ນາງທຽນເຫວ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຈາກໄຕ້ຫວັນ (ຈີນ), ໄດ້ແບ່ງປັນ ວິດີໂອ ຫຼາຍອັນກ່ຽວກັບປະສົບການດ້ານອາຫານການກິນຂອງນາງໃນເຂດເມືອງເກົ່າຂອງຮ່າໂນ້ຍ.
ບໍ່ດົນມານີ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຄົນໜຶ່ງ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນຂອງນາງໄດ້ອອກເດີນທາງ ເພື່ອຄົ້ນພົບ ຮ້ານອາຫານທີ່ "ລັບໆ" ໃນຊອຍແຄບໆຂອງຮ່າໂນ້ຍ. ເຖິງວ່າຈະບໍ່ມີປ້າຍໂຄສະນາທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ການຕົກແຕ່ງທີ່ປະນີປະນອມ, ຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ກໍ່ຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍລູກຄ້າຢູ່ສະເໝີ, ເຊິ່ງກະຕຸ້ນຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຂອງນາງ ແລະ ກະຕຸ້ນໃຫ້ນາງຊອກຫາພວກເຂົາ ແລະ ເພີດເພີນກັບອາຫານ.
ສະຖານທີ່ທຳອິດທີ່ທຽນເຫວ້ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມແມ່ນຮ້ານອາຫານ ບຸນລ້ຽວ (bun rieu) ຂອງຮ້ານ ໂກຮວານ ທີ່ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນຮ້າງເລືອກ. ປ້າຍມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ລຽບງ່າຍ, ຊ່ອນຢູ່ໃນບັນດາຮ້ານຄ້າອື່ນໆໃນຖະໜົນ.
ຮ້ານອາຫານຕັ້ງຢູ່ເລິກພາຍໃນຊອຍທີ່ກວ້າງພໍສຳລັບຄົນຍ່າງຜ່ານໄດ້ພຽງຄົນດຽວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອເຂົ້າໄປໃນທາງຍ່າງແຄບໆ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຄົນນັ້ນຮູ້ສຶກແປກໃຈກັບພື້ນທີ່ທາງຫຼັງຂອງມັນ, ເຊິ່ງມີໂຕະຫຼາຍສິບໂຕະທີ່ແອອັດໄປດ້ວຍລູກຄ້າ.
ລາວໄດ້ສັ່ງເຂົ້າໜົມປັງຫຽນຖ້ວຍໜຶ່ງທີ່ມີໜ້າປູ, ຊີ້ນງົວ, ໄສ້ກອກຫູໝູ, ເຕົ້າຫູ້ ແລະ ໄຂ່ເປັດ. ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຮູ້ສຶກຜິດຫວັງເລັກນ້ອຍທີ່ຮ້ານອາຫານໝົດກຸ້ງມັງສະວິຣັດ.
"ອາຫານເສັ້ນນີ້ແຕກຕ່າງຈາກອາຫານທີ່ຂ້ອຍເຄີຍກິນຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ນ້ຳແກງມີສີສົ້ມແດງຈາກໝາກເລັ່ນ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະເຂັ້ມຂຸ້ນ. ອາຫານຂ້າງຄຽງແມ່ນສົດແລະແຊບທັງໝົດ. ຫູໝູມີຄວາມກອບແລະມີກິ່ນຫອມຂອງເຫັດຊີຕາເກະ. ໄຂ່ເປັດທີ່ໝັກແລ້ວແມ່ນປຸງແຕ່ງຢ່າງຊ່ຽວຊານ, ສະນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ສຶກກັງວົນອີກຕໍ່ໄປ," ຮ້ານອາຫານຍິງຄົນໜຶ່ງໃຫ້ຄວາມເຫັນ.
ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານບຸນລຽນ (bun rieu) ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ແລະ ແອອັດທີ່ສຸດຂອງ ຮ່າໂນ້ຍ . ນ້ຳແກງໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຍ້ອນກິ່ນຫອມຂອງປູນ້ຳຈືດ, ພ້ອມກັບຄວາມສົ້ມສົດຊື່ນຈາກນ້ຳສົ້ມໝັກ ແລະ ໝາກເລັ່ນ. ຊີ້ນງົວຖືກຊອຍເປັນຕ່ອນໜາໆ, ຂະໜາດນ້ອຍ, ບໍ່ແຕກ, ແລະ ລວກໃຫ້ສຸກເພື່ອຮັກສາຄວາມອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ຫວານຂອງມັນ. ບຸນລຽນຖ້ວຍເຕັມລາຄາ 60,000 ດົ່ງ, ຖ້າເພີ່ມກຸ້ງມັນຕິສແມ່ນ 75,000 ດົ່ງ.
ຮ້ານອາຫານເປີດເວລາ 6 ໂມງເຊົ້າຂອງທຸກໆມື້ ແລະ ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວອາຫານຈະໝົດໄວຫຼາຍ, ປະມານ 10 ໂມງເຊົ້າ - 10:30 ໂມງເຊົ້າ. ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ມີຄວາມແອອັດ, ລູກຄ້າຕ້ອງໄດ້ຕໍ່ຄິວເພື່ອສັ່ງອາຫານ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວຈີນຄົນນີ້ໄດ້ມາຮອດຊອຍດົງຊວນ, ເຊິ່ງເປັນບ້ານຂອງຕະຫຼາດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ຄຶກຄື້ນ. ນາງໄດ້ຍ່າງຜ່ານຮ້ານຄ້າຕ່າງໆໃນຕະຫຼາດເພື່ອຊອກຫາຮ້ານອາຫານໝີ່ຫອຍທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ້ານ Thuy.
ເມື່ອທຽນເຫວ້ມາຮອດ, ຊັ້ນທຳອິດທັງໝົດລ້ວນແຕ່ມີຄົນຢູ່ແລ້ວ. ນາງໄດ້ຖືກເຊີນຂຶ້ນຊັ້ນສອງ, ຜ່ານທາງຂັ້ນໄດແຄບໆທີ່ເປັນວົງວຽນ.
ຮ້ານໝີ່ຫອຍຂອງຮ້ານ Thúy ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານທີ່ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດໃນຊອຍຕະຫຼາດ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະດູຮ້ອນທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າ, ຮ້ານອາຫານຂະໜາດ 15 ຕາແມັດນີ້ກໍ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ; ທັນທີທີ່ມີຄົນອອກໄປ, ຄົນອື່ນໆກໍ່ຈະເຂົ້າມາແທນທີ່ທັນທີ.
ຮ້ານອາຫານມີອາຫານພຽງສອງຢ່າງເທົ່ານັ້ນຄື: ແກງເສັ້ນຫອຍທາກແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ແກງເສັ້ນຫອຍທາກໃສ່ກ້ວຍ ແລະ ເຕົ້າຫູ້. ບໍ່ເໝືອນກັບຮ້ານອື່ນໆ, ເສັ້ນໝີ່ໃນຖ້ວຍບໍ່ມີໄສ້ກອກໝູ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼື ລູກຊີ້ນ. ການຮັກສາລົດຊາດແບບດັ້ງເດີມນີ້ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານແອອັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງໄດ້ສັ່ງແກງໝີ່ຫອຍທາກໃສ່ກ້ວຍແລະເຕົ້າຫູ້. ຖ້ວຍດັ່ງກ່າວມີຫອຍທາກ, ເຕົ້າຫູ້, ກ້ວຍ, ແລະນ້ຳແກງທີ່ມີກິ່ນຫອມສົ້ມແດງ. ທຽນເຫວ້ໄດ້ຊີມລົດຊາດນ້ຳແກງໜຶ່ງບ່ວງ, ພະຍັກໜ້າຊ້ຳໆ ແລະ ຍ້ອງຍໍມັນວ່າ, "ມັນແຊບຫຼາຍ."
ລາວມັກອາຫານຈານນີ້ ແລະ ຍ້ອງຍໍຊີ້ນຫອຍທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວ, ກອບ ແລະ ບໍ່ມີກິ່ນຄາວ. ລາວຮູ້ສຶກແປກທີ່ເຫັນກ້ວຍຢູ່ໃນອາຫານ. "ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນກ້ວຍສີຂຽວ. ເມື່ອກິນກັບນ້ຳແກງ, ຂ້ອຍສັງເກດເຫັນລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍ," ລາວເວົ້າ.
ອີງຕາມນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຄົນນີ້, ເສັ້ນໝີ່ໜຶ່ງຖ້ວຍມີລາຄາປະມານ 40,000 ຫາ 50,000 ດົ່ງຫວຽດນາມ, ຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງຫອຍ ແລະ ບໍ່ວ່າຈະໃສ່ກ້ວຍ ຫຼື ຖົ່ວ. ຮ້ານອາຫານເປີດຕັ້ງແຕ່ 7:30 ໂມງເຊົ້າ ຫາ 5:30 ໂມງແລງ, ໂດຍເວລາທີ່ຄົນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຕັ້ງແຕ່ 11 ໂມງເຊົ້າ ຫາ 13:00 ໂມງ.
ຮ້ານເສັ້ນໝີ່ "ລັບໆ" ໃນຊອຍທີສາມທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຊອກຫາແມ່ນ Bun Cha Hang Quat. ຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍນ້ອຍໆທີ່ມີຄວາມເລິກ 20-30 ແມັດ, ປະມານ 10 ນາທີຍ່າງຈາກທະເລສາບ Ho Guom, Bun Cha ຢູ່ຊອຍ 74 Hang Quat ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຊາວເມືອງເກົ່າ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ຂັ້ນຕອນການກະກຽມທັງໝົດແມ່ນເຮັດຢູ່ໃນກາງແຈ້ງ.
ເມື່ອທຽນເຫວ້ເຂົ້າໄປໃນຊອຍ, ນາງໄດ້ຖືກຕ້ອນຮັບທັນທີດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າດຶງດູດໃຈຂອງໄສ້ກອກຫວຽດນາມ. ເລິກລົງໄປໃນຊອຍ, ແຖວໂຕະ ແລະ ຕັ່ງພາດສະຕິກກໍ່ເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າແລ້ວ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງໄດ້ສັ່ງເຂົ້າຈີ່ບຸນຊະ (ໝູປີ້ງກັບເສັ້ນໝີ່) ໜຶ່ງຖ້ວຍເຕັມ ພ້ອມກັບປໍ່ສະຫຼັດທອດ. ທັງຊີ້ນໝູ ແລະ ລູກຊີ້ນຢູ່ຮ້ານອາຫານແມ່ນຖືກປີ້ງສອງຄັ້ງ. ຄັ້ງທຳອິດ, ພໍ່ຄົວປີ້ງຈົນກວ່າຈະສຸກບາງສ່ວນ. ຄັ້ງທີສອງ, ພໍ່ຄົວປີ້ງຈົນກວ່າຈະມີສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ໄໝ້ເລັກນ້ອຍ, ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນມີກິ່ນຫອມ ແລະ ໄຂມັນຈະຟົດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ.
ທຽນເຫວ້ ຮູ້ສຶກວ່າຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນອ່ອນນຸ້ມແລະແຊບ, ແລະຊີ້ນລູກຊີ້ນໜາແລະກິນງ່າຍ. ພວກມັນທັງໝົດມີກິ່ນຫອມທີ່ດີເລີດ. ປໍ່ເປີ້ຍທີ່ມີເປືອກກອບກໍ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຍິງທີ່ຮັບປະທານອາຫານພໍໃຈເຊັ່ນກັນ.
ທ່ານນາງທຽນເຫວ້ ພໍໃຈກັບຮ້ານຂາຍເສັ້ນໝີ່ທັງສາມຮ້ານທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍທາງຂອງຮ່າໂນ້ຍ. ນາງຫວັງວ່າຜູ້ຄົນສາມາດພິຈາລະນາສະຖານທີ່ທັງສາມແຫ່ງນີ້ເປັນສະຖານທີ່ເພີ່ມເຕີມໃນບັນຊີລາຍຊື່ສະຖານທີ່ທີ່ຄວນຄົ້ນຫາເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມຮ່າໂນ້ຍ.
ຮູບພາບ: Travelandrice
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://vietnamnet.vn/khach-trung-quoc-len-loi-ngo-ngach-tim-quan-bun-rieu-bun-oc-dong-nghit-o-ha-noi-2447129.html
(0)