ຊຸດອາຫານພິເສດ ແທງຮ໋ວາ ທີ່ມີຊື່ສຽງ: ອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ແຊບຊ້ອຍຄື ໝາກເຜັດ, ອາຫານທີ່ບໍ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງ.

ນອກຈາກບັນດາເຍື່ອງອາຫານ “ສະຫວັນສົ່ງ” ຈາກທະເລຄື “ຄອນລູ”, ອາຫານ ແທງຮວາ ຍັງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ ດ້ວຍບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືຝີມືຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນຄື: “ບັນລັງບົວ”, “ໝົມຣາມາ”, “ໝົກໝົມ” (ມ້ວນໝູຂົ້ວ), ແລະ “ເຂົ້າຕົ້ມ”.

ທູບທຽນ

ຫຼຸຍ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ຂີ້ຫຍາບ, ທະເລລູ, ຕາເວັນຕົກເອີ້ນວ່າ ແມ່ເຖົ້າ) ມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ບາງແຂວງເຊັ່ນ: ກວາງຫງາຍ, ກວາງນິງ, ບິ່ງທ້ວນ (ປະຈຸບັນແມ່ນລຳດົງ), ແຕ່ມີຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ ແທງຮວາ.

ພວກມັນມັກປະກົດຕົວໃນລະດູຮ້ອນ ແລະ ພົບເຫັນຢູ່ຕາມປ່າແຄມທະເລ, ຢູ່ເຂດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຮວ່າງໂລ, ຮ່ວາງຮວາ, ງາເຊີນ ແລະ ກວາງຊົ້ງ.

ຫອຍມີຜິວໜັງໜາ, ຫຍາບຄາຍ ແລະ ດ້ານຫຼັງສີນ້ຳຕານ, ເຮັດໃຫ້ມັນຄ້າຍຄືຫອຍ. ທ້ອງຂອງມັນສາມາດເປັນສີເຫຼືອງ, ສີຂຽວ, ຫຼືສີດໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນຄ້າຍຄືຫມາກຖົ່ວ. ພາບ: ດຶກຟີ່ບາດ

ນີ້ແມ່ນ mollusk ບໍ່ມີເປືອກນອກແຂງ, ກັບຄືນໄປບ່ອນໂກນເລັກນ້ອຍ, ເຄື່ອນທີ່ຊ້າໆ. ອີງຕາມທີ່ຢູ່ອາໄສ, ຂະຫນາດແລະສີຂອງ mollusk ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ.

​ເຖິງ​ວ່າ​ມີ​ລັກສະນະ​ຫຍາບ​ຄາຍ ​ແລະ ​ແປກ​ປະຫຼາດ​ກໍ່ຕາມ, ​ແຕ່​ເຄື່ອງ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ທີ່​ແຊບ​ນົວ​ເປັນ​ປົກກະຕິ​ຂອງ​ແຂວງ ແທງ​ຮ໋ວາ ​ເຊັ່ນ: ຂົ້ວ​ກັບ​ໝາກ​ນາວ ​ແລະ ໝາກ​ເຜັດ, ເຂົ້າ​ໜົມ, ໜື້ງ, ສະຫຼັດ...

ເຄັກກຸ້ງ

ເມື່ອ​ເວົ້າ​ເຖິງ​ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ ​ຂອງ Thanh Hoa , ພວກ​ເຮົາ​ບໍ່​ອາດ​ພາດ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ກຸ້ງ - ອາຫານ​ທີ່​ລຽບ​ງ່າຍ, ລຽບ​ງ່າຍ​ແຕ່​ມີ​ຄວາມ​ດຶງ​ດູດ​ໃຈ​ທີ່​ເອົາ​ຊະ​ນະ​ຜູ້​ຮັບ​ປະທານ​ອາຫານ​ຢູ່​ໃກ້​ແລະ​ໄກ.

