ຫວຽດນາມແມ່ນ “ດາວ” ຂອງອາຫານອາຊີ.

ອີງຕາມການວິເຄາະຢ່າງເລິກເຊິ່ງຈາກພໍ່ຄົວ, ນັກຜະສົມຜະສານ ແລະ ບັນນາທິການສະບຽງອາຫານ, ແລະ ຂໍ້ມູນຈາກ 270 ໂຮງແຮມ Marriott ໃນ 20 ຕະຫຼາດ, ບົດລາຍງານພົບເຫັນວ່າ, ຫວຽດນາມ ພວມໄດ້ຮັບການຕີລາຄາເປັນ “ຈຸດໝາຍການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວທີ່ສຸດຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້”.

Báo Thanh niên•15/10/2025

ໃນຕອນຄ່ຳວັນທີ 14 ຕຸລານີ້, ໃນຕອນຄ່ຳວັນທີ 14 ຕຸລານີ້, ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນໄດ້ປະກາດບົດລາຍງານອາ ຊີ ປາຊີຟິກຂອງອາຊີປາຊີຟິກໃນອະນາຄົດ 2026, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ຫວຽດນາມ ພວມນຳໜ້າຂະບວນການ "ອາຫານທີ່ຟຸ່ມເຟືອຍ". ອາຫານເຊັ່ນ: pho, banh mi ຫຼືນ້ໍາ soy ທັງຫມົດສາມາດກາຍເປັນປະສົບການເຮັດອາຫານລະດັບໂລກ.

Việt Nam là điểm đến ẩm thực đang lên của Châu Á - Ảnh 1. — ຫວຽດນາມ ພວມກາຍເປັນ “ດາວໃໝ່” ຂອງອາຫານອາຊີ.

ຖ້າຫາກວ່າໃນອະດີດ, ການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບພາກສ່ວນທີ່ຍາວນານແລະພິທີກໍາທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ປະຈຸບັນນີ້ນັກອາຫານກໍາລັງຊອກຫາ "ຄວາມຫລູຫລາແບບສະບາຍໆ" - ແບບຊັ້ນສູງແຕ່ສະດວກສະບາຍ.

ອີງຕາມການສຳຫຼວດໃນບົດລາຍງານ Food Trends 2026, 33% ຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານໃນຫວຽດນາມມັກກິນອາຫານໄວ, ງ່າຍດາຍກວ່າອາຫານຫຼູຫຼາ, ຕ່ຳກວ່າລະດັບສະເລ່ຍຂອງ 59% ໃນພາກພື້ນອາຊີ - ປາຊີຟິກ . ຖ້ວຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຟຸ່ມເຟືອຍແຕ່ຕ້ອງນໍາເອົາອາລົມ. ອາດຈະເປັນໝໍ້ຟອຍຮ້ອນ, ກະເປົາກະປ໋ອງ ຫຼື ໂຖນ້ຳປາພ້ອມກັບຜັກຕົ້ມ... ທັງໝົດລ້ວນແຕ່ມີຄຸນຄ່າດ້ານວັດທະນະທຳ ແລະ ຈິດວິນຍານຂອງຫວຽດນາມ.

Việt Nam là điểm đến ẩm thực đang lên của Châu Á - Ảnh 2. — ນອກຈາກນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ (ຫວຽດນາມ), ບົດລາຍງານທ່າອ່ຽງການເຮັດອາຫານປີ 2026 ກໍ່ພວມດຳເນີນຢູ່ 9 ປະເທດໃນອາຊີ - ປາຊີຟິກ.

ທ່ານ Petr Raba, ຮອງປະທານຝ່າຍອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຂອງ Marriott International Asia Pacific ກ່າວວ່າ "ນັກທ່ອງທ່ຽວນັບມື້ນັບຫຼາຍຂຶ້ນເລືອກຈຸດໝາຍປາຍທາງໂດຍອີງໃສ່ອາຫານ.

