Dreamy Hue ແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາຂອງມັນ

ເຫວ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຍ້ອນທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ຈັບອົກຈັບໃຈເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນ ອາຫານ ທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ຈັບໃຈໃຜໆ. ແຕ່ລະເຍື່ອງອາຫານເຫວ້ລ້ວນແຕ່ມີເອກະລັກສະເພາະຕົວ, ລົດຊາດຂອງຕົນເອງ ແລະ ເອກະລັກສະເພາະທີ່ຫາບໍ່ໄດ້ຈາກບ່ອນອື່ນ. ນັກຂຽນ ຫງວຽນຕ໋ວນເຄີຍໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ ຊາວເຫ້ວ ກິນເຂົ້າດ້ວຍຕາ ແລະ ດັງ ກ່ອນຈະໄດ້ຮັບອາຫານຕົວຈິງ.

ເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນຂອງ Hue ແມ່ນດີທີ່ສຸດເມື່ອມັນໜື້ງສົດໆ, ຍັງໜຶ້ງຮ້ອນຢູ່. ຈຸ່ມເຂົ້າໜົມປັງໃນນ້ຳປາເຜັດ ແລະນ້ຳໝາກເຜັດ ແລ້ວທ່ານຈະໄດ້ຄວາມນຸ້ມ ແລະ ໜຽວຂອງເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນ, ບວກກັບຄວາມອຸດົມສົມຂອງຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ ແລະ ຄວາມຫວານຂອງກຸ້ງນ້ຳເຕັມປາກ.

Banh Beo ແມ່ນເຮັດໃນຖ້ວຍນ້ອຍແລະຫນື້ງ. ເຄັກທີ່ປຸງແລ້ວແມ່ນໃສ່ກຸ້ງແຫ້ງ, ໜັງໝູຂົ້ວ, ນ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວໃບ. ຊາວ ເມືອງເຫ້ວ ຍັງພິທັກໃຊ້ໄມ້ໄຜ່ໂກນເປັນບາງໆເພື່ອເຮັດເປັນຟັກເພື່ອຕັດບ້ານບ່າວ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຊາວເມືອງ ເຫ້ວ ຈຶ່ງມີຄຳວ່າ “ມີດໄມ້ໄຜ່, ຈອກຫີນ” ເພື່ອພັນລະນາເຖິງວິທີການກິນບິ່ງເບວຕາມແບບຂອງຊາວເຫ້ວ.

ແບນຮາມແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນຂອງເຂົ້າໜົມ 2 ຊະນິດ, ທັງໜຶ້ງ ແລະ ໜຽວ, ມີທັງຫອມ ແລະ ຫວານຄື: ເຂົ້າໜົມປັງທີ່ອ່ອນ ແລະ ໜຽວຢູ່ເທິງສຸດ ແລະ ແບຮຮາມທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ໜຽວຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ໄສ້ກອກແມ່ນເຮັດຈາກກຸ້ງຈືນດ້ວຍນ້ຳມັນຫອມປ້ອມ ແລະ ໜື້ງ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມ, ມັນຈືນໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມ ໜຽວ ແລະມີສີທອງເລິກ. ການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດກະຈົກຂອງເຄັກ ram ກັບກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດຂອງ banh ມັນ, ແລະລົດຊາດເຄັມ, ຫວານຂອງນ້ໍາປາແມ່ນພໍໃຈອາຫານທີ່ໃຜມາ Hue ໄດ້. ຮິດມີບົດເພງພື້ນເມືອງກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງເຂົ້າໜົມເຄັກດັ່ງນີ້:
"ເຮີ້ຍ, ເຈົ້າພຽງແຕ່ຖືມັນຢູ່ໃນປາກຂອງເຈົ້າແລະຟັງ.
ເຂົ້າຂົ້ວທອງໜຽວໜ້ອຍລົງ, ລົດຊາດກໍ່ຍິ່ງແຊບ.
ພິເສດສຳລັບເມືອງເຫວ້ໃໝ່
"ສີສັນແລະກິ່ນຫອມຂອງລາຊະວົງສະແຫວງຫາກັນແລະກັນ"

ຢູ່ໃນຄອບຄົວປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຂົ້າຫນົມອົມຫມາກງາແມ່ນມີຄ່າຄວນຈະກ່າວເຖິງໃນເວລາທີ່ເວົ້າເຖິງ Hue. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງເຂົ້າຫນົມອົມແມ່ນຫມາກງາ, malt, ້ໍາຕານແລະຖົ່ວດິນ. ສີທັງຫມົດເຫຼົ່ານັ້ນແລະສູດຄອບຄົວລັບປະສົມປະສານເພື່ອສ້າງເປັນສີທອງ delicious.

ເມື່ອກິນອາຫານ, ເຈົ້າສາມາດຮູ້ສຶກໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນເຖິງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຫມາກງາ, crunchiness ຂອງຖົ່ວດິນ, ແລະຄວາມຫວານຂອງ malt. ພວກມັນທັງ ໝົດ ປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຂ້ວຂອງເຈົ້າມີລົດຊາດແລະແຊບ. ຫຼັງຈາກຮັບປະທານອາຫານແລ້ວກໍບໍ່ມີຫຍັງດີໄປກວ່າການດື່ມຊາດອກບົວຮ້ອນໆທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ໃນການປະຊຸມສະຫນິດສະຫນົມແລະການສົນທະນາ, ຄວາມສຸກຂອງຄວາມສຸກແມ່ນບາງຄັ້ງພຽງແຕ່ພຽງພໍ.

ຖ້າຫາກທ່ານເຄີຍໄປເມືອງເຫ້ວເພື່ອຮັບປະທານອາຫານຫຼືກິນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຊາວເຫ້ວທີ່ຍາດຕິພີ່ນ້ອງແລະໝູ່ເພື່ອນພາຍຫຼັງໄປຮອດເມືອງເຫ້ວ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າສ່ວນຫຼາຍລ້ວນແຕ່ມີຄວາມປະທັບໃຈໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເມືອງເຫ້ວ. ໂດຍຜ່ານຄວາມຍາວຂອງປະຫວັດສາດຂອງພະລາດຊະວັງ. ບ່ອນທີ່ອາຫານແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງກະສັດ, ເຈົ້ານາຍແລະຜູ້ຍິງໃນ harem.

ບາງທີນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນອາຫານຂອງຊາວເຫ້ວໃນປະຈຸບັນຍັງໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງເລິກເຊິ່ງຈາກວັດທະນະທຳອາຫານລາຊະວົງ. ສຳລັບຊາວເມືອງເຫ້ວ, ອາຫານຈານໜຶ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ “ຫຼາຍ” ແຕ່ຕ້ອງ “ແຊບ”. ນີ້ແມ່ນລັກສະນະທີ່ເຫັນໄດ້ງ່າຍໃນຂະບວນການເຄັກພື້ນເມືອງຂອງ Hue. ເຊັ່ນ: ເຄັກມັນຕົ້ນຂອງເມືອງເຫ້ວ, ເຄັກມັນ, ເຄັກນາມ, ເຄັກໝາກຖົ່ວຂຽວ, ເຄັກໃບແກ... ທັງໝົດລ້ວນແຕ່ນ້ອຍ ແລະງາມ, ແຕ່ແຊບທີ່ສຸດ. ຫຼາຍຄົນທີ່ເຂົ້າມາສຳພັດກັບເຂົາເຈົ້າເປັນຄັ້ງທຳອິດມັກຈະສົງໄສວ່າ “ເປັນຫຍັງຄົນເມືອງເຫ້ວຈຶ່ງບໍ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນໃຫຍ່ຂຶ້ນ? ແລະຂາຍໃນລາຄາທີ່ສູງກວ່າ?”. ນັ້ນແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຂອງ Hue ຍັງຄົງມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະສວຍງາມຈາກອະດີດຈົນເຖິງປະຈຸບັນ.

ມໍລະດົກ