ້າວ່າ “ບໍ່” ເຖິງວັດຖຸຮັກສາ, ຍີ່ຫໍ້ “Ba Du's Banh It” ໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈຈາກຜູ້ບໍລິໂພກນັບມື້ນັບສູງຂຶ້ນ. ໃນປີ 2012, ສະຖາບັນໄດ້ລົງທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າສະເພາະ. ຮອດປີ 2019, ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງວ່າໄດ້ມາດຕະຖານ OCOP 3 ດາວ. ນັບແຕ່ປີນັ້ນມາ, ບ່ານດ່ວໄດ້ມີຢູ່ສະໜາມບິນຝູແຄດ ແລະ ໄດ້ຮັບໃຊ້ບາງຖ້ຽວບິນ - ໄດ້ນຳເອົາລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວ.

Banh It ຂອງ Ba Du ທີ່ສະແດງຢູ່ສະຫນາມບິນ Phu Cat ມີລະຫັດ QR ຕິດກັບມັນເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດຊອກຫາແຫຼ່ງກໍາເນີດແລະຂໍ້ມູນຜະລິດຕະພັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. **ພາບ: ທະວີຄູນ**

ບັນດາຜົນງານດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການຜັນຂະຫຍາຍຕື່ມອີກ, ແຕ່ຍັງສ້າງວຽກເຮັດງານທຳທີ່ໝັ້ນຄົງໃຫ້ແກ່ຄົນງານທ້ອງຖິ່ນ 10-15 ຄົນ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນແມ່ຍິງຜູ້ເຖົ້າ ແລະ ປະຊາຊົນທີ່ປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ໃນແຕ່ລະມື້, ໂຮງງານຜະລິດເຄັກປະມານ 4,000 ໜ່ວຍ, ຄ່ອຍໆກາຍເປັນຫຸ້ນສ່ວນຂອງຮ້ານພິເສດຫຼາຍແຫ່ງໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ເຄັກໃບກາວຂອງບ້ານດູ່ໄດ້ຮັບການແນະນຳເປັນປະຈຳໂດຍສະຫະພັນແມ່ຍິງທ້ອງຖິ່ນໃນບັນດາງານບຸນສະແດງເຄື່ອງເຄັກພື້ນເມືອງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ. **ພາບ: ທະວີຄູນ**

ເພື່ອປົກປ້ອງຍີ່ຫໍ້ ແລະ ປ້ອງກັນການປອມແປງ, ແຕ່ລະກ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນເຄັກໃບ gai ຂອງ Ba Du ໄດ້ຖືກຕິດຢູ່ດ້ວຍລະຫັດ QR, ຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າຊອກຫາຂໍ້ມູນໄດ້ງ່າຍໂດຍຜ່ານແອັບພລິເຄຊັນເຊັ່ນ Zalo ຫຼືກ້ອງຖ່າຍຮູບໂທລະສັບ.

ທ່ານນາງ ບຸ່ຍທິຊວນທູ (ອາຍຸ 54 ປີ, ລູກສາວຂອງທ່ານນາງ Du) ໄດ້ກ່າວເຖິງການເດີນທາງຂອງການນຳເອົາເຄັກໃບເຕີຍໄປຕ່າງປະເທດວ່າ: “ສຳລັບຮ້ານພິເສດພາຍໃນປະເທດ, ພວກເຮົາຈັດສົ່ງເຄັກເປັນປະຈຳວັນຕາມຂໍ້ຕົກລົງ, ສ່ວນລູກຄ້າ ແລະ ຮ້ານຄ້າຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ພາຍຫຼັງທີ່ເຂົາເຈົ້າໂອນເງິນແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະສົ່ງເຄັກໄປໃຫ້ຍາດພີ່ນ້ອງ ຫຼື ຕົວແທນຢູ່ຫວຽດນາມ, ສະຫະລັດ ແມ່ນບ່ອນທີ່ສິນຄ້າຂອງພວກເຮົາມີຫຼາຍທີ່ສຸດ”.

