ຜູ້ຈັດຖາດໝາກໄມ້ຫ້າໜ່ວຍ ບຸ່ຍດວນຈີ່ - ຜູ້ຮັກສາຄວາມຊົງຈຳ

ທ່າມກາງສີຂຽວຂອງຫມາກໄມ້, ສີທອງຂອງແສງຕາເວັນ Tet, ແລະສີແດງຂອງຄວາມຫວັງ, ແຜ່ນຫ້າຫມາກທີ່ຈັດລຽງຢ່າງມີສິນລະປະເປັນຂໍ້ຄວາມທີ່ຈະຮັກສາສິ່ງທີ່ເປັນຂອງຮາກຂອງພວກເຮົາ.

Báo Hải Phòng•10/12/2025

ຂ້ອຍນອນຫຼັບຫຼາຍ — ແຜ່ນໝາກໄມ້ທີ່ນັກສິລະປິນ Bui Doan Gioi ປຸງແຕ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ມີ “ໝາກໄມ້ພໍ” ແຕ່ຍັງ “ມີຈິດວິນຍານພຽງພໍ”.

ຈາກປະເພນີຄອບຄົວໄປສູ່ທຸລະກິດຄອບຄົວ

ໃນສະພາບການດຳລົງຊີວິດທີ່ຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນທັນສະໄໝ, ຢູ່ຄຸ້ມບ້ານບັກດັງ ( ຫາຍຟ່ອງ ), ຍັງຄົງມີປະຊາຊົນຮັກສາເນື້ອໃນຂອງຊາວເຕິດເຕິມ (ບຸນກຸດຈີນ) ຢ່າງງຽບໆ ດ້ວຍຄວາມເຄົາລົບ ແລະ ຮັກແພງໃນອາຊີບຫັດຖະກຳຂອງຕົນ. ໃນນັ້ນມີຊ່າງຝີມື ບຸ່ຍດ່ຽນຈີ່, “ມືທອງ” ຈັດຖາດໝາກໄມ້ 5 ໜ່ວຍ. ຝີມືທີ່ຊຳນິຊຳນານ ແລະ ລະອຽດອ່ອນຂອງຊ່າງຫັດຖະກຳຜູ້ນີ້ ໄດ້ຫັນປ່ຽນຖາດໝາກໄມ້ແຕ່ລະອັນ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງບູຊາບັນພະບຸລຸດເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງກາຍເປັນວຽກງານສິລະປະທີ່ຝັງຈິດສຳນຶກຂອງວັດທະນະທຳແຫ່ງຊາດອີກດ້ວຍ.

ໂດຍເກີດໃນຄອບຄົວທີ່ມີລຸ້ນຄົນຕິດພັນກັບອາຊີບຫັດຖະກຳ, ບຸ່ຍດ້ຽນຈີ່ ໄດ້ພົບພໍ້ກັບແຜ່ນໝາກໄມ້ໃນໄວໜຸ່ມ, ພ້ອມກັບພໍ່ໄປຈັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈ້າງໃນຍາມບຸນເຕັດ (ບຸນປີໃໝ່). ໃນຄາວນັ້ນ, ລາວພຽງແຕ່ຮູ້ວິທີຊ່ວຍພໍ່ຂອງລາວເຊັດໝາກໄມ້ ແລະຈັດໃສ່ຈານ. ລາວຮູ້ໜ້ອຍໜຶ່ງວ່າອາຊີບນ້ອຍໆທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຈະຢູ່ກັບລາວຕະຫຼອດຊີວິດ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມືຂອງລາວໄດ້ຮັບຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບເສັ້ນໂຄ້ງຂອງຫມາກໂປມ, ຮູບຊົງຂອງຊໍ່ກ້ວຍ, ຮົ່ມສີແດງຂອງ ໝາກ ເລັ່ນ ... ແລະມີຄວາມຊໍານິຊໍານານ. ລາວໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເລືອກຫມາກໄມ້ທີ່ສວຍງາມຕາມລະດູການ, ວິທີການຮັກສາສີທີ່ສົດຊື່ນດົນກວ່າ, ແລະວິທີການຈັດວາງແຕ່ລະຊັ້ນເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະສະຫງ່າງາມ. ແຕ່ເໜືອສິ່ງອື່ນໃດ, ເພິ່ນໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່າ ການຖວາຍໝາກໄມ້ 5 ອັນເປັນເຄື່ອງໝາຍຂອງຄວາມເຄົາລົບ ແລະ ການອຸທິດຕົນຕໍ່ບັນພະບຸລຸດ, ເຊິ່ງເປັນຈິດວິນຍານຂອງຮີດຄອງປະເພນີ.

