ປີນັງ ແລະ ອາຫານປະຈຳຊາດທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດພາດ

Penang, ເກາະຂະຫນາດນ້ອຍຕັ້ງຢູ່ພາກຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອຂອງມາເລເຊຍ, ມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ, ປະສົມປະສານຂອງວັດທະນະທໍາ. ອາຫານຕາມຖະຫນົນ Penang ແມ່ນສັນຍາລັກທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ມາດົນນານເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານມາເລເຊຍ.

Báo Thanh niên•05/09/2024

ຖ້າຫາກທ່ານໄດ້ມາຢ້ຽມຢາມນະຄອນແຫ່ງນີ້, ຢ່າພາດໂອກາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະກອບອາຫານປະເທດຊາດ, ທີ່ບັນຈຸຄວາມປະທັບໃຈວັດທະນະທໍາແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງສະຖານທີ່ນີ້.

Penang Laksa

Penang Laksa ແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານລາຍສຳຄັນທີ່ທ່ານຈະບໍ່ພາດເມື່ອມາ Penang. ອາຫານນີ້ແມ່ນປະສົມປະສານຂອງເຂົ້າຈ້າວອ່ອນ, ນ້ໍາສົ້ມແລະເຜັດພິເສດທີ່ເຮັດຈາກຫມາກຂາມແລະຫມາກເຜັດ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. Penang Laksa ມັກຈະມີຜັກດິບ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຫມາກເຜັດສົດແລະກຸ້ງເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານ. ນີ້ແມ່ນປະສົບການ ການເຮັດອາຫານ ທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກການຜະສົມຜະສານຂອງລົດຊາດສົ້ມ, ເຜັດ, ເຄັມແລະຫວານ.

ປີນັງ ແລະ ອາຫານປະຈຳຊາດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງລອງຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄັ້ງ - ຮູບ 1.

Char Koay Kak

Char Koay Kak ແມ່ນເຂົ້າໜົມຂົ້ວທີ່ນິຍົມກັນໃນປີນັງ, ມັກຂາຍຢູ່ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ. ມັນເຮັດຈາກເຂົ້າຈ້າວຈືນ, ຂົ້ວກັບໄຂ່, ຖົ່ວງອກ, radish ດອງແລະຫມາກພິກ. ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ, ຜູ້ຂາຍມັກຈະເພີ່ມນ້ໍາຈືດ, ຫມາກພິກແລະນ້ໍາ oyster ເລັກນ້ອຍ. Char Koay Kak ແມ່ນໜຶ້ງຢູ່ດ້ານນອກ ແລະ ດ້ານໃນອ່ອນໆ, ລົດຊາດທີ່ຜະສົມຜະສານກັນເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ຕິດໃຈທີ່ສຸດ.

ປີນັງ ແລະ ອາຫານປະຈຳຊາດ ເຈົ້າຕ້ອງລອງຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄັ້ງ - ຮູບ 2.

Char Kway Teow

Char Kway Teow ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຂົ້ວທີ່ນິຍົມກັນໃນບັນດາຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ມັນປະກອບດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ຂົ້ວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງດ້ວຍກຸ້ງ, ໄຂ່, ຖົ່ວງອກ, ໝາກ ເຜັດ, ແລະມັກມີຊີ້ນຫມູຫຼືແກະສະຫຼັກ. ຈຸດເດັ່ນຂອງ Char Kway Teow ແມ່ນມີລົດຊາດຄວັນທີ່ໂດດເດັ່ນຈາກຂະບວນການຈືນ, ຜະສົມກັບເນື້ອໃນຂອງຫນຽວແລະລົດຊາດສົດຂອງອາຫານທະເລ. ນີ້ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນພາດເມື່ອໄປຢ້ຽມຢາມ Penang.

ປີນັງ ແລະ ອາຫານປະຈຳຊາດ ເຈົ້າຕ້ອງລອງຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄັ້ງ - ຮູບ 3.

Popiah Seafood Spring Rolls

Popiah ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ເຮັດຈາກເຈ້ຍເຂົ້າບາງໆຫໍ່ດ້ວຍອາຫານທະເລ ແລະ ຜັກສົດ. ການຕື່ມຂອງ Popiah ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບມີກຸ້ງ, ຊີ້ນປູ, ໄຂ່, ເຕົ້າຫູ້, radish ແລະຜັກດິບ. ຈານນີ້ຮັບປະທານດ້ວຍນ້ຳເຜັດຫວານ ແລະ ເຜັດທີ່ເຮັດຈາກໝາກເຜັດ, ໝາກຖົ່ວດິນ ແລະ ນ້ຳຊີອິ້ວເລັກນ້ອຍ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ໃໝ່. Popiah ເປັນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະມີຄວາມສຸກໃນຕອນບ່າຍ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຊອກຫາອາຫານແສງສະຫວ່າງແຕ່ຍັງມີທາດບໍາລຸງ.

ປີນັງ ແລະ ອາຫານປະຈຳຊາດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງລອງຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄັ້ງ - ຮູບ 4.

Roti Canai

Roti Canai ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ອິນເດຍທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນ Penang. ມັນເຮັດຈາກແປ້ງ, ມັນເບີແລະນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວໃນແຊ່ຮ້ອນ. Roti Canai ມັກຈະຖືກຮັບປະທານກັບແກງໄກ່ຫຼືແກງຫມາກຖົ່ວ, ສ້າງລົດຊາດ crispy, ໄຂມັນແລະເຜັດ. ອາຫານນີ້ມັກກິນເປັນອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານຫວ່າງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບມັນໄດ້ທຸກເວລາຂອງມື້. ໂດຍສະເພາະ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ Roti Canai ໃນ Penang ໄດ້ນໍາເອົາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍທີ່ບໍ່ສາມາດຊອກຫາໄດ້ຈາກບ່ອນອື່ນ.

ປີນັງ ແລະ ອາຫານປະຈຳຊາດ ເຈົ້າຕ້ອງລອງຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄັ້ງ - ຮູບ 5.

Penang ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງສໍາລັບຈຸດຊົມວິວທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມອຸທິຍານດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ. ຈາກເຂົ້າໜົມ Penang Laksa ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຂົ້າໜົມ Char Koay Kak, ເຖິງເຄື່ອງຫອມ Char Kway Teow, ແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນນຳເອົາສ່ວນໜຶ່ງຂອງຈິດວິນຍານຂອງຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ຜູ້ຄົນຢູ່ທີ່ນີ້. ໂດຍສະເພາະ, Popiah ແລະ Roti Canai ແມ່ນອ່ອນໆແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ, ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນ. ເມື່ອມາປີນັງ, ຢ່າລືມມາສຳຜັດກັບອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອສຳຜັດກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງດິນແດນແຫ່ງນີ້.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/penang-va-nhung-mon-an-quoc-dan-khong-the-khong-thu-mot-lan-185240904152231377.htm