ຖ້ວຍມົດທີ່ສວຍງາມໃນອາຫານ Haute: ການປະດິດສ້າງຫຼືການລ່ວງລະເມີດ?

VHO - ຮ້ານອາຫານສອງມິຊລິນຕິດດາວໃນກຸງໂຊລ (ເກົາຫຼີໃຕ້) ກໍາລັງປະເຊີນກັບບັນຫາທາງດ້ານກົດໝາຍ ເນື່ອງຈາກການກິນຂອງຫວານທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍມົດ ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມຮູ້ສຶກໃນສື່ສັງຄົມອອນລາຍ.

ອາຫານມົດຢູ່ຮ້ານອາຫານ 2 ດາວ Michelin ໃນກຸງໂຊລ ປະສົບກັບບັນຫາທາງກົດໝາຍ ຍ້ອນລະເມີດກົດໝາຍ. ຮູບພາບເພື່ອເປັນຕົວຢ່າງເທົ່ານັ້ນ.

ຈານແຍ່

ຂອງຫວານທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຄີຍຖືກຍົກຍ້ອງວ່າເປັນ “ປະສົບການລົດຊາດທີ່ສູງ” ແລະ “ແຊບຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ” ໄດ້ລົງຈອດຮ້ານອາຫານສອງດາວ Michelin ໃນເມືອງ Gangnam ຂອງກຸງໂຊລ ພາຍໃຕ້ການສືບສວນທາງກົດໝາຍວ່າລະເມີດກົດໝາຍສຸຂານາໄມອາຫານຂອງເກົາຫຼີໃຕ້.

ໃນຂະນະທີ່ ໂລກຂອງ ການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີແມ່ນຊອກຫານະວັດຕະກໍາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເສັ້ນລະຫວ່າງຄວາມຄິດສ້າງສັນແລະຄວາມຖືກຕ້ອງທາງດ້ານກົດຫມາຍຍັງຄົງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດທີ່ມີລະບົບການຄຸ້ມຄອງອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດເຊັ່ນເກົາຫລີໃຕ້.

ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ Gangnam ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນການປະສົມປະສານຂອງ ອາຫານ ເກົາຫຼີພື້ນເມືອງທີ່ມີຄວາມກ້າຫານ, ບິດສ່ວນບຸກຄົນ, ຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງໃນ Gangnam ໄດ້ນໍາສະເຫນີ sorbet ທີ່ມີມົດເປັນລາຍເຊັນ.

ມົດໂຕນ້ອຍໆ, ນໍາເຂົ້າຈາກສະຫະລັດແລະໄທ, ກວມເອົາຊັ້ນກ້ອນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມຮູບລັກສະນະທີ່ແປກປະຫຼາດຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍທີ່ອະທິບາຍວ່າ "ອ່ອນແລະແຕກຕ່າງກັນ".

ຮ້ານອາຫານຫຼາຍໆຄົນ, ລວມທັງນັກຂຽນບລັອກອາຫານຫຼາຍຄົນແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານ, ບໍ່ມີຫຍັງນອກ ເໜືອ ຈາກການຍ້ອງຍໍອາຫານຂອງມົດຢູ່ຮ້ານອາຫານນີ້.

ບາງຄົນເອີ້ນມັນວ່າເປັນ "ປະສົບການລົດຊາດທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ", ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນປຽບທຽບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການກິນອາຫານນີ້ກັບ "ການວາງຕີນໄປສູ່ແຜ່ນດິນໃຫມ່ໃນໂລກການເຮັດອາຫານ".

ຈານແຍ່ໄດ້ກາຍເປັນຫົວຂໍ້ຮ້ອນໆໃນສື່ສັງຄົມຢ່າງໄວວາ, ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ສະຖານະພາບຂອງຮ້ານອາຫານເປັນສັນຍາລັກຂອງການປະດິດສ້າງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄຽງຄູ່ກັບຄວາມນິຍົມຂອງຕົນ, sorbet ມົດຍັງໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງເຈົ້າຫນ້າທີ່.

ເມື່ອຄວາມຄິດສ້າງສັນເກີນຂອບເຂດຈໍາກັດຂອງກົດຫມາຍ

ກະຊວງ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ດ້ານ​ອາຫານ​ແລະ​ຢາ​ຂອງ​ສ.​ເກົາຫຼີ​ຢືນຢັນ​ເມື່ອ​ບໍ່​ດົນ​ມາ​ນີ້​ວ່າ: ຮ້ານ​ອາຫານ​ແຫ່ງ​ນີ້​ແລະ​ບໍລິສັດ​ແມ່​ຂອງ​ຕົນ​ໄດ້​ຖືກ​ໂອນ​ໃຫ້​ດຳ​ເນີນ​ຄະດີ​ໃນ​ຂໍ້​ຫາ​ລະ​ເມີດ​ກົດໝາຍ​ວ່າ​ດ້ວຍ​ສຸຂານາ​ໄມ​ອາຫານ.

ຕາມ​ລະບຽບ​ການ​ໃນ​ປະຈຸ​ບັນ, ມີ​ແມງ​ໄມ້ 10 ຊະນິດ​ເທົ່າ​ນັ້ນ​ທີ່​ຖືກ​ຮັບ​ຮູ້​ເປັນ​ອາຫານ​ຂອງ​ສ.​ເກົາຫຼີ, ​ໃນ​ນັ້ນ​ມີ​ແມງ​ສາບ, ​ແມ່​ທ້ອງ​ໄໝ, ​ແມ່​ທ້ອງ​ເປັນ​ຕົ້ນ.

ມົດບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້. ການໃຊ້ມົດໃນອາຫານ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການປຸງລົດຊາດ ຫຼື ເພື່ອສ້າງຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແມ່ນຜິດກົດໝາຍ.

ການສືບສວນພົບວ່າ ນັບແຕ່ເດືອນເມສາ ປີ 2021 ຫາ ເດືອນມັງກອນ ປີ 2025, ຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ບໍລິການ sorbet ປະມານ 12,000 ບ່ວງແກງໃສ່ກັບມົດ 3 ຫາ 5 ໂຕຕໍ່ຈານ, ສ້າງລາຍຮັບປະມານ 120 ລ້ານວອນ (ເທົ່າກັບເກືອບ 90,000 ໂດລາ).

ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານກ່າວວ່າພວກເຂົາບໍ່ຮູ້ວ່າການໃຊ້ມົດແມ່ນຜິດກົດຫມາຍແລະອະທິບາຍວ່າມັນເປັນພຽງແຕ່ "ອາຫານທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ສ້າງຂຶ້ນເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງຄວາມສົ້ມທໍາມະຊາດແລະຈຸດຕັດຂອງລົດຊາດ".

ສິ່ງທີ່ໂດດເດັ່ນ, ອາຫານນີ້ຍັງຖືກນໍາມາສູ່ສາທາລະນະໃນລາຍການໂທລະພາບທີ່ມີຊື່ສຽງ, ມີຮູບພາບລະອຽດຂອງແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມໂປ່ງໃສ, ແຕ່ຍັງຫມາຍຄວາມວ່າລັກສະນະລະບົບຂອງພຶດຕິກໍາບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້.

ຄວາມເຄັ່ງຕຶງລະຫວ່າງນະວັດຕະກໍາແລະກອບ

ເຫດການດັ່ງກ່າວໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການໂຕ້ວາທີອັນຮ້ອນຮົນຢູ່ພາຍໃນປະຊາຄົມການກິນຂອງເກົາຫຼີ ແລະ ສາກົນ: ກົດລະບຽບໃນປະຈຸບັນຂັດຂວາງຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານທີ່ສົ່ງເສີມການປະດິດສ້າງຢູ່ສະເໝີບໍ?

ຜູ້ຊ່ຽວຊານຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າ, ໃນສະພາບການໂລກກ້າວໄປສູ່ອາຫານແບບຍືນຍົງ, ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ໃນນັ້ນແມງໄມ້ທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນທ່າອ່ຽງ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງແມງໄມ້ 10 ຊະນິດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ແມ່ນຈໍາກັດເກີນໄປ.

"ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເລື່ອງຮ້ານອາຫານ. ມັນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສໍາພັນທີ່ອ່ອນໄຫວລະຫວ່າງການສ້າງສັນສິລະປະໃນເຮືອນຄົວແລະແລວເສດຖະກິດທາງດ້ານກົດຫມາຍ," ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານສາກົນໃຫ້ຄໍາເຫັນ.

ທ່ານກ່າວວ່າ "ຖ້າກົດ ໝາຍ ບໍ່ໄດ້ເປີດທາງໄປສູ່ນະວັດຕະ ກຳ, ພວກເຮົາອາດຈະພາດໂອກາດໃນການສ້າງຄວາມກ້າວ ໜ້າ ທີ່ສໍາຄັນໃນວິທີທີ່ພວກເຮົາກິນ, ຄວາມຮູ້ສຶກ, ແລະແມ່ນແຕ່ວິທີການພັດທະນາ ເສດຖະກິດ ອາຫານ,"

​ໃນ​ຂະນະ​ນັ້ນ, ອົງການ​ໄອ​ຍະ​ການ​ສ.​ເກົາຫຼີ​ກ່າວ​ວ່າ, ພວມ​ກວດກາ​ຄືນ​ເອກະສານ​ຄະດີ​ທັງ​ໝົດ​ຢ່າງ​ລະມັດລະວັງ, ​ແລະ​ຈະ​ຕັດສິນ​ພາຍຫຼັງ​ໄດ້​ຊີ້​ແຈງ​ບັນດາ​ລາຍ​ລະອຽດ​ທີ່​ກ່ຽວຂ້ອງ.

ເຫດການດັ່ງກ່າວໄດ້ບັງຄັບໃຫ້ໂລກເຮັດອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ, ຄິດຄືນໃຫມ່ວ່າພວກເຂົາປະດິດສ້າງແນວໃດ.

ການສ້າງອາຫານທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາແມ່ນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຂະບວນການສ້າງສັນ, ແຕ່ວິທີການຫນຶ່ງສາມາດໄປໄກໃນລະບົບນິເວດທາງດ້ານກົດຫມາຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັກສາຈັງຫວະທີ່ມີນະວັດກໍາ?

ບໍ່ວ່າຜົນໄດ້ຮັບທາງກົດຫມາຍໃດກໍ່ຕາມ, ກໍລະນີ sorbet ມົດໄດ້ກໍານົດຕົວຢ່າງທີ່ລະມັດລະວັງ, ຍ້ອນວ່າເສັ້ນລະຫວ່າງຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງຫວານແລະຄວາມຂົມຂື່ນຂອງການຂັດແຍ້ງທາງດ້ານກົດຫມາຍກາຍເປັນບາງໆລົງ.

ທີ່ມາ: https://baovanhoa.vn/du-lich/mon-kien-tinh-te-trong-am-thuc-cao-cap-doi-moi-hay-vi-pham-151419.html