ບໍ່ຄືກັບໄສ້ກອກພື້ນເມືອງ, ໄສ້ກອກກຸ້ງ Thanh Hoa ແມ່ນຜະລິດຈາກ 3 ສ່ວນປະກອບຫຼັກຄື: ກຸ້ງສົດ, ຊີ້ນໝູ ແລະ ເຂົ້າປຸ້ນ.

patty ແມ່ນເຮັດຈາກ noodles ເຂົ້າທີ່ເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເຂົ້າໜຽວແມ່ນໜາ ແລະໜຽວ, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະໜາດພໍດີ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຈີກເມື່ອປີ້ງ ແລະ ປີ້ງ.

ເຄັກກຸ້ງແມ່ນກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ພາບ: ມະນີວັນ

ເຄັກກຸ້ງຖືກແຊນວິດລະຫວ່າງໄມ້ໄຜ່ສົດ ແລະປີ້ງໃສ່ຖ່ານ. ແຕ່ລະແຊນວິດມີປະມານ 5-7 ຕ່ອນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຄ້ກຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ.

ອາຫານມີກິ່ນຫອມຫວານຂອງກຸ້ງ ແລະ ຊີ້ນ, ປະສົມກັບເຂົ້າໜຽວທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ໜຽວ, ຄວາມສົດຊື່ນຈາກຜັກສົດເລັກນ້ອຍ, ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳປາທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ ແລະ ສົ້ມ.

ສະຫຼັດ Gotu kola

​ເປັນ​ເວລາ​ຫຼາຍ​ປີ​ມາ​ນີ້, ນອກຈາກ​ການ​ຂຸດ​ຄົ້ນ​ທຳ​ມະ​ຊາດ​ແລ້ວ, ຊາວ​ແຂວງ ແທງ​ຮ໋ວາ ຍັງ​ໄດ້​ເພີ່ມ​ທະວີ​ການ​ປູກຝັງ​ເປັນ​ສິນຄ້າ, ຕອບ​ສະໜອງ​ຄວາມ​ຮຽກຮ້ອງ​ຕ້ອງການ​ຂອງ​ຊາວ​ກະສິກອນ​ທັງ​ພາຍ​ໃນ ​ແລະ ຕ່າງປະ​ເທດ.

ເຖິງແມ່ນວ່າ pennywort ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດສົດຊື່ນ, ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນເມນູຂອງຄອບຄົວທ້ອງຖິ່ນໃນໂອກາດຕ່າງໆເຊັ່ນວັນຄົບຮອບການເສຍຊີວິດ, ການແຕ່ງງານຫຼືວັນພັກ Tet.

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກປະໂຫຍດຂອງລາຄາຖືກ, ສ່ວນປະກອບ rustic ນີ້ຍັງງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ສາມາດປ່ຽນເປັນສະຫຼັດແຊບໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມີປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະໃນຄວາມເຢັນແລະບັນເທົາອາການຍ່ອຍອາຫານ.

ສະຫຼັດ Pennywort ສາມາດປະສົມກັບກຸ້ງ, ຊີ້ນຫມູຕົ້ມ, ໄກ່ ... ຫຼືຍັງແຊບເປັນອາຫານ vegetarian. ພາບ: ຮົ່ງວີ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດແຊບ, ປະຊາຊົນເລືອກ pennywort ສົດ, ອ່ອນ, ບໍ່ bruised, wormy ຫຼື wilted. ຊື້ pennywort, ເອົາຮາກແລະລໍາຕົ້ນເກົ່າອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງ, ແຊ່ນ້ໍາເກືອ diluted ປະມານ 15-20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກແລະນ້ໍາ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານມີສີສັນ ແລະ ລົດຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ, ຄົນເຮົາຍັງໃສ່ຜັກກາດຊອຍ, ດອກກ້ວຍໄມ້ບາງໆ ຫຼື ໝາກແຕງ, ກະລໍ່າປີສີມ່ວງ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍບາງໆ.

