ຮ້ານເຝີນ້ຳໂພ 10.000 ດົ່ງ ຢູ່ເມືອງເຫ້ວ: ລູກຄ້າເຕັມ, ມາຊ້າໝົດແລ້ວໝົດເລີຍ

ຢູ່ກາງຖະໜົນ ເຫ້ວ, ຮ້ານເຝີນ້ຳຟອຍຂອງນາງວານ, ດ້ວຍລາຄາພຽງ 10.000 ດົ່ງ, ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ. ຫຼາຍມື້, ອາຫານຖືກຂາຍຫມົດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄປເຖິງທີ່ນັ້ນທັນເວລາ.

Báo Thanh niên•30/07/2025

ໃນຕອນບ່າຍ, ສຽງບ່ວງຕີໂຖໂຖ, ສຽງຮ້ອງຂອງຜູ້ຮັບປະທານກິນແກງເຝີນ້ຳຟືຮ້ອນ, ພ້ອມກັບກິ່ນຫອມຂອງກຸ້ງ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າໄດ້ດຶງດູດຜູ້ຄົນທີ່ຜ່ານຖະໜົນ ຫງວຽນໂລ້ຈ່າງ (ຕາແສງ ຫວູດາ, ນະຄອນ ເຫ້ວ ).

ທ່ານນາງ ດັ້ງຫງວຽນຕົ່ງວັນ (ອາຍຸ 44 ປີ), ຊາວບ້ານນ້ຳໂພ, ໄດ້ເອົາເຂົ້າໜົມຮ້ອນຈາກໝໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ເຕົາໄຟ. ມືຂອງນາງບໍ່ເຄີຍຢຸດ, ແຕ່ປາກຂອງນາງຍັງສົນທະນາຢ່າງອົບອຸ່ນກັບລູກຄ້າ. "ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂາຍໃຫ້ລູກຄ້າປະຈຳ, ເດັກນ້ອຍມັກຍ່າງກັບເມືອບ້ານຈາກໂຮງຮຽນ, ແລະຜູ້ໃຫຍ່ກໍ່ຢຸດພັກກັບບ້ານຈາກບ່ອນເຮັດວຽກ. ທຸກໆມື້ຂ້ອຍແຕ່ງກິນຫຼາຍເທົ່ານີ້, ຂາຍໝົດແລ້ວກໍ່ເຊົາ," ນາງວັນຍິ້ມອ່ອນໆ.

Quán bánh canh Nam Phổ 10.000 đồng ở Huế, đến không kịp là hết - Ảnh 1. — ຮ້ານອາຫານແມ່ນຕັ້ງຢູ່ເທິງຖະໜົນ ຫງວຽນໂລ້ຈ່າງ.

ແກງໜໍ່ໄມ້ເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງນະຄອນຫຼວງເຫ້ວໃນສະໄໝບູຮານ ແຕ່ກໍເປັນຄົນເລືອກກິນໄດ້. ບໍ່ຄືກັບແກງໜໍ່ໄມ້ພື້ນເມືອງອື່ນໆ, ແກງໜໍ່ໄມ້ນ້ຳໂພມີລັກສະນະສອດຄ່ອງກັນ, ໜໍ່ໄມ້ແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ ແລະ ແປ້ງມັນຕົ້ນໃນ “ອັດຕາສ່ວນທອງ”, ສ້າງຄວາມອ່ອນນຸ້ມປານກາງ, ບໍ່ແຂງ ຫຼື ໜຽວເກີນໄປ.

ຈິດວິນຍານຂອງເຍື່ອງອາຫານແມ່ນນ້ຳຊຸບທີ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດຈາກກຸ້ງສົດບົດລະອຽດ ແລະຊີ້ນໝູຊອຍ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດພິເສດເລັກນ້ອຍ, ທັງຫມົດສ້າງເປັນສີບົວ - ສີສົ້ມທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຄວາມຫວານທໍາມະຊາດຂອງອາຫານທະເລ.

