ທ່ານຄວນກິນຫມາກເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼືດິບບໍ?

ໝາກເລັ່ນເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຊະນິດທີ່ຫຼາຍຄົນມັກ, ແຕ່ການກິນໝາກເລັ່ນສົດ ຫຼື ປຸງແລ້ວຈະດີກວ່າບໍ?

ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນຫມາກເລັ່ນດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ?

ໜັງສືພິມ VietNamNet ໄດ້ອ້າງຄຳເວົ້າຂອງທ່ານໝໍ ບຸຍດັກຊາງ - ສະມາຄົມການແພດຕາເວັນອອກ ຮ່າໂນ້ຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໝາກເລັ່ນມີຫຼາຍປະເພດຕ່າງກັນ ໂດຍອີງຕາມບ່ອນປູກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພືດ ca kiu (ຫມາກເລັ່ນທ້ອງຖິ່ນ) ມີໃບບາງ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫມາກ spherical, ແລະມີລົດຊາດສົ້ມຫຼາຍ. ໝາກເລັ່ນໃຫຍ່ ທີ່ມີຊື່ວ່າ ໝາກເລັ່ນຕາເວັນຕົກ ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກ ອາເມລິກາໃຕ້ ແລະ ປະຈຸບັນນີ້ ໄດ້ມີການປູກຢ່າງແຜ່ຫຼາຍໃນທົ່ວປະເທດຂອງພວກເຮົາ ເພື່ອນຳມາກິນ, ປຸງແກງສົ້ມ, ເຮັດເຂົ້າໜົມ, ນ້ຳໝາກເຜັດ, ແລະນ້ຳໝາກເລັ່ນ.

ໝາກເລັ່ນເປັນອາຫານປະຈຳວັນ ແຕ່ຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ຜົນກະທົບ. ໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ປະກອບດ້ວຍ lycopene ຫຼາຍ ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular, ໄຂມັນໃນເລືອດ; ແລະມີຄວາມສາມາດໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງ.

ຫມາກເລັ່ນ 100g ມີ 20% ຂອງຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນເອປະຈໍາວັນ; ວິຕາມິນ C (20-25%) ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍ່ສະບາຍຫຼືເມື່ອຍ, ການເພີ່ມຫມາກເລັ່ນຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຂອງທ່ານ. ໝາກເລັ່ນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ K, ເຊິ່ງດີຕໍ່ເສັ້ນເລືອດ ແລະ ມີຄວາມສາມາດປ້ອງກັນການເກີດກ້ອນເລືອດ. ຫມາກເລັ່ນມີໂພແທດຊຽມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມການຂັບຖ່າຍຂອງເກືອ, ເຊິ່ງດີສໍາລັບຄົນທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງ.

*ບໍ່ວ່າຫມາກເລັ່ນຈະກິນດິບຫຼືປຸງແຕ່ງດີກວ່າແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ຫຼາຍຄົນຖາມ.*

ອີງຕາມການແພດພື້ນເມືອງ, ຫມາກເລັ່ນມີລົດຊາດສົ້ມ, ມີລົດຫວານ, ຫວານ, ແລະເຢັນ, ມີຜົນກະທົບຂອງເລືອດ, ການຜະລິດຂອງນໍ້າໃນຮ່າງກາຍ, ຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ, ແລະຄວບຄຸມການຂັບຖ່າຍ.

ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ໃນກໍລະນີຄວາມອ່ອນເພຍທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ການສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ເປັນພິດຊໍາເຮື້ອ, ທ້ອງຜູກ, ເລືອດຫນາ (hyperlipidemia), ເສັ້ນເລືອດແດງ, ປວດຂໍ້ກະດູກ, gout, urea ເລືອດສູງ, ໜິ້ວ urethral, ຕ່ອມຂົມ, ທ້ອງຜູກ, enteritis.

ຫມາກເລັ່ນສາມາດກິນດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ. ໝາກເລັ່ນມີສານ lycopene, ເຊິ່ງດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍກວ່າເມື່ອປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານດິບ. ໝາກເລັ່ນຍັງມີກົດ oxalic ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດໜິ້ວໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງໄດ້ ຖ້າກິນໃນປະລິມານຫຼາຍ, ແຕ່ເມື່ອນຳມາປຸງແຕ່ງແລ້ວກົດນີ້ຈະລະເຫີຍໄດ້.

ບາງການສຶກສາແນະນໍາວ່າຫມາກເລັ່ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແມ່ນດີກ່ວາດິບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເລືອກປຸງແຕ່ງຫຼືດິບແມ່ນຂຶ້ນກັບອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ເມື່ອເຮັດສະຫຼັດຫຼືນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດກິນຫມາກເລັ່ນດິບຄືກັບຫມາກໄມ້ທໍາມະດາ. ໝາກເລັ່ນຍັງສາມາດນຳມາປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນເວລາເຮັດຊອດ, ໜື້ງ, ແລະແກງ.