ເມື່ອ​ເຄື່ອງ​ປະກອບ​ຖືກ​ກະກຽມ​ແລ້ວ​ໃຫ້​ປະສົມ​ກັບ​ນ້ຳປາ​ຫວານ​ແລະ​ສົ້ມ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຊີ້ນຕົ້ມເຊັ່ນ: ກຸ້ງ, ຫມູ, ໄກ່, ຊີ້ນງົວ (ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວ) ແລະຢາສະຫມຸນໄພ (perilla, balm ຫວຽດນາມ).

ຫຼັງຈາກປະສົມສະຫຼັດແລ້ວ, ລໍຖ້າຈັກໜ່ອຍໃຫ້ເຄື່ອງເທດດູດຊຶມ, ຈາກນັ້ນຈັດໃສ່ຈານ, ຟອກດ້ວຍໝາກຖົ່ວດິນຂົ້ວ ຫຼື ຜັກບົ່ວຂົ້ວ.

ເຄື່ອງ​ມື Harrow

Banhrang bua (ຫຼື banh te, banh la) ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Thanh Hoa, ຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ minced ແລະເຫັດຫູໄມ້ປະສົມກັບ pepper, ເກືອ, ແລະຜັກບົ່ວແຫ້ງ.

ເຫດຜົນ​ທີ່​ອາຫານ​ໄດ້​ຮັບ​ຊື່​ດັງ​ນັ້ນ​ແມ່ນ​ຍ້ອນ​ຂະໜົມ​ເຄັກ​ມີ​ຮູບ​ຮ່າງ​ຄື​ແຂ້ວ​ເລື່ອຍ - ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ໃຊ້​ແຮງ​ງານ​ທີ່​ຄຸ້ນ​ເຄີຍ​ຂອງ​ຊາວ​ແທ໋ນ​ມາ​ແຕ່​ບູຮານ​ນະ​ການ.

ເຄື່ອງມື Harrow ແມ່ນຜະລິດຈາກວັດສະດຸທີ່ງ່າຍດາຍ. ພາບ: ຮວ່າງເຈືອງ

ເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ ຫຼື ໃບດົງ, ຈາກນັ້ນ ໜື້ງ ຫຼື ຕົ້ມ. ໃບກ້ວຍຕ້ອງສົດ, ລ້າງ, ຖອກອອກ, ແລະເອົາໄຟໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະບໍ່ແຕກ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມບົວລອຍໄດ້ມາດຕະຖານ, ເຈົ້າຕ້ອງເລືອກເຂົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ແຊ່ໃນນ້ຳສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ແລ້ວນຳມາບົດເປັນແປ້ງ. ແປ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຈະອ່ອນລົງ ແລະ ໜຽວກວ່າ, ຊ່ວຍໃຫ້ເຄ້ກມີຄວາມຊັດເຈນ ແລະ ໜຽວ.

ຄົນ​ເຮົາ​ເອົາ​ໝໍ້​ແປ້ງ​ໃສ່​ເຕົາ​ໄຟ, ປັ່ນ​ໃຫ້​ປັ່ນ​ປ່ວນ​ຢ່າງ​ບໍ່​ຢຸດ​ຢັ້ງ ເພື່ອ​ບໍ່​ໃຫ້​ແປ້ງ​ເປັນ​ກ້ອນ ຫຼື​ໄໝ້. ເມື່ອແປ້ງຖືກປຸງແຕ່ງແລະບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ, ເອົາມັນອອກເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຫໍ່ເຄ້ກ.

ເນມ ທ

Nem thinh ​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຢູ່​ແຂວງ Thanh Hoa, ຜະລິດ​ຈາກ 2 ​ເຄື່ອງ​ປະກອບ​ຕົ້ນຕໍ​ຄື: ຊີ້ນ​ໝູ​ດິບ ​ແລະ ບາງ​ເຍື່ອງ.

​ເຖິງ​ວ່າ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຕາມ​ທຳ​ມະ​ຊາດ​ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ໃດໆ, ​ແຕ່​ອາຫານ​ເຍື່ອງ​ນີ້​ກໍ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ມັນ​ເອງ, ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັບ​ເໝັນ​ຈ່າ​ແບບ​ທຳ​ມະ​ດາ​ຢູ່​ແຂວງ ແທງ​ຮ໋ວາ.