“ກຸ້ງຕ້ອງສົດ, ຕຳແລ້ວຈືນໃຫ້ລະອຽດ ເພື່ອໃຫ້ນ້ຳຊຸບມີສີສັນສວຍງາມ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານຕາມທຳມະຊາດ, ຊີ້ນໝູຕ້ອງເລືອກໄດ້ທັງບໍ່ໜຽວ ແລະ ໄຂມັນ, ສະນັ້ນ ເມື່ອຈືນແລ້ວຈະມີທັງໄຂມັນ ແລະ ຫອມ. ທີ່ສຳຄັນນ້ຳຊຸບຕ້ອງມີຄວາມໜາ ແຕ່ບໍ່ໜາຈົນເກີນໄປ, ແລະ ຕ້ອງມີຄວາມສອດຄ່ອງກັນພໍສົມຄວນ ເພື່ອປະສົມເຂົ້າກັບເສັ້ນເຝີ.

ທ່ານນາງ ດັ້ງຫງອກທິ້ງ

Quán bánh canh Nam Phổ 10.000 đồng ở Huế, đến không kịp là hết - Ảnh 2. — ໝໍ້ໜຶ້ງນ້ຳໂພຂອງ ນາງ ວັນ

ເມື່ອຕັກໃສ່ຖ້ວຍ, ນ້ຳຊຸບໜາປົກເຂົ້າໜົມແຕ່ລະເສັ້ນ, ເພີ່ມເຂົ້າໜົມກຸ້ງທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະຫົວຜັກບົ່ວນ້ອຍໜຶ່ງ. ຜູ້ຮັບປະທານມັກຈະຕື່ມໝາກເຜັດສົດບາງໆລົງໃສ່ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເຜັດເພື່ອກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດລົດຊາດ. "ແລະ ໂຖປັດສະວະນ້ຳປາໝາກເຜັດ, ມັນຕ້ອງມີທັງເຜັດ ແລະ ຫອມ, ເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນທີ່ກິນມັນຮ້ອງອອກມາ," ນາງ ວັນກ່າວຕື່ມວ່າ.

ຫຼາຍໆຄົນມາຮ້ານອາຫານຂອງນາງແວນບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນລົດຊາດຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຍ້ອນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ສະຫງົບສຸກທີ່ຮ້ານອາຫານນໍາມາ. ທ່ານ ຫງວຽນວັນຕ໋ວນ (ອາຍຸ 32 ປີ, ລູກຄ້າປະຈຳ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຮ້ານນ້ອຍໆ ແຕ່ມີຄົນມັກຫຼາຍ, ຫຼາຍມື້ກິນບໍ່ໄດ້ຕາມເວລາ, ກິນບໍ່ໝົດເວລາ, ແກງໜໍ່ໄມ້ຂອງ ນາງ ແວນ ລ້ວນແຕ່ແຊບນົວ ດ້ວຍໜໍ່ໄມ້, ກຸ້ງມ້ວນ ແລະ ພິເສດແມ່ນລາຄາບໍ່ແພງຫຼາຍ, 10.000 ດົ່ງ/ໂຖ.

Quán bánh canh Nam Phổ 10.000 đồng ở Huế, đến không kịp là hết - Ảnh 3. — ແກງໜໍ່ໄມ້ ມັກຈະກິນກັບນ້ຳປາ ແລະ ໝາກເຜັດສົດ.

Quán bánh canh Nam Phổ 10.000 đồng ở Huế, đến không kịp là hết - Ảnh 4. — ແກງໜໍ່ໄມ້ 1 ຖ້ວຍ ລາຄາ 10,000 ດົ່ງ.

ແກງໜໍ່ໄມ້ນ້ຳໂພຂອງ ນາງ ແວນ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຍື່ອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ຈິດວິນຍານຂອງໝູ່ບ້ານນ້ຳໂພບູຮານ, ເຊິ່ງບັນດາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ຖະໜົນຫົນທາງໄດ້ອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ສືບທອດຄວາມລັບຜ່ານຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ມັນແມ່ນລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ຄວາມຊົງຈໍາໃນໄວເດັກແລະຄວາມງາມທີ່ງ່າຍດາຍໃນວັດທະນະທໍາ Hue.

ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ຮ້ານນາງວານເທົ່ານັ້ນ, ຢູ່ຕາມຊອຍນ້ອຍໆ ຫຼືຢູ່ໃຕ້ຊັ້ນເຮືອນເກົ່າຂອງເມືອງເຫ້ວ, ຮູບຂອງຮ້ານເຝີນ້ຳຝອຍທີ່ມີຄວັນຄວັນພັດກາຍເປັນພາບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ...

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/quan-banh-canh-nam-pho-10000-dong-o-hue-dong-kin-khach-den-tre-la-het-18525072910494207.htm