ອາຫານປາດິບເຮັດໃຫ້ຄົນໂຮນລັງເບິ່ງດ້ວຍຄວາມເພີດເພີນ

ໝາກເຜັດດິບເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວໂຮນລັງ ເພາະອຸດົມໄປດ້ວຍໂອເມກ້າ 3 ເຊິ່ງເປັນກົດໄຂມັນທີ່ຊ່ວຍຕ້ານການອັກເສບ ແລະເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນຂອງຮ່າງກາຍ.

ວິທີກິນເກືອ “ທີ່ຖືກຕ້ອງ” ຂອງຊາວໂຮນລັງຄື ການຈັບຫາງ, ກົ້ມຄໍໄປມາ, ເອົາປາທີ່ມີໄຂມັນຊື່ເຂົ້າປາກ ແລະ ກັດ ເພາະປາຈະລື່ນ ແລະ ນ້ອຍໆ ແລະ ຖ້າກິນຕາມວິທີປົກກະຕິຈະຫຼຸດອອກໄດ້ງ່າຍ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດແບບງ່າຍໆໂດຍປາທີ່ຈັບໄດ້ຈາກມະຫາສະຫມຸດ, gutted, scaled, ແລະ salted. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ປະຊາຊົນລໍຖ້າຫຼາຍທີ່ສຸດໃນແຕ່ລະປີ.

ຊາວໂຮນລັງແມ່ນ Crazy ກ່ຽວກັບ herring ດິບ. — ວິທີການກິນ herring ຂອງໂຮນລັງ. ວິດີໂອ : DW

ອີງຕາມ Tasting Table , ເວັບໄຊທ໌ຂອງສະຫະລັດທີ່ໃຫ້ຂໍ້ມູນການເຮັດອາຫານ ໂລກ ໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າ 18 ລ້ານຄົນໃນແຕ່ລະປີ, ຄາດວ່າຊາວໂຮນລັງບໍລິໂພກ 35-45 ລ້ານ herrings ໃນແຕ່ລະປີ. herring ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ Hollandse Niewe, ຈັບໄດ້ປະຈໍາປີຈາກກາງເດືອນພຶດສະພາຫາເດືອນກໍລະກົດຫຼືເດືອນສິງຫາ. Herrings ທີ່ຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານ Hollandse Niewe ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕໍາ່ສຸດທີ່ 16%. ຫຼັງຈາກຖືກຈັບແລ້ວ, ໝາກເຜັດຖືກນຳມາປຸງແຕ່ງກ່ອນ, ເຊັ່ນການເອົາເກັດອອກແລ້ວເກືອໃສ່ເຮືອຫາປາ, ສ້າງຄວາມສົດຊື່ນເມື່ອໄປຮອດຮ້ານອາຫານ.

"ຂ້ອຍຫວັງວ່າຈະພະຍາຍາມ Hollandse Niewe ທຸກໆປີ. ມັນສໍາຄັນກວ່າວັນຄຣິດສະມາດ," ຜູ້ຢູ່ອາໄສຄົນຫນຶ່ງບອກກັບສື່ມວນຊົນເຢຍລະມັນ DW. "ມັນມີກິ່ນຫອມຂອງທະເລ, ອາກາດສົດແລະຊີວິດ," ລາວກ່າວຕື່ມວ່າ, ອະທິບາຍລົດຊາດຂອງ herring ໄດ້.

ຜູ້ກິນເຂົ້າແລງຖືຫາງໝາກເຜັດເກືອຢູ່ໃນມື, ອຽງຫົວໄປມາ, ແລະເອົາມັນໃສ່ປາກເພື່ອກິນ. ຮູບ: — ຜູ້ກິນເຂົ້າແລງຖືຫາງຂອງເກືອຢູ່ໃນມື, ອຽງຫົວໄປ, ແລະເອົາມັນໃສ່ປາກເພື່ອກິນ. ຮູບພາບ: *Flickr*

"ອາຫານປາແມ່ນແຊບ. ຂ້ອຍມັກມັນ. ແມ່ແລະຂ້ອຍໄດ້ລອງອາຫານນີ້ເມື່ອ 10 ປີກ່ອນແລະຍັງຮັກມັນ," ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຄົນຫນຶ່ງແບ່ງປັນ.

Herring ໄດ້ຖືກຈັບແລະກະກຽມດ້ວຍວິທີນີ້ໃນປະເທດເນເທີແລນຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 17. ປານ້ອຍ, ໄຂມັນ, ອຸດົມໄປດ້ວຍໂອເມກ້າ 3, ເປັນກົດໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ຫົວໃຈ ແລະ ເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງວັດທະນະທໍາ ແລະ ອາຫານຂອງ ໂຮນລັງ. ຈານແຍ່ເວົ້າກັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເດືອນມິຖຸນາ - ລະດູການງານບຸນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຫຼາຍກິດຈະກໍາທີ່ຈັດຂຶ້ນໃນທົ່ວປະເທດເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງການມາຮອດຂອງປາໃຫມ່. ຫນຶ່ງໃນງານບຸນຖະຫນົນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງປະເທດໃນເດືອນນີ້ແມ່ນວັນທຸງຫຼື Vlaggetjesdag (ປີນີ້ໃນວັນທີ 17 ເດືອນມິຖຸນາ, ເລີ່ມແຕ່ເວລາ 10 ໂມງເຊົ້າແລະສິ້ນສຸດໃນເວລາ 7 ໂມງແລງ).

Herring ມັກກິນກັບຜັກດອງແລະຜັກບົ່ວຟັກ. ຮູບພາບ: Flickr — Herring ມັກກິນກັບຜັກດອງແລະຜັກບົ່ວຟັກ. ຮູບພາບ: *Flickr*

Vlaggetjesdag ຈັດຂຶ້ນຢູ່ທ່າເຮືອ Scheveningen, ໃກ້ກັບນະຄອນ Hague, ໂດຍມີເຮືອຫາປາຢູ່ແຖວທ່າເຮືອ, ດົນຕີທ້ອງຖິ່ນສົດໆ, ແລະເຄື່ອງຫັດຖະກໍາເພື່ອຂາຍຕາມຖະຫນົນ. ງານບຸນໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ 200.000 ຄົນໃນແຕ່ລະປີ. ໃນມື້ນີ້, ຖັງທໍາອິດຂອງ Hollandse Nieuwe ຖືກນໍາຂຶ້ນຝັ່ງແລະປະມູນອອກ. ຜົນກຳໄລຈາກຖັງນ້ຳໄປສູ່ການກຸສົນ ແລະເປັນການເລີ່ມຕົ້ນລະດູການລ້ຽງແກະຢ່າງເປັນທາງການ.

ຮ້ານຄ້າຂາຍເຄືອຫຍ້າ Hollandse Nieuwe ເລີ່ມໃຫ້ບໍລິການໝາກເຜັດດິບຢູ່ Vlaggetjesdag. ແທນທີ່ຈະກິນປາຊື່ໆ, ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມສາມາດແຊນວິຊມັນໃນມ້ວນເຂົ້າຈີ່ອົບອົບອຸ່ນແລະກິນມັນກັບຂອງດອງແລະຜັກບົ່ວຟັກ.

Anh Minh (ຕາມ DW, ຕາຕະລາງລົດຊາດ )

ແຫຼ່ງທີ່ມາ