Pho ແມ່ນ 1 ໃນ 20 ແກງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ.

Janet Clarkson, ຜູ້ຂຽນຂອງ "ແກງ: ປະຫວັດສາດ ໂລກ ."

ນາງຂຽນໃນປຶ້ມວ່າ “ ອາຫານ ທຸກເຍື່ອງມີແກງໜໍ່ໄມ້. ມັນມີຕົ້ນກຳເນີດບູຮານຫຼາຍ,” ນາງຂຽນໄວ້ໃນປຶ້ມ, ໂດຍສັງເກດເຫັນວ່າມະນຸດໃນສະໄໝກ່ອນໄດ້ຕົ້ມມັນໃນທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ຫອຍເຕົ່າ ຈົນເຖິງເສັ້ນໄຜ່ຍາວ, ຈົນເຖິງການປະດິດໝໍ້ແກງໂລຫະໃນຍຸກທອງສຳລິດ.

ປະຈຸບັນ, ແກງມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍຂຶ້ນ, ມີແກງນ້ຳແຈ່ວ ແລະ ແກງໜຶ້ງ... ໃນລາຍຊື່ CNN ຂອງ 20 ແກງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກລວມມີອາຫານອາຊຽນທີ່ມີຊື່ສຽງດັ່ງນີ້:

Lanzhou Beef Noodle Soup, ຈີນ

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 1.

ການສ້າງ – ຫຼື ດຶງ – noodles la mian ດ້ວຍມືສໍາລັບແກງພື້ນເມືອງນີ້ແມ່ນສິນລະປະໃນຕົວຂອງມັນເອງ. ຊ່າງຫັດຖະກໍາໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າສາລີທີ່ມີທາດ gluten ສູງແລະແປ້ງເປັນດ່າງທີ່ລະອຽດເພື່ອສ້າງເປັນແປ້ງທີ່ສາມາດພັບໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນດຶງແລະພັບແຕ່ລະຊິ້ນເພື່ອສ້າງ noodles ພຽງພໍສໍາລັບຖ້ວຍແກງ. ອາຫານປະກອບມີແກງຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີ້ນງົວອ່ອນ, ແກງ radish ອ່ອນໆ, ນ້ໍາມັນຫມາກເຜັດແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ.

Mohinga, ມຽນມາ

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 2.

ແກງເປັນອາຫານເຊົ້າໃນມຽນມາຫຼາຍແຫ່ງ, ບ່ອນທີ່ຜູ້ຂາຍຕາມຖະຫນົນແລະຮ້ານຊາຂາຍເຕົາອົບຂອງ mohinga ຈາກ vats ຍັກໃຫຍ່. ຈິດວິນຍານຂອງເຍື່ອງອາຫານນີ້ແມ່ນນ້ຳຊຸບທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຕົ້ມດ້ວຍສະໝຸນໄພແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈີ່.

Soto ayam, ອິນໂດເນເຊຍ

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 3.

ແກງໜໍ່ໄກ່ອາດຈະເປັນຈຸດສຸດຍອດຂອງອາຫານອິນໂດເນເຊຍທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້. ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຂີ້ໝິ້ນສົດ, ໝາກອະງຸ່ນ, ໄຄນາມອນ, ໝາກນາວ ແລະ ໃບໝາກກອກເທດ ປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີໄຂ່ຕົ້ມອ່ອນໆ ເພີ່ມຄວາມແຊບຊ້ອຍ.

Tom Yum Goong, ປະເທດໄທ

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 4.

ຫວານ, ສົ້ມ, ເຜັດ ແລະ ເຄັມ, ນ້ຳຊຸບທີ່ຍອດຢ້ຽມຂອງ Tom yum goong ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ສົມບູນແບບສຳລັບກຸ້ງຫວານ ແລະ ອ່ອນໆ. ສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມປະກອບມີ galangal, lemongrass ແລະໃບ kaffir lime, ໃນຂະນະທີ່ flakes ຕານົກສີແດງສົດໃສເພີ່ມຄວາມເຜັດ. Tom yum goong ເປັນພຽງໜຶ່ງໃນຫຼາຍຊະນິດຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ໃນປະເທດໄທ.

Tonkotsu ramen, ຍີ່ປຸ່ນ

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 5.

ກະດູກຫມູທີ່ຕົ້ມໄວ້ດົນໆເຮັດໃຫ້ ramen ຄລາສສິກນີ້ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ນ້ໍານົມທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ມັນເປັນອາຫານລາຍຊື່ຂອງແຂວງ Fukuoka ໃນພາກໃຕ້ຂອງເກາະ Kyushu, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຮ້ານຄ້າ ramen ໃນທົ່ວປະເທດແລະໃນທົ່ວໂລກ.

ຊີ້ນງົວ, ຫວຽດນາມ

ນ້ຳຊຸບຖືກຕົ້ມເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງດ້ວຍໝາກໄຄ, ຕົ້ນຫອມປ້ອມ ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນອື່ນໆ ເພື່ອສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ສົມບູນແບບໃຫ້ກັບອາຫານຈານໂພທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້.

ຟອຍແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນໂລກ.

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 6.

ໃນຂະນະທີ່ຮ້ານອາຫານ pho ໃນມື້ນີ້ໃຫ້ບໍລິການຫຼາຍລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຊີ້ນງົວຍັງຄົງຕົ້ນສະບັບ. ຮອດປີ 1930, ຟໍ ໄດ້ຖືກຮັບປະທານດ້ວຍຊີ້ນງົວສົດໆ ຄ່ອຍໆປຸງແຕ່ງໃນນ້ຳຊຸບ.

ປະຈຸບັນ, ໂພໂບຍັງຄົງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຫວຽດນາມ, ໂດຍມີຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກແບບດັ້ງເດີມ, ຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກແລະເຮັດໄດ້ດີ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ ແລະ ເຕັນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ CNN ຍັງປະກອບມີ : Banga, ໄນຈີເລຍ; borscht, Ukraine; bouillabaisse, ປະເທດຝຣັ່ງ; caldo verde, ປອກຕຸຍການ; chorba frik, Algeria - Libya ແລະ Tunisia; chupe de camarones, ເປຣູ; gazpacho, ສະເປນ; ແກງຖົ່ວດິນ, ອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກ; gumbo, ອາເມລິກາ; harira, Morocco; kharcho, ຈໍເຈຍ; menudo, ເມັກຊິໂກ; moqueca de camarao, Brazil; yayla corbasi, ຕວກກີ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