ດິນແດນທີ່ມີອາຍຸຍືນຍາວ ລ້ວນແຕ່ກິນອາຫານອັນດຽວກັນ, ແລະມັນລາຄາຖືກຫຼາຍຢູ່ຫວຽດນາມ.

(Dan Tri) - ໂຖປັດສະວະຂອງຫມາກຖົ່ວຕໍ່ມື້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຄໍາແນະນໍາທາງວິທະຍາສາດ, ແຕ່ຍັງເປັນຄວາມລັບທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ໄດ້ຮັບການພິສູດໃນໄລຍະຫຼາຍຮ້ອຍປີໃນຊຸມຊົນທີ່ມີອາຍຸຍືນທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ອາຫານທີ່ເປັນທີ່ຮັກຂອງຄົນທີ່ມີອາຍຸຍືນ

ໃນປະເທດທີ່ຄົນເຮົາມີຊີວິດທີ່ຍາວທີ່ສຸດແລະມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ ໃນໂລກ , ຄວາມລັບບໍ່ໄດ້ນອນຢູ່ໃນ "superfoods" ລາຄາແພງຫຼືອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ແຕ່ໃນອາຫານງ່າຍໆ: ຖົ່ວ.

ພາກພື້ນທີ່ມີອາຍຸຍືນຂອງໂລກມີຄຸນລັກສະນະທາງໂພຊະນາການທົ່ວໄປຫຼາຍຢ່າງ (ພາບ: Getty).

ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ Dan Buettner, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງແນວຄວາມຄິດຂອງ "ເຂດສີຟ້າ" (ເຂດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີອາຍຸຍືນສູງເຊັ່ນ Okinawa ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, Sardinia ໃນອິຕາລີ, Ikaria ໃນປະເທດເກຣັກ, Nicoya ໃນ Costa Rica ແລະ Loma Linda ໃນສະຫະລັດ), ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນລັກສະນະທົ່ວໄປໃນອາຫານຂອງປະຊາຊົນທີ່ມີອາຍຸຍືນທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ໃນແຕ່ລະສະຖານທີ່, ເຂົາເຈົ້າອາດຈະກິນຖົ່ວປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຖົ່ວດໍາໃນ Nicoya, lentils ໃນ Ikaria ຫຼື fava beans ໃນ Sardinia. ຜົນກະທົບແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ.

ການຄົ້ນຄວ້າຂອງ Buettner ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຖ້ວຍຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ປຸງແຕ່ງຕໍ່ມື້ສາມາດເພີ່ມອາຍຸຂອງທ່ານເຖິງສີ່ປີ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງຖົ່ວ

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ມີສານອາຫານເກືອບທັງຫມົດທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ. ໂດຍສະເລ່ຍ, 100g ຂອງຫມາກຖົ່ວປຸງແຕ່ງໃຫ້ພະລັງງານປະມານ 120-150 kcal, ລວມທັງ 8-10g ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ, 20-25g ຂອງທາດແປ້ງສະລັບສັບຊ້ອນແລະ 6-8g ຂອງເສັ້ນໄຍ.

ເນື້ອໃນໄຂມັນຕໍ່າຫຼາຍ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ, ຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈແລະຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ (LDL).

ໝາກຖົ່ວມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ (ພາບ: Getty).

ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດໃນຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ. ບໍ່ພຽງແຕ່ມັນຍ່ອຍງ່າຍ, ມັນຍັງໃຫ້ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຊິດ amino lysine ທີ່ສໍາຄັນ, ເຊິ່ງມັກຈະຂາດຫານປະເພດເມັດ.

ເມື່ອລວມຖົ່ວເຂົ້າກັບເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຈີ່, ຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ສ້າງອາຫານທີ່ສົມດຸນທຽບເທົ່າກັບຊີ້ນແລະປາໃນດ້ານໂພຊະນາການແຕ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

ເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍແລະບໍ່ລະລາຍໃນຖົ່ວແມ່ນ "ຜູ້ຮັກສາປະຕູ" ຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ເສັ້ນໄຍຊ່ວຍໃນການດູດຊຶມນໍ້າຕານຊ້າ, ຫຼຸດຜ່ອນນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກອາຫານແລະບໍາລຸງລ້ຽງ microflora ໃນລໍາໄສ້.

ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ໝາກຖົ່ວລຽນຊ່ວຍປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ, ຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ ແລະ ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.

ແຮ່ທາດໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຍັງເປັນປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຍຸຍືນ. ແມກນີຊຽມຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍກ້າມຊີ້ນແລະຄວບຄຸມອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈ, ໂພແທດຊຽມຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ, ທາດເຫຼັກແລະໂຟເລດເຂົ້າຮ່ວມໃນການຜະລິດເມັດເລືອດ, ປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງຊໍາເຮື້ອໃນຜູ້ສູງອາຍຸ.

ຖົ່ວບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງ ຍັງມີແຄວຊຽມໃນປະລິມານສູງ ເຊິ່ງຊ່ວຍເສີມສ້າງກະດູກໃຫ້ແຂງແຮງ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດກະດູກພຸນ.

ວິຕາມິນບີ (B1, B3, B6, B9) ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຊ່ວຍເຜົາຜະຫລານພະລັງງານ, ປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາແລະປົກປ້ອງລະບົບປະສາດ. ໂດຍສະເພາະ, folate (ວິຕາມິນ B9) ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ແລະ stroke ໂດຍການຄວບຄຸມລະດັບ homocysteine ​​​​ໃນເລືອດ. ນີ້ແມ່ນປັດໃຈທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມເສຍຫາຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.

ທາດປະສົມຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນຖົ່ວເຊັ່ນ: polyphenols, flavonoids ແລະ anthocyanins ແມ່ນມີອໍານາດໃນການ neutralizing ອະນຸມູນອິດສະລະ.

ຖົ່ວດຳ, ຖົ່ວແດງ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານແອນໂທໄຊຢານີນ ໂດຍສະເພາະຊ່ວຍຕ້ານການອັກເສບ, ຊະລໍຄວາມແກ່ຂອງເຊວ ແລະປ້ອງກັນມະເຮັງ. ການສຶກສາຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການຂອງອາເມລິກາພົບວ່າຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກຖົ່ວຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໃສ້ 22% ຕ່ໍາກວ່າຜູ້ທີ່ກິນຖົ່ວຫນ້ອຍ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຍັງຊ່ວຍປັບສົມດຸນຂອງຮໍໂມນແລະເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ເປັນເວລາດົນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສະຫນັບສະຫນູນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແບບຍືນຍົງ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ມີຊີ້ນຫຼາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ພະລັງງານເກີນແລະໄຂມັນໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ, ການທົດແທນມັນດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກຫມາກຖົ່ວແມ່ນທັງປະຫຍັດແລະຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວ.

ດ້ວຍຜົນປະໂຫຍດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ, ນັກໂພຊະນາການພິຈາລະນາຖົ່ວເປັນ "ຄູ່" ສໍາລັບທຸກເພດທຸກໄວ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ໄວຫນຸ່ມຮັກສາຮູບຮ່າງແລະພະລັງງານ, ແຕ່ຍັງປົກປ້ອງຜູ້ສູງອາຍຸຈາກພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ຍືດອາຍຸຂອງພວກເຂົາຕາມທໍາມະຊາດ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-vung-dat-truong-tho-deu-an-chung-mot-mon-lai-rat-re-o-viet-nam-20251030102027442.htm