ນັກທ່ອງທ່ຽວຝ່າຍຕາເວັນຕົກມັກແກງເປັດປາທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະກັບຊີ້ນມ້ວນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ກິນ 3 ຖ້ວຍດຽວເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຢາກໄດ້.

Mark Wiens ເປັນ blogger ອາຫານ ທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກສະຫະລັດ. ໃນປັດຈຸບັນລາວເປັນເຈົ້າຂອງເຟສບຸກທີ່ມີຜູ້ຕິດຕາມ 6 ລ້ານຄົນແລະຊ່ອງທາງ Youtube ສ່ວນຕົວທີ່ມີຜູ້ຕິດຕາມຫຼາຍກວ່າ 10 ລ້ານຄົນ.

ດ້ວຍຄວາມຮັກແພງໃນ ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະການຄົ້ນຫາປຸງແຕ່ງອາຫານ, Mark Wiens ໄດ້ເດີນທາງໄປໃນຫຼາຍສິບປະເທດໃນທົ່ວທະວີບ, ໄດ້ປະສົບກັບອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກແລະເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈໃນຫຼາຍທ້ອງຖິ່ນແລະພາກພື້ນ. ຢູ່ປະເທດອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້, ຫວຽດນາມ ແລະ ໄທ ແມ່ນປະເທດທີ່ມາຢ້ຽມຢາມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ລາວມີຄວາມປະທັບໃຈໂດຍສະເພາະກັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຫວຽດນາມເພາະວ່າມີອາຫານແຊບໆຫລາຍຢ່າງໃນລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ.

ໃນໄລຍະທີ່ທ່ານມາຢ້ຽມຢາມຫວຽດນາມ ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ທ່ານ Mark ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ ຮ່າໂນ້ຍ . ລາວຍອມຮັບວ່າລາວມັກອາຫານຖະຫນົນທ້ອງຖິ່ນແທ້ໆ, ບ່ອນທີ່ລາວສາມາດນັ່ງຢູ່ເທິງຕັ່ງຂະຫນາດນ້ອຍແລະເພີດເພີນກັບອາຫານຖະຫນົນ. ສະນັ້ນເທື່ອນີ້, ລາວໄດ້ໄປຮ້ານເຝີປາທີ່ຕັ້ງຢູ່ແຈຖະໜົນເຈື່ອງອຽນ (ຖະໜົນດິງເລີ໋ດ, ເມືອງ ຮ່ວາງກຽນ) ເພື່ອລອງມ້ວນປາທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ທີ່ນີ້.

YouTuber ອາເມຣິກາທີ່ມີຍອດວິວນັບລ້ານຊົມແກງໜໍ່ປາຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ (ພາບຫນ້າຈໍ)

ຮ້ານເປັດປາແຫ່ງນີ້ໄດ້ດຳເນີນມາເປັນເວລາ 20 ກວ່າປີແລ້ວ ແລະ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ຊາວຕ່າງປະເທດຫລາຍຄົນກ່ຽວກັບເຂົ້າໜົມປາທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ. ເຖິງວ່າພື້ນທີ່ຂອງຮ້ານຈະມີຈຳນວນຈຳກັດ, ແຕ່ຈຳນວນລູກຄ້າຍັງແອອັດຢູ່ສະເໝີ, ພະນັກງານ 6-7 ຄົນຕ້ອງເຮັດວຽກຢ່າງເຕັມທີ່ເພື່ອຮັບໃຊ້.

ເພື່ອຄວາມເພີດເພີນ ແລະ ຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານຂອງຮ້ານ, ມາກໄດ້ສັ່ງ 3 ຊຸດພ້ອມໆກັນ, ລວມມີ: ແກງໜໍ່ໄມ້, ວຸ້ນວາຍປະສົມ, ແລະ ເຂົ້າປຽກເຈ້ຍ. ລາວຍອມຮັບວ່າທັນທີທີ່ລາວເຂົ້າໄປຫາຮ້ານອາຫານ, ລາວມີກິ່ນຫອມຂອງປາຂົ້ວທີ່ແຜ່ລາມໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ກະຕຸ້ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລາວທັງຫມົດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ແຂກຕາເວັນຕົກຄົນນີ້ຍັງໄດ້ສັ່ງມ້ວນປາກະປ໋ອງມາກິນນຳອີກ ເພາະນີ້ເປັນອາຫານຍອດນິຍົມຂອງຮ້ານອາຫານ, ທຸກຄົນທີ່ມາທີ່ນີ້ຕ້ອງລອງຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄັ້ງ.

ຮ້ານເຂົ້າປຸ້ນປາມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍປະເພດເຊັ່ນ: ແກງໜໍ່ໄມ້, ວຸ້ນວາຍ, ເຂົ້າປຽກເຈ້ຍ ແລະ ອື່ນໆ, ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີປີ້ງປາຂົ້ວກັບຊີ້ນໃຫ້ກິນນຳ (ພາບຫນ້າຈໍ)

ອາຫານທໍາອິດທີ່ Max ມັກແມ່ນແກງປາ. ແຕ່ລະໂຖປັດສະວະປະກອບດ້ວຍ noodles, ປາ, ແລະເຂົ້າຫນົມປາຂົ້ວ crispy, ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຫມາກຖົ່ວງອກແລະ celery, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະ broth. ອາຫານຄ່ໍາສາມາດເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານໂດຍການເພີ່ມຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ເຜັດແຊ່ນ້ໍາຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ສົ້ມ, kumquat, ແລະອື່ນໆ.