ສິ່ງທີ່ຄວນສັງເກດໃນເວລາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນ

ໜັງສືພິມ Health & Life ອ້າງຄຳເວົ້າຂອງທ່ານໝໍ ຮ່ວາງຕວນລິງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໝາກເລັ່ນມີຄຸນນະພາບດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ເມື່ອກິນແລ້ວຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເຖິງສິ່ງທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຄື:

ຫ້າມກິນໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກແຕງໃນເວລາດຽວກັນ: ໝາກແຕງມີເອນໄຊ catabolic ທີ່ຈະທຳລາຍປະລິມານວິຕາມິນ C ໃນຜັກຊະນິດອື່ນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຫມາກເລັ່ນເປັນຜັກທີ່ມີປະລິມານວິຕາມິນ C ເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານກິນອາຫານທັງສອງຢ່າງຮ່ວມກັນ, ວິຕາມິນ C ໃນຫມາກເລັ່ນຈະຖືກທໍາລາຍແລະທໍາລາຍໂດຍ enzymes catabolic ໃນຫມາກແຕງ.

ຫ້າມກິນແກ່ນໝາກເລັ່ນ: ແກ່ນໝາກເລັ່ນ ເຊັ່ນ: ແກ່ນໝາກອຶ ເປັນອາຫານຍ່ອຍໃນລຳໄສ້. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂົນສົ່ງອາຫານຜ່ານລໍາໄສ້, ຄົນເຮົາຢ້ານວ່າມັນຈະຕົກຢູ່ໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບໄດ້ງ່າຍ. ເດັກນ້ອຍບໍ່ຄວນກິນອາຫານທີ່ມີແກ່ນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະເມັດທີ່ມີ camellia ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ທ້ອງຜູກໄດ້ງ່າຍ. ເດັກນ້ອຍທີ່ມີແມ່ທ້ອງຫຼາຍສາມາດເກີດອາການແຊກຊ້ອນຂອງລໍາໄສ້ stenosis ໄດ້ງ່າຍເນື່ອງຈາກແມ່ທ້ອງ, ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຫ້າມກິນໝາກເລັ່ນເວລາຫິວ: ມີສານ Pectin ແລະ phenolic resin ອຸດົມສົມບູນໃນໝາກເລັ່ນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນຫມາກເລັ່ນໃນເວລາທີ່ຫິວ, ສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປະຕິກິລິຍາກັບອາຊິດ, ຜົນກະທົບຕໍ່ກະເພາະອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ກະເພາະອາຫານບໍລິໂພກສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຮາກແລະເຈັບກະເພາະອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ຄວນກິນຫມາກເລັ່ນໃນຂະນະທີ່ຫິວ, ໂດຍສະເພາະໃນກໍລະນີຂອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາຢ່າງລະມັດລະວັງໃນເວລາໃຊ້.

ຫ້າມໃຊ້ໝາກເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນ: ເມື່ອໃຊ້ໝາກເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຫຼາຍໂພດ ຫຼືປະໄວ້ດົນໆ ຈະເຮັດໃຫ້ສານອາຫານ ແລະ ລົດຊາດເສຍໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກິນຫມາກເລັ່ນທີ່ບໍ່ມີສານອາຫານອີກຕໍ່ໄປ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເບື່ອອາຫານ, ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ຫ້າມກິນໝາກເລັ່ນສີຂຽວ: ໝາກເລັ່ນບໍ່ສຸກມີສ່ວນປະກອບຂອງ “alkaloid” ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ຖ້າກິນແລ້ວຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນພິດໄດ້ງ່າຍ. ອາການຂອງພິດຈາກການກິນໝາກເລັ່ນສີຂຽວມັກຈະມີອາການປວດຮາກ, ຮາກ, ນ້ຳລາຍ, ອ່ອນເພຍ, ເມື່ອຍລ້າ ແລະ ອາການອື່ນໆ... ເຖິງແມ່ນກໍລະນີທີ່ຮຸນແຮງກໍ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຊີວິດໄດ້.

ເມື່ອຫມາກເລັ່ນສຸກແລ້ວ, ສານພິດໃນຫມາກເລັ່ນທີ່ເອີ້ນວ່າ "alkaloids" ຈະຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງແລະຈະຫາຍໄປໃນຫມາກເລັ່ນສຸກສີແດງ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ຄວນເພີດເພີນກັບຫມາກເລັ່ນສີຂຽວທີ່ບໍ່ສຸກ.

ຢ່າກິນໝາກເລັ່ນຫຼາຍໂພດ: ການກິນໝາກເລັ່ນຫຼາຍຈົນເກີນໄປ ອາດເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍບໍ່ຍອມແພ້ອາຫານນີ້ ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະລິມານໜ້ອຍກໍຕາມ. ຖ້າສະພາບບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວທັນທີ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ພະຍາດດັ່ງກ່າວຈະແກ່ຍາວແລະນໍາໄປສູ່ພະຍາດກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າເຊັ່ນ: ເຈັບກະເພາະອາຫານແລະອາຍແກັສ.

ອາການຂອງປະກົດການນີ້ແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະບຸກຄົນ. ຖ້າຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດດູດຊຶມມັນຕົ້ນ, ຫມາກເຜັດຫຼືຫມາກພິກ, ມັນກໍ່ຈະບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ຫມາກເລັ່ນໄດ້.

ຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນເພື່ອຕອບຄໍາຖາມ "ຂ້ອຍຄວນກິນຫມາກເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼືຫມາກເລັ່ນດິບບໍ?". ກິນຫມາກເລັ່ນຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ດີ.

Thanh Thanh (ສັງເຄາະ)

ທີ່ມາ