Nem Thinh Thanh Hoa ມີລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍຈາກຊີ້ນໝູທີ່ໝັກແລ້ວ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຜົງເຂົ້າຕົ້ມ, ກິນກັບໃບໝາກຂາມ, ໃບໂສມ, ແລະນ້ຳໝາກເຜັດ. ພາບ: Ngoc Vi

​ເພື່ອ​ເຮັດ​ເໝັນ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ, ຊາວ​ເມືອງ​ແທງ​ຕ້ອງ​ເລືອກ​ເອົາ​ຊີ້ນ​ບໍ່​ດີ, ຊີ້ນ​ໜຽວ​ບໍ່​ມີ​ໄຂມັນ, ສົດ ​ແລະ ອຸ່ນ. ເຂົ້າ​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ບາງ​ແມ່ນ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ທີ່​ດີ ຫຼື ເຂົ້າ​ປົກ​ກະ​ຕິ, ເມັດ​ກົມ, ບໍ່​ຂາວ​ຫຼື​ເຫຼືອງ​ເກີນ​ໄປ.

ໃບໝາກຂາມ ແລະ ໃບໂສມເຮັດໃຫ້ຕົ້ນປົ່ງມີກິ່ນເໝັນ, ສະນັ້ນຕ້ອງເລືອກໃບທີ່ບໍ່ແກ່ ຫຼືອ່ອນເກີນໄປ.

ໜໍ່ໄມ້ເປັນອາຫານພິເສດທີ່ຂ້ອນຂ້າງ "ເລືອກ" ເພາະອາຫານນີ້ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ຜ່ານຂະບວນການໝັກດ້ວຍທຳມະຊາດເທົ່ານັ້ນ. ພາບ: Ngoc Vi

ຫຼັງຈາກກະກຽມເຄື່ອງປຸງແລ້ວ, ເອົາຊີ້ນ ແລະ ຜິວໜັງໄປປະສົມກັບເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຜົງເຄື່ອງເທດ, ນ້ຳປາ, ໝາກເຜັດ, ພິກໄທ, ກະທຽມບົດ (ຕາມລົດຊາດ) ແລ້ວເອົາຜົງເຂົ້າຕົ້ມທີ່ຫອມປ້ອມ ແລະ ປະສົມເຂົ້າກັນ.

ຕໍ່ໄປ, ປັ້ນມ້ວນປີ້ງເປັນລູກໝາກຂະໜາດທີ່ເໝາະສົມ, ຈາກນັ້ນຫໍ່ມັນໃສ່ໃບກ້ວຍ ແລະ ຖົງຢາງໃສ່ພາຍໃນເພື່ອໃຫ້ມັນໝັກໄດ້ຕາມທຳມະຊາດ.

ຫຼັງ​ຈາກ​ຫໍ່​ແລ້ວ, ຄົນ​ທັງ​ຫຼາຍ​ກໍ​ເອົາ​ປົ່ງ​ໃບ​ປິວ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ບ່ອນ​ເຢັນ, ແຫ້ງ ຫຼື​ແຂວນ​ໄວ້​ໃນ​ເຮືອນຄົວ. ຫລັງຈາກນັ້ນປະມານ 2-3 ມື້, ຕຳໝາກຫຸ່ງຈະສຸກແລ້ວ, ພໍມີລົດຊາດສົ້ມພໍດີ, ສາມາດກິນໄດ້ທັນທີ.

ຫຼັງຈາກເດີນທາງປະມານ 50 ກິໂລແມັດ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຊາວເກົາຫຼີຄົນນີ້ ໄດ້ເກີດອຸບັດເຫດ ແລະ ຕົກລົງໄປໃນຮ່ອງ. ປະຊາຊົນ Tuyen Quang ທັນທີທັນໃດໄດ້ຊ່ວຍນາງເອົາລົດຈັກຂອງນາງຄືນແລະແກ້ໄຂບັນຫາ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/loat-dac-san-noi-tieng-thanh-hoa-mon-gion-ngon-nhu-bao-ngu-mon-khong-can-nau-2441728.html