ຊາວຫວຽດນາມຢູ່ອາເມລິກາ: ຖືຂະໜາດຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່, ຈື່ຈຳເຂົ້າຈີ່ດ່ານັງ

ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍຖືແຊນວິດຫວຽດນາມ, ທຸກຄວາມຊົງຈຳທີ່ຕິດພັນກັບອາຫານງ່າຍໆນີ້ຈາກຊຸມປີຂອງຂ້ອຍທີ່ອາໄສຢູ່ບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍກັບມາຫາຂ້ອຍ.

Báo Thanh niên•07/10/2022

ແຊນວິດຫວຽດນາມ “ດຶງດູດລູກຄ້າ” ຢູ່ ອາເມລິກາ

ຢູ່ນະຄອນ San Jose (ຄາລິຟໍເນຍ) ແລະ ບັນດາເມືອງໃກ້ຄຽງ, ມີຮ້ານແຊນວິດຂອງຫວຽດນາມ ຫຼາຍຮ້ານເຊັ່ນ: ເຕົາມີ່, ດຶກຮົ່ງ, TBread, Lee's Sandwiches... ລົດຊາດຂອງແຊນວິດຂອງຮ້ານເຫຼົ່ານີ້ຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບແຊນວິດຂອງຫວຽດນາມ, ມີເຄື່ອງປຸງດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ, ປາແດກ, ຜັກກາດ, ໝາກແຕງ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ຫົວຜັກບົ່ວ…

TBread Bakery ໃນ Mountain View

ຊື່ສຽງ

ນອກນີ້, ຮ້ານແຊນວິດຫຼາຍຮ້ານກໍ່ຍັງມີຊີ້ນງົວປີ້ງ, ປີ້ງ, ໄກ່ຈືນ, ຊີ້ນດາດ, ໄສ້ກອກຈີນ ຫຼື ໄສ້ກອກ... ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ກິນເຂົ້າຢູ່ທີ່ນີ້. ເຕົາອົບ Banh Mi ຍັງມີແຊນວິດ vegetarian. ຮ້ານ sandwich ຂອງຫວຽດນາມສ່ວນໃຫຍ່ມີ sandwich ມີຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແຊນວິດຂອງຫວຽດນາມຢູ່ທີ່ນີ້ມັກຈະມີເຄື່ອງຕື່ມຕື່ມ ແລະແນ່ນອນວ່າບໍ່ສາມາດຂາດໝາກແຕງບາງໆ, ຜັກດອງ, ຜັກກາດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກກາດນາ ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນຊອດທີ່ສ້າງຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຮ້ານແຊນວິດຫວຽດນາມແຕ່ລະຮ້ານ. ຕາມຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແຊນວິສຫວຽດນາມຢູ່ອາເມລິກາເບິ່ງຄືວ່າເປັນ “ແຊນວິດຊີ້ນແລະໄສ້ກອກ” ຫຼາຍກວ່າ “ແຊນວິດຊີ້ນແລະໄສ້ກອກ”.

ຫວຽດນາມ Banh Mi: ຈາກຂະບວນລົດຖີບໄປຫາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ໃນໂລກ

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອຂ້ອຍໄປຮ້ານເບເກີ້ຫວຽດນາມ ສອງສາມຮ້ານ, ຂ້ອຍສັງເກດເຫັນວ່າຄົນທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຄົນມັກເລືອກຊື້ແຊນວິດຈາກເມນູ ແລະ ຍັງເລືອກເພີ່ມເຂົ້າໜົມໃນແຊນວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ສະນັ້ນແຊນວິດຈຶ່ງເບິ່ງດຸເດືອດຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າພວກເຂົາເລືອກແຊນວິດຊີ້ນປີ້ງ, ພວກເຂົາຈະເລືອກຕື່ມໄຂ່, ໄສ້ກອກຈີນ, ຫຼືປະສົມຊີ້ນສອງຫຼືສາມປະເພດເຂົ້າໄປໃນແຊນວິດຫນຶ່ງ. ແຊນວິດປົກກະຕິແມ່ນຂາຍໃນລາຄາ 8-9 USD, ຖ້າທ່ານສັ່ງອາຫານເພີ່ມເຕີມ, ລາຄາສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 11-15 USD / loaf. ບາງຄັ້ງ, ຂ້ອຍໄປຮ້ານເບເກີ້ຫວຽດນາມ ສອງສາມຮ້ານ ພົບວ່າຫຼາຍຄົນຢູ່ທີ່ນີ້ມັກກິນແຊນວິດຂອງຫວຽດນາມ, ບາງທີອາດເປັນຍ້ອນແຊນວິດທັງແຊບ ແລະ ສະດວກຫຼາຍ.