ລົດຊາດດຽວກັນ

ເຫດຜົນທີ່ບ້ານບ່າດຶກຖືກເອີ້ນວ່າ “ເຄັກ” ຂອງໝູ່ບ້ານ ເຈືອງຕິນ 1 ແມ່ນຍ້ອນບັນດາຄອບຄົວເຮັດເຄັກຢູ່ນີ້ສ່ວນຫຼາຍໄດ້ຮຽນການຄ້າຈາກບ່ອນນີ້.

ນາງ ຟານທິທູ (ອາຍຸ 41 ປີ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້ອຍກັບແມ່ເລີ່ມຮຽນເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກຢູ່ບ້ານດູ່, ທຳອິດເຮັດເຄັກໄປຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ, ຄ່ອຍໆເຮັດເຄັກເປັນທີ່ຍອມຮັບ ແລະ ໄວ້ໃຈຈາກຜູ້ຊື້, ແມ່ຂອງຂ້ອຍກໍ່ເປີດຮ້ານຂອງຕົນເອງ, ເຮັດວຽກກັບເອື້ອຍນ້ອງ, ສ່ວນຂ້ອຍກໍ່ແຍກຕົວໄປເຮັດວຽກອິດສະລະ.”

ທ່ານນາງ ຟານທິທຸຍ ພວມພາກພຽນຮັກສາວິຊາຊີບເຮັດບັນດາລາຍການ. ພາບ: ທະວີຄູນ

ບໍ່ພຽງແຕ່ຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ Thuy ເທົ່ານັ້ນ, ຫລາຍຄອບຄົວໃນບ້ານຍັງຄ່ອຍໆຮຽນຮູ້ຈາກການສ້າງຕັ້ງຄັ້ງທຳອິດ, ແລະ ຈາກນັ້ນໄດ້ນຳເຂົ້າໜົມໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ. “ການໄດ້ປະກອບສ່ວນໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນແມ່ນຄວາມປິຕິຍິນດີ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຕົນ, ໃນການສ້າງຕັ້ງຕົນເອງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແນະນຳສິນຄ້າຢູ່ບັນດາຮ້ານຄ້າພິເສດ, ເຂົ້າຮ່ວມຕະຫຼາດເພື່ອໃຫ້ປະຊາຊົນໄດ້ຮັບຮູ້ຕື່ມອີກ”.

ດ້ວຍທິດທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິເທ໋ຈ່າງ (ອາຍຸ 37 ປີ) ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດານັກເຮັດເຄັກທີ່ໜຸ່ມທີ່ສຸດໃນບ້ານ, ໄດ້ປະກອບອາຊີບປະມານ 3 ປີ.

ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຄ້ກມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ແຫ້ງແລະສາມາດຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ຜິວຫນັງ cake ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາຫນ້າດິນເຫຼື້ອມແລະແຫ້ງແຕ່ຍັງຮັກສາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນ. **ພາບ: ທະວີຄູນ**

ທຸກໆມື້, ເວລາປະມານ 2-3 ໂມງເຊົ້າ, ຄອບຄົວຂອງນາງເລີ່ມເຮັດເຄັກ. ຕາມທ່ານ ແທງຮ໋ວາ, ການເຮັດເຄັກບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກເກີນໄປ, ແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄັກແຊບນົວ ແລະ ຮັກສາໄດ້ດີ, ແຕ່ລະຂັ້ນຕ້ອງປະຕິບັດຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ນາງຄ່ອຍໆມີສູດຂອງຕົນເອງ.

“ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນກໍ່ມີຄວາມລຳບາກ, ຕັ້ງແຕ່ບົດແປ້ງເຂົ້າໜຽວໃສ່ນ້ຳເຢັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສົ້ມ, ຮອດເວລາອົບ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວໜ້າເຄັກເປັນເງົາງາມ ແລະ ຢືດຢຸ່ນ ເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນ, ການລະເລີຍໜ້ອຍໜຶ່ງຈະປ່ຽນລົດຊາດ ແລະ ຄຸນນະພາບໃນທັນທີ”.