ຢູ່ຕາແສງ Minh Tan (ເມື່ອກ່ອນແມ່ນເຂດ Thuy Nguyen, ປະຈຸບັນແມ່ນບ້ານ Bach Dang), ມີພຽງແຕ່ບາງຄອບຄົວທີ່ຍັງປະຕິບັດອາຊີບຫັດຖະກຳ, ແຕ່ແມ່ນຄົນຄືທ່ານ Gioi ໄດ້ຮັກສາບັນດາເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຂອງເຄື່ອງຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງນີ້. ຈາກຮີດຄອງປະເພນີຂອງຄອບຄົວ, ເພິ່ນໄດ້ຍົກໃຫ້ເປັນອາຊີບ, ເປັນບ່ອນທຳມາຫາກິນ, ເປັນແຫຼ່ງຄວາມພາກພູມໃຈຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

ແຜ່ນໝາກໄມ້ທີ່ນັກສິລະປິນ Bui Doan Gioi ຫັດຖະກຳບໍ່ພຽງແຕ່ມີ “ໝາກໄມ້ພຽງພໍ” ແຕ່ຍັງ “ມີຈິດວິນຍານພຽງພໍ.” ກຸຫຼາບທອງ, ໝາກມ່ວງແດງ, ໝາກຂາມຂຽວ, ແລະໝາກກ້ວຍໂຄ້ງທີ່ໂອບກອດແຜ່ນຈາລຶກ... ຖືກຈັດໃຫ້ຕາມຫຼັກປັດຊະຍາຂອງອົງ 5, ປາດຖະໜາໃຫ້ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີຄວາມສະຫງົບສຸກໃນປີໃໝ່.

ບໍ່ພໍໃຈກັບປະເພນີ, ລາວຍັງປະດິດສ້າງ. ປີໜຶ່ງ, ລາວໄດ້ເຮັດແຜ່ນໝາກໄມ້ທີ່ມີຮູບຮ່າງຄືມັງກອນລົມໂດຍໃຊ້ກາບໝາກພ້າວແລະເຈ້ຍໃບຄຳ; ອີກປີໜຶ່ງ, ລາວໄດ້ເພີ່ມດອກໄມ້ທີ່ອ່ອນໂຍນເພື່ອຍົກໝາກໄມ້ໃຫ້ດີຂຶ້ນ. ຜູ້ຊົມບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ເຫັນແຜ່ນໝາກໄມ້ທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງໄດ້ຊົມເຊີຍຄວາມຊຳນານ, ຄວາມຕັ້ງໃຈ, ຄວາມພິເສດຂອງຊ່າງຝີມື.

ທ່ານ ຈູ່ຈີ້ ແບ່ງປັນວ່າ: “ການຈັດຈານໝາກໄມ້ 5 ໜ່ວຍ ເປັນສິລະປະອັນລະອຽດອ່ອນ, ໝາກໄມ້ແຕ່ລະອັນທີ່ວາງໃສ່ຈານຕ້ອງມີຄວາມໝາຍ, ມີຮູບຮ່າງທີ່ເໝາະສົມ, ແລະ ກົງກັບສີ, ຈະງາມຫຼືບໍ່, ສັກສິດ ຫຼື ບໍ່, ຂຶ້ນກັບໃຈຄົນຈັດ”.

ສຳລັບຫລາຍຄອບຄົວຢູ່ເມືອງ Thuy Nguyen, ພຽງແຕ່ເບິ່ງຈານໝາກໄມ້ 5 ໜ່ວຍຢູ່ເທິງແທ່ນບູຊາ ກໍ່ໄດ້ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກເຖິງບ້ານເຮືອນ ແລະ ຄວາມອົບອຸ່ນ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງ Tet.

ທ່ານນາງ Luu Thi Hao, ອາຍຸ 72 ປີ, ອາໄສຢູ່ຕາແສງ Bach Dang, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນເມື່ອກ່ອນ, ແຕ່ລະຄອບຄົວຈັດວາງແຜ່ນໝາກໄມ້ດ້ວຍຕົນເອງ, ແຕ່ປະຈຸບັນດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງທ່ານ Gioi, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາກໍ່ສວຍງາມຕາມຮີດຄອງປະເພນີ. ການເບິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ Tet ມີຄວາມຮູ້ສຶກຄົບຖ້ວນສົມບູນ. ຫຼາຍຄອບຄົວຊາວໜຸ່ມທັງຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດສະແຫວງຫາທ່ານຈີອີ້ ເພື່ອ “ສັ່ງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ” ເພື່ອເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບຮີດຄອງປະເພນີ. ເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າ, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ 5 ໝາກບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນການປະດັບປະດາເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນບົດຮຽນໃນຄອບຄົວ, ແມ່ນເລື່ອງວັດທະນະທຳທີ່ເລົ່າສູ່ຟັງຜ່ານສີສັນຂອງໝາກໄມ້.

ຄວາມງາມທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ

ຕາມທ່ານ ຫງວຽນດິງຊິງ, ປະທານສະມາຄົມສິລະປະພື້ນເມືອງ ຮ່າໂນ້ຍ ແລ້ວ, ວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຈັດຖາດໝາກໄມ້ 5 ແຫ່ງ ແມ່ນເຄື່ອງຫັດຖະກຳທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງສັນຍະລັກ, ໄດ້ດູດຊຶມປັດໄຈຊີວິດ ແລະ ຄວາມເຊື່ອຖືຂອງຊາວ ຫວຽດນາມ. ຮີດຄອງປະເພນີນີ້ມີບັນດາວັດຖຸພັນເພື່ອກາຍເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນ, ເພາະມັນຕິດພັນກັບຊີວິດທາງດ້ານຈິດໃຈຂອງຊຸມຊົນ, ສືບຕໍ່ສືບທອດກັນມາຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ, ໄດ້ສ່ອງແສງໃຫ້ເຫັນເຖິງເອກະລັກຂອງຊາດ. ຊ່າງຝີມືຄືທ່ານ ບຸ່ຍດຶກຈີ໋ ພວມເຮັດວຽກງານຮັກສາຄວາມຊົງຈຳ. ເຂົາເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ຈັດຖາດໝາກໄມ້ 5 ໜ່ວຍເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງປະກອບສ່ວນຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີ ແລະ ປັດຊະຍາຂອງຊີວິດອີກດ້ວຍ.

ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ທ່ານຈີໂອໄດ້ທັງເຮັດວຽກງານການຄ້າແລະການສອນການຄ້າ. ລາວແນະນຳຊາວໜຸ່ມໃນທ້ອງຖິ່ນຢ່າງພ້ອມພຽງ, ສະແດງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຫັນວິທີເລືອກໝາກໄມ້, ວິທີຈັດວາງເທິງແຜ່ນຈາລຶກ, ແລະ ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຮູ້ເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບຄວາມໝາຍຂອງໝາກໄມ້ແຕ່ລະຊະນິດ.

ທ່ານແບ່ງປັນວ່າ, ຫັດຖະກຳນີ້ສາມາດຮັກສາໄດ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບລຸ້ນໜຸ່ມ. ລາວເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງເຖິງຄວາມຈຳເປັນທີ່ຈະສົ່ງຕໍ່ໃຫ້ລຸ້ນໜຸ່ມ. ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ຈານໝາກໄມ້ຫ້າໜ່ວຍແບບດັ້ງເດີມ, ເຊິ່ງຈຸດໜຶ່ງເບິ່ງຄືວ່າຈະຫຼົງຫາຍໄປໃນຄວາມມືດມົວທ່າມກາງຊີວິດສະໄໝໃໝ່, ຄ່ອຍໆໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູ.

ຮອດທ້າຍປີ, ທ່ານຈີອີ້ແລະນັກຮຽນໄດ້ຮັບຄຳສັ່ງແລະຈ້າງງານຈັດວາງແຜ່ນໝາກໄມ້. ແຜ່ນແພທີ່ເພິ່ນເຮັດບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງປະກົດຢູ່ບັນດາງານບຸນ, ເຫດການວັດທະນະທຳ, ງານວາງສະແດງສິລະປະພື້ນເມືອງ, ປະກອບສ່ວນເຜີຍແຜ່ຄວາມງາມຂອງຊາວເຜົ່າມົ້ງ (ບຸນປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ).

ໃນຫຼາຍປີມານີ້, ສິລະປະຈັດຖາດໝາກໄມ້ 5 ໃບຂອງທ່ານ ບຸ່ຍດຶກຈູຍ ແລະ ນັກສິລະປະຄົນອື່ນໆໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າ ຮີດຄອງປະເພນີຈະສູນຫາຍໄປເມື່ອຄົນທັງຫຼາຍຢຸດຮັກສາ. ແຕ່ດ້ວຍມືຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນ ແລະ ນ້ຳໃຈທີ່ມີນ້ຳໃຈທີ່ສຸດຄືຂອງທ່ານ Gioi, ຮີດຄອງປະເພນີບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງໄດ້ຮັບການປ່ຽນໃໝ່, ອົບຮົມຊີວິດໃໝ່, ແລະ ເລົ່າຄືນໃນແຕ່ລະປີດ້ວຍວິທີທີ່ສວຍງາມກວ່າ.

ທ່າມກາງສີຂຽວຂອງຫມາກໄມ້, ສີທອງຂອງແສງຕາເວັນ Tet, ແລະສີແດງຂອງຄວາມຫວັງ, ແຜ່ນຫ້າຫມາກທີ່ຈັດລຽງຢ່າງມີສິນລະປະເປັນຂໍ້ຄວາມທີ່ຈະຮັກສາສິ່ງທີ່ເປັນຂອງຮາກຂອງພວກເຮົາ. ເພາະມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຮີດຄອງປະເພນີເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ຈິດວິນຍານຂອງຫວຽດນາມ ຢູ່ໃນທຸກບ້ານ.

ທູຮັ່ງ

ທີ່ມາ: https://baohaiphong.vn/nghe-nhan-xep-mam-ngu-qua-bui-doan-gioi-nguoi-giu-gin-ky-uc-529134.html