YouTuber ອາເມລິກາບໍ່ສາມາດປິດບັງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນແລະຄວາມກະຕືລືລົ້ນຂອງລາວທີ່ຈະລອງອາຫານ noodles ນີ້. ລາວຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າລາວເປັນອາຫານບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າຄົນທ້ອງຖິ່ນເມື່ອລາວຊີມແກງກ່ອນ.

"ນ້ຳຊຸບແມ່ນມີກິ່ນຫອມ, ຫວານ, ສົ້ມເລັກນ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມຂອງ dill, ໜໍ່ໄມ້ແມ່ນອ່ອນ, ປາຈືນແມ່ນ cris, ຂ້າພະເຈົ້າຄາດເດົາໄດ້ວ່າມັນເປັນປານິນ. ປາຖືກປຸງລົດຊາດດີແຕ່ຍັງ cris, ມັນດີຫຼາຍ," Max ໃຫ້ຄໍາເຫັນ.

thumb bun ca.gif — ແຂກຝ່າຍຕາເວັນຕົກຮ້ອງຂຶ້ນຢ່າງດີໃຈ ເພາະມີລົດຊາດເຂົ້າໜົມປາແດກ (ຮູບຕັດຈາກຄລິບ)

ສຳລັບອາຫານປະເພດໜໍ່ໄມ້ແບບປະສົມນັ້ນ, ແຂກຕາເວັນຕົກໄດ້ບັນຍາຍເຖິງສ່ວນປະກອບຂອງເຍື່ອງອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັບແກງໜໍ່ໄມ້ ແຕ່ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວປະສົມເຂົ້າກັນກັບນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ຕື່ມໝາກຖົ່ວດິນຂົ້ວ. ປະໂຫຍດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນປາຈືດຍັງຄົງຄວາມໜຽວແໜ້ນ, ບໍ່ອ່ອນລົງດ້ວຍນ້ຳຊຸບຄືກັບແກງໜໍ່ໄມ້.

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນທີ່ສຸດ, Max ຍັງໄດ້ເພີ່ມຫມາກເຜັດ, ສົ້ມຜັກທຽມແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫນໍ່ໄມ້ດອງ. ໃນຂະນະທີ່ກິນອາຫານ, ລາວໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງວິທີການມັນແຊບ.

ປາມ້ວນກັບ meat.png — ປາມ້ວນກອບໆກັບນ້ຳຈືດຫວານ ແລະ ສົ້ມ (ພາບໜ້າຈໍ)

ນອກຈາກນັ້ນ, YouTuber ອາເມລິກາຍັງໄດ້ລອງມ້ວນປາຂົ້ວ crispy. ນີ້ແມ່ນອາຫານລາຍຊື່ຂອງຮ້ານອາຫານແລະຍັງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ປາຖືກໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຕື່ມດ້ວຍຊີ້ນ minced, ເຫັດຫູໄມ້, ແລະມ້ວນໃນ fillet ປາ. ດ້ານນອກແມ່ນປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວກອບ, ຈຸ່ມນ້ຳປາຫວານແລະສົ້ມ.

bun ca hn 1.gif — Max ມ່ວນກັບກະດາດເຂົ້າແດງ, ມີຄຳເຫັນວ່ານ້ຳຊຸບມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດສົ້ມອ່ອນໆ ແລະ ລົດຊາດຫວານຈາກໝາກນັດ (ຮູບຕັດຈາກຄລິບ)

ອາຫານສຸດທ້າຍທີ່ Max ມັກແມ່ນກະດາດເຂົ້າແດງ, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບແກງ vermicelli. ຊາວຕາເວັນຕົກ ເປີດເຜີຍວ່າ ຕົນເອງບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ກິນເຂົ້າເຈ້ຍປະເພດນີ້ເທື່ອ, ແຕ່ເມື່ອເຫັນຄົນກິນຫຼາຍໆຄົນຢູ່ອ້ອມຮອບສັ່ງມາ ກໍຮູ້ສຶກຢາກຮູ້ ແລະຢາກລອງ.

"ນີ້ແມ່ນອາຫານເສັ້ນເໜາະທີ່ຂ້ອຍລໍຄອຍຢ່າງແນ່ນອນ. ນ້ຳຊຸບຮ້ອນເຮັດໃຫ້ເຈ້ຍເຂົ້າອ່ອນລົງ. ຂ້ອຍຈະກັບມາລອງເຮັດເຂົ້າໜົມສີແດງປະສົມໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປ," Max ເວົ້າ.

ຟານດ່າວ

ທີ່ມາ