ແທນທີ່ຈະຂາຍຜະລິດຕະພັນຢູ່ຮ້ານຄ້າພິເສດ, ສະຖານະການຂອງທ່ານນາງ Trang ເລືອກຮັບຄຳສັ່ງໂດຍກົງ ແລະ ສົມທົບກັບ ການທ່ອງທ່ຽວ ປະສົບການ. ໂອກາດໄດ້ມາເມື່ອຜູ້ນໍາທ່ຽວບາງຄົນໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເຮືອນຄົວຂອງນາງໂດຍບັງເອີນ. ພາຍຫຼັງໄດ້ເຫັນຂະບວນການ ແລະ ໄດ້ລົດຊາດ, ໄດ້ສະເໜີການຮ່ວມມືຢ່າງຕັ້ງໜ້າ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິເທ໋ຈ່າງ ກະກຽມສ່ວນປະກອບສຳລັບຂະໜົມເຄັກຊຸດໃໝ່ຕໍ່ໜ້າຜູ້ນຳທ່ຽວ. ພາບ: ທະວີຄູນ

ນັບແຕ່ນັ້ນມາ, ເຮືອນຄົວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນາງໄດ້ກາຍເປັນບ່ອນທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຢາກ ຄົ້ນພົບເຂົ້າ ໜົມເຄັກແບບທຳມະດາຂອງດິນແດນ Nau. “ໂດຍອີງຕາມເວລາ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າແນະນຳແຂກຫໍ່ເຂົ້າໜົມເຄັກ ແລະ ເລົ່າເລື່ອງກ່ຽວກັບອາຊີບ, ມີບັນດາກຸ່ມຫໍ່ເຂົ້າໜົມພ້ອມທັງຮ້ອງເພງພື້ນເມືອງ ແລະ ຂັບຮ້ອງບ໋າຍໂຈ່ວ, ສ້າງບັນຍາກາດຟົດຟື້ນເຕັມທີ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນ”.

ອາຊີບເຮັດແບງບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນມີຄວາມໝັ້ນຄົງໃນຊີວິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນແກ່ຄົນພິການອີກດ້ວຍ. ດ້ວຍອາການກ້າມຂາຂາບວມແຕ່ກຳເນີດ, ນາງ ຫງວຽນທິດາວ (ອາຍຸ 55 ປີ) ໄດ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຍ່າງ, ແຕ່ໃນໄວເດັກນາງໄດ້ຕິດຕາມແມ່ໄປຮຽນການຄ້າ, ເຮັດວຽກງານລ້ຽງຊີບ.

ນາງ ຫງວຽນທິດາວ (ປົກຊ້າຍ) ແລະ ນ້ອງສາວ ໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ກະກຽມເຄື່ອງຫອມ ແລະ ໜໍ່ໄມ້. **ພາບ: ທະວີຄູນ**

ປີ 2014, ຍ້ອນການເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບສະມາຄົມປົກປັກຮັກສາຄົນພິການ ແລະ ປົກປ້ອງສິດທິເດັກ, ນາງດ່າວໄດ້ກູ້ຢືມເງິນ 30 ລ້ານດົ່ງຈາກທະນາຄານນະໂຍບາຍສັງຄົມເພື່ອລົງທຶນກໍ່ສ້າງກົນຈັກ ແລະ ຈ້າງຄົນງານເພີ່ມຂຶ້ນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ນາງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕໍ່ສູ້ກັບການຂາຍຕາມຖະຫນົນ, ແຕ່ພຽງແຕ່ຕ້ອງການສະຫນອງໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າປົກກະຕິ.

“ທຸກໆມື້ຂ້ອຍເຮັດໄດ້ຫຼາຍຮ້ອຍຫາພັນບາດ, ບວກກັບສີບົວ, ສີຂາວ… ຂອບໃຈວຽກນີ້, ຂ້ອຍບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດເບິ່ງແຍງຕົນເອງໄດ້ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍເອື້ອຍ ແລະ ນ້ອງສາວຂອງຂ້ອຍໃຫ້ມີວຽກເຮັດງານທໍາທີ່ໝັ້ນຄົງເພື່ອລ້ຽງລູກຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ທີ່ມາ: https://baogialai.com.vn/giu-nghe-banh-it-la-gai-giua-nhip-song-do-thi-hoa-post563206.html