ສອງສາມຄົນຮູ້ຜົນປະໂຫຍດອັນປະເສີດຂອງຜັກ

ຜັກບົ້ງ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າໝາກເຜັດ) ເປັນອາຫານປະຈຳວັນຍອດນິຍົມທີ່ມີສານອາຫານສູງ ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຜັກບົ້ງແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມັກໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານປະຈຳວັນ - ພາບປະກອບ/ແຫຼ່ງຂ່າວ: Getty

ຕາມ​ກົມ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ດ້ານ​ອາຫານ ( ກະຊວງ​ສາທາລະນະ​ສຸກ ) ຜັກ​ບົ້ງ​ມີ​ສານ​ເບ​ຕາ​ແຄ​ໂຣ​ທີນ ​ແລະ​ສານ​ຕ້ານ​ອະນຸ​ມູນ​ອິດ​ສະລະ​ອື່ນໆ ​ເຊິ່ງສາມາດ​ຊ່ວຍ​ປ້ອງ​ກັນ​ພະຍາດ​ຊຳເຮື້ອ ​ແລະ ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ສຸຂະພາບ​ດີ. ປະໂຫຍດຂອງການກິນຜັກບົ້ງປະກອບມີ:

ປັບປຸງສຸຂະພາບຕາ

ການກິນຜັກບົ້ງແມ່ນດີຕໍ່ດວງຕາ ເພາະມີສານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສາຍຕາ ໂດຍສະເພາະວິຕາມິນເອ ວິຕາມິນເອ ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງ rhodopsin - ໂປຣຕີນໃນ retina. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບ conjunctiva ແລະ cornea ເພື່ອເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, beta-carotene - ຄາຣະວາຂອງວິຕາມິນ A ທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ - ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເສື່ອມຂອງ macular degeneration (AMD).

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກບົ້ງມີວິຕາມິນ C, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະອີກອັນໜຶ່ງທີ່ອາດຊ່ວຍປ້ອງກັນ ແລະ ປິ່ນປົວພະຍາດ AMD ຕົ້ນ.

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະອີກອັນໜຶ່ງທີ່ພົບໃນຜັກບົ້ງແມ່ນວິຕາມິນອີ, ເຊິ່ງອາດສາມາດປ້ອງກັນ ແລະ ປິ່ນປົວພະຍາດ AMD ໃນຊ່ວງຕົ້ນໆ. ມັນຍັງອາດຈະປ້ອງກັນຄວາມກົດດັນ oxidative ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດຕາເຊັ່ນ cataracts.

ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ

ການກິນຜັກບົ້ງເປັນວິທີເພີ່ມເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອ. ເສັ້ນໄຍເປັນສານອາຫານທີ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ແລະການຄວບຄຸມ້ໍາຕານໃນເລືອດໄດ້ດີຂຶ້ນ.

ໃນການວິເຄາະ meta ຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນພົບວ່າການກິນອາຫານທີ່ສູງຂຶ້ນຂອງ beta-carotene ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບສຸຂະພາບປອດທີ່ດີກວ່າ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການວິເຄາະ meta ຂອງຫລາຍສິບການສຶກສາພົບວ່າການເສີມວິຕາມິນ C ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ.

ຜັກບົ້ງມີສານອາຫານ ແລະ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ - ພາບປະກອບ/ແຫຼ່ງຂ່າວ: Shutterstock

ປັບປຸງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ

ການກິນຜັກບົ້ງແມ່ນດີຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ ເພາະມັນມີເສັ້ນໃຍສູງ. ການກິນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍ ແລະອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ prebiotics ພຽງພໍຍັງສາມາດຊ່ວຍບໍາລຸງລ້ຽງ microbiome ລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້, ແຕ່ຍັງເພີ່ມລະບົບພູມຕ້ານທານແລະສຸຂະພາບຈິດ.

ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຜິວຫນັງ

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນຜັກບົ້ງ, ໂດຍສະເພາະວິຕາມິນ C, ຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບຜິວຫນັງ.

ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ພຽງພໍແມ່ນສໍາຄັນເພາະວ່າການຂາດວິຕາມິນ C ສາມາດນໍາໄປສູ່ຜິວຫນັງທີ່ອ່ອນແອ, ບາດແຜບໍ່ດີ, ແລະເຫືອກເລືອດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ວິຕາມິນ C ເຮັດວຽກກັບວິຕາມິນ E ເພື່ອປົກປ້ອງຜິວຫນັງຂອງທ່ານຈາກຮັງສີ UV ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການສ້າງຄໍລາເຈນ - ທາດໂປຼຕີນທີ່ເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງຜິວຫນັງຂອງທ່ານແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ.

ນອກເຫນືອຈາກການປົກປ້ອງຮັງສີ UV ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ວິຕາມິນອີຍັງອາດຈະປົກປ້ອງສິວແລະສະພາບຜິວຫນັງອື່ນໆເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ໃນເວລາກິນຜັກ?

ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ, ເພື່ອປະໂຫຍດສູງສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜັກບົ້ງແລະຫຼີກເວັ້ນຄວາມສ່ຽງທີ່ເປັນໄປໄດ້, ເມື່ອໃຊ້ຫມາກໄມ້ນີ້, ທ່ານຄວນລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ກິນຫຼາຍເທື່ອດຽວເພາະວ່າມີເສັ້ນໄຍຂອງມັນມີເສັ້ນໄຍສູງເກີນໄປ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະທ້ອງອືດ.

ຄົນທີ່ມີຜິວໜັງທີ່ລະອຽດອ່ອນອາດຈະມີອາການແພ້ຜັກບົ້ງ, ສະນັ້ນຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບອາການປວດຮາກ, ຫາຍໃຈຍາກ, ເຈັບກະເພາະອາຫານ ແລະ ຮີບໄປພົບແພດຖ້າຈຳເປັນ.

ຫ້າມກິນຜັກບົ້ງທີ່ປະໄວ້ດົນໆ ຫຼື ແກ່ເກີນໄປ ເພາະມີນໍ້າຕານເພີ່ມຂຶ້ນ, ໝັກງ່າຍ ແລະ ປ່ຽນແປງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດສານພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຫຼີກເວັ້ນການກິນຜັກໃນເວລາທີ່ທ່ານມີຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ຜັກບົ້ງແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ບໍ່ຄວນກິນຫຼາຍເກີນໄປ, ພຽງແຕ່ 2-3 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.

ນອກຈາກການກິນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ແລ້ວ ແຕ່ລະຄົນຍັງຄວນເສີມອາຫານອື່ນໆ ເພື່ອໃຫ້ມີອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ບໍ່ຂາດສານອາຫານ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/it-nguoi-biet-loi-ich-tuyet-voi-cua-bi-do-20241111212121611.htm