ຫວ່າງມໍ່ໆນີ້, ສູນຄວບຄຸມແລະປ້ອງກັນພະຍາດຂອງອາເມລິກາ (CDC) ໄດ້ເປີດເຜີຍລາຍຊື່ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ທີ່ມີທາດບຳລຸງ. ໃນນັ້ນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານ ດ້ານກະສິກໍາ ແລະໂພຊະນາການໄດ້ກໍານົດຜັກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
CDC ກ່າວວ່າມາດຕະຖານແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນໃນຜັກແລະຫມາກໄມ້ແຕ່ລະຄົນ. ຜັກທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ ແລະ beets ມີຄະແນນທັງໝົດປະມານ 100. ແຕ່ຜັກຊະນິດດຽວທີ່ໄດ້ຄະແນນ 100 ສົມບູນແມ່ນ watercress.
Watercress ເປັນຜັກຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮູບກົມ, ໃບສີຂຽວທີ່ມີລົດຊາດ peppery ເລັກນ້ອຍ. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບຜັກກາດແລະຜັກກາດ. ມັນມີທາດບໍາລຸງສູງ.
ອີງຕາມເອກະສານວັດຖຸບູຮານ, watercress ແມ່ນຜັກຊະນິດຫນຶ່ງທີ່ປາກົດຢູ່ໃນອາລະຍະທໍາຂອງກເຣັກ, ເປີເຊຍແລະ Roman. ຜັກມີລົດຊາດເຜັດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງປາກົດຢູ່ໃນເມນູໃນ Thanksgiving ທໍາອິດ.
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນອາໄສຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ, ບາງພື້ນທີ່ຖືວ່າມັນເປັນຫຍ້າ. ແຕ່ຕໍ່ມາ, watercress ໄດ້ກາຍເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ມີທາດບໍາລຸງ.
ອີງຕາມ BBC, ຜູ້ຂາຍຖະຫນົນໃນລອນດອນ (ອັງກິດ) ໃນຍຸກ Victorian ຖືວ່າ watercress ເປັນ "ເຂົ້າຈີ່ຂອງຄົນທຸກຍາກ". ສໍາລັບຫລາຍພັນປີ, ຜັກຊະນິດນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງ ທາງການແພດ ໃນທົ່ວເອີຣົບແລະອາຊີ.
"Watercress ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ມັນມີວິຕາມິນ A ແລະໂພແທດຊຽມສູງ, ຫຼາຍກວ່າຜັກກາດ. ມັນຍັງມີວິຕາມິນ C ຫຼາຍກ່ວາຫມາກກ້ຽງ. ນີ້ອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງ Captain James Cook ຖືວ່າເປັນອາຫານມະຫັດສະຈັນ, ເອົາມັນໄປກັບລາວໃນເວລາຄົ້ນຫາໂລກ," ທ່ານດຣ Amy Lee, ຫົວຫນ້າໂພຊະນາການຂອງ Nucific ກ່າວ.
ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນບາງສ່ວນຂອງໂລກ, watercress ບໍ່ແມ່ນຜັກທີ່ນິຍົມ, ໃນຫວຽດນາມ, ມັນເປັນຜັກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນຕາຕະລາງຄ່ໍາ. ຜັກສາມາດກະກຽມໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ຈາກຂົ້ວກັບຜັກທຽມ, ແກງກັບຊີ້ນ minced ຫຼືຜັກຫມໍ້ຮ້ອນ.
ເຖິງວ່າຖືວ່າເປັນ "ຜັກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ", ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າ watercress ມັກຈະປູກຢູ່ໃຕ້ນ້ໍາແລະເປັນພືດນ້ໍາ, ສະນັ້ນມັນສາມາດເປັນບ້ານຂອງແມ່ທ້ອງ, leeches, ແລະ leeches. ສະນັ້ນ, ຜັກຊະນິດນີ້ຕ້ອງປຸງແຕ່ງ ແລະ ບໍ່ຄວນກິນດິບ ຫຼື ຕົ້ມຈົນເກີນໄປ.
ທ່ານດຣ.
ຕາມທ່ານ Dan Tri
ທີ່ມາ
(0)