ປະສົມປະສານລົດຊາດຂອງອາຫານພິເສດຂອງກ່າເມົາ

ເນື່ອງໃນໂອກາດວັນທ່ອງທ່ຽວໂລກໃນວັນທີ 27 ກັນຍາ, ກ່າເມົາໄດ້ຈັດຕັ້ງບັນດາການເຄື່ອນໄຫວວັດທະນະທຳ, ທ່ອງທ່ຽວທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນ. ຈຸດພົ້ນເດັ່ນແມ່ນງານປະກວດ “ພໍ່ແມ່ຜູ້ມີພອນສະຫວັນ - ແນະນຳວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານກ່າເມົາ” ໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 28/9 ຢູ່ສະໜາມຫຼວງ ຮ່ວາງວຽດ (ເມືອງບັກລຽວ).

Báo Đại biểu Nhân dân•28/09/2025

ການແຂ່ງຂັນໄດ້ດຶງດູດການເຂົ້າຮ່ວມຂອງ 45 ພໍ່ຄົວອາຊີບທີ່ມາຈາກ 15 ທີມຈາກນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ , ບັນດາແຂວງ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນຕ່າງໆ.

ງານມະໂຫລານໄດ້ເຕົ້າໂຮມບັນດາລົດຊາດທະເລ - ປ່າໄມ້ - ເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ, ເຊີດຊູເອກະລັກສະເພາະ ດ້ານອາຫານ ຂອງດັ໋ດມິວ, ໂຄສະນາພາບພົດຂອງກ່າເມົາທີ່ມີຄວາມສາມາດບົ່ມຊ້ອນດ້ານການທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ແກ່ເພື່ອນມິດພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ຢິນຊູ — *ການແຂ່ງຂັນໄດ້ດຶງດູດ 45 ພໍ່ຄົວຈາກ 15 ທີມແຂ່ງຂັນ.*

ທ່ານຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ກ່າເມົາ ຫງວຽນກວກແທ່ງ, ຫົວໜ້າຄະນະຈັດຕັ້ງໄດ້ເນັ້ນໜັກວ່າ: ການເສັງແມ່ນບັນດາການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີຄວາມໝາຍໃນບັນດາລາຍການຕອບສະໜອງວັນທ່ອງທ່ຽວໂລກວັນທີ 27 ກັນຍາ ດ້ວຍຫົວຂໍ້ວ່າ “ກ່າເມົາ - ເຂດດິນແດນໃຕ້ສຸດຂອງປະເທດຊາດ ເຊິ່ງທຳມະຊາດ ແລະ ສັນຕິພາບ”.

ນີ້ແມ່ນໂອກາດເພື່ອເຊີດຊູ ແລະ ເຊີດຊູບັນດາຄຸນຄ່າທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຂອງກ່າເມົາ - ຜືນແຜ່ນດິນທີ່ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບບັນດາຜະລິດຕະພັນທະເລ, ທົ່ງພຽງ ແລະ ປ່າໄມ້ຂຽວ, ສ້າງເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ກາຍເປັນແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວອັນລ້ຳຄ່າຂອງແຂວງ.

ທ່ານ ຫງວຽນກວກແທ່ງ ຢືນຢັນວ່າ ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈຳເປັນເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນຈຸດພິເສດດ້ານວັດທະນະທຳ ແລະ ຄວາມດູດດື່ມພິເສດຂອງແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນ.

ອາຫານ 4 — *ກຸ້ງເສືອກ່າເມົາປຸງແຕ່ງຕາມແບບເອີຣົບ*

ການແຂ່ງຂັນແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ນັກສິລະປະການ, ພໍ່ຄົວມືອາຊີບ, ພໍ່ຄົວໜຸ່ມ ແລະ ຜູ້ມັກອາຫານໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດ, ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ, ແລກປ່ຽນ ແລະ ແລກປ່ຽນປະສົບການ; ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູບັນດາຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງສົມທົບກັບທ່າອ່ຽງທັນສະໄໝ.

ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ບັນດາຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລັກສະນະໃໝ່ ແລະ ດຶງດູດໃຈກວ່າອີກຈະໄດ້ຮັບການແນະນຳຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ປະກອບສ່ວນໂຄສະນາພາບພົດຂອງກ່າເມົາ - “ເຂດດິນແດນທາງທິດໃຕ້” ດ້ວຍເອກະລັກວັດທະນະທຳທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ລະບົບນິເວດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ລົດຊາດບ້ານເກີດເມືອງນອນອຸດົມສົມບູນ.

“ຄະນະຈັດຕັ້ງຫວັງວ່າງານປະກວດຄັ້ງນີ້ຈະຊອກຫາຮູບແບບທີ່ດີເດັ່ນເພື່ອກາຍເປັນ “ເອກອັກຄະລັດຖະກອນອາຫານກາເມົາ”, ພ້ອມກັບແຂວງໃນບັນດາໂຄງການສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ, ນຳຮູບພາບກາເມົາສະໜິດຕິດພັນກັບເພື່ອນມິດສາກົນ”. — ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກບັນດາຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ສ້າງເຄື່ອງໝາຍເຄື່ອງໝາຍຂອງກາເມົາ.

“ຄະນະຈັດຕັ້ງຫວັງວ່າງານປະກວດຄັ້ງນີ້ຈະຊອກຫາໂສມໜ້າທີ່ດີເດັ່ນເພື່ອກາຍເປັນ “ທູດພິເສດການປຸງແຕ່ງອາຫານກາເມົາ”, ພ້ອມກັບແຂວງໃນບັນດາໂຄງການສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ, ນຳຮູບພາບກາເມົາສະໜິດຕິດພັນກັບເພື່ອນມິດສາກົນ”.

ກ່າວຄຳເຫັນທີ່ພິທີໄຂ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິທູຮັ່ງ, ຜູ້ຕາງໜ້າບໍລິສັດ ກວ໊ກອຽນ ຈຳກັດ (ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທີ 2 ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມງານແຂ່ງຂັນເຮັດອາຫານຢູ່ ກ່າເມົາ, ມີຄວາມປະທັບໃຈກັບວິຊາສະເພາະ ແລະ ນ້ຳໃຈຂອງຄະນະຈັດຕັ້ງ, ສິ່ງສຳຄັນກວ່ານັ້ນແມ່ນຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຮັກແພງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຊາວ ກ່າເມົາ.

ສຽງທີ່ແທ້ຈິງ 5 — ແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນ “ງານສິລະປະ”.

ສິ່ງທີ່ໜ້າຊົມເຊີຍແມ່ນພໍ່ຄົວບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງເຕັກນິກການປຸງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງບອກເລົ່າເລື່ອງຕົ້ນກຳເນີດຂອງສ່ວນປະກອບອີກດ້ວຍ. ທີມງານບາງຄົນເລືອກທີ່ຈະສ້າງ "ອາຫານລະດູນ້ໍາຖ້ວມ" ກັບ perch, ປາງູຕົ້ມ, ແລະຜັກປ່າທີ່ຈຸ່ມໃນນ້ໍາປາ. ທີມງານບາງຄົນໄດ້ສົມທົບກັບກຸ້ງເສືອກ່າເມົາຢ່າງຊຳນິຊຳນານກັບສະໄຕລ໌ເອີຣົບ, ປ່ຽນອາຫານພື້ນເມືອງໃຫ້ເປັນອາຫານພິເສດທີ່ທັນສະໄໝ...

ບໍ່ພຽງແຕ່ຢຸດຕິການແຂ່ງຂັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເຫດການເປີດກາລະໂອກາດໂຄສະນາບັນດາຜະລິດຕະພັນ OCOP, ຊຸກຍູ້ການເຊື່ອມໂຍງດ້ານການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຊອກຫາ “ທູດພິເສດ” ໃຫ້ເຂດດິນແດນທາງທິດໃຕ້. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ເຍື່ອງອາຫານກາຍເປັນຂົວເຊື່ອມຕໍ່, ນຳມາໃຫ້ພາບພົດຂອງກ່າເມົາ - ອຸດົມສົມບູນດ້ານວັດທະນະທຳ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍດ້ານນິເວດ - ໃກ້ຊິດກັບເພື່ອນມິດພາຍໃນ ແລະ ສາກົນ.

ທີ່ມາ: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html