ພາຍໃນຮ້ານ TBread Bakery ໃນ Mountain View

ຊື່ສຽງ

ຢູ່ຮ້ານອົບຂອງຫວຽດນາມ ຢູ່ E El Camino Real D (Mountain View City), ຕອນທ່ຽງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນພະນັກງານຫ້ອງການຫລາຍຄົນຢຸດຊື້ເຂົ້າຈີ່. ເຖິງວ່າຮ້ານຈະມີຄົນແອອັດ, ແຕ່ລູກຄ້າຍັງອົດທົນລໍຖ້າຕໍ່ແຖວເພື່ອຊື້ເຂົ້າຈີ່. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໂທລະສັບຂອງຮ້ານກໍ່ດັງຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍການສັ່ງໃຫ້ເອົາອອກຫຼືສົ່ງຜ່ານຄໍາຮ້ອງສະຫມັກເຕັກໂນໂລຢີ. ພະນັກງານຢູ່ຮ້ານເບເກີຣີແຫ່ງນີ້ຕ້ອງເຮັດວຽກຢ່າງໄວເພື່ອຫຼຸດເວລາລໍຖ້າລູກຄ້າ.

ຂ້ອຍກໍ່ເຫັນລູກຄ້າກັບມາບໍ່ດົນ. ເມື່ອຖາມລູກຄ້າຄົນນີ້ເວົ້າວ່າ, ເຂົ້າຈີ່ຫວຽດນາມແຊບຫຼາຍຈຶ່ງຊື້ຕື່ມອີກໃນຕອນບ່າຍ. ຫຼືຢູ່ເຕົາອົບ Banh Mi ຢູ່ຖະໜົນ Story (ນະຄອນ San Jose), ຮ້ານກໍ່ມີຄົນຫຼາຍໃນເວລາທ່ຽງ ຫຼື ຕອນແລງ. ຂ້ອຍເປັນລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານນີ້ ເພາະນ້ຳຊອດຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບຫຼາຍ, ບໍ່ຜິດຫວັງ. ຢູ່ ດຶກຮ່ວາງບິ່ງມິ ໃນເມືອງ ແຊນ ໂຮເຊ, ງ່າຍທີ່ຈະເຫັນພາບທີ່ມີລູກຄ້າແຖວໜ້າຢູ່ນອກປະຕູເພື່ອລໍຖ້າຊື້ເຂົ້າຈີ່.

ເຂົ້າຈີ່ TBread ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍກັບທ້ອງຖິ່ນ.

ພາບໜ້າຈໍ

ພົບກັບບ້ານເກີດ

ເລົ່າເລື່ອງນີ້, ຂ້ອຍຈື່ເລື່ອງລາວຕອນຂ້ອຍມາ ທ່ຽວ ອາເມລິກາເມື່ອ 3 ປີກ່ອນ. ຫລັງຈາກໄດ້ເດີນທາງໄປໃນດິນແດນດວງດາວແລະເສັ້ນດ່າງເປັນເວລາຫລາຍມື້, ຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າກໍຢາກໄດ້ອາຫານຫວຽດນາມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາໄດ້ໄປເຮືອນຂອງເພື່ອນຮ່ວມຫ້ອງຮຽນຂອງຂ້ອຍໃນເມືອງ Chico (ຄາລິຟໍເນຍ) ແລະໄດ້ຖືກນໍາໂດຍຄອບຄົວຂອງລາວໄປທີ່ອຸທະຍານແຫ່ງຊາດ Lassen Volcanic ໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອຂອງຄາລິຟໍເນຍ. ຕອນບ່າຍມື້ນັ້ນ, ພວກເຮົາມີອາຫານ “ທົ່ງນາ”, ແຊນວິດຊີ້ນປີ້ງດ້ວຍລົດຊາດຫວຽດນາມ ທີ່ຍັງຈື່ໄດ້ຈົນເຖິງທຸກວັນນີ້, ພ້ອມກັບນ້ຳຊຸບ “ອັນສູງສົ່ງ” ທີ່ເພື່ອນຂອງຂ້ອຍເຮັດແຊນວິດໃນມື້ນັ້ນ.