ເຫັນໄດ້ສິ່ງດັ່ງກ່າວໃນການເດີນທາງມາຫວຽດນາມ: ແຂກທ່ອງທ່ຽວມາໂຮ້ຍອານເພື່ອຊອກຫາກາວເລີ, ໄປຮ່າໂນ້ຍ ເພື່ອກິນເຂົ້າປຸ້ນບາດດານ, ຫລື ໄປຢ້ຽມຢາມພາກຕາເວັນຕົກເພື່ອຮັບປະທານນ້ຳປາລິງດ້ວຍດອກໄມ້ດ້ຽນບຽນ. ແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ແມ່ນ “ບັດປະຈຳຕົວວັດທະນະທຳ”, ເພື່ອໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວສຳຜັດກັບຈິດໃຈຂອງດິນແດນ.

ບົດລາຍງານຍັງໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າ 47% ຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານໃນຫວຽດນາມເລືອກທີ່ຈະສັ່ງອາຫານຈາກເມນູທີ່ຄົງທີ່ (ຊຸດເມນູ). ນີ້ແມ່ນຮູບແບບຂອງການປະສົມຄວາມສະດວກແລະມີຄວາມສຸກການປຸງລົດຊາດຢ່າງເຕັມທີ່. ເປັນທີ່ໜ້າສັງເກດ, 80% ຂອງຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານພື້ນເມືອງຕາມວິທີທີ່ທັນສະໄໝ, 87% ຂອງພໍ່ຄົວເນັ້ນໃສ່ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.

Việt Nam là điểm đến ẩm thực đang lên của Châu Á - Ảnh 3. — ແກງໜໍ່ໄມ້ ແລະ ຜັກຫົມ (ເປັນຜັກທີ່ສາມາດກິນດິບໄດ້, ປູກຢູ່ຫຼາຍແຂວງພາກເໜືອ). ຈານແຫຍ່ຊາວຫວຽດນາມ ໄດ້ປຸງແຕ່ງ ແລະ ປຸງແຕ່ງດ້ວຍບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ.

ຫຼາຍກວ່າອາຫານ, ອາຫານຫວຽດນາມ ຄ່ອຍໆກາຍເປັນຍຸດທະສາດພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວແຫ່ງຊາດ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນ, 96% ຂອງແຂກທີ່ພັກຢູ່ໂຮງແຮມ Marriott ໃນຫວຽດນາມ ກ່າວວ່າເຂົາເຈົ້າເລືອກກິນອາຫານທ້ອງຖິ່ນໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງ. ຕົວເລກນີ້ເກີນຫຼາຍປະເທດໃນພາກພື້ນ.

ມີພໍ່ຄົວສາກົນນັບມື້ນັບຫຼາຍຂຶ້ນມາຫວຽດນາມ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດວຽກເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເພື່ອຮຽນຮູ້ອີກດ້ວຍ. ຈາກຮ່າໂນ້ຍໄປຮອດນ້ຳປາພາກກາງ, ຈາກກາເຟນົມເຢັນໄຊງ່ອນໄປຮອດຮ້ານປີ້ງເຝີເໝືອງ.

Việt Nam là điểm đến ẩm thực đang lên của Châu Á - Ảnh 5. — ຟໍແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການສັ່ງຊື້ຢູ່ໂຮງແຮມໃນຫວຽດນາມຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສຳລັບແຂກຫວຽດນາມ ແລະ ສາກົນ.

ໃນໂລກທີ່ມີການປ່ຽນແປງທຸກມື້, ອາຫານຫວຽດນາມ ຍັງຄົງຮັກສາບັນດາລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ ແລະ ຄວາມອົບອຸ່ນເມື່ອກັບຄືນບ້ານ. ບາງທີນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຫວຽດນາມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ດຶງດູດໃຈເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຄ່ອຍໆກາຍເປັນ “ສູນປຸງແຕ່ງອາຫານແຫ່ງໃໝ່” ຂອງອາຊີ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/viet-nam-la-ngoi-sao-cua-am-thuc-chau-a-185251014223240129.htm