ແສງຕາເວັນຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ພິເສດ
ທ່ານ ຫງວຽນແທ່ງລິກ - ຊາວປະມົງເກົ່າຢູ່ຄຸ້ມ Phan Thiet ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຕົ້ນກຳເນີດຂອງປາມຶກແຫ້ງແມ່ນເກີດຂຶ້ນໂດຍບັງເອີນ. ຊາວປະມົງຈັບປາມຶກເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍແຕ່ບໍ່ສາມາດຂາຍໄດ້ໃນແຕ່ລະມື້ຈຶ່ງຕາກແຫ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ຕາກແຫ້ງເປັນເວລາ 1 ມື້, ບາງຄົນກໍ່ປີ້ງມັນແລະຄົ້ນພົບລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງມັນໂດຍບໍ່ຄາດຄິດ. ຈາກບ່ອນນັ້ນ, ອາຫານໄດ້ແຜ່ລາມຢ່າງໄວວາ, ກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ນິຍົມ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີໃຜຈື່ໄດ້ແນ່ນອນວ່າມັນເລີ່ມຕົ້ນເມື່ອໃດ.
ອີງຕາມການປຸງແຕ່ງ, ປາມຶກແຫ້ງສາມາດຜະລິດຈາກປາຫມຶກທໍ່, ປາ cuttlefish ຫຼື cuttlefish, ແຕ່ມັນຕ້ອງສົດ. ຫຼັງຈາກລ້າງ ແລະເອົາອະໄວຍະວະຕ່າງໆອອກແລ້ວ, ປາມຶກຖືກລ້າງດ້ວຍນໍ້າທະເລ ແລ້ວຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ 1 ມື້. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້ຕາມມາດຕະຖານທີ່ມີຫນ້າດິນແຫ້ງປານກາງ, ຊີ້ນອ່ອນ, ສີຂາວງາຊ້າງ (squid tube, cuttlefish) ຫຼືສີຂາວ opaque (ປາປາ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາມຶກຖືກແຊ່ແຂງເພື່ອການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນ. ຖ້າຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ປາມຶກແຂງແລະແຫ້ງ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າທີ່ຈະຮັກສາແລະຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ແຂງ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໝາກເຜັດແຫ້ງກໍ່ຕ້ອງສົດຫຼາຍ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ໝັກດ້ວຍເກືອ, MSG ແລະສາມາດເພີ່ມໝາກເຜັດໄດ້ຂຶ້ນກັບວ່າເຈົ້າມັກເຜັດ ຫຼື ບໍ່. ປາຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໃນມື້ຫນຶ່ງ, ໃຫ້ມັນແຫນ້ນ, ອ່ອນ, ຫວານ. ຜູ້ໃຊ້ສາມາດຈືນປາເປັນສີນ້ຳຕານທອງແລ້ວກິນກັບນ້ຳປາກະທຽມ ຫຼືນ້ຳໝາກເລັ່ນ, ທັງສອງຢ່າງມີລົດຊາດ.
ປະຈຸບັນ, ປາມຶກແຫ້ງ ແລະ ປາແດກແຫ້ງ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວແຄມທະເລເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງໄດ້ຮັບເລືອກເອົາເປັນຂອງຂວັນຂອງແຂກທີ່ມາຈາກໄກ. ພິເສດ, ປາມຶກແຫ້ງເຄີຍຖືກຈັດອັນດັບໃນ 10 ເຍື່ອງອາຫານປາມຶກທີ່ແຊບທີ່ສຸດ ໃນໂລກ ໂດຍເວັບໄຊປຸງແຕ່ງອາຫານ Taste Atlas, ປະກອບສ່ວນຢືນຢັນຍີ່ຫໍ້ອາຫານທະເລຂອງ Lam Dong.
ຈໍາແນກສິນຄ້າຂອງແທ້ແລະຂອງປອມ
ບາງຜະລິດຕະພັນໃຊ້ຊື່ຍີ່ຫໍ້ "ຫນຶ່ງແດດ" ແຕ່ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າສັບສົນ. ສະນັ້ນວິທີທີ່ຈະຮັບຮູ້ທີ່ແທ້ຈິງຫນຶ່ງ squid ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະ mackerel?
ທ່ານນາງ ເຈີ່ນທິແທງ, ພໍ່ແມ່ຂາຍປາມຶກຢູ່ແຂວງ ຟານທຽດ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: ປາມຶກຕາກແດດຈິງມີຮ່າງກາຍແຫ້ງ, ແຂງແຮງ ແລະ ເນື້ອໜຽວ. ດ້ານໜຶ່ງຂອງປາມຶກມີສີຂາວ ແລະ ຈືດໆ (ສຳລັບປາມຶກທໍ່, ປາມຶກໃບ) ຫຼື ສີຂາວຈືດໆ (ສຳລັບປາມຶກ), ອີກດ້ານໜຶ່ງຂອງໜັງມີຈຸດສີດຳ ແລະ ສີບົວອ່ອນໆ, ນີ້ແມ່ນສັນຍານຂອງປາມຶກສົດ. ມີແຕ່ປາມຶກສົດທີ່ສາມາດຮັກສາຈຸດນີ້ໄວ້ໄດ້. ລາຄາປາຕາກແດດໃຫ້ແກ່ແຕ່ 600.000 ດົ່ງ/ກິໂລຂຶ້ນໄປຕາມປະເພດ, ຂະຫນາດ ແລະ ລະດູການ. ປາຕາກແດດມີຕ່ອນປາແຫ້ງແຂງ, ບໍ່ມີກິ່ນເໝັນ, ລາຄາປະມານ 350.000 ດົ່ງ/ກິໂລ ແລະຜັນປ່ຽນຕາມລະດູການ.
ອີງຕາມຮ້ານຄ້າປີກບາງຄົນ, ສິນຄ້າຕາກແດດທີ່ປອມແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ໄດ້ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ແຕ່ພຽງແຕ່ລ້າງ, ລ້າງອອກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ແຂງ. ເມື່ອ thawed, ຜະລິດຕະພັນປະເພດນີ້ປ່ອຍນ້ໍາຫຼາຍ, ປາແລະ squid ຊີ້ນບໍ່ແຫນ້ນ, ລົດຊາດບໍ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງທີ່ແທ້ຈິງ; ລາຄາຖືກກວ່າຢ່າງຈະແຈ້ງ, ປະມານ 300.000 – 350.000 ດົ່ງ/ກິໂລສຳລັບປາມຶກ, 250.000 ດົ່ງ/ກິໂລສຳລັບປາມຶກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງມີກໍລະນີທີ່ນຳມາຕາກແດດທີ່ປອມຂາຍໃນລາຄາເທົ່າກັບສິນຄ້າຂອງແທ້ ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊື້ເສຍເງິນ.
ເພື່ອເພີດເພີນກັບລົດຊາດພິເສດ, ຜູ້ຊື້ຄວນສັງເກດສີ, ຄວາມແຫ້ງ, ແລະຈໍານວນຊິ້ນຕໍ່ກິໂລຢ່າງລະມັດລະວັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນໃນການຊື້ທີ່ຢູ່ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຄຸ້ນເຄີຍເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຄຸນນະພາບ.
ທີ່ມາ: https://baolamdong.vn/muc-ca-thu-mot-nang-giu-vi-ngon-tranh-mua-lam-388431.html
(0)