ເຕົາອົບທີ່ມີສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງຂອງເຂົ້າຈີ່ຫວຽດນາມ

FB Banh Mi Oven

ຜົວຂອງຂ້ອຍ - ຜູ້ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໄຫວຫຼາຍສໍາລັບອາຫານ - blurted ອອກ: "ມັນ delicious indescribably!" ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍເຂົ້າໄປໃນແຊນວິດຫວຽດນາມ, ຄວາມຊົງຈໍາເກົ່າໆຂອງແຊນວິດທີ່ງ່າຍດາຍຢູ່ໃນບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍທັນທີທັນໃດໄດ້ຖ້ວມຄືນຂ້ອຍ. ເມື່ອຂ້ອຍຍັງຮຽນ ແລະເຮັດວຽກຢູ່, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ “ຜູ້ຊ່ອຍໃຫ້ຄວາມອຶດຫິວ” ຂອງຂ້ອຍໃນຕອນເຊົ້າທີ່ຂ້ອຍຟ້າວໄປໂຮງຮຽນ ຫຼື ໄປເຮັດວຽກ, ພ້ອມທັງຊ່ວຍຂ້ອຍໃຫ້ອີ່ມທ້ອງໃນຍາມກາງຄືນໃນຍາມກາງຄືນ...

ເຕົາອົບ Banh mi - ແຊນວິດຫວຽດນາມທີ່ຂາຍດີທີ່ສຸດໃນ San Jose

FB Banh Mi Oven

ຢູ່ ເມືອງດ່ານັງບ້ານເກີດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ກໍຍັງມີເຂົ້າໜົມເຄັກໄກ່, ທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ບໍ່ມີຄວາມດຶງດູດໜ້ອຍ ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ບໍ່ລືມໄດ້. ແຊນວິດໄກ່ເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຍາວພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແຊນວິດປົກກະຕິ ແລະກວ້າງກວ່າເລັກນ້ອຍ. ຕື່ມເຂົ້າຂອງແຊນວິດໄກ່ແມ່ນ ຊີ້ນໝູຈືນ, ພ້ອມກັບໝາກຫຸ່ງ ແລະ ໝາກແຕງ, ໄຂ່, ໄກ່ຈືນ, ມາຍອນ ແລະ ຊອດໝາກເຜັດ. ແລະຂ້ອຍໄດ້ພົບເຫັນລົດຊາດຂອງແຊນວິດໄກ່ນີ້ໜ້ອຍໜຶ່ງເມື່ອຂ້ອຍກິນແຊນວິດ "ຄົນດ້າວ" ແບບນີ້ຢູ່ຮ້ານແຊນວິດຂອງຫວຽດນາມໃນ San Jose. ສຳລັບຂ້ອຍແລ້ວ, ແຊນວິດຂອງຫວຽດນາມ ເບິ່ງແບບງ່າຍໆ ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍ - ເດັກນ້ອຍທີ່ຫ່າງໄກຈາກບ້ານເປັນເວລາສັ້ນໆ - ຮູ້ສຶກສະເທືອນໃຈສະເໝີເມື່ອເຫັນ ຫຼື ຖືແຊນວິດ, ໃນໃຈຂອງຂ້ອຍມີອາລົມທີ່ບໍ່ສາມາດອະທິບາຍໄດ້ກັບຄວາມຊົງຈຳທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ກ່ຽວກັບເວລາຮຽນ ແລະ ເຮັດວຽກຢູ່ບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ.